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中华大当家-第58部分

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    “谁说我不会?!啊?!不就是怕给十三增加难度嘛!”

    姜江浩朝着阿七脑门儿就是一巴掌,他最近越发觉得这个必杀技好用了,就连身手敏健的十三都躲不过去。

    “十三,来!我教你!”姜江浩上前一步站在了十三旁边。

    “拿起鸭子的脖子,开始从下往上以斜刀切片,角度的话”呃,这个角度的话,姜江浩本人也有些吃不太准,平日里吃烤鸭得时候,注意力也只放在鸭子本身,对于片鸭子,他可真是个门外汉。

    最终,姜江浩还是按照他习惯拉斜刀的45度角给十三大概比划了一下,又给十三比了比一片烤鸭的大概大小。

    接下来,十三便开始了艰难而又烫手的片鸭子。

    因为姜江浩老早就受到了叫化鸡的教训,不舍得那些肥美的汤汁浪费,所以这次索性就让阿七在一个干净的托盘里切,所以流下来的鸭汤一滴不拉的全部被保存在了托盘里。

    大约有一刻钟的功夫,十三才将第一只鸭子片好,不多不少整整一百零八片。虽说有些是为了凑数硬生生切得比拇指大不到哪儿去,但是好歹还算是品相完好并且大部分都连皮带肉,只是鸭油略微少些。

    有了第一只鸭子练手,第二只鸭子在十三的快手下约莫有半刻钟就片完了,而且厚薄也比第一份切出来的要均匀许多。

    盯着着一片片粉嫩又黄焦蹦脆的鸭片儿,姜江浩竟不自觉的吞了吞口水,吧唧了两下嘴,众人的口水也都挂在嘴角,恨不能上去抓来便吃。

    鸭子片好,姜江浩也没有着急去吃,反倒离开了那一片片的美味去了灶台。

    他将灶台上提前准备好的葱白丝、博饼和甜面酱拿了来,又特意的拿了双筷子,接着便是要大干一场,众人也是看的不禁大失所望,纷纷盯着姜江浩手中的那一双筷子而郁闷:为何只拿了一双?!

    现场只有阿七有些幸灾乐祸,就一双筷子,看你们怎么吃,我被罚不准吃,你们看样子也要陪我啦!哈哈哈!阿七在心里痛快的哈哈笑着。

    谁知姜江浩先将一张博饼置于左手掌心,而后又用筷子夹起一片鸭肉摆在面饼的中央,之后又夹起几丝葱白在甜面酱里轻轻蘸了些后,一同摆在了鸭肉之上,最后将面皮尾部从上往上、从左往右,从右往左这么三方一折便递给了满手油亮的十三道:

    “十三,你先尝尝,看看自己的劳动成果究竟如何?!”

    十三指了指自己的鼻子道:“先给我吗?”

    “对!先给你!”

    “可是主子,您还没吃呢!”

    “你是今天的功臣,你先吃,快些吧,不然等再凉些可就无法入口了。”

    听姜江浩这么说完,十三便不再推让,而是一口将整个面卷塞入了口中,而后大力的嚼着,最终在嚼了不知道多少下,在他就要喜极而泣的目光中,才“咕咚”一下,将方才满嘴的食物吞进了腹中。

    众人也跟着不自觉的吞咽了一下,接着就看见姜江浩按照方才的方法拿起面皮又卷了一个,众人眼巴巴的等着姜江浩喊自己的名字,可谁知道,最后这个万众瞩目的鸭肉面卷儿竟然被姜江浩一下塞进了他自己的嘴巴里。

    想哭!这是姜江浩的第一反应!他是多久没吃到这么美味的烤鸭了,他虽知自己的手艺跟全x德之类的还是差上许多,但是往往自己做的食物,本人吃起来都会有特别的味蕾加成,这简直是tmd太好吃啦!!!

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第一百零六章 准备冷餐会() 
姜江浩想要咆哮,可是看着周围众人皆是眼巴巴的看着他,他便彻底打消了这个念头。他现在是老板了,还是这些人眼中的巧手神厨,要是这么不淡定该是有多掉价啊!

