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末世小馆-第234部分
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黄大山一拍大腿,
“卧槽,那姓牛的,偷了咱们的菜!!”
。。。
明光,九膳宫,楼顶。
牛澜山倚靠着尖顶,一手拎着酒坛,另一手从小盆中抓出鹅肉,不住的往嘴里送去。
“唔,这小子,有点意思,菜也不错。”
信手拍拍屋顶,揭开瓦片将腰间的小包扔了下去,呼喝道,
“姐夫,赶紧给我炒俩好菜啊我跟你说,多弄点大肉包子啥的,我这折腾了一个多月了,你知道我多少天没吃过炒菜了么,娘的可馋死老子了。。。这包里的蛇胆你留着泡酒,以免老姐回来的时候你这货骨头渣子都烂没了。”
。。。
黄大山兴奋道,
“这汤不错啊,鲜,真鲜,一点鱼腥味都没有,我可是见你活鱼直接就煮汤了啊。”
林愁道,
“这温泉里什么也没有,小银鱼应该是吃水藻长大的,肚子里根本没有东西怎么会腥,而且温泉的水质也足够好。”
黄大山点头,
“那叫花鹅,还没好?”
林愁算了算时间,“还要再等一会,先喝汤。”
滴。
“恭喜宿主制作出受到认可的美食,血酱鹅,初次制作获得百分之一百二特殊效果加成,免去部分负面效果。”
“诗曰:燕雀安知鸿鹄志,扶摇直上九万里。”
“心比天高:食得此菜,可无视飞行高度九公里高度以下之任何自然条件侵害。
友情提示,漂浮及飞行状态下心比天高方可生效,此技能可升级。”
EX???
林愁咬牙切齿,有种被侮辱了智商的感觉,
“来来来,尊敬的卧槽系统,请你给我翻译一下,什么叫‘燕雀安知鸿鹄志,扶摇直上九万里’,这诗出自哪里?”
“愚蠢的低等灵长类生物,想来也是不能够理解这样志存高远的诗句,用通俗的话来讲,本系统想表述的意思就是,你这么吊,咋不上天呢,卧槽?!”
尼,尼玛,这货是不是进化了?
一定是吧!
黄大山急得抓耳挠腮,眼珠子都快沾到那堆石头上去了。
几盘子血酱鹅只能当做开胃小菜,就是那两只四米多身形的大天鹅都不一定能填饱所有人的肚子。
淡定如白穹首也有点急了,
“林老弟,到底好了没有,这都灌了一肚子汤汤水水了,该上正餐了吧。”
清淡有鲜甜的银鱼汤入口回甘,用来清口最好不过。
吃过了味道厚重的血酱鹅,林愁很担心会影响烧鹅的口感,因此才等了又等。
“好了好了,这就开炉。”
林愁无法,只得动手开始拆除那些被火焰烤得滚烫的卵石。
第三百七十一章 肉啊(上)()
卵石堆拆散后露出了内部黑黄的巨大泥球,表面的芭蕉叶早就完全烧了个干净,泥球表面还带着芭蕉叶一样的纹路,敲上去有种敲砖的当当声,烧得非常硬。
黄泥与河沙加盐炒过,除了能保证一定的盐分留在里面给鹅肉调味之外,还能起到防止火烧开裂的作用。
烧这个泥球就和烧制瓷器一样,一旦表面开裂,那这玩意也就等同于半废了,因为在火焰中绽裂开来的口子会将内里食材的水份透出,并将杂物灰尘和糊味带进内部,使其变得干巴柴硬并且焦糊味满满。
将泥球从卵石堆中滚出来后,一铲下去敲在泥壳上,硕大的球体一下子绽开无数道裂缝,大量白汽从缝隙间裹挟着热力和香味喷薄而出,异香惊人。
黄大山现在只恨自己爹妈为啥不给自己多生俩鼻子,
“好香啊。。。真香啊!”
