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　　　　“琅琊人家的牡丹燕菜不是不好，但是。他们的萝卜丝粗细极不均匀，说句难听点的。细的少，粗的多。看上去不像是少女的秀发，更像是中年大妈根根开岔的发梢。”

　　　　周围想起了快意的笑声，在秦风刻意营造之下，热菜间里为之士气一振。

　　　　杨可仁适时捧场道：“我们中式烹饪历来有‘无刀不成菜’的说法，所谓七分刀工三分热炒，大家都看到了，秦总厨的用刀，足以让我这个掌勺四十年的老厨工汗颜，大家要以秦总厨为榜样，大练特练，争取人人都有一手亮得出的好刀法。”

　　　　眼见着厨房间的气氛越来越热烈，秦风忙再次阻止他们的马屁行为，之后才说道：“没事练练刀工还是有好处的，当然，我也不苛求所有的牡丹燕菜，取材都要像我这般的均匀，但是，那些过分粗的，我们要毫不留情摒弃它们，不让杂芜的视觉效果影响到菜品的档次、进而也影响到我们酒楼的档次。”

　　　　厨房间厨师听完之后纷纷表示认同秦风的说法，至此，其他的也没有什么好说的了，萝卜丝要在凉水中浸泡半小时左右才能继续加工燕菜，秦风就示意大家伙解散，剩下的时间，可以钻研一下自己的厨艺基本功。

　　　　“秦总厨，你是不是指点指点我们的刀工啊。”正要离去的时候，忽然有人就提出了这样一个建议，接着，这个提议很快就获得了大部分人的认同。

　　　　秦风有些为难地说道：“不是我敝帚自珍，实际上，学过《卖油翁》的人都知道一句话，‘唯手熟尔’，总结一下的话，自我记事起，每天都有雷打不动地两小时练刀功时间，至今已经保持了近二十年……”

　　　　杨可仁插话说：“现在一些速成的厨师学校，专练刀功的时间基本上只能维持三个月到六个月，这么短的时间哪行……不是我卖老，想当初，我进人民饭店，足足三年的学徒工时间，就只练基本功，菜都切不好，师父根本就不考虑让你立灶站炉……”

　　　　这话的打击面可能就有点大了，秦风忙打断他，说道：“真要练的话，可以做一个木质假手，用假手的手指搭在食材上面，挥刀的时候就不用担心砍在手指上……当然，这只是我的一些旁门左道的想法，真要拿得出一手好刀工，秘诀还是在一个‘练’字上头。”

　　　　秦风说完之后便即离开，倒是杨可仁一丝不苟，留下来开始督促厨师们练习切丝，有切萝卜丝的，也有切土豆丝或者笋丝、火腿丝等等。

　　　　回到二楼，李如萍那儿正泡着奶茶招待来和花海哲谈生意的，她见到秦风上来之后，马上把他叫住，道：“秦总厨，花总说，如果你有空的话，请到他办公室去一趟。”

　　　　“哦，好的，我马上就过去。”

　　　　秦风回到办公室里，先给自己泡了一杯清茶。可能是职业关系，秦风发现厨师这一行当的人，都习惯喝泡得很浓的浓茶，所以，这方面他比较注意。哪怕是茶水入口感觉到清淡，他也尽量避免把茶泡得过浓，毕竟。淡茶温饮最养人的道理古人就已经知晓。

　　　　秦风端着茶杯来到花海哲经理室里之后，才知道花海哲是要他帮忙做说客的。原因是花海哲提出了一个他们难以承受的价格，场地费月租金二十万。然后，这些人就留在花海哲办公室里死活不走，磨着泡着要花海哲把租金价格降下去。

　　　　花海哲哪里肯降低租金，退一万步说，即使有人以这个租金吃下了酒楼的早餐时间段，他也会变着法子搞一些幺蛾子出来。所以当秦风一进入经理室，承租方与出租方几乎异口同声希望秦风出面主持公道。

