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　　　　综合算下来，恐怕“临高米粉干”一上市，整个广州的米粉行情就会雪崩。

　　　　“营销学上有个水流理论，”莫笑安越说越兴奋，“正如水一样，廉价的商品有一种自动扩散的倾向。不用我们搞太多的推销活动，米粉干就会迅速的扩展到整个广东的主要城市！”

　　　　“而且我们的米粉在加工环节上要比传统手工米粉更清洁卫生，包含的杂质更少。含水率也低，再使用防腐剂之类的手段，不论是卖相还是保存期限都比其他的米粉要好得多――”

　　　　“这思路倒是不错。”黄大山踌蹰道，“有新意，不过牵涉到粮食出口问题。执委会对粮食可是一级管控，属于严禁出口的。”

　　　　“现在越南米的进口很多，储备肯定很丰富吧。”

　　　　“难说。”黄大山虽然行政职务不高，但是接触的都是执委会一级的人民委员，听到的内部消息也多，“督公最近开过几次计委粮食工作会，口气里对粮食采购和储备上还是抓得很紧――最近一直在说要暴人口，这节骨眼上你要大搞米粉出口怕是没戏。”

　　　　“真得？”莫笑安顿时泄了气。联想到最近到处都在修建新的移民新村，扩建检疫营，木材加工厂、水泥厂和砖瓦窑的排班都是24小时的满产能生产，以及轻工业部最近接到的服装、床上用品的订单都说明此言不虚。

　　　　“米粉干先投产好了，毕竟储存方便，吃起来又能给大伙换换花样。”勋素济对“临高米粉干横扫市场”的宏大计划没兴趣，但是米粉在食堂里的确很受大家的欢迎。“还能做方便米粉，你想大伙肚子饿了就不用非跑到食堂里来吃了。”

　　　　（未完待续）

第一百九十一节　勋素济当官（）　
“出口有没有市场我可不敢说，但是米粉自用的话需求肯定很大――我看你不妨投产。”黄大山对勋素济说，“执委会到秋季就会开始搞田独开发计划，几千人云集在在海滩上，有米粉做饭就容易了，直接加水加调料一煮就成。比面条还容易――面条还得去碱水。”

　　　　“好，我就投产米粉吧。做米粉很容易，用不了多少设备……”

　　　　“呵呵，你以为你还是自己在食堂里做米粉？最多也就做个几十斤的。要朝上千斤，上万斤的目标看齐，工业化制造和手工制造之间的差别是很大的。叫机械厂的人给你搞几台食品加工机把。”

　　　　“这么一说的话。”莫笑安有些意气消沉，“味精恐怕也通不过――红薯虽然不值钱，也是粮食。”

　　　　“味精这样的红薯深加工的产品可能会同意出口。只要附加值够高。一吨红薯要是能换回一吨大米或者几百公斤的生铁来，马千瞩肯定答应。”

　　　　莫笑安实在没法保证说一吨红薯做出来的味精能有这么高的收益。

　　　　“这保证不了。不过20年代日本人把味精卖到中国来的时候也赚了很大的一票。大明再烂烂不过20年代，我们也不见得比日本人差。”

　　　　“再过几天张信就要回临高述职了。你和他谈谈吧。”黄大山对莫笑安说，“他在广州，对市场的了解程度总比我们这样乱猜要来得准确。”

　　　　黄大山说其实制造味精并不是什么难事，只要有菌种，控制好发酵条件，用淀粉或者更简单的红薯干粉就能发酵。要多少有多少――只要有淀粉或者含有淀粉的东西。

　　　　“发酵是种很神秘的东西，”黄大山说起自己的专业眉飞色舞，“细菌真得非常可爱……”

