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　　　　什么是生活，这就是，李大成经历过这些，所以顺口就给出了还算准确的数据。

　　　　“二爷，这炉子烧的是好煤还是孬煤？”

　　　　“啥煤都能烧！只要不是煤矸石就好！”

　　　　“嗯……

　　　　一担煤也就一百个大钱，一两斤做顿饭，这比柴火便宜，一天二三十斤用来取暖的话，也比买木炭便宜啊！

　　　　二爷，这买卖做得！”

　　　　跟李大成说话的那掌柜，细细的算了一笔账，现在只要是城镇都有炭市、柴火市的，仔细算算这笔账，烧煤是比烧木材、木炭便宜的，而且铁炉取暖，也比烧炭盆暖和、干净。

　　　　“做得啊？煤有了去处，铁从何来呢？没有铁炉，烧不得煤，而且这铁炉最好还得用洋铁的烟筒，这洋人的马口铁何来？”

　　　　“二爷，山东的淄川有煤有铁，咱们在那里开铁厂如何？”

　　　　“嗯！峄县的煤，淄川的煤铁，老六，你安排专人去做，花多少钱也得拿下这两地的矿场！

　　　　鱼好了，大家伙开吃吧！”

　　　　胶济线过淄川，这事儿也算是赶上了，弄不好还得跟德国人争一争的，心里有了大致的想法，李大成手一挥，下面的人送上了碗筷还有一大笸箩的杂粮面窝头，炖鱼吃窝头，这里面还是有生意的。

　　　　掺了豆饼粉的高粱面窝头，虽说吃着香甜一些，但对于吃惯了大米白面的掌柜们来说，也不能算是美食，只有那铁锅炖鱼跟烤鱼的味道还算不错，一顿饭吃完，收拾了碗筷，李大成就坐在上头不说话了，接下来他想听听这些掌柜们的说法。

　　　　“二爷，这顿饭是不是也有说道啊？”

　　　　李大成坐在上面不说话，李诚有就只能开口了，这顿饭吃的是窝头跟鱼，难不成大成叔想在鱼身上下功夫？

　　　　“二爷，可是要做鱼的买卖？

　　　　山东沿海，盛夏可做鱼干、虾干以及各色干货，倒是个不错的买卖。”

　　　　有人接了李诚有的话，这话头在鱼身上是不错的，但不是李大成的说法，手下人的见识还是不够啊！

　　　　“小舢板出海能打多少鱼？一个夏天又能晾晒多少干货？

　　　　刚刚的煤。可以做什么？可以驱动轮船，可以炙烤干货。

　　　　咱们打鱼的船太小，洋鬼子的渔船，可以捕获几万斤的海鲸。咱们为什么不成呢？码头上的货船，不能改作渔船，那咱们就自己来造渔船。

　　　　干货只能在夏天晒吗？有了煤，什么时候不能做鱼干、虾干这些玩意儿？

　　　　都说靠山吃山、靠海吃海，咱们这里吃的是什么？除了干货。就是臭鱼烂虾，多看看多想想，这买卖在哪里，衣食住行用，随处可见啊！

　　　　都说办洋务、办洋务，听了几十年了，可洋务是什么？这洋务，与咱们这些买卖人就没关系吗？

　　　　看看今天，你们数数，多少买卖得用洋鬼子的玩意儿？

　　　　不是咱们的东西不好。而是咱们不会料理咱们的东西，好东西不会料理，还是好东西吗？

　　　　陆路运粮耗费太大，若是用铁路呢？胶济线已经成了定局，胶济线可以辐射多少州县？”

　　　　开口就是数落，李大成的一个个问题，问的下面的掌柜有些抬不起头来，今天李二爷说的这些，可不是什么小买卖，都是可以获利巨万的大买卖。这些买卖，之前众人没有见过吗？见过！只是没有想过而已！

