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我在八零做美食[重生]-第11部分
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没有肉。
吃完饭,关琼英收碗洗碗,何夏去彭文慧的房间找彭文慧。
彭文慧在给何树国补坏掉的衣服。何夏走到她边上坐下:“娘,我想做点去镇上车站门口煮茶叶蛋卖。”
彭文慧缝衣服的手一僵:“你说什么?”
何夏又重复了一遍,她怕彭文慧不同意,紧接着又道:“娘,我现在离婚在家,别人不说,我嫂子心里肯定是有意见的。”
“而且去了一趟东省,我这些年的存款都花光了。我都是嫁出去的人了,实在是没脸再问你们要钱。”
“短时间内我也嫁不出去,我就想着自己在镇上车站门口做个小生意,煮个玉米棒子茶叶蛋啥的卖,虽然挣不到什么大钱,但小钱肯定是能赚到的。”
“到时候我每个月往家里交点伙食费,谁也挑不出我的错来。”
彭文慧听到这里,到了嘴边的那些反驳的话也说不出口了。
何夏见她没有在第一时间出声阻止,紧接着又道:“更何况咱们村离镇上也不远,走路十多分钟就到了,路也熟,遇不上什么危险。”
彭文慧沉默半晌:“你让我再想一想。”
何夏知道这事儿不能操之过急,转而和彭文慧说起了其他的事儿。
彭文慧心事重重,过了一会儿何夏走了,何树国回来了,彭文慧就把这件事和何树国说了。
何树国听完,抽了一管旱烟,对彭文慧道:“咱闺女从小就好强。就这么回来家里待着,别人肯定会编排她,她虽然没听见,但心里肯定不舒坦。而且她说的话也有一定的道理。她想做生意就让她做吧,正好这段时间地里没多大的活做,你也可以帮衬着点。”
彭文慧应了一声
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第11章
时间一晃就到了下午四点,又到了做晚饭的时间了。
何夏将早上从镇上买回来的大骨头洗干净后下锅煮,水开后撇去锅里的血沫加入葱姜蒜开始炖。
在炖大骨汤的同时,何夏拿了个盆到外面去洗猪大肠。
猪大肠好吃,但如果清洗不干净做出来就是一场灾难。
何夏将大肠放在盆里,加入一勺盐一把面粉rua洗两分钟,倒入清水清洗两遍。洗完后她去厨房切了几片生姜,打了两个葱结出来放在盆里,加入白酒和醋再rua两遍。
洗完后将大肠翻过来,去掉多余的肥油后切成小块。
切完放到盘子里备用。何夏开始准备配菜,姜蒜切成块,从后院拔回来的香芹去掉叶子切段,青辣椒切成圈。
何夏家厨房的角落里有几个泡菜缸,何夏从其中一个缸里夹出半个酸萝卜和一筷子泡椒出来。
泡椒切段,酸萝卜切片,至此,火爆肥肠的所有用料都齐全了。
锅里的大骨汤已经炖了将近一个小时,打开锅盖时味道浓郁,汤汁也逐渐变成奶白色,何夏往里面撒了两勺盐继续炖。
因为还要炖一会儿,何夏便从厨房出来了。此时已经五点多了,太阳还没下完山,染红了西边的云彩。何夏的爷爷父母兄嫂坐在屋檐下聊着天,耳边响起一阵阵的虫鸣。
何夏坐在关琼英递给她的小凳子上,觉得这个世界美丽极了。
还没等她感叹多久,何弘超便风风火火的回来了。他背上背着一个背篓,里面装的都是何夏的外婆给彭文慧带的东西。
何弘超将背篓放在房檐下,扯着嗓子大声喊:“爹,娘,咱家做好饭没有啊?我饿死了!”
彭文慧的娘家在河西镇,离他们家有些远,何弘超没钱坐车,只能走着回来,他是下午三点出发的,到了这会儿才回到家。
何弘超也不等人回他话,往前走几步,直接把何夏拉走了。
“姐,现在外面传的事儿都是真的?”何弘超在外婆家住了将近一个月,简直玩疯了,前段时间有人会去河西镇那边走亲戚,秉着分享新鲜事儿的想法,那人便将何夏的事儿拿出来讲,没过几天就传到了何弘超的耳朵里。
何弘超在外婆家也待不住了,带上外婆给他准备的东西便往家里赶。
回到家见到何夏,何弘超便知道那些人说的话都是真的了。
何夏把何弘超的手扒拉开:“你这手多久没洗了,你看看脏的,刨土去了?”
