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龙飞凤舞之穿越到宋朝-第164部分
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“哇,好奇怪的名字呀,动力,还有什么火车,什么意思呀?
我还是百思不得其解呀。”胡娇娇大声叫了起来。
“是呀,马车,牛车我都见过,就火车什么样的,我没有见过也?难道是会喷火的马车?”曾吕爷仔细的想了会说。
“哎呀,我也想象不出来,难道是什么搞杂耍的人吗?估计只有他们才会想出这样千奇百怪的名字来。”胡娇娇嗲声嗲气的说。
“哎呀,你们觉得鸡蛋好吃,又何必认识哪只老母鸡下的呢,只要歌曲好听就是了,对不对?”我怕越解释越乱,跟古人解释这个名词,好比对牛弹琴呀。我赶紧用了钱钟书的名言来转移话题。
“哈哈,还是紫月还挺幽默嘛,歌也唱得好。”加菲猫看了我一眼,呆呆的说。我们一行人又说说笑笑的出发了。
走着走着,这天色黑将起来,突然隐隐约约的看见远处泛出点萤火虫般微弱的光芒,这可真是太好了,“远上寒山石径斜,白云深处有人家”呀。
我们赶紧三步并两步的往前走去,凑近一看,这房子并不是一般农家的破破烂烂的木头房子,而是用圆形的大石头整整齐齐堆砌起来的。那墙角挂着的泛旧的羊皮纸灯透着昏暗的微明的光泽,在清冷的夜风的吹拂下左右摇摆,显得山的巍峨与夜的静谧,让人不禁想到“采菊东篱下,悠然见南山”的诗句来。
屋外是个硕大的庭院,借着微弱的灯火,可以看见屋外山花烂漫,茂竹修立,更让人喜不胜收的是那屋子的烟囱上居然升腾起一阵阵炊烟袅袅,如同雾气一般把这个农家小院蒙上神秘,朦胧的色彩,而那扑鼻而来的香气,十里飘香,更是让我们顿生垂涎欲滴之感。
“请问有人在吗?”胡娇娇娇滴滴的迫不及待的问了一声。
第三十五节峨眉山月(2)()
“请问有人在吗?”胡娇娇娇滴滴的迫不及待的问了一声。
“谁人呀,来了——”吱嘎一声,虚掩的门开了,迎面迎来的是位瘦瘦的老猎户,他一边和我们说话,一边利索的把身上的野货卸下来,看来也是前脚刚回来,“来者皆是客,快快请进,今天各位可有口福了,现在动物们刚刚结束冬眠,老夫的收获可大了——”
原来是位热情好客的老猎户,放眼望去,屋里拾掇得一尘不染,清清爽爽,真是位远离尘嚣的高雅之士。一把把用竹藤编成的椅子,工艺精美,很是讲究,如此这般,居住在这深山里也是种乐趣,享受。穷在闹市无人问,富在深山有远亲,估计这人多半大有来头。
“大爷为何长居此处呢?”加菲猫好奇的问。
那大宋猎户已然整顿好了,这才慢悠悠的说起来:“这山里多好呀,山清水秀,鸟语花香,天高云淡,和风送晚。闲暇之时,看那朝霞铺满天空,看落日余晖洒遍山林,看群鸟归去,看大雁南飞,看菊花怒放,看山花呢喃,其实归隐大山,颐养天年,好不逍遥,而且天高皇帝远,对了,说到远,各位远道而来,一定还没有吃饭吧,不如今晚我就宴请大家吃几个农家菜吧——”
“请问农家菜有肉吗?”无肉不欢的流沙说道。
“小伙子,怎么可能没有肉呢?这里虽然不比京城,但是各种珍馐佳肴,山珍海味,应有尽有。我们这是靠山吃山,靠水吃水呀,所以山大了,什么珍禽异兽都有,”你们来得正好!我们正要开吃呢。”大爷得意洋洋的说。
“那麻烦老人家了。”加菲猫略微有些不好意思的说。
