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　　　　那么……要选择什么素材来烧制这最终盖浇上去的调味滋汁呢？

　　　　酱油可以有，但不能多放。

　　　　家常红烧肉如果单用酱油烧制的话，最终得到的色泽偏于晦暗，不够红亮。

　　　　用七成热的熟油炒制糖色，才能勾兑出樱桃一般鲜红的颜色。

　　　　所以，糖色必须有。

　　　　用砂糖、冰糖，还是红糖呢？

　　　　蒯飞想了想，最后选择了用冰糖炒个假糖色。

　　　　之所以说是“假”的，因为真糖色就不该用猪油。这只是权宜之计，就好像困难年代，国人曾经用地瓜粉冒充藕粉，称之为“代藕粉”，或曰“瓜菜代”。

　　　　接下来就发生了新的意外！

　　　　“这是冰糖？”

　　　　蒯飞看着白色瓷碗里头盛着的一碗冰渣子。

　　　　“系统你丫的是不是在逗我？”

　　　　冰糖不该是糖的大结晶体么？跟玻璃一样亮晶晶呈多面体外观的么？

　　　　眼前系统提供的这个是……是后世小摊上常见的，所谓“炒冰”？

　　　　“拜托我要的不是这个！赶紧重新换过！”

　　　　【这就是冰糖！】

　　　　系统忽然犯起倔来。

　　　　坚决不给换回正确的冰糖。

　　　　看起来，这只系统娘来历相当地可疑！她的语文课程很可能全都是体育老师教的。

　　　　炒冰这个东西，没错确实是甜品，内含有大量糖分。确实也加入了大量的碎冰渣。

　　　　可是，谁特么告诉你冰＋糖=冰糖的？

　　　　……

第54章、化腐朽为珍馐（）　
“别逗了！快给我冰糖！”

　　　　【双人份的冰糖已经提供，请勿重复申请】

　　　　蒯飞气得来差点挥拳。

　　　　可是挥拳又不晓得该往哪儿去打。

　　　　时间所剩无几，没功夫再去抬杠。

　　　　“再给我双人份的焦糖。”

　　　　其实他应该要红糖或者白砂糖，不过，说不定有现成的焦糖呢？姑且试试……

　　　　这系统挺奇葩的，虽然她刚才一度逗比，却只是间歇性的逗比。

　　　　这一次也没再整出什么幺蛾子，乖乖地送出了现成的焦糖。

　　　　焦糖被拌入锅中化开的猪油，很快就缩水变得粘稠起来……

　　　　厨房里帮厨的师傅们，早已事先备下了洗净切好的各色配料，蒯飞直接无视了姜葱蒜，选择了切作细末的芹菜粒，以及同样切碎的香菜叶。

　　　　是时候了！

　　　　深吸一口气，踩在板凳上，掀开了蒸笼的盖子。

　　　　一股从来不曾闻道过的异香，迎面扑鼻而来。

　　　　脑子里顿时就是一晕。

　　　　这一晕，蒯飞早有提防。

　　　　蒙汗药是他自己下进去的，怎么可能首先蒙翻了自己呢。

　　　　传说中这蒙汗药的解法就是把冷水往脸上一浇就行。飞哥早已预备好一条刚刚蘸过冷水的湿布。脖子上挂一条湿毛巾，这正是古代厨子和古代小二的标配，并不会引起旁人的任何斜视。