    于是接下来,姜江浩便把筷子递给了令一旁的紫茄子。

    “来!你来卷!除了阿七,其余的人分着吃。”

    姜江浩这一句话,让众人僵在原地,阿七立即红了眼眶,委屈巴巴地看着姜江浩的脸,却始终不敢开口说话。

    众人你看我、我看你的相互打着眼色,可是谁都没敢首先出言相劝,只得一个个同情的看着瘪着嘴的阿七,尴尬的吃着手里的鸭肉面卷儿。

    紫茄子一个个轮着卷来递给每一个人,轮到自己就一口吞下,虽说也觉得阿七可怜,可是他可不愿意惹得师父不开心,到最后自己也没得吃,要知道,美食可以算得上是他的命啊!

    见众人吃的差不多了,姜江浩看到盘子里还余下几片鸭肉,便意有所指的看了一眼站在旁边暗自抹泪的阿七,之后双手背在身后朝库房走去,边走边说道:

    “我去库房休息会儿,茄子,你让人照着这个炉子原样在洛河旁的行宫里做上五个,回头我要去现场烤鸭子。”

    “那另一个呢?需要吗?”

    “不需要,海天盛筵这个也拆掉。”

    “好的。”

    眼看着姜江浩越走越远,众人才连忙走到阿七旁边将他围起。

    紫茄子赶紧卷起一个鸭肉面卷儿塞到阿七手里。

    “别只顾着哭鼻子了,赶紧吃吧!”

    阿七抬头用胳膊抹了下眼泪,朝着周围看了一眼,才发现姜江浩早已不在,但面对眼前的鸭肉面卷儿,他还是犹豫着不敢抬手去取,这时五婶儿走上前来,仿着姜江浩平日里的样子揉了揉阿七的脑袋道:“快些吃吧,姜公子刻意避开了,就是让你这个小馋虫一饱口福的,你还不赶快抓紧时间解馋?”

    “真的吗?姜大哥真的同意我吃?”阿七一脸迷糊样,挨个看了眼围在自己周围的众人,见众人皆点头微笑,阿七也不由得破涕为笑,将手中的鸭肉面卷儿塞进嘴里。

    “真的是太好吃了!”阿七的眼角挂着眼泪,嘴上却挂着大大的微笑,形成了独树一帜的反差萌,看的库房里姜江浩的嘴角都不自觉的向上翘起。

    阿七刚吃完一个,紫茄子便把另外一个又递到他的手中,在众人的关爱之下,阿七把盘子里的鸭片儿全部裹成面卷儿塞下了肚。

    紫茄子趁此空闲便出门了一趟,不久便重新折返回海天盛筵,他还期待着姜江浩如何来处理那两只鸭子剔过肉之后剩下来的鸭骨架。

    见院子里战场也打扫得差不多了,阿七那偷吃过油亮亮的嘴巴也小心翼翼的擦拭干净后,姜江浩便又从库房出来,将两只鸭架子拎到了灶台上,他把其中一只鸭子直接丢一小锅高汤中,高汤是由清水和牛肉汤按照一定比例调配而成。然后又将另一只鸭架子放在案板上切成了小块儿,而后起油锅,待油六成热时将鸭架子放入油锅中炸透捞起,而后等油温升高至七八成热的时候又将方才炸过的鸭块儿丢入油锅中快速复炸一遍,这样复炸可以令鸭架更为酥脆,还能将鸭肉中的多余油脂以高温逼出,这样便更加清爽些。出锅后继续控油,接着放进事先准备好的盘子里,撒上用咸盐、花椒粉、野山菌粉末混合而成的调料,闻起来就让人食指大动。众人也纷纷凑到跟前儿。

    按照姜江浩的说法,这种做法叫做一鸭三吃,哪儿哪儿都不浪费,若不是鸭内脏处理起来太过繁琐,他都还想弄些鸭肠鸭肝儿来卤一卤做个下酒菜什么的。

    烤鸭就这么被定下了,要作为宴会当日的主打特色菜,吃起来方便又不需要什么餐具,正适合做现烤现吃的自主模式。

    不错!姜江浩就是想把嬴政举办的这个宴会搞成一个半自助的冷餐会。只是一个冷餐会,只有一个烤鸭那可是万万不够的,还能做些什么呢?

