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临高启明-第1525部分
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“你觉得元青团怎么样？”杜雯忽然问道。
“很好。我们也的确需要这样一个青年组织。”郧素济想起了在琼山遇到的元青团干训班活动，他对此的印象相当好：务实。
“好得组织也得有好的领导。不然恐怕会误入歧途啊。”
郧素济忽然明白了，原来杜雯也想染指元青团啊！所以她才会这么拉拢自己，说到底是认为自己认同她的理念。
说起来她的不少理念郧素济还是相当认可的，至少在基层工作上面，接地气是她最大的优点。整个元老院，这几年能够沉下心跑基层搞调研的也只有她的社会调查部那几个人了。
“有些人想把元青团搞成童子军，这我可不敢苟同。开个篝火晚会，露个营，打几只兔子，学几种绳结，丰富学生的生活，锻炼学生的体魄，这不算错，但是，他们有更多的更重要的事情要学习――首先就是政治学习！”
郧素济为了避免听她的长篇大论，赶紧表态道：“这个问题上，我是绝对支持你的。”
杜雯脸上露出了笑容：“很好，很好。”
郧素济晕乎乎的回到了食品厂的办公室里，杜雯的一席谈让他有些不安。看来围绕元青团的领导权和理念问题少不了又是一番斗争。
郧素济推开办公室的窗户，他现在的办公室已经是二楼的一个小套间了，窗外就是食品厂的最早的一号车间：“清洗车间”。这些车间已经不再是简陋的红砖柱，竹木桁架，芦席棚；除了砖柱没变之外，桁架变成了锻铁的，屋顶也换成了镀锌铁皮热轧而成的波浪板。从窗户里望出去，烟囱冒着黑白各色的烟雾，恍惚又回到了旧时空的老工业区的模样。
空气里弥漫着一股甜滋滋的气味。这是速食车间里正在煮沸制作救济口粮的糊糊散发出来的气味。里面除了红薯干粉，还掺入了相当比例的甘蔗渣粉作为填充剂，当然，还能增加一点热量。毕竟甘蔗渣里还是留存有不少糖分的。
救济口粮的生产规模已经扩大了一倍，而格瓦斯车间的生产规模则减少了一半：一方面临高格瓦斯的主要原料红薯要用来制作救济口粮，另一方面也腾挪出更多的工人来。毕竟大陆攻略还是只要靠粮食，不是饮料。
因为大陆攻略的事情，食品厂的生产已经完全进入战备状态，产品线进行了全面调整，现在除了有外贸需求的产品暂时还未压缩产能之外，其余产品全部为战备生产让道。
“新下达了5吨水果糖的指标，这是要学日本鬼子吗？”郧素济看着最新送来的“军需用订单”，嘀咕着
除了水果糖，列在“军需用”目录上的东西五花八门。郧素济原本打算为军队生产罐头：镀锌铁皮量产之后，生产全金属罐头还有困难，但是生产马口铁封口的玻璃瓶罐头却没什么难得，食品厂已经小规模的批量生产了。但是联勤总部认为玻璃罐头容易破碎，损耗过大，否决了这一提案。于是军队的速食品就以干货和腌渍物为主了。
他拿起桌上调度室送来得最新生产进度表和计划表。他管理的不仅是一个食品厂，还包括天厨酱园、海产品加工厂、粮食加工厂等临高县境内的一系列食品加工企业，还有一批县内县外的私人作坊、商行是协作单位。等于是一个食品托拉斯。
他很快的用铅笔在上面勾画了几道，来自大明的大豆到货远远低于他的预计，这将影响到酱油的生产；济州岛的土豆供货是按期完成了，但是牛肉和马肉的交货量明显滞后，不出意外的话将会连续第三个月不能完成交货计划；食盐的交货进度正常……未完待续。
