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我的美食直播通未来-第43部分

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  现在网上已经有不少人开始猜测主播是不是净化者了,只是净化者的数量稀少,而且,也绝对不可能有那么广的范围。最重要的是,目前还没有实际依据表示,净化者的作用可以作用于美食上。
  但是,在这个直播间里,也不知道是陆玖玖说话抑扬顿挫,又或者是声音好听,还是因为直播间里香味醉人,又或者只是因为人们在这里对美食充满希望,所以哪怕只是看着主播做或简单,或繁复,或机械重复的动作,都觉得心情舒畅且愉悦。
  陆玖玖说话之间,看看直播里的弹幕,再准备一些其他的材料,五花肉已经蒸得八分熟,她取出后稍稍晾了晾,这才重新改刀成大四方块,肉皮上再做十字花刀,起锅烧油。
  “六成油温就下锅,小火,表面金黄微微起泡就可以起锅。”陆玖玖顺便解释,“这样做,可以改变肉质的口感,增加浓重的香味,最关键是,还可以去掉五花肉里的油脂。”
  “华夏有一种烹饪的着色法叫‘炒糖色’。 ”陆玖玖将肉一一捞出, “在制作卤肉,红烧、酱烧方式烹饪肉食的时候,加入糖色之后,就可以让成品色泽红润油亮,食欲大增,糖色本身也可以给肉增添几分的鲜。”
  陆玖玖开始烧水,道,“炒糖色一共有三种方法,油炒,水炒,以及水油腻混合。今天用最简单的水炒。”
  陆玖玖一边炒,一遍解释,最后又补充道,“除了这种方法之外,还有以酱油上色,以及红曲米,豆腐乳上色的方法。当然这三种也可以混合搭配使用。”
  “然后用砂锅,少量油将葱姜八角辣椒等配料炒香,随后入肉块,糖色,以及一勺肉汤,一小点酒。 ”然后小砂锅就这么被封住了口。
  已经有些嗷嗷叫的粉丝们顿时有些急了,这咋就直接封在砂锅里了呢。他们还没有看够呢。
  厨师协会的更急了,他们刚刚还没有观察到位,感觉自己还没有办法重新复刻,怎么就封存在砂锅里,没法细致观察了呢。
  这可是华夏最有名的食物之一,如果可以学会这道菜,他们也绝对自己是可以开口说做自己学会了华夏美食吧?
  陆玖玖看着直播间的热闹劲儿,“还有一个小时,我们做点什么别的?”
  听到这话,直播间吵吵嚷嚷的众人注意力一下子就转移过来了,顿时激动不已,“麻婆豆腐!”
  “小龙虾是我的爱!”
  “啊啊啊,灌汤包!”
  “烧卖!”
  “你们还挑?还指定?咋,主播做别的你们不吃?”这话太有道理了,其他粉丝竟然无言以对,经过神仙主播大大的手,有什么是不好吃的,有什么是他们不吃的?
  还是那句话,神仙主播做的是捧土,是坨粑粑他们也只会甘之如饴啊!
  然后就见直播间里出现了个弹幕,“臭豆腐呢?”
  要知道,臭豆腐在陆玖玖的直播间可不光是好名声,依旧有不少人对此满是敬畏的!
  一部分人对此极其热爱,同时也有一部分依旧是对此敬谢不敏,甚至看到“臭豆腐”三个字,就有些生理性的反呕。
  直播间静默了片刻,随即弹幕就刷得飞起,“臭豆腐”的热衷粉与专职黑顿时就在直播间里掐了起来。
  “臭豆腐就大可不必了!”
  “不提臭豆腐!我们还是好朋友!”
  “吃饭的时候不要说这么恶心的话好吗?”
  即便这是主播大大做的食物,他们也绝对不能忍臭豆腐那个味。
  另一边的人顿时就不忿了,“你欣赏不了臭豆腐的美味,也不用这么诋毁吧?说话的时候积点德!”
  “神仙主播大大做的美食,缺你一个欣赏了?”
  “吃饭的时候,怎么就不能提及臭豆腐这种美食了?!你说话什么意思?”
