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带着空间闯美国-第74部分
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“肖，什么时候到的？”
“刚到，你在干什么？”
“我？在种草。”
现在作物有机种植要求不用化肥，于是大家除了给葡萄园施堆肥外，就在葡萄休眠的冬天在行间都要种上其他作物，为土地提供养分，大家最常种的除了草就是一种大家想不到的东西－芥末花。
每年葡萄收获后，葡萄行间就被种上芥末种子，葡萄休眠后，芥末开始长起来。等到来年3月，葡萄都还光秃秃的枝条，但满园的芥末却开着黄澄澄的鲜花，就好比咱们国内的油菜花一样，一眼望去，全是它的身影。这是时候就是卡利斯托加的芥末花节，跟国内大家开车去市郊看油菜花一样，这时也有许多人专程开车来卡利斯托加欣赏这景色。
等到芥末结果成熟，种子采摘下来粉碎就成了芥末粉。而吃寿司的那个绿糊糊根本就不是芥末，而是山葵根，甚至许多根本不是山葵根做的，而是辣根染色的。
当然了，葡萄园种芥末不是为了收获芥末，而是把他作为绿肥，到了4月份芥末还没成熟，就进行深耕，用拖拉机将芥末或者是草全部埋到地下，作为绿肥为葡萄增加养分。
这是新开垦的葡萄园，肯定就不是这样了，现在戴维做的就是根据土壤专家鲍勃建议的进行土壤改良的步骤，之前进行的还有加入石灰、堆肥等措施。
这时肖逸飞见博从葡萄行中钻了出来：
“博，我也正要找你说件事情呢。”
“什么事情？”
访谈的事情肯定要先给他和吉米说好，免得团队都准备好了，结果这两位不肯。
“我打算请个团队来，给你和吉米拍摄访谈。”
博吃了一惊，“我和吉米？访谈什么？”
“什么都可以讲啊，你们比较经营蒙特雷纳40年，肯定有许多的事情可以讲，另外你们还能讲讲巴黎的事情，这些以后我们都可以作为对你们两位老庄主的纪念啊。”
博想了一下就知道了肖逸飞的打算，合同中到的确是有在过渡期中如果需要宣传酒庄，他和吉米要配合的条款，并且还有酒庄以后宣传能有限度使用他们两人肖像权的条款。肖逸飞现在让他们拍摄，肯定能比以后请他们来拍摄支付的代价小多了。在肖逸飞为他们两人每人支付5万出场费后，他应下了这事。
肖逸飞讲完，博开始说他的正事：
“上个月你在外面的时候，我们已经将07年份的庄园赤霞珠装瓶了。一共是9500箱，已经全部都在仓库静置存放了。”
“好，谢谢你了。”
“还有一件事，马上就是收获季了，我们应该开始忙起来了。你要再不回来，我都要给你打电话了。”
“戴维不是说的现在葡萄还没成熟，还不忙么？”
“葡萄园不忙，酿酒厂该忙。”
肖逸飞不懂了：“葡萄都没有，酿酒厂忙什么？”
“刚刚更新的设备要进行清洗，以前的设备和发酵室内也要清洁，必须提前为酿酒做准备。”
博说的新设备就是他在法国人宣布放弃收购蒙特雷纳后，制定了酒庄振兴计划，为了这个计划他才特意找纳帕银行贷款2千万。其中大部分贷款就准备用于酒厂酿造设备的升级换代。
肖逸飞购买蒙特雷纳后，同意继续这些更新换代计划，还另外增加了一些项目，彻底将这2千万贷款花了个精光。
“那些设备怎么样？”
“已经调试好了，已经由你指定的戴维斯大学专家验收过了。”
那没说的，那大家都动起来吧。
000088 黑鼻到家（）
新庄主一声令下，酒厂的部分马上都忙碌起来。调试机器的调试机器，擦地的擦地，冲洗的冲洗，特别是那几个大的发酵罐，每个都必须仔仔细细清洗。
好在这些机器的材质都是不锈钢的，清洗很简单，拿刷子刷，接着是大量的清水冲洗，最后是消毒杀菌，然后再冲洗，晾干。
不锈钢在葡萄酒生产设备中是一种最常用的材料，因为铁、铜和其他金属会污染葡萄汁，造成发酵失败，因此不锈钢被应用前，一般都是用的木质材料。不过木质材料的特点大家都知道，清洗困难不说，更换的速度也不如金属材料。不锈钢因为不会氧化产生铁锈，从而在葡萄酒行业中的应用比例非常大。整个酒厂看过去，基本都是使用的不锈钢。
博带着肖逸飞来到一个发酵罐前面，发酵罐可以说是酿酒最重要的设备。
“发酵罐必须保证完全清洁，虽然葡萄汁液中我们有添加二氧化硫杀菌，但是还是必须先要保证发酵罐的洁净。”
二氧化硫在葡萄酒的生产者应用非常广泛，常用的有硫磺片和二氧化硫溶液。硫磺片一般用于消毒，硫磺燃烧后产生的二氧化硫烟雾，能杀灭附着在各种器皿和机械上的细菌，避免葡萄汁收到感染。
而二氧化硫溶液，则一般直接融入葡萄汁中，既杀菌又能适当防腐。可以说，二氧化硫是目前能找到的非常安全的能用于葡萄酒行业的消毒剂。
不论葡萄酒的档次和价格，你就是买的几千甚至上万美元的葡萄酒，他们也和十几美元的葡萄酒一样，都含有一定量的二氧化硫。而且葡萄酒中的二氧化硫的浓度是不会标示出来，只要在安全值以下，对人体根本不会造成影响。现在好像要标了
博费力的从检查口钻进一个发酵罐，肖逸飞将灯递给他，然后趴在检查口观察学习博的动作。只见他仔细的检查发酵罐的四壁，不时用毛巾擦拭罐壁，随后退出来的时候，还趴在检查口将自己刚刚踩的地方擦拭干净。