    蛋糕?没烤箱!没模具!没奶油!

    咦?对了!可以做蒸蛋糕!

    来的大多都是些女孩子,现世的女孩子们都喜欢吃甜品,什么西米露啊冰激凌啊之类的,这里又没有冰箱,想了半天这里有鸡蛋、有糖,那岂不是可以做一个简易版的焦糖布丁?

    姜江浩,感谢一下你家母上大人吧!若不是她,你哪里成的了现如今的妇女之友!

    说做就做,别的不说,这个蒸蛋糕和布丁一样,可都是极容易做的,只是比较费力罢了,但是出力活又不用他自己来做嘛不是?

    “五婶儿,准备两个大一点的圆底陶盆,似玉,去准备二十个鸡蛋,大强,去拿一把筷子过来,茄子,去拿两个小碗。”说完之后,姜江浩便操着手回到了院中的桌旁。

    阿七在一旁弱弱的问道:“姜大哥,我能做些什么?”

    “等!”

    “哦!”阿七应了一声,便和十三一起,一左一右的老老实实站在了姜江浩的身边。

    不一会儿功夫,姜江浩所需要的东西便悉数摆在了他的面前。

    姜江浩先拿起一个鸡蛋磕开,将蛋黄在两边蛋壳里来回的倒,不一会儿,蛋白便顺势掉落在了之前就摆在下边的小陶碗里,姜江浩接下来便把剩下的蛋黄倒在了另一个小陶碗里,分别检查了一下鸡蛋没坏,并且两边都没有蛋壳,便分别把蛋白和蛋黄倒入面前的两个大陶盆里。

    “阿七,来,学者照做!主意一定要先弄到小碗里,检查一下不是坏蛋,又没有蛋壳,便可以把蛋白和蛋黄分别到在前边的两个大盆子里了,知道吗?”

    阿七点了点头道:“知道了!姜大哥!”

    见阿七一个人这么弄的不亦乐乎的,十三竟也自动自发的开始帮起了忙,帮着阿七检查都没有碎蛋壳掉进去,二十个鸡蛋,很快的便分离成功。

    之后,将将好便拿起一把筷子递给了阿七。

    “来吧!”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。

第一百零七章 为何跟鸡蛋过不去?() 
阿七抱着盆子,手里拿了把筷子,傻兮兮的看着一脸认真的姜江浩,疑惑的问道:“来什么?”

    “用筷子将这些蛋白朝着同一个方向不停的搅动,你嘛!先搅上两刻钟。”

    “不能停吗?”

    “对!不要停!”

    “好嘞!”

    有了之前烤鸭的前车之鉴,这一次搅鸡蛋这等体力活阿七做的是不亦乐乎,可是也才将兴奋了不足一刻钟,便有些后继无力,变成了真真正正的苦瓜脸。

    “还有多久?”阿七有气无力的的问着旁边的十三。

    “一刻!”众人集体代替十三回答了阿七的问题,都一瞬不瞬的盯着盆子里的鸡蛋,感觉打了这么久,除了面上起了一层大小不一的泡沫以外,这盆鸡蛋液并没有什么大的变化。

    五婶儿在一旁好奇的问到:“姜公子,这需要达到什么样子才算好啊?!”

    “哎呀!我忘记放糖了!”姜江浩被五婶儿一提醒,方才想起打了这么许久,竟然忘记在里边加上美味的关键了,他把糖给忘了。

    “稍等下!”姜江浩快步走回房间,拿了一小包的白糖直接倒进了打开头的鸡蛋液里,然后看着一直不停甩着胳膊的阿七道:

    “继续吧!”

    “哈啊?还要继续?!”

    姜江浩看着阿七一副如丧考批的表情,直觉得点了点头道:“是的!”

    听罢此言,阿七只得咬着牙继续不停的搅拌着,直到牙根都咬酸了,才听到十三在旁边喊了一声:“时辰到!”

    “累死我了累死我了累死我了!”阿七急忙把盆子放在桌上,而后不断的揉着自己使用
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