　　　　承租方酒楼的一位工作人员大倒苦水说道：“秦总厨。您倒是说句公道话，一个月租金二十万，也就是说，一天的净利润要达到七千块钱，我们承租人才勉强保本，你想想，一碗面才赚多少钱，一个包子又能赚多少，这要有多大的出货量知道不？”

　　　　秦风只好说道：“你们应该这么来理解，我们酒楼在这片还算是高档餐饮场所。早餐的零售价格适当可以提高的嘛……”

　　　　“提高到多少？一个肉包卖两块五毛？一样是面粉和猪肉，你卖得比别人高一半、甚至一倍，不被人指着鼻子骂娘……”承租人是一位四十多的中年妇女。她情绪激动地反驳说道。

　　　　秦风笑道：“别那么激动，我们冷静分析的话，清洁卫生的早餐也是高档形式之一嘛，百姓买的放心，吃得更放心，不会在乎那点小钱的……”

　　　　花海哲补充说：“用一句流行的话来说，我们的早餐‘逼格’要比别人高大上……还有啊，我不认为两块五毛钱一个肉包子是不可以接受的，今天早上我就买了这样的五个肉包。不是我装逼，八毛钱一个的肉包子。肉都是红呼呼的，浆糊一团。白送我也不吃。”

　　　　“你是有钱人，当然不在乎价钱……”

　　　　“这和有钱没钱无关好不好，难道没钱的人就不怕生病了？他们更怕好不好……”

　　　　“总之，二十万租金你就是故意为难我们……”

　　　　花海哲的耐心也快要耗尽了，他把脸一沉，说道：“我再重复一遍，我们是大酒楼，有一整套严格的卫生制度，百姓吃起来放心，价格也可以适当提高……另外，不接受我们提出的租金要求，这没什么，做生意嘛，从来都是双向选择，不过，需要说明的是，你们觉得每个月20万做不出来，放在我这儿却是信心十足，所以，我这里不存在是不是刁难你们的问题。”

　　　　对方还要再说的时候，花海哲却不客气地赶人了，道：“没有诚意就请回！”然后大声对着经理室门口大声道：“下一位！”

　　　　承租人怏怏而去，花海哲赶紧喝了一口茶，然后说道：“失策了，应该叫几个保安过来……”

　　　　“靠，你把总厨当保安使用，够奢侈的啊……”秦风忍不住吐槽道。

　　　　“客串一下吧，大不了回头请你吃饭……”正说着，门外就进来两个人，其中一人是酒楼大妈级的服务员，另一人却是一位年约三十五左右，着装十分得体的男士。

　　　　服务员大妈开口就称“总经理”和“总厨”，态度还算端正，然后介绍身边的人，据说是她大侄子，前几年在南方做生意，很是赚了点钱，最近也在找好的投资门路，免使个人资产贬值缩水。

　　　　这位大侄子派头十足，递给秦风和花海哲的是软盒红中华，他自己则叼着一支雪茄烟，很有范儿地先拿火柴在烟身上烫了一圈，然后才点燃雪茄，坐下之后开口就说：“花总，我这个人很实在的，条件您尽管开，我不在乎那几个小钱。”

　　　　秦风和花海哲对视一眼，都发现对方眼里有着深深的怀疑。

　＇0288章＇。推却

　　　　大侄子一上来就特有范儿，花海哲可不想弱了气势，他抽屉里也有雪茄烟，当下掏出一根点燃，倒是把大侄子唬得一愣。结果，这么一来，花海哲可是爽了，却苦了秦风，他一般不抽烟，偶尔也就是做一做场面功夫，抽一两支玩玩，现在夹坐在两根烟枪其中，满眼入目都是浓浓的二手烟，不抽也得抽了。

　　　　花海哲抽了几口，顺便拿出雪茄剪子掐灭烟头，然后说道：“我们酒楼方条件很简单，月租金二十万……”

　　　　“可以！”

　　　　大侄子一口应了下来。

　　　　花海哲一怔，连忙又加上条件，道：“用工方面，优先保证我们酒楼原有工作人员……”

