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“那真是！”伊娃失望地说道。

“知足吧！你们！”维卡拉笑着说道。

几个人也没在进去，直接在外面聊了起来，感慨着以前受训时的大家在一起的生活，诉说着彼此离开后的生活。

外面这点儿寒冷，对于她们三个来说真的不算什么！俄罗斯可比这儿冷多了，简直是小巫见大巫。

默北的感受自然比伊娃她们的感受要深，跟着方默南修习的正宗的道家功法，桃子下肚后，默北就盘膝而坐，运功吸收桃子里面的天地灵气。

一大周天后，默北睁开眼睛，惊喜地看着方默南道，“姐！姐！这东西太棒了。”

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第867章

修斯震惊地说道，“方医生，这可桃子可真棒！和你给的蜂蜜有的一拼啊！不应该说效果更好！”

“只是这天气，哪来这么新鲜的水蜜桃啊！像是刚刚摘下来的一样。”费斯嘴里嘀咕道。

他的话说的众人心里咯噔一声，方默南他们还没解释，默北笑着道，“费斯，你忘了我家农场那大片桃林了吗！还不是想吃多少，就吃多少啊！”

姥姥心下松了口气，接着道，“对啊！桃子熟了后专门放在冷库里保鲜到现在，就是等到过年吃的。”

姥姥心里嘀咕着，南南这丫头，真是早就算计好的，当初种果树的时候，偏偏桃子种的最多。

方妈笑道，“我家的桃子又大又甜，水果嘛！吃多了对身体好着呢！对了，你们走的时候给小燕还有大宝、二丫带走些。”

“哦！嘿嘿……那我多吃些，可以吧！”费斯谄媚地笑道。

“放心吧！管够！”方默南笑着说道。“好了，修斯接着唱吧！我去做午饭！”

默北手指摩挲着下巴，似笑非笑地看着方默南，看得她心里毛毛的，这丫头越大越精明了，方默南起身离开。

方爸和方妈相视一眼，默北眨巴了几下漆黑深邃的大眼睛，一双眼宛如星辰般的黑眸、睿智、冷静，嘴角挂着似有若无地奸诈的笑意，一个标准的成了精的小狐狸。

简直是方默南第二，不过出门在外，机灵点儿好！不受欺负，好让他们安心。

过年这个重要的日子，离不开鸡鸭鱼肉，一是要好吃好喝的犒劳自己，二是要祭拜祖先感谢恩泽。其中的鱼的讲究年年有余。大鱼大肉日子红火，图个好兆头。

“无鸡无鱼不成席”、“无肉不成席”从俗语中就能看出鸡鸭鱼肉这几种食材实在太常见了，大概从食用开始就没有消失在人类的餐桌上。

至于做法多不胜数，耳熟能详的大家都能数的出来，就因为如此常见，所以做的好不好，就十分考校厨师的功力了。

修斯在开‘演唱会’正好吸引了众人的目光。

处理食材方默南挥挥手就完成了，很快鸡鸭鱼肉都已经完成了初步的处理，鸡鸭已经去毛，开膛破肚。鱼亦是宰杀的干干净净。

方默南做的是三杯鸡、煨鸭汤、清蒸鱼、蒜泥白肉，不能只吃大鱼大肉，还有菜蔬。全部都是舶来品，这些外来物菜蔬的菜更适合修斯他们，没有违和感！

方默南在厨房忙活完，时间刚刚好，大家齐齐的坐在餐桌前。看着色香味的大餐，馋的直冒口水。

“这是台式的三杯鸡！”修斯说道。

“好眼力！”方默南笑道。

“我看到了九层塔！”修斯接着说道，“生活中叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；叶子属温性，用于调制意大利菜。混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。。”

修斯顿了一下接着道，“在台湾。九层塔是广泛使用的香料，台湾乡下就有这么句俗语：九层塔，十里香。”

方默南接着道，“可不，三杯鸡最重要的就是最后放九层塔叶！潮菜中又名‘金不换’。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状。故称为九层塔。其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，也有药用价值，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。”

“一说三杯鸡，很多人会习惯的在前面冠上台湾，都以为是台湾菜，其实它是赣省名菜，只是传到台湾后名声变的更响。它的来历与民族英雄文天祥有关。”林老爷子笑着说道。

费斯吸溜一下口水道，“这看着色泽红润光亮，就让人胃口大开，我不客气了啊！”

众人抿嘴一笑，姥姥笑道，“不用客气！都吃吧！”

“嗯！鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。”费斯品尝后说道。“这为什么叫三杯鸡啊！”他挑眉问道。

“这个我来解释。”修斯笑着说道，“三杯，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯植物油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”

“这汤里怎么有奶味，还有清甜的酒香。”倪宝红眯着眼说道，“很鲜美！”

“汤汁奶白香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇！”费斯说道。“肯定放牛奶了。”

“这不废话。”修斯白了他一眼道。

“鸭洗净上锅蒸，中间放果酒，果酒蒸干，酒入鸭肉熟，栗子打成糊，和鸭子同煮，加牛奶，味道鲜美醇厚，清甜有酒香。”

林老爷子一愣，随即笑道，“你们说的不错，以酒蒸肉，是粤菜的做法，而熬制的栗子奶汤，又分明是西式做法。这道煨鸭汤，融汇了中西！”

这些吃货只知道好吃，绝对的对口味，哪里知道这几道菜方默南煞费苦心。

“这……”修斯瞪着大眼看着筷子夹起的鱼片，竟然薄如蝉翼，透着清亮。

大家纷纷夹起这道清蒸三文鱼都是薄如蝉翼，齐齐地看向鱼盘子的鱼全须全尾的整条鱼，好像没怎么拨动似的。

修斯毫不客气地吃下去，脸上露出了惊异的表情，他的眼睛瞬间变的溜圆，赶紧侧过头去，不雅地打了喷嚏！

方默南赶紧递给他纸巾，修斯羞赧擦了擦。

倪宝红好奇的问，“怎么样！味道如何！”

