我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

　　唐海说到这里的时候，已经有不少人愤怒了，然而还没完！
　　“最残忍的还不是奶牛的待遇，而是小牛！小牛是母牛还好，还可以用来产奶，公牛则必须处理掉！处理方式很简单，强行从母牛身边抱走，看着母牛哀嚎，因为小牛会吃奶，这等于是吃掉了农场主的钱！抱走后喂它们吃垃圾食物，但怕它们生病，同时会喂大量抗牲素！等长大一点就拿去杀掉！很多人都知道牛肉的颜色比猪肉深，但很少有人去奇怪为什么小牛肉的颜色比小猪肉浅，这就是原因！这是世界上最肮脏和不道德的食材！”
　　唐海恼火的用一串英文愤愤道，所有人都听得愤怒异常，男的有撸起袖子脸色涨红的，但又不知道该揍谁，女的都是一脸伤感，除了马莲娜……
　　“咿，但这块牛肉颜色很深啊！虽然也是唐你以前说过的那种捆绑方式！”马莲娜盯着那块肉看了很久，忽然道。
　　唐海眨了一下眼睛，仔细一看，还真是！刚没注意颜色，只注意那个捆绑方式了！
　　“唐，我从小就没有母亲，所以知道母子分离的痛苦，我的蓝山农场每一只小牛都可以待在母亲身边，一直到断奶为止。骨肉分离的小牛，和在母亲身边长大的小牛，肉质是两个世界，身为米其林评星的厨师，这你一定知道。”
　　唐海这一次仔细看了一下那牛肉，隔得太远，不能仔细辨认，但颜色比唐海见过的一些超优质小牛肉要深。
　　“但即使这样这也是小牛，它们出生的原因，就是为了被人吃，它们甚至连牛的童年都没有……”
　　“那唐，你敢说自己不吃鱼子酱吗？”dan似乎是故意要刺激唐海。
　　唐海沉默了一会儿，突然咧嘴一笑。
　　“本来只是想随意做一道菜就好，看来你是想见识我的真本领了！小牛，去把冷藏库二号位的那个箱子拿给我！”
　　小牛快速的跑开，一会儿后抱回一个塑料箱子。
　　唐海把这小箱子打开，还没看到东西，鼻子尖的已经惊叫了起来！
　　“松茸！”
　　“四月份已经有这个东西了吗？不是六月份才有的吗！”
　　“以往四月份没有，最早是五月份有，但无法形成规模，所以第一批上市都是六月！厄尔尼诺现象影响，天气提前变暖，所以今年四月末我就弄到了！一般人买到的最早的也就是六月松茸，但这东西和笋子一样，越早出土的味道越棒，我手中这个正是真正的中国西南第一美味！万菌之王松茸！”
　　……（未完待续请搜索飄天文學，小说更好更新更快！


