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末世小馆-第404部分
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术士化为灰灰离开。
黄大山这边琢磨开了,
“诶?你们说鸡最爱吃啥来着?五谷杂粮?小虫子?还是啥?”
秦武勇举手促狭道,
“我知道我知道,报告山老师,这鸡吃的是纯天然无公害的红头大蜈蚣,好几米长的那种!”
山爷一嘬牙花子,
“不对不对,为了生存而吃和为了享受而吃完全是俩概念,以前我记得谁跟我说过,大公鸡爱吃。。。啧,想起来了!”
白穹首斜睨山爷,
“我说亲王大人,能不能有点原则,少往那些歪门邪道的地方琢磨,感情全世界就你一聪明人还是怎么着,心诚则灵知道不?”
“呵呵!”
大山亲王头也不回的走向数月没有启动过的穿山甲号,搓着手道,
“哇咔咔,正好爱抚一番老子的小宝贝儿。”
“。。。”
白穹首看着车屁股的烟尘纠结了半天,
“林子,大黄他。。。靠谱不?”
林愁耸耸肩,没说话。
白穹首眼睛一亮,
“哟呵,不反抗,那我就当你是享受了啊?!”
“梆~”
新鲜出炉白穹首锅底倒模一份。
等山爷回来的时候,天都将将暗了下来,他拎着一个大布兜子,远远的吆喝,
“哦嚯嚯嚯~***~看看疼你爱你的大山爷爷给你带什么好东西过来了~”
三黄同学当然没搭理山爷,这货找了一圈儿,压根没见着它的影子。
“诶?林子,三黄呢?家里招黄皮子了?”
林愁直翻白眼,
“三黄是只鸡!天都黑了,当然是找个高的地方睡大觉去了,这是天性。”
山爷挠挠头,
“我黄大山第一次献殷勤的对象是只鸡不说……他娘的居然还热脸贴了个冷屁股,罢了罢了…”
说着就要丢手里的东西,一脸的无可奈何。
“…”
不过兜子在他手里荡秋千似的好几个来回,依然没有丢出去。
“咳咳,那什么,你怎么也不拦着点…你这让我很尴尬有木有。”
林愁无力吐槽,
“拿来我看看,很少见你山爷有馋嘴的时候啊?”
黄大山翘起大拇指,
“得,您林大老板就跟我肚子里的蛔虫似的。”
“这叫职业道德,别废话!”
“哦!”
一开包,满满当当的一兜大绿虫子,个个膘肥体壮肉滚滚足有七八公分长短,
“嘿嘿,刚听他说红头蜈蚣的时候就想到这了,特意回基地市一问,果然买到一包,啧,好东西啊,林子你吃过没?”
掂了掂手里的包,林愁笑眯眯的说,
“基地市还有卖这东西的?豆地里生了豆天蛾搞不好可就要绝产的,美味的确是美味,可发生委不从来都是严防死打禁止养殖么?”
山爷道,
“哪儿有专门卖这玩意的,我是去城南找了几个闲的屁屁的穿开裆裤的小鼻涕娃,几把毛票撒下去,这群小兔崽子,不到俩小时留给我抓了这么多。”
“。。。”
豆天蛾,又名豆青虫,样貌在虫族中算得是中上,不用非诚勿扰也找的到对象的那种,成群结队的时候也大多不会劝退密恐们。
就这样一种憨憨厚厚老实巴交的大虫子,对黄豆地却有着惊人的破坏力…咳咳,至少林愁老爸骗林愁抓豆青虫给他下酒的时候是这么说的。
“怎么样?”黄大山见林愁也不说话,迫不及待的问,“成色不错吧?个小的都让我扔回地里养着去了。”
林愁无奈骂道,“山爷啊,您多大岁数了?”
山爷嘿嘿的笑,“我就那么一说,我能干那损事儿吗?”
林愁眨眼,
“你确定你没说‘老子下次还来买’之类的话?”