　　　　“没问题！”大侄子又是不假思索就答应了这个条件，完了解释说：“工人总是需要的，哪儿请不是请呢，是不是？”

　　　　“呵呵，还是大侄子明白道理……”花海哲干笑着，又改口说：“真是太失礼了……先生贵姓，怎么称呼？”

　　　　“该我说不好意思才对。”大侄子真的是越看越像成功人士，掏出名片自我介绍说：“敝姓范，单名一个龙，这是我的名片，请花总多多指教。”

　　　　“指教不敢当，我这里还有条件……”花海哲挖空心思，总算想到了一个借口，道：“范先生既然有意租用我们酒楼的面点间与大堂，那么，就应当一丝不苟遵从酒楼制定的卫生制度。”

　　　　“理应如此！”范龙似乎找到了知己，忍不住抚掌轻叹道：“餐饮业最重要的是什么？不能吃死人啊，对不对花总……所以，不是我送高帽子，花总的条件，一听就是真心实意为承租人着想。没说的，花总您这个朋友我认了，就是亏钱。我也要和花总合作，就当是我进入餐饮业付给花总的学费。”

　　　　大侄子这么好。花海哲反而更不放心了，只不过，话到此处，他能够找到的借口已经不多了，词穷之下，他只好给秦风打眼色，让秦风出面找理由回绝他们。

　　　　秦风还在喝水呢，被花海哲踢了一脚。脑筋就开始开动起来，他心想，要想搅黄一单生意，最好的方法莫过于拿出一份不平等条约，比如说，预付三年租金，如果承租方有违反卫生条例致使酒楼名声受损，预付的那部分租金将成为赔偿费，用以弥补酒店方承受的损失。

　　　　想到这里，秦风轻咳一声。正打算用温和的语言把条件开出来的时候，大侄子却把他的话给堵了回去，不是说他主动提出了类似秦风想到的不平等条约。而是他的话足以让花海哲有足够理由拒绝与他合作。

　　　　大侄子说道：“不过，有一点还请花总能够谅解……您也知道，最近一段时间股市挺火的，我手头的资金暂时都积压在股市……我有内部消息，不出三个月，几千万资金将会增值到几个亿。但是，目前来说，手头还是有点紧，如果花总能够帮我解决启动资金的难题。假以时日，我必将回以厚报……”

　　　　花海哲气得脸都变色了。他直接来到门口，经理室的门一开。手指着外面，对大侄子说道：“请你出去！”

　　　　“别介……花总，我可以支付利息……月息五分利？要不八分？”大侄子显得有些慌了手脚，他掏出软盒中华，一想又不对，换了一支雪茄烟给花海哲递过去。

　　　　“滚！”花海哲把他递过来的雪茄推了出去，见他还不准备走，干脆掏出手机说道：“再不走我可要报警了。”

　　　　“别啊，买卖不成仁义在嘛……”大侄子也不敢久留，临走的时候堆着满脸笑容表示期待和花总的下一次合作，花海哲当面不说什么，却在那人消失在拐角之后用了啐了一口，大叹晦气透了。

　　　　秦风所亲身感受到的这两个小插曲，基本上代表了所有与花海哲谈生意的类型。好在有了这份经历，花海哲处理起来也麻利了不少，再加上身边有秦风镇场，说起话来，胆气也壮，时间过不多久，谈生意的人基本上都被他打发走了。

　　　　后来，在中午吃饭之前，韩斌代表厨房间的厨师们前来咨询，至今为止，已有二十三位厨师和员工有合股承包酒店早餐时间段的意愿，对待酒楼内部员工，花总是不是有更优惠的政策。

　　　　花海哲顿时抓瞎了，酒楼的员工已经习惯于规章制度，再想拿这个搪塞他们显然有些困难。再说，二十万租金是对外，内部员工给优惠，总不能也开这个价吧。正当他手足无措想要施展拖字诀的时候，秦风在关键时刻出手了。

　　　　“优惠有，内部员工嘛，当然有优惠，要不然，怎么能体现出花总对你们的关怀呢