友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
末世小馆-第377部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
秦武勇一脸假模假样的慌张，
“哎哎哎，你们昨不还说是我铁粉呢么，这怎么今儿就叛了？搁古代你们这属于卖国贼知道不，再说了，林老板大家大业的，看不上咱这点油水儿，对吧林老板？”
林愁这会儿正忙着给大家伙儿分椰子煲，“啊？你说啥？”
秦武勇对着镜头摊手，
“你看，我就说了看不上了吧——你们期待的林老板根本就不重视他的粉丝，还是老老实实看无用哥的直播吧。”
弹幕，
“嘁。”
“嘘~”
“丧尽天良，看得见吃不着。”
“人家这么美美哒小仙女，居然对着屏幕流口水了，呜呜呜，好丢脸。”
“无用哥，你带粉丝直播都过去好久了，啥时候开下一期啊，别再带燕小六那种货了，来个漂漂亮亮的女粉丝呗，咱大家伙看着也养眼啊，（疯狂暗示），比如↑↑↑那个~”
“喂，发生委嘛，这里有主播直播艹粉月入百万，你们管不管？”
秦武勇翻着白眼撇撇嘴，捅咕一会盘子里的椰子，指指镜头，
“林老板，给你的新晋铁粉们讲讲这蟹肉煲呗。”
林愁一点没客气，
“原盅椰汁蟹肉煲用的是半青的椰壳，这时椰壳还没有完全脱水，可以直接放在火上烹饪食物，大家看这个椰壳。”
林愁打开椰壳的小盖子，
“这里面其实是半硬的材质，椰肉已经被我刮了下来，直接把椰子蟹的肉取出来放进椰子和椰汁里，哦，我还加了一朵芭蕉花进去，这岛上到处都是芭蕉花，可惜没有成熟的香蕉，芭蕉花有非常别致的甜香味，配合海鲜炖汤非常美味，当然它用来烤鸡也是很强大的组合，烤出来的鸡香而不腻，非常软嫩。”
椰壳里的蟹肉煲完全类似于淡奶油的颜色，蟹肉和椰肉在奶白色淡汤中静静等待着它的主人亲口品尝，粉红色佛焰形状的芭蕉花散发着一种独特的夏日般静谧的甜香，与椰子的清香和来自海洋的鲜物完美的结合在一起，格外引人期待。
柏小猫很欣喜的用小勺舀起一勺汤，轻轻吹了吹，薄唇微抿，
“咦，完全不烫耶。”
林愁说，
“椰壳还是青色的，里面水分很多，里面的椰汁看似沸腾，但温度其实没有那么高的，凉下来的也比较快。”
“哦哦~”
用植物的果壳烹饪食物已经流传了相当久远的时间，但这种方式永远都不会过时，它所带来的与众不同的味道是任何人工制造的器皿都不能二次赋予给食物的。
就比如椰壳，椰壳当然也是有味道的，半青的椰壳如果尝过之后就会知道，它的味道有一种青涩的清香，不苦涩、很清淡。
加热后椰壳会有一部分水分重新析入到椰汁和蟹肉中，在任何人都无法察觉的情况下，就已经给里面的食材带来了别致而丰富的底味。
是以，原盅椰汁蟹肉煲的烹饪不需要任何调味，甚至，连盐都是多余的。
——蟹肉本身除了清甜之外就已经带来了足够的咸味，这种咸，正是大海最本真的鲜美味道。
看似清清淡淡的椰汁一入口，那种鲜美简直无法形容，明明是温热的，却有一种海风般的清凉感，晶莹如玉的蟹肉就更是绝妙的搭配，从外表看去，它与椰肉几乎无法区分，只有仔细观察才能发现，真正的椰肉内里有着淡淡的网状纤维。
蟹肉煲整体给人的感觉很像是饭后甜点，但吃过之后才能明白，他是它是真正的“主菜”，不光能给人味觉上的享受，也完全可以填饱肚子。