沈峰深以为然的点头,忍不住吐槽道,
“跟林老弟在荒野上吃东西都是一种享受,想想咱们在荒野上吃的那硬的咯牙的烤肉再看看现在。。。唉。。。”
燕子怒目而视,除了山爷偶尔会心血来潮弄伤几顿黑暗料理之外,队伍中日常制作食物的人就是她了。
沈峰笑的非常尴尬,完蛋,这丫头记仇了。
剥下泥壳的同时,其上粘连的羽毛也一并褪下。
露出的鹅肉部分就如同最温润的黄玉打造,表面沁满的油脂,呈现出蒜黄一般呈现出鲜嫩的黄色。
说是滚石烤鹅,但其实这种做法却是另类的焖烧。
“焖”最能保留食材的香气,不与外界接触,香气只在食材与容器的内部——甚至就在食材本身之内自我循环。
这是林愁父亲最钟爱的做法,他常常说,
“这焖鹅,香的鹅自己都忍不住要‘吃’自己的味道,不吃过,没有人会知道它到底有多香的。”
琼琪天鹅实在是太过巨大,需要很长的时间来烧烤,即使隔着一层厚厚的泥壳和卵石,温度也不能过高,否则会影响口感。
这就造成了其肚腹内部必然会有一定程度的水分留存,林愁之所以选择将另一只琼琪天鹅的肉煸干,用意也正在此处,用另一只天鹅的肉来吸收烤鹅体内多余的汤汁,一举两得。
数十片芭蕉叶拼成巨大的、纯天然的绿色餐桌。
林愁将烤鹅放到上面之后,先从肚腹处拆除缝口的芭蕉叶,甫一打开,便有大量油脂和汤汁几欲流淌出来。
“盆子,拿几个盆子来。”
林愁用小盆做勺,将天鹅肚腹内的油汁舀进大盆中,足足装了两大盆才算完。
盛出的油汁之所以不是“油脂”,因为油汁是恰到好处的汤与水的混合体。
约四分之一的鹅油,四分之三的肉汁。
两者静置于盆中并没有明显的分层,这意味着,油脂几乎完美的融入到了肉汁中,你中有我,我中有你。
像是这样的油汁,是最最天然、最最极品的蘸水和卤鹅汁,再没有比这更好的东西了。
黄大山疯狂的吞咽着口水,看着两大盆热气腾腾的油汁,哭丧着脸看着林愁,
“那个,林老弟,你带馒头来了么,大米白饭也行啊。。。”
想想卤鹅汁泡饭、或者蘸着大白馒头。。。。。
黄大爷现在哭一鼻子的心思都有了。
黄大山不说还好,一说起来,连白穹首和燕子都跟着蠕动喉头。
人类对蛋白质有着本能的需求,尤其是狩猎者这样每天都要消耗大量能量的卡路里大户对脂肪和肉类,更是难以抵挡,这是本能,而不是所谓的“馋”。
林愁翻了个白眼,不过还是回道,
“你可以到周围挖一挖,就是那种绿色的三根爪子一样心形叶片的植物,我刚才看见不少,在地底下应该有不少长成的野葛。”
黄大山都不等林愁说完,提着光头就跑,是的,提着可怜的光头——一阶的光头,那可比任何铲子或者铁锹都好使多了。
林愁说的没错,在山爷刨了两个大土坑之后,收获巴掌大小的粉葛足有几十个。
卫天行一边看着林愁分割鹅肉一边道,
“这是甘葛吧,我小的时候,家里还种这个东西的,甜甜糯糯的,比馒头可要好吃多了。”
林愁将天鹅的肉拆成合适大小,一边将其肚腹内的肉块取出,说道,
“对,就是甘葛。。。。。我也没想到能长到这么大,这玩意生存能力特别强,就是在石板底下都能长出苗来,以前在巷子的路边种的都是这个,听说长在越脏的地方就越是香甜,也不知道是真的假的。”
野葛只需要去皮,囫囵个放进锅里,加水白灼熟透即可,并且这个东西熟的还非常的快。
“这个东西不错,居然还是沙瓤的,以前基地市没种土豆的时候,怎么不推广一下这个玩意?”