　　　　再加上深呼吸之后闭了那么一口气，趁势用冷毛巾抹了一把脸，神志恢复了清明。

　　　　一手从蒸笼中起出盛着猪肘的黄陶盘子，一手控勺，舀起锅里刚刚熬成的假糖色，毫不迟疑地浇了上去。

　　　　肉皮上发出呲呲啦啦的清脆响声。

　　　　几种不同香味混合而成的特殊肉味，趁着热气，袅袅升起，迅速氤氲弥漫开来。不一刻就布满了整个厨房。

　　　　这香气，蒯飞自己也是闻所未闻。

　　　　一众和尚以及武松和梁红玉两个，更是想都没想过这世间竟然可以调和出这般特别的滋味。

　　　　是极其“特别”的“滋味”，而非完全确定的“香味”，因为微苦的焦气，十分醒目地纠结在内，令这本来喷喷香的一大股子热气，变得来有点不大好说。

　　　　可以肯定是平生第一次接触的奇异滋味，非常特别，却没人敢肯定这一定就是值得褒美的绝妙肉香味儿。

　　　　总感觉哪里有点没对？

　　　　毕竟，别的大厨根本不会把烧焦的东西摆上桌面来。

　　　　通常，被烧到如此焦黑的肉皮，一般还在半成品阶段就已经被扔掉。

　　　　于是大家对武博士弄出来的这款新菜色，喜忧参半，将信将疑。

　　　　七分感觉好，又带三分不信任。

　　　　这三分不信任，基本上就来自于这股不大和谐的苦味儿了。

　　　　陶盘轻轻搁在了传菜用的托盘里……

　　　　蒯飞腾出手来，把细细碎碎的芹菜和芫荽（芫荽即是香菜），均均匀匀地绕着肘子撒作一个青青白白的圈子。

　　　　正想开口讲话……

　　　　眼前忽然蹦出一个加大字号的系统提示框：

　　　　【快！加冰糖！】

　　　　“冰糖？你搞错了吧？我拿的是焦糖！已经用上去了呀！”

　　　　【冰糖=冰＋糖！快浇上去啊！】

　　　　一向措辞刻板严肃的系统，终于着急了，像个正急得跳脚的小姑娘一样，一连串地用文本框催促起来。

　　　　【快！赶快！你倒是给我赶快呀！】

　　　　蒯飞一脸懵逼，既不晓得这系统究竟是抽的哪门子风，也不敢确定这冰＋糖这么浇上去会导致一个什么后果。

　　　　他花了三分之一秒的时间，下了一个快速的决心！

　　　　反正都烧糊了！索性给这系统一个面子，且听她指挥这一回。大不了就是更难吃一点，反正今天这表现已经严重扣分，也不在乎再多扣一些。

　　　　心想，要树立厨神的形象，恐怕还得找个借口，重新再做一次。

　　　　这重做一次的借口，其实也好找。就说这么多人围观不合乎私房菜博士的一向习惯。然后，下一次重做的时候，还正巧可以利用这次的失败，把闲杂人等统统请到外面去，不让他们偷窥蒯记东坡肘子真正正确的做法。

　　　　所以，飞哥心里头其实对这第一盘败作，抱着一个无所谓的态度。他关注的重点，在于找个说法给自己谋求个第二次试手的机会。

　　　　于是不再多做考虑，索性就听这系统娘的……

　　　　一股脑儿把白瓷杯里盛着的碎碎冰，连冰带水带着杯底的水果，统统倒了上去。

　　　　热腾腾的肘子，热辣辣的假糖色，骤然遇冷，又发出一连串细细弱弱的嗤嗤声。原本膨胀的肉皮，也快速缩紧了不少。

　　　　之前氤氲弥漫出来的肉香，以及芫荽和芹菜的清香，这时候还在萦回着，一时尚未散尽。

　　　　另一股清新酸甜的气息，迅速冒了起来，跟之前的气息叠加在了一起。

　　　　蒯飞发动一级厨神天赋，集中精神端详了一番，这才解析出来，原来系统提供的这个所谓冰糖水，其实是真的冰渣，混合了切碎的某种不知名水果粒，之前曾经沉于杯底的，却是两粒红樱桃。

　　　　这时候翻转过来这么一倒，冰火相撞，碰撞出别样的一番新奇滋味。

　　　　不知名的水果味，与假糖色和肥猪肉的香味混合在一起，再加上之前煮糊的焦苦气，顿时演变成一种完全预想不到的新口味。

　　　　最后，两粒殷红水嫩的小樱桃，落在最上面，成为了十分动人的点缀。

　　　　这时候再闻一闻，那苦味似乎也不再苦涩。

　　　　再看一看，那黑乎乎被烧焦的部分，似乎也不再丑陋。

　　　　咦？大联盟配给我的这只系统娘，似乎是先知先觉？她早知道一准儿会变成这样，所以刚刚才那么急切地催促我？

　　　　这个做法，她是做过或者见人做过一次或者不只一次的？

　　　　这意思是不是就是说：在系统娘曾经见过一次或不只一次的那个有谱的做法中，本来就要故意把猪皮烧到这么乌漆八黑的？

　　　　这么一想，蒯飞的心中忍不住欢欣鼓舞起来。

　　　　这样就可以完美掩饰刚才的失误了啊！

　　　　本该囧囧丢脸的一个失误，现在倒过来可以变成装逼的新资本了是吗？现在完全可以假老练地，把逼格绷得高高的，以绝世高手又拽又叼的嘴脸，跟大家吹一句：哼！我就晓得你们因为这烧焦的猪皮，一度对我的信心有所动摇！现在知道了吧！高手的境界是你们无法仰望地！你们对厨神的力量一无所知！