椰汁椰肉里的糖分是对大脑最友好的讯号，那才是大脑所需要的营养成分，也是连通脑海最深处的饥饿感的源泉。
几十个人凑在一起稀里哗啦的低头吃肉喝汤一言不发的场面很壮观，声音就更别提了。
如果秦武勇直播间的弹幕能化作武器的话，现在这个可怜的岛屿早就已经被轰炸到大陆架底下去了。
秦武勇第一个喝完了汤，
“咳咳，那什么，蚌肉大串儿怎么没人吃呢，那可是本人的创意，绝对美味~”
第五百九十一章 焖炉卤鸭（）
柏小猫怪异的看了秦武勇一眼，
“我说这个叉子的画风怎么和一桌子菜差别那么大，原来压根就不是林愁做的啊。”
秦武勇觉得自己受到了侮辱，
“什么叫叉子！有没有点眼光！这是本大厨在林老板的英明指导下独创的蚌肉大串儿，包你吃一串想两串，比大腰子还补呢。”
“。。。”
众人默然看着秦武勇手里不停挥舞的玩意：
那是一个起码有半米长的y形木叉，两根木头中间一圆滚滚的球状物被藤条捆了个结实，饶是众人见多识广，愣是没看出来这疑似食物的球形物体本体到底是个啥——不过要是那些藤条绑的再松点，应该就是个弹弓无误了。
“咳”秦武勇自己也有点尴尬，指着那球说，“你们看这个。。。。呃，这个球表面微微的焦糊的质感，酥而不糊，再看里边这个肉质啊，肉汁丰富，别看这个造型很特立独行，其实它是已经切好大片的黑蝶贝贝肉和烟熏过的飞鱼薄片拼起来的，每一条肉我都单独调过味的，用的柠檬叶、铁线藤粉末，哦对了，还借用了林老板一些美洲魔鬼椒。”
众人继续默然——那表情就跟默哀似的。
长脸看得那个急啊，
“所以这玩意到底要怎么吃？”
秦武勇很满意长脸的捧场，不知从哪掏出一把锃光瓦亮的大片刀，唰唰几下，就像给苹果削皮似的，雪白的肉片纷纷落到碗里，看起来还怪赏心悦目的。
满满一大碗贝肉砰的一声顿在长脸面前，
“来来来，尝尝，管饱管饱”
长脸看着那个比自己脸还长的大碗，“那，那个。。。我就是问问。。。不至于吧。。。”
秦武勇一咧嘴，笑的相当狰狞。
长脸咳嗽一声，小心翼翼的放了一片在嘴里，
“哎？味道好像。。。我再尝尝。。。”
等长脸把整整一碗肉片都“尝”完了之后，
“嗝要是有碗白米饭就好了，无用哥啊，不是我说，你要到武校门口摆摊，指定比‘张大娘烤肉拌饭’卖的火爆多了，嗯，就是没有麻油，差点意思。”
秦武勇本来还挺高兴，等听他说完，那脸黢黑黢黑的。
看着粉丝弹幕嘘声刷的飞起，他机智的解释道，
“咳，其实主要是这鱼有点不新鲜了，我不是没钓到鱼嘛，用的还是几天前那条飞鱼，这完全是个意外，意外。”
长脸打了个饱嗝，“我还是比较关心林老板到底把那只鸭子弄哪儿去了。”
林愁一拍脑门，
“你不说我忘了，鸭子还在炉子里！”
“？”
林愁面对众人不解的表情，“来几个人，把火堆铲开，下面还埋着个烤炉呢！”
“！”
一群七手八脚的把临时厨房火堆扑灭，刨开地面，愣是挖出了一个两人多高的巨型石球。
这个石球是用两个半球合拢捆在一起的，中间的缝隙以黄泥封好，原本湿润的泥浆早就被烤干，非常坚硬。
林愁挥舞着木棍敲碎黄泥封割断捆扎藤蔓后，一伸手就把石球的上半部分给掀了起来。
“轰！”
里面的蒸汽就像蘑菇云一样迸发开来，顿时笼罩了附近数平米的空间，巨量的蒸汽中还夹杂着丝丝缕缕的淡青色烟气，这些青色的烟气温度更高，并且肉味十足。
