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脱贫致富奔-第22部分
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说是请客，其实也就是些家常素菜为主，在加上一两道荤菜就可以了，主食也不是米饭，而是面条和白面馒头、杂面烙饼一类的，但是这都算乡下有钱人家的饭菜了，村子里一般家庭请客都还吃不上。
请客要用的蔬菜都是自家地里种的，不需要在外面买，只等明天早上去采新鲜的回来就行。上午时夏大姐就跟邻村的张屠夫订下了一大腿猪肉，让他明天一早就送过来。下午的时候夏晓晴也带着二郎去溪边抓了好几条鱼回来，用渔网兜住放到后院的鱼池里去了，准备明天一早在抓来用。为了让菜色看着丰盛些，夏晓晴还去周婶家买回来三十个鸡蛋，准备明天做菜用。
夏大姐把木甑放在装了水的大铁锅里，又把早就浸泡好的糯米、红枣拿了出来，先在甑底铺上红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺了七层。铺完后盖上打湿的白布又盖上锅盖。在灶里添了柴用旺火烧开，上汽后取开湿布洒上清水，一个时辰反复洒了三次水，最后再把灶里的火堆掏松让之变成文火焖蒸，就等它在灶上慢慢蒸透了。
这还是夏晓晴第一次看夏大姐做甑糕，没想几百年前的古代就有了甑糕这种食物了，夏晓晴在前世时在西安鼓楼附近的夜市里就吃过甑糕，而且还有各种口味供人选择，当时自己选择的是玫瑰酱甑糕，吃起来软糯香甜，自己一口气吃了好几个，现在想起来都觉得留口水，只是不知道大姐做的甑糕是不是和现代的味道一样。
夏大姐忙着做甑糕，夏晓晴也没闲着，她把二郎买回来的猪大骨洗净，放到铁锅里熬上高汤，又把猪肚和猪大肠收拾干净。夏晓晴准备用猪肚、猪肝加上干笋、干萱草、干木耳一起熬成一大锅三鲜汤，明天就可以直接拿来当成手擀面的汤头。
本来猪大肠，夏晓晴是不准备拿出来招待客人的，一来她怕别人接受不了，二来也怕人人都会做了导致猪下水涨价，但看看家里准备的荤菜确实太少，夏晓晴还是决定贡献出来，提前做好就成。只是她也给夏大姐打了招呼，不准让让别人知道自己放了什么调料。剩下的六个猪腰被夏晓晴留下了，准备单独做给家人吃。
夏大姐把甑糕蒸上后，就开始和面做馒头，夏晓晴忙完手里的事也开始帮大姐做馒头。还好家里有三个灶眼，把时间错开还能凑合着用用，还好家里又修了一口灶，以后请客就方便多了。
第二天一早，夏家姐弟早早就起床忙活起来，夏大姐和夏晓晴管厨房，大郎专管布置院子和招呼客人，二郎专管泡茶和上干果点心，三郎和四郎管下地采菜和跑腿，五郎带着妞妞听爹娘吩咐。周婶和周叔在家吃过早饭后也早早地过来帮忙了，还挑来了家里的碗筷和桌椅，周叔又帮他们去其他邻居家拿来了借的碗筷桌椅。
邻村张屠夫家的小儿子过来送肉的时候，四郎也把地里的菜摘回来了，三郎去邻村把订好两大盘的豆腐拿了回来。
因为前一晚已经做好了白面馒头和杂面烙饼，所以就今天就轻松了许多，主食只需要再把面条擀好就行，这个擀面的工作就交给了力气大的周婶。
夏晓晴从把从周婶家买来的鸡蛋，取出二十个全部磕入大盆中，用筷子调散，然后加入食盐温水调匀，再放上几颗花椒去腥、少许胡椒粉提味，然后分成小碗放入蒸笼里蒸。夏晓晴又从买回来的猪腿上割下一大块肉，剔去了猪皮，用刀细细剁碎成肥瘦均匀的臊子，又用自家做的甜面酱，加上姜末、葱末放到锅里一起炒成炸酱，准备等锅里的鸡蛋羹蒸好后，把炸酱放上去做成肉末蒸蛋。