第四十节 食品厂（）
郧素济看着这一片交货进度落后的数字，不由得叹了口气。
大豆交货不足，影响的不仅仅是酱油生产，也牵扯到豆腐豆豉黄酱的生产，这些都是食品厂的拳头产品，虽说有些地方可以用蚕豆来替代，但是毕竟不是一码事。
厂区铁轨上，工人们正推着平板车往清洗车间去，车上是装满白萝卜的藤筐，另一条轨道上，从烘干车间运出来的是干切萝卜丝，正送去包装。
郧素济正看得入神，忽然秘书敲门来报告：“席亚洲首长来了。”
“请他在楼等一会，我马上来。”郧素济说道。
随同新任陆军参谋长兼华南军总司令来这里的是陈思根，他这位健身教练兼营养师已经从特侦队分队长的位置上退伍了，他现在在民生劳动省任职，专门负责全民健身和国民营养工作。
他们这次大驾光临食品厂，主要是为了接来的大陆攻略的后勤伙食保障工作而来。
元老院自从草创军队至今，已经进入第6个年头，军队的后勤供应也经历了几次改变，不过，每日基本供应标准还是按照当初建立保安团时候陈思根制定的标准，具体供应标准为：大米850克，蔬菜350克，豆制品50克，肉类或水产品类50克，油脂20克，盐10克。这个标准不高，但是基本满足士兵每日训练和整理营务的需求。遇到集体出劳役野战训练和出征的时候，供应标准再视情况做调整。
正如陈思根多次指出的，伏波军的供应标准只能算是满足了热量和维生素需求，对蛋白质和脂肪的供应严重不足，因而军人的体能水平偏低――肌肉是需要大量的蛋白质才能合成的。仅仅靠训练并不能真正解决这一问题。
大陆攻略中定的补给基调是主食依靠“现地调达”，但是副食品供应上就得依靠元老院的食品工业来提供了。虽说富庶的珠三角不会缺少鸡鸭淡水鱼和猪。但是卫生部门依旧对现地调达动物性食物持谨慎态度。
联勤总部向食品厂发了几次公函，要求他们开发出“易携带”“易食用”“不易腐坏”“富含蛋白质和脂肪”的军用食品。看了这公函郧素济只有暗暗苦笑。
最符合这个要求的只有罐头，你们自己把玻璃瓶罐头给毙了reads；。剩的不就是咸肉干肉了么？这些东西且不说是不是够“健康”，光“易食用”就达不到。这类食品大多要么死硬。要么巨咸，不经过过二次烹调是很难入口的。
席亚洲和陈思根都是长期海外服役的军人，因而都是皮肤黝黑，肌肉结实的兄贵形象。看到郧素济，席亚洲一边伸出手来一边裂开了大嘴笑道：“郧厂长，好久不见！你上次给联勤试用的干肠很不错啊！直接吃都很美味。”
郧素济握了握手，说：“可惜干肠的原料太少了，没法加工更多的。”他本来还想说“就是脚肉也不够多”。最后还是把这话给吞了回去。
“咱们这次来，就是看能不能找到更多的替代品。”陈思根说，“士兵的蛋白质和脂肪摄入不足，我估算着大陆攻略期间，士兵每日需要的热量不会低于5000大卡，光吃饭可不行。”
“我们已经做了考虑。”别看郧素济乡了半个月，平时还有天地会的工作要做，但是食品厂的新品开发的事情可一直没放。近几年来只有供货条件许可，他就会少量试生产各种食品，哪怕无法量产也要做尝试是否有可能。因而累积来能够投入生产的产品相当多。有一些产品小批量制造。供应给元老院的特供商店和广州的紫记字号销售使用。
“走，我们去车间看看吧。”郧素济道，“我边走边介绍。你们看看哪些产品合适。只要原料能供应的上，可以调整生产线。”
“这太好了。”席亚洲两眼放光。
