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末世小馆-第784部分
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”比较好，它们也是真的能酸到你怀疑人生。
树番茄是酸扒菜最重要的底料之一，和芋菜、雪里蕻、芥菜都属于天作之合，绝配！
而树番茄与鱼与肉共同炖煮，更是骨酥肉烂汤浓醇鲜。
既然没有自来的酸菜，那树番茄迷人的酸香依然是非常不错的选项，甚至算不得舍近求远退而求其次啥的。
林愁突然有了点期待，本来还打算对付几口填饱肚子算球，现在一看
嘿！
“诶诶诶，林老板”巴力琢磨了半天才忽然想起来，眼前这位主似乎不太喜欢别人叫他进化者大人啊、兄弟哥们啊这样的称呼，最爱听的就是林老板几个字，“林老板林老板，你又干嘛去啊，猪都杀了，赶紧着弄上啊，饿死个人了”
面对三人可怜巴巴的殷切眼神，林愁义正言辞的说，
“难道一头猪就能满足你了嘛！”
巴力：“？？？”
为什么明明每个字看起来都很正常的样子，连起来之后他就不太敢认了呢
林愁在天坑和森林的夹缝间兜兜转转，宛如自家后花园一样，
“百合？带上！一会说不定能捡几个鸟蛋，蛋炒野百合还是很香甜的。”
“茱萸算了，还是只摘些叶子好了，今天的食材不太对路。”
“哟，紫苏？这个不错这个不错，居然还有紫色和绿色两种！”
“藿香额勉强能用来腌肉，也带上吧”
林愁不时遇见的前来饮水的异兽，对它们“炯炯有神”的目光毫不在意。
看啥？
没见过两条腿的人还是咋的？
要不是你们的肉味道太差，呵呵！
林愁眼睛忽然一亮，
“ノ⊙⊙ノ嚯，高良姜？？”
这次可是赚了，高良姜是多种广式菜肴味道的灵魂。
高良姜也叫南姜、蜜姜和徐闻凉姜，为五香粉的原料之一。
不过发现高良姜也只能算是锦上添花，这要是在林愁找到姜种之前发现，某人恐怕会乐疯了。
挖了几块老成的收起来留做姜种，剩下的取一部分嫰根芽，一会可以炖菜。
林愁眉开眼笑，贪心不足的哔哔，
“要是再有只榛鸡，那可真的就是一顿大餐了啊握了棵草”
榛鸡没有，从灌木丛里猛然蹦出来一公一母两只绿了吧唧的花色大野鸡，咋咋呼呼气势汹汹的向林愁的脸啄过去，鸡毛在身后飘了一路。
林愁：“？？？”
一只鸡的自白：
我是一只高大威猛羽毛蓬松耳聪目明身姿矫健智商极高的野鸡。
别问我为什么，不接受采访，幸福！
我和我的配偶幸福快乐的生活在一个大湖边，每天吃虫子造一造小鸡吃小鱼造一造小鸡吃虫子造小鸡吃小鱼造小鸡我们日子过得非常充实。
刚才我看见一个强大到另我和我的配偶瑟瑟发抖的人类朝我们走来，机智如我赶紧带着配偶躲在灌木丛里的巢穴中，巢穴里还有我们没有孵化的一、二、三几十个孩子，我要保护好他们。
这个人类太强大了，我从没有从一个人身上看到过这样可怕的气息，就像是行走的菜刀、砧板和汤锅。
毫无疑问的，他是个杀鸡如快刀斩乱麻的刽子手！
我要躲起来，带着我的配偶，带着我未出世的孩子。
可可天啊
为什么突然我会这样痛恨他？
我恨不得啄瞎他的眼睛、扯掉他的头发掀开他的头盖骨在他的脑浆里找虫子小鱼小虾米吃
我看了看我的配偶她的眼睛和我一样，是红的！
我感觉我的力量在膨胀，我的仇恨在沸腾，我
为什么我会这样痛恨他？
为
对！他一定是来和我争夺我羽毛鲜艳亮丽油光水滑的配偶的交配权，然后他会带着我的配偶每天吃虫子造小鸡吃小鱼造小鸡吃虫子造小鸡
不行！我受不了这个委屈！我要和他战斗！我要杀死他然后站在他的头顶上打鸣儿！
好像有哪里不对
我
来不及了
我管不了那么多
他已经过来了，冲鸭！
待我收疆复土凯旋归来，我必
叮！
恭喜林老板喜提六斤大野鸡两只，绿壳野鸡蛋二十八颗。
美滋滋~
林愁嘟哝着，
“禽类生物强制仇恨嘿，好像也不错？”
要是这两只肥硕的大野鸡老老实实的呆在窝里而不是冲出来正面硬刚林愁，他还真未必能在凌乱茂密的灌木丛里发现它们。
林愁掰着鸡脚看了看，
“唔，五年的老野鸡了啊，肉都已经硬了，放在酸扒菜里好了，不好吃也能添个鲜味儿嘛~”
野鸡太老肉会变柴，但煮出来的汤却愈发鲜美浓厚，是连林愁都会期待的好滋味。
“差不多了，回头再去湖里弄几条鱼，简直完美。”
今天能碰上这些东西已经是意外之喜，过犹不及说的还是很有道理的。
第一千零二十一章 湖边（）
林愁回到火堆旁时，新柴已经燃成了木炭，这个温度刚好适合炼猪油，火太大炼出来的猪油会苦。
猪板油加上三分之一的水下锅，待水份析干只留猪油时放几头小毛葱，给猪油降温的同时还能增加馥郁的葱香。
野葱要比林愁平时用到的葱味道更加辛辣一些，不太适合生吃，但用它炒出来的菜味道更好。
炼猪油的时间里，林愁已经将两只野鸡和一头山猪处理的干干净净整整齐齐。
猪的大龙骨被单独剔了下来，上面连着整块的里脊肉，鸡只是简单的斩成了八件。
然后将炼出来的猪油用石盆盛装，锅里留下少许用来炒树番茄。
高良姜和野葱爆香，鸡块炒至喷香发白，再将对半切开的树番茄下锅，加水慢炖。