林愁道,
“这玩意理论上来说还是药材,偶尔吃或者做法合适的话很补身体。但它属于发性,常吃容易体虚,对胃也不太好,最重要的是,这个东西,降低血糖的效果实在太好。”
黄大山一脸关我球事,
“哪个进化人在乎这个,好吃就行呗,连魔植都不是,能有啥大用。”
卫天行呵呵笑着,
“我想林老弟的意思是,野葛的降血糖效果太明显的话,给人的感觉就是,怎么吃也都吃不饱。”
“。。。”
黄大山歪了歪嘴,
“有啥,老子正好多吃点。”
琼琪天鹅分解完毕,手撕的肉条每一条都有小臂长短。。
每一条不是带着皮、就是连着骨,皮上肉下依次整整齐齐的排列在芭蕉叶餐桌上,看起来赏心悦目,有种莫名的舒适感。
众人迫不及待的拿起一条肉,刚才林愁在那边忙碌,谁也不好意思先吃,现在终于是等着了。
这个香味,再多闻一会都能把人折磨疯。
琼琪天鹅的表皮紧致,足有一厘米厚,横着看过去能看到颜色从表面的深黄渐次转淡,到接近肉质的地方已经是粉白色,那是肥嫩的皮下脂肪。
这些油脂除了在某座寒冷的雪山、或是高空之上可以保持体温恒定之外,现在最大的作用就是带来醇厚至极的口感。
第三百七十二章 肉啊(下)()
琼琪天鹅的肉由于焖烧,呈现出的是柔弱少女脸庞般鲜嫩的粉红色,而不是柴灰和苍白色。
每一条肌理间都充斥着丰盈的肉汁,垂垂欲滴。
沈峰张大了嘴巴,居然有点不忍心下口,挠挠头,自嘲的笑道,
“不是,我怎么老是有一种把自己媳妇炖了吃的赶脚?”
黄大山咧嘴,
“孽障,首先你他娘的得有一个媳妇算球。”
“滚你大爷的烂石头。”
沈峰终于做好了充足的准备,一大口咬了上去。
“嗤!”
肉汁混合着滚烫的油水四处喷溅,沈峰下意识的闭眼,结果脸上一热,香气扑面。
狼狈的抹了把脸,沈峰摸摸鼻子,好在众人都忙着往嘴里塞着天鹅肉,没人注意到他。
然后沈峰学聪明了,捧着一条胳膊粗细的鹅肉,先将边角放在嘴里,再轻轻咬下去。
肉皮富于韧性弹力非凡,但并不难咬。
进得口中,厚度足有一厘米的肉皮却只感觉得到薄薄的一层,一喳嘴,才发现满口肉汁充盈,除了一层薄薄的油皮,肉皮余下的部分尽皆在口腔中融化,悄无声息。
沈峰下意识的有了一个吞咽动作,满嘴滑润的汁水顺理成章的滚落喉咙。
“妈的。”
沈峰后悔不迭,那一块肉,嚼都没嚼,怎么就给咽了呢。
沈峰觉得自己应该聪明点,将肉和皮分开吃,撕下一条嫩肉再次放入口中,浓浓的肉香在口中绽放。
一般来说,凡是禽类大多肉质本身就带着腥气。
诸如榛鸡之流,只因其只有香而无腥味,便被奉为至宝。
而琼琪天鹅则更进一步,其肉质中居然有着一种淡雅的花草香,不用想,林愁一直把它叫做琼琪天鹅,那么想必,这就是琼琪花的味道吧?
这种香,就像是高山之巅终年白雪皑皑的覆盖下,冰冻着的雪莲般的气息,让人不由自主的徜徉其中,身子骨都轻了半分。
鹅肉中浸透着淡淡的咸味,这也是除了肉味之外,沈峰唯一能够品尝到人为的调味。
清清淡淡的滋味,用些微的咸衬托着天鹅肉的鲜。
咸鲜咸鲜,亘古至理。
至少在此时此刻此道菜肴,再多任何一味调料,
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