第三百七十一章　海鳗开花

　　松茸一出，美国丹的团队皆人人面色变得难看起来。
　　之前唐海在日本游玩的事，厨师界已经都知道了……
　　厨师界其实就是一个小圈子，如围棋界，如电竞界，外人一般不太关注，但圈子里的人都会盯着厉害的高手都在干什么，就像是nba爱好者天天也会盯着球员们的活动，厨师界有想法冲星的也会去关注高手们的动态。
　　唐海学过日式料理，并且有星级水准！
　　而唐海本身又是中式料理的星级大厨！
　　日式料理讲究七分食材、三分手艺，中式则是三分食材、七分手艺，当唐海把松茸拿出来的时候，就代表……
　　唐海有七分食材、七分手艺！就算唐海的团队实力差一些，唐海这灵魂人物一出现，团队就会全面升级，有什么漏洞唐海会第一时间察觉到，团队实力也会无懈可击！
　　“原来是要做‘夫妻料理’啊。”美国丹看着唐海又拿出来的一箱海鳗，瞬间就明白了唐海要做什么！
　　“对，夫妻料理，在海洋里一生都不离开的无胸鳍海鳗，身上有着浓浓的海鲜味，而松茸则有着最浓于的山珍的香气，合起来就是极致的‘山珍海味’。在生物学上，距离越近的人或生物，搭配在一起就越有近亲风险，其实食物也是，只要能找到相隔万里配对的一对，就能做出最佳的美味。”
　　比较著名的夫妻料理。
　　油甘鱼（非油鱼）和萝卜、鳕鱼干和海老芋、青鱼和海茄子。
　　譬如鳕鱼干在炖煮的时候会有一种胶质渗出，这可以防止海老芋变形，而海老芋有一种物质可以让鳕鱼干变软，这样鳕鱼干就拥有鳕鱼的鲜嫩，以及鳕鱼干的醇厚。
　　唐海最喜欢吃的扇贝煮鸡蛋也属于夫妻料理……
　　但天底下的夫妻料理，又有什么能比海鳗和松茸结合！海鳗价格虽然不比鲔鱼，但也是珍贵的海鲜，海鳗百珍放哪个国家什么朝代，都可以做国宴！而这时候的松茸，只怕价格要比一般上市时7000人民币一斤更贵。估计破万了！
　　光看食材就知道美味，所有人都在为美国丹担心，但又隐隐期待能吃到‘一口200美金’的绝味美食……
　　顶级鲔鱼寿司两个175美金，一共两口，每口都不到100。
　　松茸搭配鳗鱼价格肯定远超！
　　……
　　美国丹不为所动，稻草绑着一团圆柱体的牛肉，他把稻草剪短。接着用铁丝网一圈圈的勒紧，大概直径12公分。长度20公分的牛腩柱被他勒得紧紧的，很是消魂，唐海看着暗道莫非这是s。m。秘术？
　　接着一根铁钎从尾部刺入，让唐海感觉菊花一紧！
　　一直没怎么当回事，当美国丹搬出超大酒精喷炉的时候，唐海才感觉到了压力！
　　英国人很爱吃鱼，法国米其林摸p是法国料理最高荣耀，而英国则是炸鱼薯条！虽说他们有‘仰望星空’这种顶级黑暗料理，但他们同样发明了咖喱酱。各种酱料，以及炸薯条等等，以及他们对烧烤很有研究……
　　铁钎直接架到一铁栏杆上，美国丹的手在转动，酒精喷灯是特制的，温度达到了1400的‘岩浆温度’！这是在用‘岩浆烧’来做‘最佳牛肉’！1400度岩浆上直接烤的烧烤味道是烧烤第一的！
　　……
　　唐海深呼吸了几下，快速的在一箱松茸中挑选出最好的。全世界三大神菌中，松茸不但是万菌之王，还是最顶级的抗癌食物，日本人甚至把它称呼为‘神菌’！
　　得到这东西必须用特殊方法保存，这样常温可以保持2天味道不变，超低温冷藏状态最多可以保存5天。时间一过，味道便会快速下降。
　　这东西是香格里拉山民们从大自然取得的神物，但其实香格里拉山民自己是舍不得吃的，就像古时候种稻米的人舍不得吃米，都拿去换糜子之类的东西，可以多换点，拿着这东西。唐海就感觉自己变得非常强大，毕竟这代表着许多人的生计。
　　挑选出最好的，丢给那很沉默的刀工高手切片，对方又丢给李大头来烤！刚一放到炭炉铁网上，顿时就是一股霸道的香气弥漫！
　　田甜在烤鲣鱼的脊椎大骨，这同样也是天府奇珍！她是专业的酱料大师，唐海选择相信她！
　　主菜必须唐海自己弄！
　　他拿着一筐海鳗鼻子在嗅着，这是在凭借嗅觉判断海鳗的味道。
　　要说什么海鳗味道最好，绝对是日本的海鳗，而且还不能是每个地方的，必须很挑地点。甚至要挑选时节，八月份是海鳗产卵的季节，这时候的海鳗最瘦，味道最差。6月、7月，9月、10月，产卵季节前后的这几个月味道是最棒的。
　　现在5月份还没到，唐海不会用日本海鳗和人干，那是自寻死路。他用的是韩国的鳗鱼，韩国鳗鱼比日本鳗鱼皮更厚、油脂更厚，鲜味是差了一点，但香醇更重，特别是这时候的韩国海鳗因为比较肥，能够全面打爆同一时期的任何海鳗。
　　没有胸鳍，这是‘无胸鳍鳗’，唐海很快就选出了两尾90公分的，超过一米的海鳗口感就会比较柴了。
　　切头切尾，几刀剔出四片肉！
　　长脸鳗和无胸鳍鳗是有骨头的，在脊椎附近密密麻麻如松针一样生长着500根鱼刺，虽然好的海鳗鱼刺比较脆，但太长也可能伤到喉咙，所以必须用剔骨刀，也就是海鳗专用大菲力刀来破碎！这东西也可以叫做‘切骨菜刀’！
　　超大的‘西瓜刀’刃长足足40公分，唐海用自己的手指做尺子，2厘米就划一刀1公分深，破碎掉鱼刺……
　　然后切块，放石板上烧！
　　石板上烧会有一种香气！
　　就像是红色小香肠十字切后会卷起来，海鳗的皮同样会收缩！一收缩，上半部分雪白的鱼肉就会拱起来‘开花’，洁白晶莹如雪莲绽放！
　　这道菜的要求是皮脂要熟透，让油脂香味渗入鱼肉中，但肉不能太老，要保持丝状！
　　唐海盛盘！
　　那边烤鲣鱼鱼骨、烤松茸，外带顶级海带一起放到汤锅里高压，最后也做出了清亮香鲜无比的高汤！
　　一个小小的盘子放上两块2厘米厚的‘雪莲’，再倒上一小汤匙的金色靓汤，这就是一盘400美金的松茸海鳗烧！
　　……
　　美国丹也完成了自己的菜肴。
　　外边0。5公分的牛肉熟透，但最中央却是45度，切成薄薄的一片，不去卖烤羊肉串真是屈才了……
　　三片小小的叠在一起，只叠一半，然后卷起来，用鲜嫩的苜蓿草绑好！
　　两个一盘，再浇灌香辣咖喱酱！
　　英式烧烤‘最强牛肉’！
　　……（未完待续。）
　　p