　　　　莫笑安和勋素济不由得离得他远一些，免得沾染上他身上“可爱的细菌”。

　　　　“这就是发酵车间，”黄大山指了一下院子另外一端的一排框架式结构的高架空的厂房，里面有用蒸汽或者煤气加热的密封式的锅灶。

　　　　说是发酵车间，其实是各自分开的。黄大山在里面发酵的东西有好几种。

　　　　每个车间门口有消毒水池，里面是石灰水，出入必须从里面走过去。算是一种基本的消毒措施。

　　　　“这是为了避免杂菌污染。”黄大山解释道，“有些产品发酵对环境要求不高，有的就比较麻烦。”

　　　　现在发酵车间里用淀粉或者直接利用红薯的产品有好几个：除了有莫笑安准备在大明赚钱的味精，还有现在食堂热销的格瓦斯；直接用红薯发酵的醋；最后是化工和食品上都需要的重要添加剂柠檬酸。后者的生产工艺比较复杂，单独占用了很大的一处厂房。

　　　　“里面没什么好看的，主要是大大小小的锅子、发酵罐和管道。”黄大山说，“发酵的这个部份，以后我还会经常过来照看得。”

　　　　味精现在是以小批量的方式生产，每次产出不过二三十公斤，主要供应各食堂使用，黄大山说如果能够打开外销的渠道，大规模的生产不成问题。

　　　　“食品厂的设备很原始，规模也不大。”巡视完全厂之后莫笑安在食品厂厂长办公室里对勋素济说，“除了红薯车间就是发酵车间了。你要想法扩大些新品种的生产，除了外销，我们自己也需要。”

　　　　这道命令让勋素济觉得压力沉重，憋了半天，吐出句：“我会想办法的。”

　　　　“好吧，你多动动脑子。”莫笑安说，“你知道：食品厂是属于临高粮油食品总公司的，理论上属于农委会和轻工业部双重管理，我算是总经理，吴南海是副总经理。实际上不管是我还是吴南海，都管理的不到位――事情太多了。所以到现在这所谓的总公司还是个空头。我前几天和吴南海商量过，我准备辞掉总经理的职务，由吴南海当总经理，你当常务副总经理――以后就是以你为主了。你就以食品厂为核心，逐渐把整个总公司给支撑起来吧。”

　　　　勋素鸡这回是大吃一惊了。开始是食品厂厂长，屁股还没坐热就是粮油公司副总，连升三级的水平了。

　　　　“这个，”他有点语无伦次了，“责任太大了……”

　　　　“没事，谁得责任不大？过去当连长的，现在在当陆军总司令，过去的有个法学学士学位的人现在在当法院院长――看他的样子要当司法部长，你这个过去的厨师当粮油总公司经理属于专业对口。”

　　　　莫笑安把粮油公司的情况和他简单介绍了一下。总得来说粮油公司名下的资产有四大部份。

　　　　首先是穿越集团最早的产业：文澜河上的水力磨坊。这个磨坊经过几次扩建之后已久变成了临高最大的粮食加工厂，除了水轮机之外还安装了一台蒸汽机，用来在水量不足的情况下工作。最近工能委又给这个作坊安装了一套螺旋式冷榨油脂设备。专门用来处理从榆林运来的椰子干。

　　　　“粮油加工厂现在是农委会直接管理的，你就不要去插手里面的具体管理生产细节了。”

　　　　“好，反正我也不懂怎么碾米榨油。”

　　　　其次就是农委会在博铺最早的食品加工厂――博铺海产品加工厂了。勋素济对这厂很是熟悉――食堂里绝大多数的食材都是这里供应的。它能加工咸鱼、烤鱼干、鱼板、鱼露、鱼油、海菜干和鱼粉。运转情况非常好。

　　　　然后就是南海农庄的屠宰场了。原计划把它升级为肉联厂，除了屠宰提供鲜肉之外，还准备制造咸肉、香肠、火腿之类的东西。但是现阶段肉食本身就匮乏，每逢杀猪宰羊的好日子差不多就是吃得连故骨头带皮什么也剩不下，所谓的肉食加工业迄今为止就做了若干公斤肉干供应给远程野外作业的人员。

