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重生之我要上头条-第393部分
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这一来，苏昱就一直在考虑一个问题。
那就是仙芝菇，是应该作为一种调味品，直接进入市场出售，还是以仙芝菇为底牌，进军餐饮行业发展。
苏昱相信这两种方案，对于仙芝菇来说，都是毫无问题的，都可以发展成其中的巨头。
可这两样，只能选择其一，而无法同时发展，那他就需要考虑的是哪种选择的利益更大一些，可以更加发挥出仙芝菇的价值。
调味品行业，也是一个非常大的市场，单单是国内的调味品行业，其年收入就突破六千亿，而臻国占全球总人口，也不过百分之三都不到，如果人口来算的话，全球调味品行业收入，绝对是一个天文数字。
毕竟，调味品是家家户户都要用的，而国内常见的调味品，其中酱油的渗透率最高，达99％，而味精、鸡精的渗透率在60％以上，蚝油的渗透率是最低的，但也有22％。
调味品的消费，主要来自于餐饮消费、家庭消费和食品加工，而这三类消费占比大约为45％、30％、25％，也就是餐饮消费是最大的，占了45％，已经接近一半了。
如果苏昱推出仙芝菇调味品，毫无疑问，可以在极短的时间就做到普遍起来。
只要仙芝菇调味品的价格可以做到平民化，就像是酱油、味精、鸡精等调味品的价格一样，那肯定是可以做到普及，让家家户户都会购买仙芝菇，甚至可以做到酱油一样，做到99％的渗透率。
要是，苏昱可以把仙芝菇，发展成这种规模的话，相比每年的销售收入，会是一个巨大的金额。
从这些数据来看的话，调味品行业，的确是有很大的发展潜力。
可餐饮行业的潜力，也是不遑多让的。
根据国家统计局最新发布的数据，上一年国内的餐饮业收入，达到了79366亿元，接近八万亿元的消费市场。
要知道，调味品一年的收入，也只是六千亿，而餐饮行业却是接近八万亿，前后差了十倍都不止。
而且，可以说调味品有超过一半的消费，就是来自于餐饮行业的，也就是说餐饮行业起码消化了调味品一半的产量。
单单是国内，餐饮行业的年收入就接近八万亿，全球千亿人口，这是一个多么巨大的消费市场。
而且，臻界市值最大的调味品公司，其总市值为3250亿臻元，相当于五百多亿美元，去年的营业收入为298亿元，其净利润为71亿元。
这是全球市值最高的调味品公司，市值超过五百亿美元的调味品公司，臻界也仅此一家。
而在餐饮行业，市值过千亿美元的餐饮企业，却是不少，如果市值在五百亿美元的餐饮企业就更多了，远远超过了调味品企业。
这样比起来的话，餐饮行业的市场潜力，的确是远远大于调味品行业的。
当然，餐饮行业的市场规模和消费收入，虽然远远超过调味品行业，但需要的投资也是更大的，投入和市场规模是成正比的，风险也是一样的。
但苏昱觉得仙芝菇的优势那么大，只要没有出现替代品的话，风险是可以忽略不计的。
所以，他需要考虑的是哪个行业的发展潜力更大，更值得投入，而不是去考虑风险，以及失败的后果，这几乎是不用担心的问题。
在这之前，苏昱还在犹豫选择调味品行业，还是餐饮行业。
这两者是很难做到兼并的，如果他选择了调味品行业，那就不能发展餐饮行业了。
如果苏昱想要发展餐饮行业的话，最大的底牌就是仙芝菇，没有仙芝菇的话，他在餐饮行业是一点优势都没有，根本做不起来，也别想跟那些餐饮巨头竞争，那是一点优势都没有的。
而他同时选择调味品行业的话，也代表着其他餐饮企业，也一样可以得到仙芝菇，那他的餐饮企业，自然就没有最大的优势，又谈何竞争力。
所以，调味品行业和餐饮行业，苏昱只能二选一，而不能两者兼并。
而之前，他还在犹豫，一直没有做出决定。
但自从苏昱和顾念真，一起开起了俗遇麻辣烫后，就让他做出决定了，准备用仙芝菇粉来发展餐饮事业，而不是选择调味品市场。
毕竟，如果他选择了调味品行业的话，那俗遇麻辣烫，也就失去了最大的优势，那前景也就不是那么乐观了。
对于苏昱来说，餐饮行业和调味品行业，也没有多大的区别。
那在这种情况下，他自然是希望做出更好的选择，最好是可以帮到朋友，而不是影响到朋友，也就是不想让顾念真的梦想夭折，而是希望俗遇麻辣烫可以做到起来。
如此一来，苏昱就选择了餐饮行业，决心发展餐饮企业，并且还打算发展成连锁品牌。
其实，餐饮企业，也的确是更好的选择，发展潜力和空间都更大。
如果是调味品企业的话，那只能限制在仙芝菇一种调味品，而发展其他调味品的话，根本没有什么优势，也就限制了企业的发展上限。
但餐饮企业就不一样了，苏昱可以通过仙芝菇，做出多种发展。
他可以做到麻辣烫，也可以做其他快餐，甚至发展成高档餐饮，也是完全没有问题，选择更多，公司可以多样化发展，上限自然会更高，不会有什么天花板。
所以，苏昱因为顾念真的俗遇麻辣烫，决心发展餐饮企业，也不会吃亏，反而是刚好的选择。
餐饮企业的投资虽大，但只要经营起来，利润也是非常可观的，以自身的利润都足以满足快速扩张的需求。
