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　　　　这个行当似乎没有人喜欢，因此，只要村里有一个杀猪匠后，别人一般不会从事这个职业，或许是因为屠夫这个职业需要猎取无数生命的原因吧！不过屠夫也只是一个职业而已，真正猎取生命的还是人类本身，那些个自认为悲天悯人他的人其实也无时无刻不在杀生，因为人只要活着无法避免杀生。

　　　　你吃一碗饭，每一粒米都是一个生命，因此，只要你活着，只要你还有生存的需求，没法避开杀生。一粒米的生命和一头猪能有多大的区别呢？只是在人的看法不同而已，其实它们的生命并没有高低贵贱之分，连人类本身也是如此，和一头猪的生命并没有谁高谁低，只不过人类站在了食物链的顶端而已。

　　　　王师傅正在磨刀，作为一个杀猪匠的刀，当然要随时保持锋利，因此，他家门口有一个非常大的磨刀石，起一般人家只有手掌大小用来磨菜刀的磨刀石，他的磨刀石足足有一个小凳子那么大。他先是用水浇湿磨刀石，然后把杀猪刀轻轻斜放在面，之后用他那稳定而有力的手来回推拉，带出一种独有的节奏感，哗哗的声音仿佛是一种死亡之前的赞歌。

　　　　陈实非常好地看着王师傅磨刀，王师傅一直没有看见他来，因此，非得的认真，非常的专注，似乎，磨刀已经成为了他一生最为重要的事情，磨刀和用刀是他一生要做的事情，他一生也只专注于这件事情。

　　　　一个人，只要专注，无论干什么都会有一定的成，都会别人出色。

　　　　王师傅当然是别人出色的，在十里八村，再也没有一个人有他这样的手艺。据说，他杀猪的时候可以很快将一头肥胖的猪杀死，能避免猪长时间的痛苦，可以让它很快解脱。

　　　　陈实看过王师傅杀猪无数次，他唯一记得的是王师傅从来不用第二刀，一刀捅入猪脖子后，停留一会儿，然后拔出刀来，将鲜血放出，不过三四十秒后，猪只有出的气，绝对没有入的气，可以说已经没有任何反抗的余地，已经死了。

　　　　王师傅磨刀一会儿，忽然停下，然后抬起头来看见了陈实。开始他微微一怔，似乎没有认出陈实来，不过陈实笑着打招呼，说道：“王师傅，磨刀呢？”

　　　　王师傅点点头，摸着脑袋想了想，可还没有想起陈实的名字，陈实又笑着说道：“我是陈实啊，小石头，记得吗？”

　　　　王师傅这才恍然大悟，说道：“哦！陈实啊！你的变化可真大，什么时候回来的？”

　　　　陈实说道：“刚回来没几天，都在家里没有出来玩。”

　　　　王师傅招呼陈实在门前坐下，陈实也不客气，从怀里掏出烟来给王师傅抽。王师傅接过烟，看了看说：“一看是好烟，我们村子里你最有出息。”

　　　　陈实笑了笑，王师傅接着又道：“你家的养殖场搞得挺大的，看得村里人都眼红了。”

　　　　他当然是开玩笑，陈实的养殖场有村里的股份在里面，每年都固定要分红的。

　　　　陈实说：“小打小闹而已，也是我舅舅和表哥没事干，因此投资点给他们折腾一下，没有想到他们也挺能干的，搞出不小的规模来。”

　　　　王师傅点燃香烟，深深地吸了一口道：“你别以为我不知道，你表哥和舅舅有多大能耐大家都清楚，听说了，这个养殖场是你的注意，所有的事情都是你在操作，若不是你，他们能搞出这么大的规模来？若是如此的话，村里的人早发达了。”

　　　　陈实嘿嘿一笑，也没有回答。

　　　　王师傅又说：“我听说你爸买了一头猪，你家什么时候杀啊？”

　　　　陈实笑道：“这不专门来请你了，腊月二十杀，我爸说那天是个好日子。”

　　　　王师傅点头道：“我知道了，不过腊月二十有点晚了，杀好猪可以过年了。”