  “我查了典故,据说封建时期最后一个时代的太后慈禧在饮食上讲究异常,每天的饭菜都不重复,唯一每日必备的便是‘臭豆腐’,咋,你们精贵成那样?人家太后娘娘都可以,你们吃不得? ”
  “主播大大都说了,口味是很私人的事儿,怎么准许你们喜欢,就不准我们不喜欢了?”
  “只要稍微有点礼貌的都不会对别人喜欢的进行贬低!这是起码的礼貌!”
  陆玖玖眼看着直播间两边的粉丝说着就争起来,再然后就要吵,再然后,这是眼看着要不是都只能发弹幕,见不到面,怕是早就直接打起来了。忍不住目瞪口呆,干脆不理这群粉丝,扭头去看晋忱,毕竟今天是请客,还是要问问客人的意见,指了指自己厨房的食材,“就这些食材,看看有什么想吃。”
  直播间里的粉丝立马掉头过来,将所有注意力全部转移到了这边,各种撒娇打滚说不依,矛头直指那个“独自霸占”主播大大的人,“谁,谁一个人会就抢走了我们这么多的那份?!”
  “啊啊啊,我果然不再是大大心目之中的唯一了!那个臭男人是谁?!”
  “难道我还不够可爱吗?”
  “大大,你变了 ,你彻底变心了。我们再也不能好好的在一起了。”
  “……”
  陆玖玖:……
  所以这群网友依旧是戏精吗?“有没有他,你们也不是唯一,我们也没有在一起。”
  直播间的弹幕里一连串的“2333”,更有一群人打滚撒娇。
  至于晋无渊和晋老爷子,就更觉得心塞极了。
  满眼都是浓浓的嫉妒。虽然对方是自己的儿子/孙子。
  晋忱倒是在旁边,眉梢眼角都透出了几分的喜色,“我不挑食,什么都是可以的。”
  这么好养活,倒是有点不像明星。不过,晋忱也的确不算是明星。
  想到这里,陆玖玖倒是想到了晋忱的老本行,他本身就是军人,这样说起来的,倒是要考虑的更多的应该是肉食吧?
  毕竟他们消耗大,需求也相对大。而且,一般来说,男的似乎的确是相对喜欢吃肉。
  第二道陆玖玖做了椒麻鸡。
  本来想要做个卤牛肉,或者是咖喱牛肉,但是看看时间,焖煮一份牛肉出来需要的时间着实不算少,现在也的确有些来不及。
  陆玖玖干脆做了个十分下饭的小炒牛肉,另外准备一个青菜,以及一份莲心糖水。
  陆玖玖将菜单名字报出来之后,说今天有客人,所以多做两个菜,不知道大家对此感兴趣不。
  直播间里面所有人,甚至包括晋无渊和晋老爷子对晋忱的态度都变了,“热烈欢迎客人再来。”
  “千万别客气,就当是自己家一样,一定要经常来!”
  “咱这直播间,特别有意思,也特别好吃,主播更是温柔可爱大方美丽贤淑……可千万要经常来,要不然 ,我们肯定会十分思念你。”
  一时之间,晋忱一下子变成了整个直播间的香饽饽,好像是谁看都满意,谁看都是最可爱的那种。
  虽然他们的确是嫉妒这人竟然可以在主播跟前,不仅如此次,主播竟然还允许他么点菜!就连他们在直播里吃的东西是什么,都变成了他来决定!
  只要想一想,众人就嫉妒得眼睛都差点红了。
  但是!因为他,陆玖玖破天荒的一下子准备了三荤一素,一甜品!
  这种待遇,是主播大大开直播有史以来的第一次。
  如果每次陆玖玖准备的美食都是这么多,他们能把晋忱直接捧起来喊爹,热切欢迎他天天来,顿顿来。
  不来他们都不同意。
  当然,这其中不包括晋无渊和晋老爷子,他们的确是眼神热切,但是,喊他爹这个事儿,就不存在了。
  陆玖玖被这群简直是会变的网友差点笑死, “你们是会变脸吗?”