郧素济带着他们来到生产区域，走进了第一个车间。
“这是禽蛋腌渍车间。”郧素济介绍道，“注意脚。”
车间里最引人注目的便是一个接一个贴着瓷砖的大池子，池子上悬空搭建着木架，面吊着一排排的大竹篓，沉在池水里。
席亚洲和陈思根都是第一次来到食品厂的车间，虽然里面的味道实在不好闻，地还是湿漉漉的。依旧觉得很好奇。
“这几个池子主要生产咸蛋。蛋就在篓子里。咸蛋的生产工艺简单，蛋壳不破的话可以保存相当时间。”郧素济说道。“禽蛋是我们现在供应比较充分的蛋白质来源之一。高盐分又能补充士兵体内的盐分。”
席亚洲饶有兴趣：“我怎么记得腌咸蛋是用黄泥浆的呢？”
“黄泥也可以。但是盐水腌渍的工艺更简单。只要每天测试池水中的盐份ppm浓度就可以了。不够了就直接添加食盐。如果是泥浆，加盐之后需要较多的搅拌。再说盐水的流动性也比较好。直接泡去就行了，用不着人工裹泥。”
“那些大布袋里是什么？”席亚洲指着池面上半沉半浮的几个布袋子。
“是红辣椒。咸蛋的蛋黄容易起酥出油。”郧素济说，“运输我也想好了，用蛋托包装。就是超市里的常见的那种，十二个一组。用混凝纸浆做。再配一个比较厚的纸盒。再放入标准包装箱里，能经得起长途运输……”
陈思根摇头说：“咸蛋不行。保存期太短了。就算我们是春季作战，气温不高，生蛋的保存期也不过一个月。而且你这种盐水腌渍的，脱离了盐水大概一个月都保存不了。”
这席亚洲也摇头了，他知道联勤总部的转运效率，从临高出发运到香港，再从香港转运到广州，然后分送到前线――这个过程的确不会超过三十天，但是这咸蛋就成了“生鲜”了，各级仓库不能储存，只能随到随发reads；。显然有些不现实。
“如果说要配发咸蛋，用黄泥腌渍法的咸蛋的还比较可行。但是也得放在密封的篓子中运输，如果单独包装，黄泥一干就不行了。”陈思根看着池水里成篓的咸蛋，“给军队配给鸡蛋，还是蛋粉最好。”
席亚洲问道：“能生产蛋粉吗？”
“技术上没什么难度，不过生产质量很不稳定。”郧素济早就想过这事，“我们没能力做喷雾干燥，只能用热蒸汽混合干燥。”
接着他们进入了第二个车间，由于这里生产的是熟食品，郧素济叫归化民取来了三件棉布白大褂，帽子口罩和油布的高筒水靴。
“衣服都是清洗消毒过得。”郧素济道，“主要不要接触任何设备。”
一打开车间门，里面就传来了隆隆作响的机器转动声。席亚洲注意到车间顶棚上有动力天轴，这里可是机械化生产啊。
“这是肉制品车间。”因为戴着口罩，郧素济的声音有些含糊不清。
“干肠就在这里做得？”
“是得，不过这里只做香肠，要做成干肠还要经过一道风干熏制的工艺。”郧素济说。
车间里蒸汽弥漫，席亚洲没有闻到香味，反而嗅到了一股难以名状的气味。
“这里搅拌的是香肠肉馅。”郧素济指一台从模样到体形都类似水泥搅拌机的设备说道，它由天轴上皮带带动着，正在隆隆的搅拌着，“原料在粉碎车间加工成不同的规格：即有绞肉，也有肉丁，然后在这里搅拌起来，当然还得加入淀粉来当填充剂。再加入盐香料和各种调味剂，最后是少量的亚硝酸钠。”
“亚硝酸钠？”席亚洲吓了一跳，“这可有毒啊。”
“没错，这玩意的确有毒性，所以要控制好用量。但它是加工肉制品中的重要添加剂，除了用来发色，还有调味的作用――你觉得香肠好吃这玩意起了�
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