　　　　厨神！可以化腐朽为珍馐，可以化锅巴为神奇！

　　　　……

第55章、逆转褒贬（）　
这应该算是一道蛮成功的新菜式。

　　　　不但兑现了蒯飞心里头不愿意盗版东坡专利的心愿，甚至，在闻香方面，还大幅度超过了飞哥自己事前的预期。

　　　　色相略差，却因为开封府包大尹给当地人民留下一个光辉伟岸的形象，坏事儿也变成了好事儿。

　　　　黑既是美！炭就是好！黑炭一般的外观和色泽，搁在哪个时代都会觉得丑，偏偏就在这个北宋东京城里，这黑炭色相，能够被赋予公正廉明和智慧正义的人文附加值。

　　　　这还得感谢一下红玉小萝莉嘴里冒出来的那一句无心调侃之语。

　　　　她也就是贫了个嘴，恶搞了一下包大尹，却歪打正着地为飞哥这道古怪的新菜色，正了名。

　　　　我们飞哥是个懂得感恩的。

　　　　手里拿着托盘，托盘上盛着冰火交汇的这样一道新菜式，用友好和谐的眼光，深深地看了红玉小萝莉一眼。

　　　　也无暇去理会大和尚和小和尚们要怎么想……

　　　　径直走到小萝莉的跟前，把手里的筷子，递到她的手上。

　　　　“尝尝看！”

　　　　武大郎脸上露出和蔼关切的笑容，让小萝莉第一个品尝这道新制佳肴。

　　　　好的菜色需要，色、香、味俱全。

　　　　这个焦肘子，在香的方面已经算得上很出色，目测是可以凌驾于当前宋人所做的一切美味之上。

　　　　在色的方面本应扑街，却恰好借用了包拯大叔引领的九十九度深黑时尚FASION，逆转褒贬，成为一道时髦风景线。

　　　　可是，味呢？食物终究是拿来吃的，最终还是要凭吃在嘴里的感受来定成败。

　　　　红玉小萝莉的脸色顿时就变得更红润了，红彤彤地好像大苹果！

　　　　武大郎这么做，其实不对。

　　　　满屋子的小和尚，还有一个老和尚，外加一个武二郎，这里哪一个人的身份都比小萝莉这样一个出身教坊的贱婢强！

　　　　小萝莉现如今跟了李清照，入了宰相府，自然是被堂而皇之的尊卑秩序规矩，洗过了脑。尤其这宰相府里，更是加倍的家法森严，规矩比外面隆重严谨得多。

　　　　大人没有动筷子，小孩子敢先动？

　　　　主人没有开吃，奴隶能抢在主人的前头尝鲜？

　　　　家法根本不允许婢子这么作死啊！

　　　　这蒯飞实在也是够年轻够轻佻的，心里头一时高兴得忘乎所以，几乎忘记了自己刚刚穿越来到大宋。

　　　　少年郎，心花怒放时，难免冲动轻狂，难免考虑不周。

　　　　我们飞哥这时候脑子里想的仅仅就是个LADY…FIRST，有了什么好吃的，肯定是让在场唯一的女生先吃，这是不假思索、自然而然的习惯。

　　　　尤其这还是个大萝莉小美女！倘若换上白丝袜和方格子小裙子的话……啧啧啧！

　　　　……武大郎喉结下意识蠕动，忍不住咽了一大口口水。

　　　　小萝莉满面通红，情不自禁地后退了半步。

　　　　咕咚一声，她也是情不自禁地咽了一大口口水。

　　　　她还真是馋了！

　　　　能不馋吗？这从未有过的香气！这红彤彤、黑亮亮的肉色，这青青白白的点缀，还有这艳丽丽、湿漉漉的红樱桃……

　　　　这销…魂…蚀…骨的滋味啊……还没吃到嘴边，心里头已经快要陶醉了！