昨天抓来的鱼也被夏大姐收拾干净了，也准备沿用了夏晓晴一贯的做法，鱼头拿来做鱼头豆腐汤，鱼身加上自家腌的酸笋做成酸笋鱼，这样一鱼两吃，就有了两道荤菜，加上昨晚做好的红烧肥肠，还肉末蒸蛋和把剩下的猪腿拿来炒肉，这样算起来就有了五道荤菜，在加上几道素菜，就已经是非常丰盛了。
夏晓晴已经完全取代夏大姐成为灶上的大厨，只不过对于面食一类的东西，夏晓晴还是不太会做，每次和面都要用很长时间，而且会把面粉弄得到处都是，夏大姐一般都不让她浪费粮食，所以一直也没有进步。
第三十章 请客（二）
周婶忙了一个多时辰，终于擀好了两大簸箕的面条，累得满脸是大汗淋漓。夏大姐觉得应该差不多够了，就出去拿了个小杌子进来，放在厨房里间，又拉过周婶把她往里间送，推到小杌子上面坐下，然后说道：“周婶，这面擀得也差不多够了，你先进去坐下休息会儿，歇口气，看把你累的。等一下还有得忙呢，也不差这一会儿。”
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“等会儿客人该来了，还是不歇了。”说罢周婶坚持要起身，不愿意休息。
看周婶起身，夏晓晴赶紧拿碗从锅里舀了一碗三鲜汤，递到周婶手里，夏大姐也帮着抽了双筷子给周婶。
“周婶，你就听我姐的话吧。休息一会儿，再喝口热汤，你也帮我们试试味道如何。”夏晓晴说道。
周婶看没办法推辞，就把碗接下了，坐在小杌子上慢慢喝了起来。只见碗里装着淌着油点的乳白色汤头，汤里漂着萱草、木耳、笋条等熬软的干菜，汤里散发出浓浓的香味，周婶低头喝了一口，便觉得是满口留香，有肉香、有骨头的香味，也有干菜的香味。又把筷子伸进去一捞，几块白白的肉条就挂在了筷子上，送进嘴里一尝，软软糯糯，入口即化，周婶不禁多吃了两口。“二妞，你家做的这是啥汤啊，味道真好。还有里面这白白的是啥肉啊？”
“周婶，这是三鲜汤，是用猪大骨用小火熬上两三个时辰熬成的，里面还放了猪肚、猪肝、萱草、木耳、笋干等东西一起熬，味道可好了。那个白白的就是猪肚。”夏晓晴指了指碗里的猪肚说道。
“这是猪肚，怎么一点臭味都没有，以前我家也做过，味道可没这么好。那骨头要熬这么久，那得用多少柴啊。”味道是不错，就是太费工夫了。“对了，上次我家兴儿说在学馆吃了大郎的汤，说可好吃了，回来缠着我也要我做给他吃。之前家里也忙，就给忘了，想来就是这个吧。”
“就是这种大骨汤，只是没放这么多材料，上次里面放的是蘑菇和猪肝，味道也一样好，兴哥哥喜欢吃等会儿就多吃点。”夏晓晴看周婶很快就把一碗喝完了，有赶紧舀了些给她。“周婶，多喝点，这对身体可好了。这还是镇上济世堂的伙计告诉我家的，说用小火慢慢熬，把大骨里面的营养全部溶到汤里，这样吃了对我爹娘的身体好，我家这段时间一直吃着，你看我爹娘身体不是好多了吗，而且那伙计还说小孩子喝了能比别人长得高，说要经常做了和。他好教了我们怎么洗猪肚，下次你过来，我交你洗，以后你家也可以经常吃。”
“看来这汤是好东西，我是觉得你爹娘最近身体是好多了，你娘脸上比以前丰润多了。好，改天我也来学学，学会了也做给他们吃去。”连医馆的伙计都说吃了好，为了家里几个孩子也得经常买来吃，周婶在心里想到。
“娘，你在吃啥啊？”周家兴站在厨房外，伸着头巴着门框向里面望，闻着厨房里的香味觉得口水都快滴下来了。