　　　　最后则是刚刚新建不久的食品厂。

　　　　莫笑安说，根据他和吴南海之间的讨论结果：农委会分管粮油厂和海产品加工厂，轻工业部分管肉联厂和食品厂。粮油总公司的行政事务性工作由常务副总经理勋素济负责处理。

　　　　“情况就是这些。有问题吗？”

　　　　“暂时没有。”勋素济一时间没头绪，也不敢发表什么看法。

　　　　“没事！吴南海是个很好合作的人。”莫笑安见他一脸惘然，安慰他，“有问题和他多沟通，他肯定会帮忙的。毕竟他是总经理么！”

　　　　他又转头看了看办公室，屋子里散发着石灰水和生漆、新木器的气味。四壁刷得雪白。配上新做好的办公桌和文件柜，几把藤椅，看起来很象七八十年代的国营企业办公室。

　　　　“这里你还满意吧？”

　　　　“挺好的。”勋素济连连点头。

　　　　“有一个缺点，这里还没有配电。”莫笑安稍有遗憾的说。因为节约电线和配电器材的缘故，很多新建的非关键性设施里如今都没有供电，食品厂没有电动机，连电线都没拉过来。所以遇到晚上生产只能点汽灯照明。

　　　　“我的配电指标不是白费了！”勋素济念念不忘的就是这个。

　　　　“只好先坚持坚持了，面包会有的。”莫笑安满不在乎的说。

　　　　莫笑安移交了全部的手续和相关的文件之后就溜走了。他还有服装厂的事情要处理，另外就是他在文总面前说过的大话：“小商人们来了也带不走银子”――他得多想出几种能把小商人们的货物留下的新产品。

　　　　勋素济一个人坐在办公室里，看着涂得雪白的墙壁，标准的办公桌和文件柜，还有一箱子食品厂和粮油公司的文件账册之类的东西，盘算着自己应该先干什么。

　　　　照理说新官上任，总得先想干出点业绩才对。勋素济的脑子却在自己的一大箱子私货上头。这些东西的共同特点就是没有电就不能用。食品厂既然没有电就寻思着自己还是回宿舍区睡觉好，起码那里有电。

　　　　原本他打算找萧子山商量商量，能不能给他安排一间单人宿舍，这样他用自己的配额也就不会打扰同舍的人了。这如今不难办：许多人都是夜宿在自己的工作部门，四个人的宿舍一个人睡得大有人在，萧子山肯定能够同意。

　　　　萧子山说单独安排一个人一间是可以的，但是在宿舍区的话他的额外用电配额就无效了。集体宿舍为了了避免打扰他人，就寝时间一到全宿舍区就拉电闸熄灯了。不管你有没有多余的用电配额都得睡觉，要看书玩电脑就得去公共娱乐室，但是那里也就是到午夜。

　　　　“对了，我不是有秘书了嘛。”勋素济眼睛一亮。有了免费的劳动力就好办了。

　　　　他赶紧给萧子山打电话，说自己不要单独的宿舍了，还是住食品厂办公室好了。不过得配发秘书一名。

　　　　“自然是女生了，能帮我洗衣服什么的。不过要有把子力气，不要弱不禁风的，对，要干得动重活的。”

　　　　“相貌什么的没要求吧？”

　　　　“没，我这是单纯为了工作，相貌不吓人就好，长相要干净点的。”

　　　　来得行政练习生是个女生，既黑且瘦。其貌不扬。她用不大熟练，但是基本能听明白的普通话自我介绍说叫金喜珊，今年十八岁或者十九岁。是福建那边来得，孤儿出身的逃奴。至于说为什么要逃亡，政审的时候大家以为她会说是因为被主人虐待，或者意图强暴之类，没想到真正的原因是主人不许家中的婢女婚配。

　　　　明清代浙、闽、粤等地的地方富豪们有所谓“锢婢”的习俗，家中的婢女成年之后从不配人，一直留在家中役使到老死。这种很不人道的做法是为了不让自己的财产受损失。毕竟婢女大多是从小养到大的，嫁人不管能收多少身价，总抵不过一个成年女人的劳动力有用。