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龙飞凤舞之穿越到宋朝-第367部分
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不过他们吃饭还是比较特别的，有点儿像日本人吃饭，他们并不是像我们汉族人一样是坐在凳子上吃饭的，他们吃饭一般都是盘坐在地上的，所以并没有我们汉人所说的椅子，所以精致的地毯更是藏族的标志性作品，是必不可少的吃饭装备，不可或缺，那些来吃饭的形形色色，各色各样的藏族同胞都盘腿坐在地毯上，兴高采烈，饥肠辘辘，美滋美味的吃着各色美味。我仔细一看那些地毯，真是美轮美奂，精雕细琢，纯手工制作，匠心独运，显示出了藏族人民的智慧与勤劳，整个通透的客厅在和煦的秋日暖阳的照射下显得金碧辉煌，熠熠生辉，这些吃客一边晒着太阳，一边享受着美食，真是悠然自得，神采奕奕，我们也赶紧不好意思的咽下一堆堆此起彼伏，汹涌澎拜，就快喷涌而出，呈现决堤之势的口水，急不可耐的唤起忙得如同陀螺的瘦瘦小小的小二，开始喜气洋洋，迫不及待的开始点菜了。
第二百三十三节西藏美食（1）（）
我们看里面的菜单琳琅满目，种类众多，看得我们大家都眼花缭乱，目不暇接，看那些神采奕奕的藏族同胞喝得都是清一色的青稞酒，于是我们索性就先把酒水点好了，点上了爆款酒青稞酒，小二动作麻利的上酒之后，我赶紧迫不及待开始品尝起来，果真与众不同，相当好喝，而且感觉一点儿也不浓烈，反而有些夏日饮料般清爽可口的味道，有种淡淡的青稞的清香，甘甜，其味醇香浓郁，回味悠长。
果真如同著名诗人汪国真曾经写过的诗歌一样——喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原。
确实它让我们记住了雪域高原，记住了西藏。因为它是青藏人民最喜欢喝的酒，在西藏人民的生活中，它扮演着无比重要的角色，无论是逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，都是必不可少的。
因为青稞酒的酿造也是比较简单的，所以做出来比较容易，产量也很是丰富，将收割后晒干的青稞煮熟后，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动，最后把青稞酒装进坛子，密封贮存。
等到两到三天就可以喝了。因为西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，所以喜闻乐见。
而且他们藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富，很有特色，我情不自禁的冷眼旁观起来，原来他们先以酒新敬神，然后依循长幼有序向家中的长辈敬酒，而且饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒，颇为讲解，很有规矩，敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。
而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝，有时口中还要轻声念出吉祥的祝词，然后再饮酒，看来这些西藏同胞也和我们汉族一样是礼仪之邦，很懂得尊重长辈，很有礼仪风范。
然后小飞情不自禁的洋洋洒洒的说：“我们来到了西藏，可不要忘了喝远近闻名的酥油茶呀，不然可以遗憾终身，后悔万年，因为这可是西藏的藏族人不可缺少的饮料，只有喝了它，才不虚此行呀。因为酥油茶是西藏的特色饮料，是用酥油和浓茶加工而成的。一般来说，藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。酥油茶除去饮料的生津止渴、去腻充饥的作用以外，它还能够提神醒脑，保暖御寒。特别是作为藏族群众每日必备的饮品，酥油茶还能够治高原反应，预防嘴唇干裂。因为茶叶中含有的维生素，还可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害，这个你们不清楚了吧，而且口感极好，做好的酥油茶，有着浓郁的香味，奶香扑鼻而来，令人回味无穷，我们大家初来乍到的，为了防止对高原反应的不适应，一定要多喝几杯才是呀。”大家恍然大悟的点头叫好。
于是每个人都来了三杯，真是香味扑鼻，丝滑细腻，口感纯正，纯白如雪，美不胜收，因为酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以各种味道混杂在一起，相得益彰，最有韵味，最有特色，那些喝着酥油茶的藏族人都呈现出一副悠然自得，心满意足，幸福安逸的神情，看着他们幸福的样子，我们也受到了深深的感染，感觉喝了这些酥油茶就能获得所有的幸福与开心一般，获得内心的纯净与平静。