“不麻烦,你们来得正好!我们正要开吃呢。”老大爷爽朗的说。这深山老林的,人烟稀少,所以偶有客人,老猎户自然视为稀客,上宾对待,要是现在人山人海的,估计人家都懒得搭理呢。
“老婆子,你在里面捣鼓了半天,弄好了没有啊,今天来客人咯,得多弄点你的拿手好菜哟。”那老大爷有些急不可待的说,正如我们此时此刻的心情一般。
“要不你们先来点果子吧。”一位慈眉善眼,腰系青花布手巾,头梳低髻的老太婆用银盘端上了各色糕点,真是乱糕渐欲迷人眼——糖糕、花糕、麻薯、糍糕、蜂糖糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕,而且佐以桂花、玫瑰调香,香气扑鼻,口味甜腻,真是好吃的不行呀。
“哎呀,老头子,这姑娘小伙子长得多俊俏呀,让我这老婆子大开眼界,好久没有来这么多客人了,真是俊男美女呀,我可得再弄几个菜,可别寒碜了大家。”她抬起皱巴巴的额头,高兴的说。
“磨叽半天,老婆子还不去——”老大爷故意佯作生气的样子。“好嘞,我这就去——”老太婆笑嘻嘻的说。
那老猎户从窗扉打探了下外面说:“不如今晚我们就屋外用膳吧,这月色如水,甚是明媚,这蘸着月光下饭甚是妙趣横生,美不胜收呀——”这大宋到处充满诗情画意,而且重视文化,连个猎户都充满了文人气质。
几把简单朴实的竹藤椅,一张古香古色的木桌,整齐的摆放在宽敞的庭院之中,在这样的山月之中,却是如此的别致,相得益彰。
“大家伙儿,快点吃吧,菜来了,第一道——红丝水晶脍,”老太婆热情的招呼我们,我们端拿着银筷,品尝起来,这菜品听起来就与众不同,美不胜收,原来是加入芒硝,切成薄片的晶莹剔透的肉皮冻,但是佐以红彤彤的蘸醋细姜丝,真是让人回味无穷。
“稍等片刻,最重要的事情差点忘记了,我去把窖藏的好酒一滴香拿出来与众位品尝一番,我这人没有其他爱好,就爱酿个小酒,闲来无事时,就和老婆子喝喝,俗话说好酒配好肉,我去去就回。”转眼工夫,老猎户又兴冲冲的回来了,一时间,酒香四溢,香醇,浓郁的香味,铺面而来,只见他拿了个造型别致的银酒壶还有各色酒杯过来了。
引得小飞垂涎三尺,目不转睛的看了半天,估计又有些心怀不轨了,想对古文物下手了。我随意选了个好看的鎏金花口的银盏,小飞特意拿起个青白瓷的带温碗注子,仔细赏玩起来,其余的几个莲瓣纹银碗、水波鱼纹银盏、贴摩羯鱼纹银碗、六瓣葵口银盏也花落各家。老婆子又递来了热气腾腾的清泉煮水,细细的掺入酒杯边缘,温酒起来。在宋朝,还没有白酒,多半是黄酒,果酒,药酒,烫着喝才够味。
看他们大日子过得如此考究,估计多半是位名士,看疲倦了红尘俗世,归隐于山林之中,淡泊名利,随遇而安,这么高的境界,这人不简单呀。我心中暗自想到。“老先生,你们的日子赛神仙呀!没有想到你们这乡野人家,也如此的考究呀?”胡娇娇灿笑如花的说。
老猎户若有所思的说:“这好酒配好杯呗,那些粗鄙的土碗土杯,不仅是失去了喝酒的许多兴致,反倒是糟蹋了好酒,暴殄天物了。生活就是得讲究,需要美,而美是无处不在的,一花一草一木,皆可寻之,如果随随便便的过日子,胡乱乱吃一番,那和牲口有什么差别呢?所以这日子随随便便不得,过一天就得有一天的味道,得有滋有味的过日子,感悟着生活之美,食物之美,讲究生活情趣,讲究风雅,妙不可言,我这老儿也年过半百了,也不知道哪天就和这青山融为一体,更得讲究些,你们说是不是?这人生无常,我老头儿也看得淡了,何苦争名夺利,哪如现在这般自由自在,逍遥快活?”