——诸位可以自行脑补山爷撂下这句话的语气以及充满氨香味的源晶票子对一群下城区种地放羊的熊孩子们的冲击力。
“咳咳咳…正事儿要紧正事儿要紧,看着这些宝贝口水都要下来了——对了,给我留几条啊,明儿早间喂个鸡儿…真的,我听说大公鸡就爱吃这个,嘎嘣脆鸡肉味一咬爆浆蛋白质是牛肉的九倍!”
“。。。”
“那什么,其实让我闭嘴挺容易的,能给口酒喝就行了!”
“别做梦了。”
林愁起身往厨房走去,一边问,
“从那之后,他出来过吗?”
山爷大大咧咧的摇头,“哪儿啊,你看爷现在这个状态,身体倍儿棒吃嘛嘛香,估计那货是已经灰飞烟灭了…”
“不对,你的等阶,可还没变呢。”
理论上来说——当然还是夜鸾的理论,红眼山爷人格要是与白眼山爷人格(怎么感觉怪怪的?)完全融合,白眼山爷应当能够完全“继承”红眼山爷的能力。
要知道,红眼山爷,可并不是区区四阶。
山爷一愣,摇头道,“管他呢,反正老子活的好好的,呵呵!”
林愁皱眉道,
“夜鸾总不会骗你,少给自己惹麻烦,酒呢,你想都不要想。”
林大老板的语气忽然变得八卦起来,
“山爷,你到底还记不记得婚典那天晚上都发生了什么~”
山爷比柚子皮还厚的黑脸上浮现出一阵狰狞的红晕,吭吭哧哧从牙缝里磨出一个字,
“滚!”
第六百一十六章 豆宝煲羊腩()
林愁哈哈一笑,也不多说什么。
从打刚开始那会,白穹首山爷等人就从未间断过对小馆的照顾,或者林愁的存在对他们有很高的价值,但林愁从来都是对这最早一批的顾客抱着感激的态度。
男人嘛,有些话从来不必说出口,就连山爷这种碎催也从来没腆着脸皮对林愁说过“你瞧,老子多么多么照顾你”云云,但实际上,关照是还是一样没少过——之前黄大山整个人都跟种在燕回山上似的。
所以说山爷能回来,林愁是打心眼儿里高兴的。
林愁可从巷子口的电影里看过,古人封王拜将那可都是了不得的大事儿,起码要搁老家摆上三天的流水席,大宴亲朋。
山爷这个情况从技术上来说更胜一筹,人家直接是夜鸾现任唯一亲王而不是“嫔妃”来着,手底下大几十万战斗力彪悍至极的娘们,你敢蹦出半个不字儿?
正所谓是富贵不还乡犹如锦衣夜行——呃,这话总感觉哪里怪怪的。
如此种种,总之,山爷嫁人了嘛,就当三天回门,那林愁给做几顿好吃的还不是理所应当——即使新人回门从来就没有吃虫子的先例。
豆天蛾、豆青虫、豆丹、豆宝儿,这些都是布兜儿里的家伙的称呼,在了解的人眼中,这是一种非常养生的食材。
豆宝朝食豆叶、渴饮甘露,对生活环境要求相当高,如果是在庄稼的害虫分类里,它可谓是身娇肉贵,几乎你能想到的所有效力强还是弱的农药都能让它迅速领盒饭戏份杀青。
在天然无毒、无公害的环境中长大的豆宝高蛋白低脂肪,味道鲜美入口醇厚回甘,并且具有非常好的温胃效用。
在大灾变前,一盆上好的豆宝卖到上千块仍然供不应求,至于现在,这娇贵的小东西依旧还是相当罕见。
罕见的原因不是因为别的,只是基地市单纯的为了增加粮食的产量而禁止出售、议论关于这个小东西的一切,几代人的潜移默化下,基本上基地市里除了种豆子的、常去豆地溜达的还有厨子这几类人,这种美味差不多可以算是在人们的记忆里随风而散了。
有时候美食可以帮助人们记住很多不相关的东西——基地市两百年来一切以生存为中心的价值观造成的不仅仅只是丢了几道菜或者文化、历史的缺失,更多的,是一种说不清道不明的也无法弥补的遗憾。
不过好在,
只要存在,就能创造价值。
不是么?