我们看得心烦意乱，饥不择食的随意乱点起来，胡娇娇兴高采烈的指着旁边的菜说：“这些个面团看起来不错，我们就要份这个吧。”小二洋洋洒洒的说：“这位小姐，你的眼光真是独到，这糌粑可是我们藏族的一种特别重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。糌粑是我们藏族牧民传统主食之一，简单而美味，是我们藏族人民天天必吃的主食。糌粑和炒面差不多，但是也有点不同，因为在高原上能把食物炒熟非常不容易。在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉，食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食，非常好吃。不过，整个过程要特别需要保持耐心和敬意，用准确的手感和丰富的经验制作。而且我们藏餐不可小看，可是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的四宝，此外，还有各式奶制品，你们在菜单上慢慢看，慢慢选，所以你们呆会儿可要多点儿西藏美食，饕餮一番，方不枉各位公子小姐来到此处用餐，而且我保证无论你们点什么，都一定不会失望的。”这位小姐你确实很会点菜，一不小心就点到其中一宝了。”他说完便忙端上了早已备份好的糌粑，我们狼吞虎咽，饥不择食的吃起来，确实风味独特，香甜可口，别具一格。
嚼劲十足，香气扑鼻。
第二百三十四节西藏美食（2）（）
曾吕垂涎三尺的看着旁边桌子上刚刚端上来的香气扑鼻的，冒着热情腾腾，咕噜咕噜冒着泡泡的一个古朴大方的石头锅，好奇的问：“小二，这是什么好吃的，闻着都十里飘香，我们桌也来一个。”小二眉飞色舞的说：“这可是我们西藏远近驰名的鲁朗石锅鸡，这可是来了西藏之后非吃不可的美食。我们使用的是我们本地土生土长的农村土鸡，而且石锅也是西藏的土特产，石锅是用云母石做成的，本身含有多种有益的东西，在炖鸡的时候，这些石头里含有的我们看不见的好东西也会有散发到汤水中，还必不可少手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等调料，然后我们再有条不紊的把所有的材料都放进精心打造的石锅里，然后再不紧不慢的用细火慢炖，经过四五个小时，直到闻到了有药材为飘出，才算做好。整个石锅鸡营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉，那真是原汁原味的，不可多得，回味无穷的味道。”我们赶紧附和的说，那就这个，快点儿上上来，我们都快要饥不择食了，听着口水都吱溜吱溜的快要从嘴巴里流出来。
“小飞情不自禁的说：“这个晶莹如雪的东西到底是什么呀？”小二马不停蹄的端上热气腾腾的石锅鸡，忙不迭的说：“这可是我们西藏的酸奶和你们平常喝的酸奶可是完全不一样，完全是天壤之别，是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感。作为藏地人民不可缺少的食品和供品，是我们每天的生活必备的。藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。我们西藏一年中最盛大的节日
“雪顿节”，其实就是以我们西藏的酸奶来命名的，可见其清白胜雪，纯洁如冰。
而且除了酸奶外，乳制品奶渣也非常受我们当地小孩子们的喜欢，成为他们最爱的零食。
还有干酪，又名乳酪，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。
奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
我们通常会加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
大多奶酪呈乳白色到金黄色。我们西藏干酪也有两种，一种是**提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。
所以不管是酸奶还是奶渣，都是取自于憨态可掬的耗牛身上，它们滋养了我们整个雪域高原，它们可是我们藏人不可或缺的牲畜。
牦牛是青藏高原特有的一种高寒动物，非常耐寒，从上到下从左到右都是宝贝，不同的部位还可以治疗不同的疾病，被称为高原之宝。
它们不仅可以提供牛奶，牛肉的价值也是非常之高。还因为牦牛在放养的过程中，会吃到草原上的虫草以及其他一些野生药材。
这是的牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。
很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。对了，说到牦牛，我推荐你们吃下我们这里的牦牛干肉，这可是我们西藏非常有特色的一种食品。
初冬时节，将牛肉割成小条，或者把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，挂在阴凉通风处，任其冷冻并逐渐自然风干，第二年，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。
在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之�
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