　　　　腊月二十确实有点晚，大部分人家杀年猪都在这之前。

　　　　陈实道：“还好，我爸说这几天都没有好日子，因此只有等腊月二十了，到时候要麻烦您跑一趟。”

　　　　王师傅说道：“没问题，杀猪本来是我的事，在附近村子，你算想找第二个人也找不到，不找我找谁？随便带一句话行了，你居然还亲自跑一趟。”

　　　　此时的陈实，在村里的地位是最高的，虽然他年轻，虽然他常年不在家，虽然他没有任何资历，不过，无论是谁都知道，陈实是村里的第一人，不但是老人们服气，连外出打工的年轻人们都佩服不已。

　　　　陈实说：“不亲自来一趟太没礼貌了，您是为村里办好事的人，当然要尊重您。”

　　　　王师傅一直以来帮村里人杀猪都是不收任何好处的，等于是义务工，因此，说他帮村里办了大事，办了好事，那是一点都不夸张的。

　　　　他哈哈一笑道：“我是个杀猪的，为啥有猪不杀呢？我家小子要是有你一半懂事好了。”

　　　　王师傅家的孩子在外面打工，现在还没有回来。来之前，陈实已经打听过了。

　　　　陈实道：“各人有各人的缘法，我只是运气好点而已，有能力的话也想为村里多干点好事，帮扶一下村子里的人，我堂哥跟着我干，现在做包工头，拉起了一支很大的建筑队，村里很多年轻人都跟着他，这也算是给村里的兄弟们一个选择。”

　　　　王师傅的孩子也跟着堂哥他们，他道：“我家那个小子也跟着他们，只是，他性子较野，手里存不住钱，一年到头来，赚到的钱都被他花了七七八八，我都恨不得打死他。”

　　　　陈实笑道：“年轻人，爱玩爱闹是正常的，我也很爱玩，也存不住钱。”

　　　　王师傅摇摇手道：“你若是存不住钱，村里还有谁能存住钱？或许你是钱多了没地方花了。”

　　　　陈实说：“王师傅说笑了，不过，我倒是有个主意。”

　　　　王师傅好道：“什么主意？要是能让我家小子安心下来，能让他老老实实的工作，存点钱娶媳妇的话我感谢你一辈子。”

　　　　陈实道：“你让他回来，在养殖场干，我给他开的工资也不低，起外面来虽然不如，但是在这里可以节省很多，不用生活费，不用住宿费，花销少，有钱了也没有地方花，实在不行直接把工资发给你，让你每个月给他一点零花钱行了，然后你存在给他娶媳妇行了。”

　　　　王师傅一听，眼睛一亮，一拍手道：“这个主意好，这么干，不过能不能留下他却是两回事，若是他执意要去外面，我没有招了。”

　　　　这点陈实也没有任何办法，人家不愿意你不可能绑着他吧，因此，他也只是一个建议，关键还要看王师傅的儿子。

　　　　和王师傅又聊了几句，陈实告辞了，他还要去请其他人帮忙，光是他们一家人可没法弄，即使可以也不能不请人。这请人虽然是一个人情债，但是，若是你家杀猪不请人帮忙的话是说不过去的。别人会说你自家躲着杀猪，是不想和乡亲们分享。

　　　　杀猪请邻居是习俗，习俗是最难改变的，即使你有再多的钱，想要改变习俗，那也不是一朝一夕的事情，因此，他还要继续去请人帮忙。

　　　　请的当然是距离他家最近的几个邻居家，也是和他一个姓氏的，大多是叔伯堂兄之类的，因此，也不用特意去请，只不过路过他们家门口时说一声行了，到时候自然会有人来帮忙的。

　　　　他路过一个堂兄家门口，看见嫂子正在忙活喂猪，因此高呼道：“嫂子，我哥在家吗？”

　　　　嫂子道：“没在，在地里忙活去了，你找他有事？进来坐坐。”

　　　　陈实道：“不用了，我家腊月二十杀猪，请他来帮帮忙。”

　　　　嫂子道：“好的，他回来我告诉他。”