“你这孩子，哪儿有好吃的就往哪儿钻，刚才还在说你呢，进来吧。”周婶看着二儿子站在门口，便伸手招他进来，把自己手上吃了一半的汤递给他。“吃吧，这可是好东西，就是你之前天天念叨的肉汤。你两个弟弟去哪儿了？”
周家兴看着碗里的大半碗肉汤，眼睛都笑弯了，“弟弟他们在外面院子里玩呢。娘，那我吃了啊。”
周家兴夸张的表情，把大家都逗笑了。真是个单纯的孩子，有点好吃的就这么高兴，夏晓晴想着又给他添了一大瓢热汤。
厨房里三个灶都被占用着，靠门的大铁锅上放着几层大木蒸笼，最下面一层蒸着八九碗鸡蛋羹，第二层蒸着昨晚做好的甑糕和杂面烙饼，第三层蒸着昨晚就做好的白面馒头，最上面一层放着用碗分装好的红烧肥肠。还好有大蒸笼，可以当成保温桶用，昨晚做好的东西都可以接着蒸蛋的热气保温。第二个铁锅专门用做炒菜用，现在锅里正烧着鱼头豆腐汤。最靠里的灶上原来用来烧水的方形铁桶被用来温着三鲜汤。各种香气在厨房里萦绕，一片忙碌景象。
夏大姐和妹妹在厨房里忙得热火朝天，家里几个男孩也在院子里忙着。大郎、二郎和周叔一起把从邻居家借来的桌椅板凳一一安置好，又用木盆装了水挨个搽干净。周叔又在外面去捡了几块大石头，在院子里垒了一个建议的灶，专门用来烧开水用。三郎和四郎也把借来几筐的餐具，都抬到了新修的浴室里，两人又打了热水拿了布巾一个个清洗干净。
快到中午了，客人逐渐多了起来。因为父亲身体不好，夏大郎看到有客人来，才把父亲扶到堂屋坐着，和周叔一起陪着客人喝茶，自己才到院子门口迎接后面来的客人。
慢慢地客人多起来，男人们就坐在外面喝茶，一些女眷也进了夏家的厨房帮忙，夏晓晴和大姐也轻松多了。
夏大山一家快中午了才慢腾腾地出门，夏大山一个人走在最前面，不时回头让妻儿走快点。“娃他娘，你们还是快着点吧，都快到中午了，村子里的人看了该说闲话了。早就叫你们出门过去弟弟家帮忙，你就不肯还不准我先去，一直磨磨蹭蹭到现在，到时候亲戚说起来看你怎么说。弟弟家就只有几个孩子，怎么能忙得过来。”
“怕啥，就说我们家人闹肚子就成。又不是我家请客，这么早去干嘛，你也知道你弟弟家就只有几个孩子做事，还叫我去。请客厨房里有这么多事要做，我们去早了，不就全部都丢在我头上了，你又不进厨房帮忙。我才不干呢。”夏王氏撇撇嘴，满不在乎得说道。又伸出指头戳丈夫额头生气的说道：“你就是个傻的，你弟弟比你过的好多了，一天就想着他，怎么不想想我一天辛辛苦苦操持这个家，你才能过上现在的日子。”
第三十一章 请客（三）
夏大山本来就怕老婆，看妻子如此生气，更是不敢抱怨了，求饶道：“好了，好了，别戳，被人看见了。”
夏王氏看丈夫一脸小心翼翼，更觉得他没出息，对着几个儿子说道：“儿啊，以后可不能像你爹这性子，看这没出息的样。”
几个儿子长期看自己母亲教训父亲，也没当回儿事，都纷纷回答知道了。
夏家这次宴客，一共准备了八桌酒席。院子里摆了六张桌子，五张摆上了碗筷，准备给一般的客人用，剩下的一张桌子上面放着泡好的茶水、多余的碗筷和酒坛。堂屋里面摆了一桌当主桌，专给亲友和在村子里有身份的客人坐。陈氏的卧室里也在炕上用两个炕桌拼成了长桌，准备用来给亲近的女眷坐。在东厢房夏家姐妹的卧室的炕上也准备了一桌，专门给客人里半大不小的孩子们坐。
虽然只请八桌酒，但夏晓晴还是按照现代的规矩，多备了一桌留在旁边，万一超出预算人来多了没东西吃可就难看了。在前世家里请客差点啥，打�
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