  直播间的网友们不以为耻反以为荣,这种事儿,脑子不够活,心思就不够款,自然也就没有足够的口服。
  至于脸?他们真的没有那个东西。
  陆玖玖差点被他们笑死,焖上了米饭,开始准备做。
  倒是因为说变脸的事儿想到了火锅,国内不少火锅店为了引流,会在店内安排“变脸”的表演。
  这可是实打实的“国粹”之一,作为华夏最受欢迎的东西之一,陆玖玖可绝对不能让这群联邦粉丝没感受过。
  只是,吃火锅得要人多,起码得要两个人吧。一个人吃火锅,吃起来都不是那个味。
  而且,陆玖玖大约是跟着外公始终经营餐厅,所以极其不喜欢铺张浪费,一个人吃火锅,食材上也不好准备。
  陆玖玖也跟着说了,“说道‘变脸’,倒是想到了火锅。 ”
  直播间一下子就沸腾了,“‘火锅’我知道,我知道。据说远古时期叫锅子,打边炉等等,后期发展到华夏21世纪期间发展到巅峰时期,是华夏最受欢迎的食物之一。根据当年营地存活下来的某些人的说法,那是那个时期最好吃的东西之一,只是,由于太过于铺张浪费,所以已经不存在了。”
  “根本不是,据说真正的火锅有一种秘密武器,叫火锅底料,其味道一绝,让人无法舍弃。但是火锅底料失传,所以火锅也没了传承。 ”
  “no,no,我听说,其实是因为当年的火锅底料存在有大量的辣椒,花椒等刺激性物品,根本不符合食物安全标准。”
  说到这个,直播间所有人都忍不住想到了“麻辣小龙虾,那不就是在制作的时候放入大量的是辣椒和花椒,才引起了极多人的不满和反对。可是,此时,再想想那个麻辣鲜香的味道。
  所有人都下意识的咽了咽口水。
  如果那个火锅像是麻辣小龙虾一样的味道,那他们这么多年,到底错过了什么?
  “想想麻辣小龙虾,擦擦你们的口水,你们再和我说一声,什么东西不符合食品安全条例? ”
  “我爱辣椒!我爱花椒!”
  “卧槽,这个食品安全标准到底是谁定下的?远古华夏时期人们的体质那么脆弱都可以吃,怎么到我们反倒是不能吃了?”
  “突然想到了某些人对臭豆腐的误解,你们对辣椒和花椒的误解更深!”
  ……
  直播间里简直热闹坏了,所有人都在各种讨论。
  陆玖玖笑眯眯道,“我可以肯定,火锅的味道不比麻辣小龙虾差,最关键是,火锅的种类很多,可以从各个方面,口味等满足你们每个人的需求。”
  直播间一下子就热切了起来,所有人都激动坏了。
  “安排安排,大大安排。“
  陆玖玖咳嗽两声,转移大家注意力,“先讨论另外的事,所有人都知道。”
  “椒麻鸡,是一道凉菜,味道非常漂亮。”
  “在这上面,可以让你们感受一下花椒的特殊魅力。 ”
  “在麻婆豆腐上,我已经感受得淋漓尽致!请神仙主播大大不要客气的直接上吧!”
  陆玖玖倒是也想起来,之前做过了麻婆豆腐。
  她刚好买了鸡肉,要不然也不会选择做这个,又笑道,“椒麻鸡是从边疆开始,但是兴盛于川省,所以最后的椒麻鸡是川菜,但边疆自然也不服气。”
  直播间的网友们不关心这个问题,他们只是眼巴巴的看着陆玖玖,看着她手中的动作。
  而且,我此时此刻,那个小砂锅里似乎也逐渐有了香味开始溢出。让人忍不住心神焦躁,抓耳挠腮。
  “椒麻鸡的鸡最好是不超过1。5公斤,主要用鸡胸,鸡背,鸡腿肉,不老不柴,表皮上金黄足够韧性,皮下脂肪相对厚,但鸡肉紧实有力,做出来的椒麻鸡滋味鲜香麻辣,别具风味。”
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