肖逸飞学着检查了一个发酵罐，这玩意真的不轻松，爬进爬出费力不说，呆在封闭的发酵罐里面还很压抑。肖逸飞庆幸自己没有幽闭恐惧症，否则的话，那可有得瞧了。
除了能接触到葡萄的器皿，管线，泵这些要清洗检查外，就是发酵室的地面都被仔细的打扫冲洗。
“我父亲传下来的的规矩，就是地面必须保持干净，要干净到就算是食物掉到地上，捡起来就能吃的地步。这样才能酿出好的葡萄酒。”
经过几天的清洗，接着就是等到器皿阴干了。现在整个酒庄都在等待着收获期的到来。肖逸飞趁机去把他订的军剩弹给领了回来，每天空间中都是他噼噼啪啪的开枪声。
一天，阿罗珠酒庄的巴特打电话说明天来酒庄做客，这让肖逸飞很好奇。现在可是收获前的关键期，他不呆在自己的酒庄进行最后的检查，跑来蒙特雷纳干什么。
博给他解惑了。
“我估计还是那个70的事情，他来和你进行协商。”
“我上次不是说了和他一起进退的么？”
博笑了笑，心想肖逸飞还是太嫩了，嘴里说道：“他就是来和你一起进退的。”
第二天，巴特过来后，首先对肖逸飞说道：
“走，陪我去看看你的酒庄准备工作怎么样了？”
“好。”
两个人看了压榨厂和发酵室，巴特还不时停下来检查下机械的洁净度。
“不错，博这个老家伙没有糊弄你，这次的准备工作不错。”
“不错，这设备很棒，博这家伙选东西还是有点水平。”
不知道为什么，肖逸飞有一种感觉，那就是博和巴特给他一种相爱相杀的基情。还好，巴特打断了他的胡思乱想，说到了正题。
“肖，关于那个降低纯度的提案你怎么看。”
“我这段时间考虑了一下，我觉得这提案不太好，至少对大多数酒厂的利益是受损的，当然，这也包括我们。”
“是啊，但是理事会中，他们的势力比较大。”
“但是我相信反对者也不少。”
“那你的意思？”
“巴特，我们不是想成了一个卡利斯托加分产区么，我相信大多数人还是支持这个建议的，我们用来交换，这样我们成立分产区的可能性更大。”
“我已经和几个人谈过了，也已经开始这么做了。成立分产区在酿酒协会那边的难度不太大，主要是成立分产区后，除非达到有85的葡萄都是我们卡利斯托加出产的，那酒标上都不能出现卡利斯托加的名字，因此还有两个以前用含卡利斯托加作为品牌的酒厂一直不同意，以前一直就是他们在作梗。现在我们也达成了协议，给了他们三年的改名缓冲期，因此这次应该没有问题了。”
“哦，是这么回事啊。”
“不过也要小心，对方用这个来要挟我们。”
肖逸飞转移了话题：“你不是说他们势力太大么，我那天突然想到了一点，可能可以限制他们的势力，并且可以打散他们的联盟。”
“哦，你说？”
“如果我们卡利斯托加分产区一成立，那纳帕就有15个分产区了，对不对。”
巴特心中数了一下，从谷口的卡尼洛斯、野马谷到最上面的钻石山谷，加上卡利斯托加真的是15个。
“恩，对。”
“我们不是正好有15名理事么，我们完全可以按照参议院的制度来，每个分产区只能有1个理事。”
“这个。。。”
这个主意有些狠，大酒庄基本都云集在纳帕谷中间的圣海伦等几个分产区，这样一来就会让他们自相残杀。他们肯定会反对这个提议，但是其他几个分产区没有太大的酒庄，他们同意的可能性很大。
“另外，这个主意肯定不可能在理事会上通过。不过，我们可以先私下流传，让大多数酒庄知道，我相信有许多酒厂都会感兴趣的。这样一来分散咱们成立新分产区的压力，另外也能让他们内部出现裂缝，降低纯度的提案也许能少一两个人支持。只是这个方案，以前也有人提过，但当时并没有通过。”
“我相信当时谷内可没有这么多酒庄，也没有这么多外来资本，更没有这么多大企业。”
“这倒也是。那好，我回去先考虑考虑。”
“巴特，你放心，如果提案通过，我一定会支持你当我们分产区的理事。大家肯定不想见到一个不会酿酒的理事吧。”
“那有什么，现在理事当中有几个酿酒比酿酒师好的。”
也是，现在的理事会中那些巨头和大家伙们的理事是由ceo担任的，他们可不会酿酒，只有中小酒庄才会出现ceo和酿酒主管一肩挑的情况。
“你不就是一个么？”
哈哈哈，两个人都笑了起来。
博找到肖逸飞。
“肖，我父亲已经搬走了。不过你放心，你拍摄的时候，他会回来的。我是告诉你，你不用再住度假村，可以先住到蜜蜂丘那里。我已经让人重新将那里打扫整理出来了。”
“不是还有几个月才搬么，让老爷子继续住着吧，我住度假村挺方便的。”
“你知道，吉米就是他父亲对酒庄感情很深厚，他决定提前搬走，免得触景伤情。”
“没事，吉米要是舍不得就继续住呗，过几个月我的新房子就能住了。”
“不了，他和莱纳去旧金山住，年纪大了，去那里更好些。”
莱纳是吉米的第二任妻子，也是博的后妈。莱纳如今也是个60多岁的老太太了，他们决定搬到旧金山的家去住也好，老年人嘛，年纪大了还是住在医疗条件好的地
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