山爷有点急了,
“我说林子你跟那琢磨什么呢?”
林愁打了个哈哈,这种对于一个厨子来说属于送命题的思考说出去山爷非把俩大门牙笑崩不可,
“嗯。”
随手将布兜里的豆宝倒进装满冰水的盆里,上面压一竹篦使这些豆宝身在冰寒的水面下,它们在几秒钟内就会失去知觉死亡,直挺挺的像个绿色的棒槌。
拿出一条放在案板上,用擀面杖从头至尾轻轻擀过,内脏尽出,随后一同放在水中洗出脏污,只留下豆宝的肉质部分和皮即可。
擀出的豆宝肉质是晶莹的青绿色中透着洁白,肉质中间含着一小丁琥珀色的油块儿,就像是龙虾的膏黄一般。
如此往复,待林愁擀完了所有豆宝,场面就有些不忍直视了,大堆的豆宝颤颤巍巍的堆在盆里,仿若某种要命的化学合成物又像是史莱姆粘稠的鼻涕,令人头皮发麻。
山爷则对这一盆貌似呕吐物的可疑玩意不停的擦着嘴角口水,
“诶我说林子,你啥时候干活这么磨叽了,赶紧着点啊,这天都黑的差不多了,老子可还没吃上晚饭呢,看着都饿啊~”
“。。。”
林愁目光很纠结——这位,您就对这这一滩鼻涕糊糊就能产生见鬼的食欲了?
佩服,佩服之至啊。
豆宝的吃法有很多,多数以清淡为主,比较有名的搭配就是豆宝与嫩绿的豆荚同烧,清香怡人流连忘返。
但林愁偏爱的是浓油赤酱的“豆宝煲羊腩”,皮与肉皆可呈现在同一碗中,不会因截然不同的质地而产生疏离感。
羊肉性甘、温,能暖中补虚开胃益气,治虚劳寒冷五劳七伤,是温补的上佳食材,无论是食理还是药理,与豆宝搭配也是非常的合适。
带皮的羊腩肉洗净切滚刀,下锅爆炒至收缩定型,烹入酱油黄酒料酒,姜蒜去腥,葱和干辣椒提鲜开味。
上好的羊肉腥膻虽淡,但豆宝的质地纯粹,绝对不能让这一点腥膻影响到这道菜的主角,甘草、松木棒等等都可以打散羊肉的膻味,一同放入沙煲后盖盖,从盖边缝隙倒入一坛清泉山白酒,引火酒灼,增添镢气。
赤红的火焰升腾而起足有半米高,浓烈的酒香熏人欲醉,羊肉最后的那点腥膻也随之不翼而飞。
待酒火熄灭后,开盖,烹入事先熬好的脆肉鲩高汤。
这是用带鳞炸酥的脆肉鲩整条煮出的高汤,奶白色的汤汁几乎完全没有任何一点气味,闻起来就像是清水一般寡淡,但其中却溶解着大量的卵磷脂和胶原蛋白,稍显浓稠的同时又给人一种淡奶油般的虚浮不着力感。
这样的鱼汤需要羊肉的中的底味来进行定味才会有更加醇厚的口感渐渐显现出来,当鱼羊之鲜随着沸腾的浓稠汤汁滚滚而出时,改微小火,煲上一个半钟头使羊肉软烂。
山爷哼哼唧唧的不拿好眼神看林愁,
“啥时候下豆宝?”
林愁掐着时间,“等,心急吃不了热豆腐。”
山爷嚷嚷道,
“那都是老黄历了,现在你就是让我直接吃锅,也毛事儿没有!”
林愁斜睨他,
“来来来,锅给你,你吃一个我看看。”
“嘿嘿嘿。。。卧槽等会!这么半天了,怎么没看见老白呢?”
林愁无语,
“您才想起来啊?你走的时候白爷他们就回
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