　　　　李诚有算是见过世面的人了，可是与大成叔一比，他还是个什么也不知道的货。听着大成叔的敲打，李诚有也在暗下决心，再也不能让大成叔这么数落了。

　　　　“今儿个这事儿，从什么说起，从粮食说起，说完了粮栈。我本不打算多说什么的！

　　　　但是，你们比我想的要差，许多东西你们都看不到，睁眼瞎吗？

　　　　后边儿说的这些，又从何而起？从豆饼说起，从窝头说起。

　　　　从窝头说起，小小的一个窝头，牵出了多大的生意经？

　　　　就刚刚说的那些买卖，每一项做好了，山东一省一年的收益只怕项项都要过百万的，仅山东一地，咱们有多少个百万收益呢？

　　　　大清十八行省，五大将军辖区，两个办事大臣辖区，这相当于二十五个山东啊！

　　　　咱们把买卖做遍了，又能有多少收益呢？

　　　　几百万两银子，几千万两银子，在你们看来很多吗？

　　　　知道洋鬼子的几个大商家，有多大家产吗？至少十亿！

　　　　十亿是什么概念，十万万呐！

　　　　他们做的是什么？钢铁、油料、铁路、银行等等等等……

　　　　现在的世道不同以往，这一个大清可做的买卖，太多太多，凭你们十几个，远远的不够！

　　　　咱们要怎么做？多看多想是肯定的，但人员不够啊！怎么养人才？

　　　　学吗？学到什么时候能出徒？

　　　　想要人才，不能只靠学，而是要引导，今天这话，你们回去编一编，怎么说呢？就叫做一个窝头上的生意经！

　　　　这话传出去了，很多人就会跟咱们做一样的买卖，这样的人咱们不怕，他们做的越好，对咱们越有利！

　　　　为什么？咱们财大气粗啊！他做的好，咱们并了他的买卖，他就是咱们的人，有了咱们的财力，他们的买卖也会越做越大，合股分红是个什么玩意儿，你们都清楚吧？

　　　　咱们做买卖，是要打压对手，但有些时候也得拉拢对手啊！

　　　　洋鬼子有个说法是不错的，叫做利益均沾，一家独大那不叫买卖，百家争鸣才是商场大兴之兆啊！

　　　　咱们的眼再多、手再快，也有顾及不到的时候，怎么才能纵观大局呢？还是那句话，多看多想！”

　　　　勾勒二十五省的商业大计，不是李大成要说的，只要多看多想，才是他要说的，从底下的这些掌柜到李诚有，都缺乏眼界，有些东西李大成可以指出来，但有些东西，只能让他们自己去领悟。

　　　　大清商家可以与洋鬼子的商家抗衡，不是他们的手段厉害，而是因为有一个闭关锁国的朝廷，闭锁阻挡了更大规模的经济侵略，洋人在大清能干的买卖是有数的，若是没了这个保护，若是跟诸列强的商人们角逐于世界这个大市场，现在的大清商家们，九成九是要惨败出局的，这才是商家们应该看的差距。

　　　　将洋鬼子视作对手，李大成没敢说这样的话，他怕吓着底下这些掌柜们，这里毕竟不是振威军的军营，在心智上大清的商家们并不差，在斗争经验上反而还有优势，只是他们不怎么熟悉世界商场的规矩而已，一旦熟悉了，一旦眼界开阔了，一旦跟上人家的步伐了，谁干倒谁，就不是人的事儿了，而是钱的事儿。

　　　　许多事情，李大成根本无力大权独揽，他能做的跟他说的差不多，引导而已，让这些人自己去熟悉该熟悉的东西，还是一带十十带百，慢慢的人才也就起来了。（。）

第二百四十八章　富海烧锅（）　
“接茬还说粮食的事儿！”

　　　　用一个窝头上的生意经，将一众掌柜说的抬不起头来之后，李大成再次语出惊人，还要说粮食的事儿。

　　　　粮铺、粮仓、磨房、油坊，这些还不够，粮食不能久存，磨面并不能延长粮食的存储时间，榨油，虽说可以多延长一两年，但延长的并不久。

　　　　塔埠头以及胶州府货场上的粮食，会盈余一多半，除了开粮栈旧粮换新粮这一条路可走之外，李大成这边还有很多条路可以用来储存粮食的。

　　　　“米麦高粱可酿酒制醋，豆子可以做酱油腐乳，二爷，这些都是买卖吧……”

