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　　梅林几人呆住了。
　　那司机是个四十岁的男子，刚才还在和几人用憋足的英文介绍景点，什么上野公园，说是鲁迅文章《藤野先生》里有提过的上野的樱花，说这时候可以去看……
　　突然听到唐海这一串英文，他才仔细打量了唐海几下，顿时大惊！
　　“你是唐桑！最有望打破‘三星最年轻年龄’的大厨！”
　　“嘿，日本这边也有人听说过我吗？”
　　“那是！你可是我们亚洲人的骄傲！”
　　日本人对中国人的感情是比较复杂的。
　　学了中国那么多年的东西，趁着清朝黑暗期中国落后了世界几百年，终于成功超越了中国。
　　就像是一个穷人总是接受某个富豪的施舍，这富豪突然变穷了。而穷人变富了，这穷人的第一想法绝对不是报恩，而是狠狠的干那富豪一票，似乎这样就可以让人忘记自己当初的卑躬屈膝。
　　在日本这边歧视华人的现象还是有的。但唐海没什么感觉，因为没人会歧视有钱人……
　　而中国人如果能在欧美世界混出头，譬如李小龙、成龙、明明，在日本同样会拥有大量的粉丝。
　　唐海感觉他们有些奇怪，吵起来的时候大骂‘你们这些中国人’。等谁出风头了，又会改口‘这是我们亚洲人的骄傲’……
　　这司机最后没收车费，要了唐海的签名，最后欢欢喜喜的离开了。
　　唐海没想到自己还有把脸当卡刷的一天，在筑地市场门口看着车远去。
　　筑地市场不仅仅是东京最大的鲜鱼市场，甚至还是全日本，甚至全球，日销售额最大的！只要是做生猛海鲜料理的，谈起‘海鲜圣地’绝对是筑地市场！
　　这不是什么经营手段能办到的，而是有历史原因。
　　现在的和氏料理其实也可以叫做‘江户料理’。是江户时代就奠定的基础，主要讲究的是‘原汁原味’的鲜味，稍稍火烤一下对这个派系来说就已经是大罪了，那种用黄油、柠檬汁来配合做料理的，估计要被整个派系老师傅骂。
　　而筑地市场就是在江户时代就统治了整个关东生鲜供应的大市场，只要江户派系还统治着和氏料理，筑地市场就能统治日本生鲜市场。
　　唐海以前就听说过筑地市场限制闲人入内，后来师父和他说过，筑地市场外人是可以进去的，不一定是供货商、中间商……
　　但怎么进去看师父当时没说。
　　唐海原先还想直接带人进去。发现自己来得早，门口居然有参观导游！稀稀拉拉大概三十多人已经等着要看了！
　　唐海住在银座，走几步就打到车了，来这里只是起步价。也就是说现在就四点半不到！
　　他是为了研究日本市场才来这么早，这些人居然是为了旅游！真特奶奶的拼命！
　　既然有向导，唐海也就不想自己能不能直接进去了。
　　五点钟才可以入场，一次是5名导游带120人，一天会这么带两拨人。
　　整个筑地市场分内外两部分，外边是面向普通游客和消费者的料理店。就是吃东西的地方，内部最核心处是供货商卖东西，中间商来买。
　　准备到5点了，一旁在反反复复的放着视频，主要是让游客不要乱跑扰乱秩序，拍照不许开闪光灯。
　　视频里的几个妹子还挺好看的，唐海就多看了几次……
　　到最后给每人发了绿色的荧光背心，这会儿车辆往来进出，各种送货的车跑来跑去，没这背心太容易出事。
　　想想铁神那句‘你知道洛杉矶五点钟的天色是怎么样的吗’，全球做鲜货生意的其实都知道。
　　这会儿大伙已经醒来，然而日本却还在沉睡。
　　尾巴个子太大，最后还是一只手穿一边，用绳子绑起来，一个人穿了两件荧光背心。
