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　　地沟第一。奶粉第二！
　　当然也有反着排的，文无第一就是这样，反正两东西没办法打一架。
　　而她手中抱着的这罐，正是地沟油之王。唐海把这个交给她，说油在人在，油亡人亡，然后田甜就变成这样了……
　　小田甜太过于重视怀里的油罐，没注意脚下。踩到了东西一个踉跄了一下，撞到了鼎上！
　　咚！
　　重鼎发生了幅度不小的摆动，但抬鼎的六个巨汉却没什么晃动感……
　　样子货！
　　没错，杨开泰又不是教条主义者，谁没事拿几千斤的铜来造鼎啊？再说那样的鼎能拿上楼吗？这就150多斤的东西而已……
　　田甜一手抱着罐子，一手捂住了脸，为什么又是我？
　　妞受困惑，姐能干看着吗？
　　主持人姐姐灵机一动！
　　“这小姑娘名叫田甜，是一名美籍华人，在法国蓝带美食学院毕的业。一般人只知道她厨师、酱料师的身份。却不知道她练着横练的八极拳！刚才那一撞就是硬气功，无意中使了出来！所以说，中国功夫就是强！”
　　摄影师张大了嘴巴，你真不是黑吗，这话你自己信不信？
　　主持姐姐给田甜一个‘安心吧，哥罩你’的表情，示意她进去，田甜捂着脸简直要哭了，特么的你居然记住了我名字……
　　有道是一波还未平息，一波又来侵袭！
　　田甜进场的时候。耳中传来那有理有据令人信服的话：“我们再看那六名壮汉，脚步沉稳，虽说都是白人，但明显是练了……”
　　不得不说。这主持姐姐有唐海的风范，唐海就喜欢不管看到啥厨艺，都说是中国的……
　　稍息。
　　唐海看着自己下属一件件的把厨具和食材带进来。
　　之前他和卢布松碰面了，他感觉得到卢布松在下滑，但依然还是‘世界之巅’，再说西餐的做法、怀石料理的做法等等。都已经把材料精确到克、制作过程精确到秒，卢布松其实是可以吃老本吃到死的。
　　但这有一个大前提，就是不能‘变’。
　　卢布松年轻时候追求变数而封神，现在他还没问题，但过个三五年他的味觉嗅觉就没年轻人好使了，那时候变数是好是坏，他把握不住，唐海要是想把厨艺联赛搞起来，不仅仅是米其林受影响，他也可能被挑战……
　　唐海说自己其实没那么大的野心，只是想推销东西，赚点钱养家。
　　卢布松回，你不想搞，你背后的人未必就不想搞，你下属也可能给你‘黄袍加身’。
　　都用到成语了，最后一次和谈可能谈崩了。
　　唐海其实可以搞，但前提是必须是他的弟子，主攻的即使不是法菜，也得中、法并驾齐驱。
　　卢布松说他之前让人传话，欢迎唐海到法国他的三星餐厅学习传统法菜一段时间，不知道怎么的传到网上，就变成了唐海天赋还行能力不足，需要到法国学习……
　　小唐同学看到所有人都归位了，大教室里中间是自己的团队，四周安全线外是许多记者还有摄影机，别的选手和评委都在别处。
　　这是欧洲美食大赛中最大的一个，获奖的人等于得到了一个终身成就奖。
　　有参赛资格的一年只有十人，而且只有一次参赛机会，每个被选出来的都会有自己的招牌，比如嗅觉公主是江户料理传人……
　　唐海现在的身份是‘中国古菜继承者’。
　　下午15点整，瑞士银行的主裁判宣布可以开始，紧接着大门被关了起来，这会儿谁迟到了就不能入场了。
　　摄影机全对着唐海，其次是大波铃……
　　大厨演讲。
　　“大家看这些食材。中国神州地域辽阔、物产丰富，有高山，有草原，有丘陵，有河湖，有江海，甚至有荒漠。每一种地形上都居住着人类。古时候人们活着就是与天斗，与地斗，与人斗，获得粮食很困难，所以人们很重视食物，有了‘民以食为天’等等至理名言出现。
　　不同地方生长的人，会获得不同的食物，每一种食物的烹饪，都是一种智慧，一种文化。
　　我研究古菜并不是单纯觉得古菜味美，而是为了探索其中的历史和故事。
　　道家以十为圆满，满则亏，所以九是极数。
　　佛家也说大圆满为九成佛法之巅。
　　所以我决定做九道菜，用料分别是天上的狮头鹅、地上的金华猪、水中的鳇鱼，外带……”
　　“唐先生，但规定是十道菜。”
　　“还有一道是酒，我会用盛菜的器皿盛放，一般人觉得不是，但我说也可以觉得是。这是上好的绍兴女儿红，我认识一个长辈女儿出生的时候埋到地里的，那里的习俗是女儿出生的时候埋酒，婚宴的时候开坛庆祝。这种酒最是滋补，味道还很不错。幸好他多埋了几坛，要不然我就得娶他女儿才能拿到这酒了。”
　　……
　　【昨天写了6章，发5存1，把我高兴坏了！今天没力气一整天，出2章，明天我再试试……】（未完待续。）


第七百九十四章　奇妙的油

　　国内电视不是直播，而是采访后整理再播放。
　　但进入了超大厨房后的部分就有网络直播了。
　　上次网络直播让直播公司赚了一些钱，这一次十名实力极强的厨师争夺最高荣耀，其中更是涉及到中法美食之争，点播人数在第一时间就达到了30万，而同时电视收看的人数和这个半斤八两……
　　第一时间至少就有60万人在观看，算上有亲朋一起看的，只怕第一时间就超过了200万人在看！
　　唐海一番解说九之极数、女儿红……
　　“海爷就是有才华！”
　　“听说海爷是偷偷用功的那种，而且他还特么的和人说，就算是个坏孩子，将来难保也不会像他这样幡然悔悟找到人生道路……”
　　“这事还是跟着唐二走吧，唐二那种用功路线不一定好，但肯定不差。”
　　讨论到这里还是正常的。
　　“那叫做铃子的日本妞又出现了！她又长大了！”
　　“咿？你也是来看她的？我买了好多别人私印的铃子的卡片，送爸妈，送亲人，送领导，送孩子，送朋友，我发现我的知心朋友渐渐多了起来，好些人没事就找我谈谈心……”
　　“铃子的胸就如唐海的肌肉，你永远不知道终点是什么。”
　　“你们聊着，我单手打字有点慢。”
　　唐海完全不知道自己精心筹备的一场直播，大家的关注点居然……
　　“那海爷，你准备的这九种食物，要在两个小时内做好，那么你决定先做什么呢？”
