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适。冬至后一百一十日可种稻。稻地美，用种亩四升。始种稻　
欲湿，湿者缺其塍，令水道相直。夏至后太热，令水道错。　

…　　0…

氾胜之书　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　·8·　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○种稗篇　

　　　　　　稗既堪水旱，种无不熟之时。又特滋茂盛，易生芜秽，良　
田亩得二三十斛，宜种之备凶年。稗中有米，熟捣取米，炊食　
之不减粟米，又可酿作酒。　

…　　1…

氾胜之书　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　·9·　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卷下　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○种瓜篇　

　　　　　　区种瓜一亩，为二十四科。区方圆三尺，深五寸。一科用　
一石粪，粪与土合和令相半。以三尺瓦壅埋著。科中央令壅口　
上与地平，盛水壅中，令满。种瓜，壅四面各一子，以瓦盖壅　
口，水或减增，常令水满。种常以冬至后九十日、百日得戊辰　
　日种之。又种薤十根，令周回壅，居瓜子外。至五月瓜熟，薤　
可拔卖之，与瓜相避。又可种小豆于瓜中，亩四五升，其霍可　
卖。此法宜平地，瓜收亩万钱。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○种瓠篇　

　　　　　　种瓠法，以三月耕良田十亩作区，方、深一尺，以杵筑之，　
令可居泽。相支一步，区种四实。蚕矢一斗，与土粪合浇之，　
水二升，所干处复浇之。著三实，以马骰其心，勿令蔓延多　
实，实细以藁荐其下，无令亲土，多疮瘢，度可作瓢。以手摩　
其烊，从蒂至底，去其毛□，复长且厚。八月微霜下收取。掘　

…　　2…

氾胜之书　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　·10·　

地深一丈，荐以藁，四边各厚一尺，以实置孔中，令底下句瓠　
一行覆上土厚二尺。二十日出，黄色好，破以为瓢。其中白肤　
以养猪，致肥；其瓣以作烛，致明。一本三实，一区十二实，　
一亩得二千八百八十实，十亩凡五万七千六百瓢。瓢直十钱，　
并直五十七万六千文。用蚕矢二百石，牛耕功力直二万六千文，　
余有五十五万。肥猪、明烛利在其外。　
　　　　　　区种瓠法，收种子须大者，若先受一斗者，得疏一石；收　
一石者，得收十石。先掘地作坑，方、圆、深各三尺，用蚕沙　
与土相和，令中半，著坑中。足蹑令坚，以水沃之。候水尽，　
即下瓠子十颗，复以前粪覆之。既生长二尺余，便总聚十茎一　
处，以布缠之五寸许，复用泥泥之。不过数日，便合为一茎。　
留强者，余悉掐去。引蔓结子，子外之条亦掐去之，勿令蔓延。　
留子法，初生二三子不佳，去之。取第四五六区留三子即足。　
旱时须浇之，坑畔周匝小渠子深四五寸，以水停之，令其遥润。　
不得坑中下水。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○种芋篇　

　　　　　　种芋区，方、深皆三尺，取豆萁内，区中足践之，厚尺五　
寸。区上湿，土与粪和之内区中，萁上令厚二尺二寸，以水浇　
之，足践令保泽。取五芋予置四角及中央。足践之，旱数浇之。　
萁烂芋生，子皆长三尺，一区收三石。　
　　　　　　又种芋法，宜择肥缓土近水处，和柔粪之。三月注雨，可　
种玉。旱则浇之，有草锄之，不厌数多。治芋如此，其收常倍。　

…　　3…

氾胜之书　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　·11·　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○种桑篇　

　　　　　　种桑法，五月取椹著水中，即以手渍之，以水灌洗，取子　
阴干，治肥田四十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以　
黍椹子各三升合种之。黍桑当俱生，锄之桑，令稀疏调，适黍　
熟获之，桑正与黍高平，因以利镰摩地刈之，曝令燥，后有风　
调，放火烧之，常逆风起火。桑至仄生，一亩食三箔蚕。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○杂篇上　

　　　　　　神农之教，虽有石城汤池，带甲百万，而无粟者，理以守　
也。　
　　　　　　夫谷命，实天下之命。卫尉前上蚕法，今上农事。人所忽　
略，故尉勤之，可谓忠国忧民之至。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○杂篇下　

　　　　　　吴王濞开茱萸沟通运，至海陵仓北有茱村，以村立名。故　
　《史记》云：“邗沟即吴王夫差所开漕运，以通上国。”　
　　　　　　农事惰，与其力相十倍。