至于其中的风险，更是可以忽略不计，因为有仙芝菇。
第七百零二章 疯狂的麻辣烫（）
苏昱在俗遇麻辣烫，只待了两个小时就走了。
今天过来，主要是俗遇麻辣烫第一天开张，就算他不是老板，也会过来看一下的，何况他还是最大的老板，不过来都说不过去了。
但苏昱实在是太忙了，现在春节将至，更是有很多工作等着他处理。
所以，他可以过来参加俗遇麻辣烫的开张仪式，但却是没有办法整天都留在这里不走的，两个小时就已经是极限了。
最重要的是，苏昱留在俗遇麻辣烫，也帮不上什么忙，也只是在旁边看着而已。
总不能让他亲自上手去煮麻辣烫吧，就算他愿意煮，也起不了多大的作用，还碍手碍脚的占地方，反而更加耽误事情了。
所以，苏昱还是提前离开了，就让顾念真看着店就好了。
只不过，在走之前，他也安排人手过来这里看着，避免这里发生意味，他可不希望这第一天开张，就闹出不愉快的情况，还是提前安排人维持秩序比较好。
做了这些事情后，苏昱才回新潮流传媒公司做事了。
晚上，顾念真给加班的苏昱打来电话，说了一些俗遇麻辣烫第一天开张的业绩。
俗遇麻辣烫，没有让人失望。
开张的第一天，就卖出了28万元的麻辣烫，这就是俗遇麻辣烫的单日收入。
很难相信一家麻辣烫店，在一天之内可以卖出28万元，而且单价并不贵，和市场价是相近的，这更是难以想象了，但俗遇麻辣烫就做到了。
按照统计，俗遇麻辣烫的人均消费在六十元左右，28万元的麻辣烫，就相当于接收了超过5000人次就餐。
28万元的单店日收入，不是没有出现过，但往往都是人均消费较高的餐厅。
而俗遇麻辣烫的单价并不高，人均消费也是在六十元，这比其他麻辣烫店的人均消费要高一些，但绝对算不上是人均消费高的餐饮，可还是做到了28万的营业收入，还是让人很惊讶的。
当然，俗遇麻辣烫的面积虽大，但也不可能在一天之内就坐下5000人次的。
28万的日收入中，有七成以上的消费，都是来自于打包带走，只有三成才是留在店里吃的。
毕竟，很多消费者见到店里已经找不到位置了，但又想吃这里的麻辣烫，就只好直接打包带走，就不留在店里吃了。
如果所有的消费者都要在店里吃的话，那俗遇麻辣烫也没有办法做到28万的日收入。
而且，俗遇麻辣烫还没有开通外卖，也就是消费者只能上门来买，而不能通过外卖订单来买麻辣烫，在没有开通外卖的情况下，还可以做到28万的日收入，这就更厉害了。
事实上，这种成绩在同行之中，不说前无古人、后无来者，但至少也是名列前茅。
要是，俗遇麻辣烫可以一直保持这种业绩，日收入都在二十万以上，并且保持一年以上的时间，那的确算是空前绝后了。
顾念真已经估算过了，如果俗遇麻辣烫的日收入，每天都可以在二十万以上的，净利润率起码可以做到60％，这还是减轻店租和税率等成本的情况下，而实际利润应该会广告。
毕竟，每一天的日收入都是20万的话，那一年营业收入就是7200万，所有成本都被平摊了，利润自然会很高。
不出一个月，俗遇麻辣烫就可以收回前期的所有投资，这可是要远远超过同行了。
怪不得，顾念真在打这个电话的时候，语气会那么激动。
苏昱听到这个收入的时候，也是很意外，他是知道俗遇麻辣烫的生意很好，但也没有想到一天可以卖出28万元的麻辣烫。
要知道，麻辣烫并不贵，单价很便宜的麻辣烫，却可以卖到这么高的收入，可想而知，销量是有多好了。
看来，俗遇麻辣烫的潜力，比苏昱想象中还要高很多。
至于俗遇麻辣烫的生意，可不可一直这么红火，这个问题他是不担心的。
俗遇麻辣烫不是以取巧的方式，来提升生意，而是以美味来吸引消费者的，只要老百姓还喜欢吃，那俗遇麻辣烫的生意就不用担心会黄，只会越来越红火。
而且，俗遇麻辣烫还没有开通外卖业务，就有28万元的收入，如果开启这个业务的话，收入岂不是会更高。
顾念真也统计过了，俗遇麻辣烫今天的顾客，有接近四成，是来自于以前的熟客，这也就是有六成的顾客是新客，而这些新客在吃过一次俗遇麻辣烫，必然会喜欢上这里的麻辣烫，也会成为回头客的。
所以，俗遇麻辣烫的回头客会越来越多，生意自然是会越来越好了。
而在今天，因因为俗遇麻辣烫的红火，还有当地的电视台记者来采访和报道，还上了沈州卫视。
但这次的采访，不是苏昱安排的，而是沈州卫视自主采访，和他一点关系都没有，只因为俗遇麻辣烫的生意实在是太夸张了，让人难以置信，这种情况会吸引到电视台的注意，也是非常正常的，这是很好的新闻素材。
当然，在上了新闻报道后，很多人都是不相信的，认为这都是请来的托，根本不是真实消费者。
不少人还嚷嚷着要来打假，他们准备先来吃一次俗遇麻辣烫，再来证实这都是骗人的，麻辣烫根本没有那么好吃。
在知道这件事后，苏昱也是一笑置之，根本不担心。
就算这些人真的来打假，他也是十分欢迎的，他相信俗遇麻辣烫足以让这些人喜欢上。
所以，这是很好的一次宣传，而且是完全免费的，对俗遇麻辣烫是一点坏处都没有，�
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