　　　　陈实道：“到时候嫂子也来，一家人全部来坐坐。”

　　　　嫂子说好，然后让陈实去家里坐，陈实拒绝说还要请其他人帮忙走了。

　　　　又路过叔伯堂爷爷等家，都一一通知了一遍，然后才回到家里面。

　　　　回到家后也没有闲下来，父亲招呼着让他一起帮忙弄灶。

　　　　农村里面条件简单，当然没有专业的杀猪工具，因此，要弄一个灶，还要烧一大锅水，否则，没法去除猪毛。

　　　　这个灶也要有讲究，因为是一次性的灶台，因此不用切得多高，二是用挖出来的，灶在一个小土阶面，用完后可以填了。

　　　　挖出灶型后，还要用石头和砖固定好形状，因为光是泥土的话很容易垮掉。等把灶弄好之后，还要去找些柴火来，他家已经很久没有住了，因此家里都没有柴火，他还要去山里面捡些枯枝断木，若是湿的不行，因为很难烧，找干枯的最好，顺便也要把熏肉的枝叶找回来。

　　　　熏肉是有讲究的，不能随便用柴火，不是什么柴火都可以用的，最好是用辣椒或者芝麻酥麻的秸秆，这样熏出来的腊肉才会有香味，才会有腊肉独有的味道。

　第两百六十二章：年猪饭

　　　　年关将近，所有在外的人都回来了，即使还没有回来也是在回来的路。　一年的奔波与劳累在这个时候都要放下了，即使多么辛苦的人在这个关头都会觉得幸福。

　　　　外出打工的年轻人，一年四季不回家，可是在年关一定要回来一次，哪怕在千里之外，哪怕打工的地方需要加班，或者给予再高的工钱，他们都会回来一趟。

　　　　过年是天大的事情，每一个国人都要关心的节日。

　　　　腊月二十，村子里大多数人都回来了，陈实的堂哥堂弟们回来，小叔婶子也回来了，当然还有婶子家的虎子。

　　　　在县城学后，虎子完全变了一个模样，不再虎头虎脑，看去非常的精神，小帅小帅的，给人一种阳光天真的感觉，当然也聪明了不少，毕竟，县城的教学质量起村子里来说要高很多。

　　　　陈实家杀年猪，因此一大早来了很多人，婶子和母亲带着一众妇女们做饭，父亲和陈实则带着众人开始杀猪。

　　　　杀猪的活说来简单也复杂，若是随便弄一下，每一个人都会，可是，若要搞细致一点，精致一点，那么没有一定的经验是做不了的。

　　　　杀猪除了要一个屠夫之外，当然还要其他人帮忙，否则，一个人估计要搞一天才能搞定一头猪。

　　　　从把猪杀死开始，要烧水烫毛，把表层的油皮刮掉，顺便把猪毛全部拔光，然后一头猪变成白白嫩嫩的，之后才开膛破肚，清理里面的东西。

　　　　这猪身虽然没有什么宝贝，但对于农家人来说，猪身一身都是宝。

　　　　从刚杀猪时开始，猪血不能浪费，可以做很多好吃的，如血豆腐，用猪血和豆腐搅拌后晒干储存起来，什么时候想吃切一点。当然，猪血可以凝固后直接煮来吃，这也是一道绝美的食品，学名叫做血旺。

　　　　猪头的东西也非常的好，从猪耳朵到舌头，还有猪脑等等都是美味，不过要有一定的手艺，否则，猪头可没有那么好吃，因为猪头的肉是较复杂的，它凹凸不平的表面很难清洗，若是一个不小心，绝对会留下猪毛。

　　　　猪的脖子更是一个好地方，这是做红烧肉的好肉，起猪屁股来也不差。猪腿或许是最知名的地方了，从猪蹄开始一直到大腿根部，每一个地方都是异常鲜美的好肉。猪蹄自不必说，陈实记得小时候家里炖猪蹄，然后老人总是告诉小孩说小娃儿不能吃蹄子，否则长大了娶不到老婆，当时他不明白这是什么意思，直到现在他才恍然明白，只因为猪蹄太好吃了，老人