　　　　这次济民粮铺的大掌柜高丹桂，说的还算符合李大成的心意，酒醋酱油腐乳，都可以拉长粮食的存储时间，虽说不能做饱腹的主食，但这也是延长粮食存储时间，最有效的转化办法。

　　　　“答得不错！但我主要想说的是酒！”

　　　　酒算是一种饮料，也算是一种药物，在李大成看来，酒也是一种战争的必需品，壮胆、消毒、麻醉、消炎，都用的上这玩意儿，而且酒也是一种可以通行世界的商品，这里面的利益，比醋酱油腐乳要大得多，而且，酒在李大成看来是必需品，酱醋之类并不能算是必需品，在粮食总量不足的前提之下，李大成并不想大做酱醋之类的买卖，实在不成，盐水也是可以佐餐提味的，酱醋可以没有，但酒不能没有。

　　　　现在的医疗手段太差，战场急救、重伤治愈，李大成也不抱太大的希望，他更关注的是那些不会危及生命的轻伤、擦伤。

　　　　小伤致残，在医疗条件不足的环境中，这才是部队减员的最大敌人，现在没有抗生素，抗炎杀菌的中药药效也不是很理想。一些小的伤口往往会被忽视，一旦发炎、溃烂，就是小伤致残了。

　　　　医用酒精、碘伏、红药水都是这些小伤的克星，相较于碘伏、红药水。酒精的制取更为简单，用途更为广泛，随身携带也更为方便。

　　　　在李大成看来，消毒酒精跟七十五度白酒，最大的区别就是一个不能喝一个能喝。蒸馏白酒，也更容易取得这种可以有效消毒杀菌的战场必需品。

　　　　可以消毒杀菌、可以麻醉神经、可以壮胆提气，可以消愁解闷，可以长久的储存，还有比酿酒更好的储存粮食办法吗？

　　　　“二爷，如今大清各地的粮食都不足，朝廷那边有明确政令取缔烧锅的，直隶那边烧锅大半被取缔，山东这边的烧锅也不许开工，现在还有大量烧锅的地方。只有南边了。

　　　　北方缺粮，二爷的手笔又大，这么多粮食，都用在了烧锅上，只怕是不妥吧？”

　　　　说这话的是个老掌柜，这也是大清的实情，烧锅酿酒耗费的粮食可不少，粮食变成了酒，是一条变相储存的路子，可变了酒之后。这东西是不能饱腹的。

　　　　人老成精这话不假，这位老掌柜虽说一直没怎么说话，但一句话就说到了点子上，未来两三年。山东还是缺粮的，李大成这边开了烧锅，规模指定小不了，山东缺粮，他们这边用大量的粮食酿酒，这是容易出大乱子的买卖。

　　　　“老掌柜说的不错。这烧锅跟存粮，老高，你那边一定要掌握好一个度，粮食不足的时候，烧锅的利益再高，也得停工！

　　　　老掌柜，烧锅用了粮食，也不是全都变成酒了吧？总该剩点什么的，这剩的东西，难道就不是买卖了？”

　　　　酒糟人能吃吗？能！这玩意儿还能入药，酒糟比树皮、观音土这些东西可好多了，真要遇着灾荒，酒糟不是不能吃的。

　　　　含糊的点出了酒糟之后，李大成又不说话了，接下来该这些掌柜们开动喽……

　　　　“二爷的意思是，将酒糟当做豆饼？”

　　　　“差不多吧！但是，你能天天吃酒糟吗？”

　　　　“用酒糟喂牛羊等牲畜！”

　　　　“这是个不错的路子，还有什么说道没有了？”

　　　　酒糟的用处，除了食用、饲用做肥料用之外，也没多少用法了，做肥料用，有些糟蹋好东西了，现在这个时候，大面上是缺粮的，缺粮就要想法子补充可以食用的东西，粮食酿酒、酒糟喂牛羊牲畜，这是一条不错的转化之路。

　　　　酒存的时间很长很长，牛羊牲畜最少也能活上三五年，也算是在变相的存储粮食了。

　　　　说到了这里，下面那些个掌柜还能有什么说道，他们一个个的这次不是低头望脚了，而是齐齐的看向了李二爷，希望再听听他的高见。