　　唐海看到几名女导游在对他拍照，还有问合影的……
　　“筑地市场经营的不一定是日本本地出产的海鲜，因为我们喜欢吃海鲜，所以全世界的海鲜都卖到我们这里！大家现在看到的蛤仔和文蛤，就是从中国、韩国、嘲鲜等地进口的！每年大概要进口7万4千吨！”导游说的是英语，然后又快速的用中文说了一遍。
　　“蛤蜊生意看来有得做。”唐海悄悄和珍妮弗说了一句。
　　“那些是雪蟹！也就是松叶蟹！我们自己也有，但我们也会从美国、俄罗斯、加拿大进口！包括帝王蟹、毛蟹，也会从这三个地方进口！”
　　“那些是柳叶鱼，挪威和爱尔兰的是世界最棒的！”
　　“这些是鲭鱼，挪威、丹麦、荷兰、纽西兰是筑地市场最大的鲭鱼合作伙伴！”
　　跟着导游往前走，唐海感觉日本人也太挑食了，不过这就代表着能赚啊！
　　到后来走到了一个室内环境，和别处不同的是里边全是人，可以说是人满为患！
　　唐海眼睛慢慢睁大！
　　地上放着许许多多的席子，一排排的，上面是打着霜的大鱼，都是一米级以上！
　　圆滚滚的，尾巴切在一边，每一尾鱼身上都写着数字编号！
　　“这些是金枪鱼之王‘蓝鳍金枪鱼’！本地也有出产，但主要还是从克罗地亚、土耳其、西班牙、墨西哥，以及巴拿马等地进口！每天清晨的金枪鱼晨拍，就决定了当日整个日本的金枪鱼价格！”
　　唐海第一次看到这么多鲔鱼！
　　上百尾！
　　……
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第三百三十七章　鲔鱼晨拍

　　因为出来得早，大伙赶上了第一波，搭上了5点起航的大江户线地铁，这才赶得及看鲔鱼的晨拍。
　　看看眼前的场景，唐海瞄了一下手表，他觉得今天官带的第二波是赶不上了。
　　一尾尾肥胖的金枪鱼身上全是霜花，切断了尾巴放地上。
　　金枪鱼中间商们基本都是穿着蓝色的工作服，在四下走动着。
　　鲔鱼不切开，如果是活鱼唐海还能分辨好坏，如果是死鱼，不切开看肉质他是判断不出好坏的。
　　第一看鱼形，破损者必定味道不美。
　　第二看脂含量，脂肪越厚味道越好，在百年前各地吃鲔鱼都是直接切开大腹就煮，肉质直接就是最好的，和别的鱼很不一样。
　　第三是看鱼香，怎么闻每个人都有不同的挑选方式。
　　唐海就看到了一个梳着大背头中年男子正在快速的走动，除了以上三种方式之外，他好像还有别的挑选方式，手指在鱼尾肉山按按，或是用钩子一样的小工具，刮下一点鱼肉，用强光灯来看。大家都有类似的工具，但他的动作看起来很不一样。
　　只是几眼，唐海就判断出他一定是筑地市场鲔鱼中间商里的第一高手。
　　西雅图不搞这种鲔鱼拍卖，所以中间商拿货的流程应该与这边有点小差异，因为是做鱼肉生意的，所以唐海很轻易就看出了这边的活动规律。
　　首先必须尽早赶来，其余的那些非拍卖获取的鲔鱼，谁先到谁就能拿到最好的。
　　其次到拍卖这些，就需要考究眼力和财力了。
　　导游小姐在这里让大伙止步，就是为了看鲔鱼拍卖，大概有一百多伙人很快就转了一圈……
　　中间商不是一个两个就能撑起门面的，一个大点的店面至少需要8到12人，一个店来收鱼的至少得有6人。
　　能力不分年龄，有的七老八十了，唐海看得出他们能力很弱。但他们可以通过别人的判断来看哪条鱼好……
　　有一个女孩子大概只有十四五岁，因为是黄种人，看着比马莲娜发育要慢一点。这是个高手，看得很快。身后两个跟班要小跑才能跟上她。