我们一时欢声笑语,推杯换盏,浅吟高歌起来。喝了这山间老头儿自制的窖藏二十年之久的透瓶香之后,才感觉那大宋鼎鼎有名的丰乐楼的眉寿酒;忻乐楼的醪酒;和乐楼的琼浆酒;遇仙楼的玉液酒;会仙楼的玉醑酒;时楼的碧光酒;高阳店的流霞酒、清风酒、玉髓酒也不过如此,还是这酒味道更让人流连忘返,百饮不厌。
“这第二道菜是——旋炙野猪皮肉。”老太婆笑语盈盈的说,我仔细看了一下,其实就是现在的炭火烤肉,将肉块放在小炭火上反复地翻滚而成。那吱吱作响的肥油冒到皮上,异常香脆。我们赶紧趁热吃了起来,用银筷仔细的把肉旋开,再蘸些大蒜末和白醋或者梅子酱,我赶紧选了酸酸甜甜的梅子酱,往嘴里一送,果真十分可口,其味无穷,妙不可言。
第三道菜是黄雀鲊。据老猎户说这可是可遇不可求的一道菜,因为这道菜品十分复杂,繁琐。要将刚捕捉的活蹦乱跳的小鸟剥皮,洗净,拭干,而且不可留有半丝的水渍,然后放进扁平的瓦罐,铺上酒糟、醋、盐、香料,再铺上箬叶,注意要装一层食材,铺一层。封严,装实,盖好,等一段时日后,倒掉卤水,加入香甜的米酒,密封贮藏,一年才成。
等他话音刚落,我们赶紧狼吞虎咽的吃起来,真是活色鲜香,嚼起来脆嘣嘣的,咯吱咯吱作响,如同现代社会的薯片一般,更是经过微生物的发酵,时间的酝酿,黑夜的洗礼,入味三分。
第四道是烤笋。老猎户说这由院子里天然长成秀色可餐的新鲜烤制而成,把竹笋放到新鲜的竹叶里仔细裹好,如同包裹粽子一般,再随意丢到灶灰堆里烤熟,如烘山芋,由精致的银盘端上,果然是独具特色的山林野味,香气四溢。我取出表皮,切小块蘸醋吃,那味道极其鲜美,甘甜,真是原汁原味流溢于唇舌之间,口齿留香。
“这里真是应有尽有,真是个远离尘嚣的世外桃源呀,”小飞感叹的说。
老猎户感叹的说:“是呀,我远离红尘俗世,来到这里修身悟道,因为山中的明月,溪流,青松翠柏,修竹,都是大美。古人云——人到无求品自高,在琳琅满目的红尘滚滚中,最容易让人失去清澈的本心,只有在这里,才能心如明镜,无欲则刚。天下之人,熙熙攘攘,皆为利来,熙熙攘攘皆为利往。功名利禄最是害人不浅,我如此这般清心寡欲,归隐山林,。谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。与溪流山泉共喜乐,与山中明月共清欢,是多么赏心悦目,宁静以致远。这份淡泊安逸的境界你们这些小家伙自然还不能理解,须得经历世事沧桑,人生沉浮之后才能体会。还有送你们一句话年轻人,万事不要惧,老年人,万事不要悔。”
老太婆笑嘻嘻的说:“又在说你的人生感悟了,人家小孩子家,哪里听得明白,孩子们,还是赶紧的喝酒吃肉,这第五道菜最具特色——叫拨霞供野兔,我也入席了。”我们赶紧大朵其快,用筷子夹着薄片的野兔肉,在热气蒸腾,云蒸霞蔚的汤水中一撩拨,再蘸上酒酱椒料制成的调味汁水,入口一咬,肥嫩鲜美的野兔入口即化,那种鲜美泼辣的味道立即便激活了味蕾,真是余味绕梁,三日不绝。
“这做法复杂不?”加菲猫好奇的问。
老大娘淡然一笑:“这做法也不复杂,不过用山间薄批,酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫。侯汤响一杯后,各分一筋,令自筴入汤、摆熟、啖之,及随宜各以汁供。所以古人说食不厌精,脍不厌细,这饮食,说小也大,是口腹之欲,是舌尖享受,更是一种生活态度,不得不认真对待呀。”
觥筹交错之间,老猎户与老太太突然也心血来潮,酒兴大发,琴箫合奏李白的《将进酒》
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