在锅中的水推动着鸡块开始动来动去的时候，将猪龙骨随便剁成几截儿扔进锅里。
野鸡和山猪的骨头都很出彩，第一遍水开时就已经带上了点淡淡的白色，反复打去六遍浮沫，橙黄的鸡油开始大规模上浮，这时候就已经不能再打浮沫了，只得作罢。
林愁将芋菜掰成段，一同下锅。
山猪骨炖野鸡的味道出人意料的浓郁，香气扑面而来时，科研员的三小只立刻大口大口的吞咽着唾沫。
“能吃了吧。。。感觉已经能吃了。。。”
“山好水好，随便炖一炖都能这么香啊。”
“嘿，这就是我赖在天坑研究基地不走的原因之一，哪怕找个犄角旮旯烤个土豆看看风景也是极好的。”
林愁突然觉得三小只很对胃口，比那些如论做点什么菜都说成厨子功劳的家伙真实太多。
他将那堆岩盐丢进另一个石头小锅里，加水煮沸，随手从身后的灌木丛里揪了一把豆荚，放在两块石头中间碾磨成渣。
荒野上这种野生的豆科植物遍地都是，只要有灌木丛的地方就能见到它们的身影，各种各样名目繁多，没什么毒性不好吃，自然也没有进化者所需要的本源，不过胜在蛋白质含量挺高。
青葱的豆子水份还挺足，三五把豆荚林愁就磨出了一碗绿油油的“豆浆”。
小八眨巴着眼睛，认真道，
“辛苦nia~。。。那个林老板磨豆腐！”
林愁一翻眼皮，
“滚！”
不太干净的岩盐溶在水里之后有不少细小的杂质析了出来，整锅水也变成了青黑的颜色。
老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。
盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。
林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~
少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。
林愁放心的拍拍手，
“啧，运气真好，有效果。”
换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人。。。
大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。
一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。
用指头蘸了点放到嘴里，
“唔，还稍微有点苦，但即使普通人吃的话也不会出问题了。”
仨科研员愣头愣脑的对视着，好半天才恍然大悟，
“这是煎盐法对吧？”
“嗯嗯，我在书上看到过。”
“有趣。。。”
有趣你大爷！刚刚老子对着这堆乌漆嘛黑的土盐犯愁的时候你们怎么不说有趣呢？
撒了一点煎好的盐进炖肉锅，就像是注入灵魂般整锅汤都有了精气神儿，变得不一样了。
“哎哎，林老板，那还剩下一头猪呢。。。你只用了个脊梁骨。。。别浪费嘛！”
林愁嘁了一声以示不屑。
三下两下搭了个三脚架，分出火种引燃木柴，将两扇猪肉高高悬在上面。
他将带回来的藿香幼苗放在手心揉搓一阵，用力在猪身上抹着。
藿香幼苗高不过一掌，有着新嫩的香气，比在很多腌肉料里用到的干制成熟藿香香气要清淡，却更新嫩。
俗话说姜是老的辣，葱是嫩的香。
藿香也是一样，鲜嫩的藿香叶带着含苞未放的淡紫色小花最是迷人，尤其配羊肉。
通体抹完了一遍之后，林愁又将腰条部位的肉割开一个口子，将几个白白胖胖的小包裹塞进去，用木头削成的长针别好，神神秘秘的感觉。
小八觉得自己光是吞口水就要吞饱掉，
“烤肉配炖汤，都多久没吃过这样的大餐了。。。”
林愁将仅存的四根青辣椒、几颗树番茄丢进炭灰里埋好，顺嘴问，
“科研院的伙食不好么？”
骗鬼呢！全明光除了发生委就属你们科研院油水最足，每年拨给你们的流通点也不知道都折腾到哪里销赃了。
巴力接口，
“好什么好啊，都是千篇一律的大锅饭，莫得灵魂！”
小八叹了口气，
“上次我就抱怨了几句吃土豆都快把老子吃成土豆精了，让食堂大厨整点硬菜解解馋，可好，晚饭的时候我一看，土豆炖冻豆腐！这是个特么啥道理？”
土豆。。。还能炖冻豆腐的说。。。
林愁汗了一把，
“别说，至少这两样东西生前啊不，下锅前还是挺硬的。。。”
巴力骂骂咧咧，
“有买冻豆腐那钱你买点黑山野猪肉好不好呢，特么豆腐贼鸡儿贵不知道么！”
林愁笑了笑，将炭灰里烤好的辣椒和树番茄取出，耐心的一个个剥皮。
林氏友情提醒：如果实在忍不了上面的炭灰，用干爽的毛巾擦掉即可，一定一定不能用水冲洗，否则之前所有的准备就失去了意义。
再说吃点草木灰也没啥不好的~
放在石臼里将两者舂成泥、加盐，再舀点锅里炖着的汤进去就成了一碗漂亮的蘸水，唯一可惜的是林愁没有找到绝配的锯叶芫荽（也叫刺芫荽、臭臭菜），美中不足。
仨人很狗腿的在林愁忙碌的时候给三脚架上烤着的猪肉翻面转圈，以保证林愁不会忙中出错将肉烤�
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