“妙不可言！你们看我干什么，赶紧吃啊！”修斯话落筷子再次朝三文鱼而去。

倪宝红他们看着手里的鱼片，纷纷放入自己嘴里。

“啊嚏！”胖子把脑袋垂到餐桌下面，打了一个好大的喷嚏！

修斯把纸巾递给了他，胖子拿出纸巾，揉揉鼻子，‘哀怨’地看着方默南，一副你怎么不早说啊！

“原来是芥末！”方爸笑道。

方默南迎着胖子的眼神，无辜地耸耸肩，“我怎么知道你受不芥末，我放的不多。”

“胖子你受不了，还吃啊！”简慧心笑着道。

“很过瘾！”胖子也飞快的继续夹鱼片。

在众人密集的下筷中，一条三文鱼很快就下去一半。不过喷嚏声却没有再响起。

方默南轻笑道，“这道鱼一共片了365刀，用酱油腌制后，表面涂抹芥末，取日式鱼生的新鲜口感，我怕有些人不太习惯生吃，只把鱼在蒸汽上滚了一滚。”

“怎么样？味道还不错嘛！”方默南问道。

“南南，这还用问，看鱼盘已经底朝天了！就知道味道如何了。”姥姥笑着道。

“这是取自日式吃法。”林老爷子说道。“不过经过水蒸气的滚蒸，巧妙的让不习惯生吃的我们都接受了。”

“嗯！”方默南点点头道。

日式多以生食，食材自然原滋原味，鲜到了极点，却有一个致命的弱点，因是生食，食性偏冷，不利脾胃，不可多吃。

“哦！我明白了，平时吃凉拌蔬菜的时候，都喜欢用开水焯一下，半生的同时，也不影响口感！”姥姥拍手道。

林老爷子虽说不是厨师，这张嘴什么没吃过，可没有南丫头说的那么简单、轻松，这薄如蝉翼的鱼片，片薄而不散，说明热滚的恰到好处，没有让鱼肉熟透了彻底散掉，这刀工，这对火候的把握，已经细微到如此地步，真是……

林老爷子感慨道，“南南，今儿费了心思了。四道菜，一道台式、一道西式、一道日式，最后一道呢！”

“放心最后一道中式！”方默南笑着道。“蒜泥白肉，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。”

“这是李庄白肉！”林老爷子说道，看着大家不明所以，他接着道，“李庄白肉，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣的特点。”

“巴克夏猪。猪的著名品种之一，原产地为英国巴克夏。猪肉口感嫩滑、香甜、肥而不腻，是世界上著名的顶级猪肉。”方默南解释一下猪肉的来源。

“噗嗤……猪还有品级，在我看来都是肉！”胖子嘟囔着道。

“那当然，不然顶级法式西餐厅，为什么都说从法国空运过来的。”方默南笑着道，“除了噱头之外，还有就是正宗。”

方默南接着又道，“蒜泥白肉的原料即猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，俗称‘二刀肉’，每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥廋匀称，无泡少筯。成菜后肥廋连接紧实，不脱层分离，给人以感观美。”

倪宝红夹起卷起的圆形肉片，放在自己的碟子上，摊开，再夹起来，“这和刚才的薄如蝉翼的鱼片，有的一拼了，你看看都能透出人影儿了。这刀功绝了。”

倪宝红夹着肉片蘸上秘制的酱料，调料色鲜、浓香、亮油，浓浓的蒜香扑鼻而来。

然后放进嘴里，顿时觉得清香爽口，肥而不腻，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。

既然是男人的菜，个个都是肉老虎，下筷的速度那个叫一个快。其他人也不慢，抢着吃更有味道。

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第868章

林老爷子笑道，“民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名‘裹脚肉’。”

“噗……还真形象。”方爸笑道，卷起来的白肉还真像，大概这名字太不雅观了，才改了。

虽不远矣，亦差不多。

费斯边吃边数着蔬菜，“有番茄，洋葱，胡萝卜，洋芋，西兰花，西芹……我怎么在像是吃西餐啊！”

修斯恍然道，“这些几样蔬菜，全是国外传进来的。所以费斯一点儿都不感觉突兀！”他看向方默南佩服道，“方医生真是煞费苦心！”

“胡萝卜从西域传过来的，玉米是在明朝时美洲传入华夏的，人们从接触一种全新的食材，到喜欢上这种食材，得有一个漫长的过程。”方默南顿了一下接着道，“如果我给费斯整个夫妻肺片，九转大肠，估计费斯立马就给我晕了！就甭说吃了。”

姥姥了然道，“所以南南即使开中餐馆，也要用他们熟悉的食材，中式烹调，循序渐进的改变！”

方默南点点头，饶有兴致地又道，“咱们有句俗语，叫一方水土养一方人，又有一个词语，叫做水土不服，充分说明了人自身中的惯性。”

方默南顿了一下，又意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜，但是事实上，百分之九十的人第一次品尝某种食材时，都不会觉得惊喜，要不怎么说第一个吃西红柿的人是英雄呢！”

费斯道，“西红柿是世界许多国家人民喜爱的食物。西红柿原来生长在秘鲁的森林里，叫做“狼桃”。由于它艳丽诱人。人们都怕它有毒，只欣赏其美而不敢吃它。

16世纪时，英国公爵俄罗达格里从南美洲带回一株西红柿苗，献给他的情人英国女皇伊丽莎白。从此，