所幸大家都是血厚防高的进化者，这才没有被灼伤。
“嘶哈，好香啊。”
“滋啦啦”的好听声音从里面传来，众人定睛看去，只见一只通体酱红、油光致致的鸭子四仰八叉的躺在锅里。
“哇烤鸭！”
“嘁，没见识，别见着整鸭就叫烤鸭，烤鸭那得是外焦里嫩，你看那锅里的鸭子，皮还是嫩乎的。”
林愁冲秦武勇一摊手，“交给你了，刚才片肉的动作我看你还挺熟练的。。。”
秦武勇兴致勃勃的道，
“瞧好吧您就！”
很快，一大盘一大盘片好的鸭肉端了上来。
不得不说秦武勇片肉的手艺还真的不虚，每一片鸭肉都是标准一厘米厚度的连皮斜刀片，清一色鸭皮朝上整整齐齐的摆在盘里，热气腾腾。
秦武勇乐呵呵的说，
“林老板，刚才大家都在猜你这鸭子到底是个什么做法，你给讲讲呗。”
林愁挠了挠头，
“其实这应该算是卤鸭吧。。。每个火堆下面都有科考队带来的燃料块，当时挖了很深，火堆把地坑烤得炙热之后再把装着鸭子的球形焖炉放下去，上方继续烧火，下面则用余温烤着，鸭子肚子里、皮肤下灌满了卤水——事实上鸭子刚进炉的时候几乎完全是球形的，悬在球形炉中央不与内壁直接接触，这样的简易地炉温度要比烤炉低很多，加热过程中随着鸭子身体内的卤水渗出滴在炉内，就会变成炽热的蒸汽，用来熏蒸鸭子。”
“由于黄泥密封了缝隙又埋在地下，蒸汽跑出来的速度实际上是很慢的，最开始的时候温度会在一百七十度左右，这段时间可以称之为‘烤’，鸭子外表的水分会被蒸干，皮质收缩紧密，稍微挂上一层焦黄色，而随着蒸汽越来越多，温度也就渐渐下降，但由于气压的原因，最终也不会降到一百一十度以下，这就成了一个持久的熏蒸方式，如果时间和温度控制的恰到好处的话，鸭子肚子里的卤水流干净、炉子内的蒸汽消散的时候，鸭子刚好熟透——毕竟黄泥封的威力很有限。”
柏小猫说，
“所以就是等鸭子肚子里的卤水滴出来，落到这个大球球表面变成蒸汽，蒸出来的鸭子？”
“嗯。。。总的来说和蒸还是有一点区别的。。。”
“好变态哦！”
“。。。”
我擦，究竟哪里变态了啊喂！
林愁狂翻白眼，“你说这话的时候能不能把嘴里的鸭子咽下去？你的良心不会痛么？”
柏小猫莫名其妙的看着他，
“这关我良心什么事？”
雷横轻咳一声，打断两人诡异的对立，
“让老头子尝尝这做法奇怪的卤鸭味道到底如何。。。”
当雷横的筷子接触到鸭肉时，他楞了愣，因为鸭肉的纹理在筷子的挤压下，沁出一丝丝淡红色的的肉汁。
以他科研院院士的身份当然能够分得清什么是“肌红蛋白”什么是“血水”，不会傻到认为这鸭子还没熟，只是这鸭子的细嫩程度已经大大超乎了他的想象。
鸭子的肌肉纤维非常分明，几乎可以看清那种刀切后断裂开来的细小痕迹，整片鸭肉经由淡黄色的薄薄一层皮下脂肪与鸭皮紧紧连接在一起，如果不考虑质地光从颜色上看去，几乎分不出这一层脂肪与鸭皮之间的区别。
林愁说，
“鸭要比鸡和鹅的脂肪层更厚，很多人都不太喜欢太肥的鸭子，当然，鸭油的本味也的确有淡淡的腥味，这种焖炉卤鸭是从外表开始加热，皮质和皮下的脂肪受到热力炙烤就会沁出鸭油，这些鸭油有的直接滴落到炉壁上，有的则缓缓沁入鸭肉纤维间的缝隙里，等鸭子整体热起，它们肚子里、皮肤下的卤水也就�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！