　　“先做炖品。苏东坡是我国古代最懂得美食文化的诗人了，光是用他名字来命名的菜就有不少种，其中最著名的是东坡肉，其实东坡肉是最好做的，只是这是一道需要功夫的菜，愿意为你做这道菜的人。从选材到做完需要三四个小时，所以这道菜虽说是家常菜，但也可以说是帝王菜……”
　　帝王菜？
　　金华火腿猪，这是古隆特地去挑选的。大家都挑选了不少种食材，最后选出九种，唐海的三、三、三结构中，第一道地之菜就是这个！
　　五花肉早就泡过水去血了，但没按本该的顺序先刮毛。这是因为炫刀技也是比赛的一部分……
　　小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！
　　刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！
　　刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……
　　唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！
　　切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了。需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……
　　刚好五分钟，唐海把锅子取下来了！
　　“靠！分秒不差！”
　　“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”
　　各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……
　　接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
　　然后小火炖2小时……
　　然而现在看看时间。已经过去了十五分钟……
　　“这，海爷，炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧？我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸？”
　　“是的。”
　　“那海爷……天！”
　　唐海把小鼎的盖子盖上了！
　　古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角。分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性！唐海这大鼎重量是假的，中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的！这是古代的‘超级高压锅’！
　　在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了！但要炖多久。这就得把握大厨的判断了！
　　下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了……
　　千代开始撸袖子了！
　　要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师！
　　她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的！唐海拿了金刀，她就是银刀！
　　“出来了！出来了！”
　　“快，快去叫自己兄弟来！”
　　“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸……”
　　鳇鱼的做法是取大块，切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西，用做清蒸鲈鱼的方法来做，最后关头让食客自行抹酱就行……
　　范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句，那是因为他生活在宋时，如果他生活在清时，只怕就是但爱鳇鱼美了。
　　这一次处理得很快，干脆利落，很快就放入了古代蒸具中，有人大呼裤子才脱了一半云云……
　　第三道，狮头鹅！
　　绝对没有任何饲料，每天控制着喂点烂菜叶，饿了它们就自己出去找吃的，纯天然无公害神鹅！唐海好不容易才弄到的！
　　肉已经是拔了毛去了血的，他和千代、铃子分别动刀，这一次连noon也动手帮忙……
　　切小块煮熟，去血水嘌呤。
　　再用事先准备好的鹅油，预热，到要沸腾时，刚才弄好的小块的鹅肉、鹅肝之类的放进去油炸，这是纯肉食品，鹅油炸鹅肉，相煎何太急……
　　其余几种食物纷纷开工！
　　做菜是一件很累人的事，特别是用古代厨具这种不太适应的，外带很多器具很重，又有九道菜这么多……
　　摄像机无良的经常往铃子身上挪，本以为做这么多大菜，最累的应该是铃子，结果却发现铃子的体能超乎想象的好，最后竟是身材最匀称标准的千代累了，连很瘦很瘦的noon都扛住了……
　　“咿，等等，这道菜是！”有人惊讶的看着九道菜中的第九道！
　　“没错，就是它！田甜，来，上最后的供需！”
　　田甜小心翼翼的打开了油罐取出了小勺，舀出了一滴，放入了大蒸锅里的沙煲中，这是五花肉……
　　顿时一股奇妙的香味传了出来！所有人脸色都是微微一变！
　　接着田甜又小心翼翼的舀了一滴，放到了蒸鳇鱼肉上……
　　然后……
　　“我怎么觉得这小妞刚才好像一直没做什么事？”
　　“你一说我才发现，长相这么甜的小姑娘居然一直在跑龙套……”
　　“瞧她一脸委屈的样子还挺好看的，搞不好海爷就是爱看这个……”
　　“可能是没答应潜规则吧，可恶的海爷……”