　　这少女估计凌晨两三点就要来了，如果她还在读书，那去学校绝对就是买位置睡觉的，如果唐海没猜错，她应该是祖传的手艺。这一代她就是店铺继承人，不然不会这么拼。很多中间商店铺已经传承了有九代、十代了，他们多少都有一些独门绝技。
　　她应该就是这里除了那个大背头以外，能力最强的人了，但看她太年轻，那些老奸巨猾的并没有注意她看上的鱼。
　　有一供应商面前有10尾大鱼，最大的有1米9多长度，人大多是聚到他这里的。
　　他突然就是一摇铃，嘿啧啧什么的念起来，身子也摇晃。动作有如大马猴。
　　接着对面就有人报数……
　　不是靠说话报数，而是手势，很快的做着手势！
　　那摇铃的说什么唐海不懂，但估计是问×号有没有人要。
　　报数的不喊话而是用手势这也能理解，这里好几百人，一处聚起来几十个，要喊话其余几百人就不用工作了。
　　唐海根本没看清楚他们比划的手势，交易就已经结束了。
　　“那尾79号最后卖价是655万日元！三月的鱼王大概就是它了！没想到能超过500万呢！”导游小姐很激动的说。
　　唐海换算了一下，也就是6万美金这样，40万人民币……
　　这一尾的重量大概在200磅左右！
　　换而言之这今天的标王。平均一磅要2000人民币！
　　这鱼绝对不是卖去普通市场的，不然最终会道三四千的价格出售，超出均价太多！这肯定是卖到顶级酒店或者三星餐厅的！日本人最爱吃鲔鱼，这鱼绝对不愁卖！
　　大背头拿下这一尾后就不参与竞拍了。
　　鲔鱼不同于别的鱼。这东西不能轻易的买。
　　第一印象很重要，然后靠经验和本能判断，市场上百多尾鲔鱼，最好的只有一尾，这大背头就只买那一尾。
　　大伙拼抢别的鱼，唐海不停的在计算。鱼价差别很大，人民币算一磅200到2000都有，拼抢得很激烈，难怪导游小姐说每天只有第一波游客可以看到晨拍！当然，也有些无人问津的，最后估计会贱卖吧，但鲔鱼再贱卖也便宜不到哪去。
　　那小姑娘也买到了自己的目标，后来有人盯上了她，但估计是看她年纪小，不好意思和她抢……
　　导游小姐又带去了看了康吉鳗，这才带队说要去目的地解散。
　　路过了一处市场，门口写着‘关系者以外立入禁止’，画着图标打着叉，原来这种地方就是外人不许进去的。
　　虽说这是日本，但大多数时候唐海看到牌牌都会以为是在中国……
　　里边是大量的鱼进人出，唐海一看不由得咋舌，也是一种大型金枪鱼，但数量多得吓人，这会儿只怕就有几千尾进去！
　　“是大眼金枪鱼啊，供货量最大的金枪鱼之一，去年进入东京市场就超过2。3万吨。”唐海认出了这大家伙是什么。
　　他记下了那说话人的口型和声音，再把话和梅林说。
　　梅林告诉他，那人说的是今天进入的渔获就超过一万尾，今年价格恐怕拉不起来了，一斤也就是1000日元左右，这东西持续供大于求很多年……
　　最让梅林和唐海蛋疼的是，这些大眼金枪鱼是宝岛渔夫去印度洋索马里海捕捞的！现在谁都怕索马里海盗，都在减少印度洋捕捞任务，这些人胆子还真大啊！
　　既然是供大于求的食物，那唐海就不用考虑了。
　　不知不觉已到早上。
　　在外边市场解散，导游小姐还指了一条路，一排过去全是寿司店！
　　筑地市场外‘大江户’和‘寿司大’，两家店可以说是傲视群雄的，这会儿排着长龙，特别是寿司大，正侧门两条长龙，唐海怀疑最后那些人想吃上东西，至少要等三个小时。
　　来筑地市场玩不能不在这里吃寿司，毕竟是新鲜鱼获，而且能在