第三百七十二章　薪火传递

　　不断的有成
　　白色的桌布上，一边是唐海的松茸海鳗，一边是美国丹的最强牛肉。
　　牛肉谁没吃过啊？
　　都是先尝尝唐海的松茸海鳗。
　　毕竟唐海刚才用的松茸就不止5磅，这时节这些松茸至少得5000美金，远远高过了大量上市时一磅70美金，光是那股鲜味就让人受不了。
　　更别提鲣鱼就是最好的高汤料！鱼骨其实才是鲣鱼最精华的部位，如同鸡骨头也经常有人拿来做高汤！稍稍烘焙过的鲣鱼骨头，咬碎了直接吃都是美味！
　　镇长拿着盘子，看着小小的一块鳗鱼，这点不够塞牙缝的呀！
　　用叉子叉起，融合了中、西两味，以及山、海特色的佳肴，让镇长心里直呼绝世美味！
　　更别提松茸是第一抗癌食材，海蟑螂在其面前不值一提！
　　正确的吃东西方式是每口食物咀嚼32次，八街拍一节，第四节就可以吞了，既能享受味道口感，又能保持体重和健康。
　　老镇长刚想多咀嚼几次品尝足够的味道，但在32次的时候食物正好自然的完全进入了他的食道，让他好生遗憾。
　　还好，还有一个！
　　只是这短暂的享受很快就结束。
　　看看盘底的汤汁，老镇长很想舔干净，但老脸还是要的！
　　看看附近的宾客，几乎每个人都首选这一盘海鳗，现在一个个都在看盘底，似乎都在犹豫，这让老镇长嘿嘿一笑，童趣的舔了舔。
　　有老镇长开头，其余还怕什么？有用勺子舀着喝汤汁的，舔盘子的也不是一个两个！
　　搂草打兔子，反正顺手，老镇长又去拿美国丹的肉牛。三片薄薄的牛肉卷起，再用苜蓿草绑着，浇上酱汁后的确让人看着有食欲，真想拿来下饭，但烤牛肉也就那样了。
　　放入口中一咀嚼，老镇长的脸色就是一变！很美味！很古怪！为什么！
　　……
　　唐海忙完了一切，就观察食客们的反应。
　　他对自己的食物很有信心。这是真正的七分食材，不。应该说是十分食材，毕竟夫妻料理是互补的！
　　唐海用的不是自己渔场里的鱼，虽然大丽菊的鱼很美味，但目前大丽菊的海鳗还不符合做这道菜的特点，打不开‘雪花