何夏不正面回答何弘超的问题,何弘超有点急了:“你别管这个,你就告诉我,那些人说的是不是真的?”
“那些人都说啥了?”
何弘超挠挠脑袋:“就说姐夫没死,在外面找了个二房还算计你给他父母养老啊什么的。是不是真的嘛?”
何夏一挑眉:“那些人就没添油加醋?”
何夏越不回答何弘超就越急,眼瞅着何弘超就要跳脚了,何夏也不逗他了:“那些人说的是真的,不过现在没事了。”
何弘超气坏了,把手关节捏得嘎嘣响,要是曾文越现在在何弘超的面前,何弘超觉得自己拿刀去把曾文越捅了他都不解气。
何夏看着他这幅生机勃勃的模样,在对比起她重生之前何弘超因偏瘫那副死气沉沉的样子,笑眯了眼。
何夏摸摸何弘超有些扎人的头发茬儿:“行了,别气了,我今天早上去了一趟镇上,买了两斤猪大肠回来,晚上给你做火爆肥肠吃好不好?”
何夏记得上辈子何弘超和她一样都特别喜欢吃肥肠。何夏以为她这么说何弘超会很高兴,结果何弘超却一脸嫌弃地道:“肥肠不好吃,那玩意儿臭死了。”
何弘超想起去年他娘买了几斤猪大肠回来煮,结果没洗干净,于是一锅都是那种无法言说的味道,至今想起来何弘超都想吐。
何弘超不死心:“今晚除了猪大肠,还要啥菜?”
“还有大骨汤,一会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候,生吃又水又甜,煮来吃味道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。
光用汤泡饭何夏就能吃两碗。
何弘义琢磨着今晚他不吃猪大肠,光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱,于是便不说啥了。
何夏将下午从菜园里拔回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮,萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。
何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪瓷小盆里,打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅,再加入一瓢清水,将处理好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。
柴火灶火大,煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞出来在一边控干水分。
锅热下凉油,往锅里加葱姜蒜,一勺豆瓣酱,一小把花椒,一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒,炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒,让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味,再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。
焖个几分钟后下入切好的泡椒,酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。
何夏将猪大肠盛入大盘子里,关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。
一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的,她的手艺大家都信得过。
何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲,放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣,味道十分好。
何爷爷对何夏竖起大拇指:“夏夏的手艺是越来越好了。”
何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的,夜宵店里的大厨是她们店的老板娘,何夏跟着她干了两年,学到了她不少的手艺。
何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里:“好吃爷爷你就多吃点。”
何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。
家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了,筷子止不住的往盘子里伸。
与他们相反,何弘超却一筷子都没有夹,反而一直在吃大骨汤炖的萝卜。
原本何弘超以为大骨汤泡饭他应该也能吃两碗的,但现在一家人都在吃猪大肠,只有他一个孤孤单单的吃萝卜喝骨头汤。原本滋味浓郁味道香甜的大骨汤在这一刻仿佛都不香了。
有心也吃一口猪大肠,但想到去年他娘做的那一锅大肠,何弘超伸出去的筷子又缩了回来。
何夏见吃饭的这个空档见他这幅模样干脆夹了一块子放到他的碗里,何弘超抬头看向何夏,何夏小声地对他道:“快吃,不然一会儿就没有了。”
何弘超看了一眼盘子里,确实没多少大肠了。他犹犹豫豫地将猪大肠放到嘴里。
真香。这是何弘超吃到猪大肠的第一想法。紧接着,何弘超便也加入了抢菜大军。
可他吃得太晚了,没等他吃几口,猪大肠就没有了,无奈之下,何弘超将筷子伸向炒肥肠的配菜。
配菜也是极好吃的,它吸了肥肠的油脂,何夏又放了十足的调料,不止酸萝卜,就连青椒大蒜等调料也被一家人一扫而光。
到最后,何弘超还将饭倒进盘子里,用汤汁拌米饭吃。
骨头萝卜汤也没剩下。
一家人饭饱茶足也不急着收碗,就坐在屋檐下聊天消食。
等不那么撑了,关琼英才起身去洗碗。
自打何夏回来的这段时间,家里的碗筷都是关琼英包了的。
消了食,夜也深了,一家人便各自回房睡觉。第二天一早,何弘义就领着何弘超拉着车去了镇上,没过多久,他们兄弟就回来了。
何夏拿了一块抹布跟着他们进了要拿来做商店的那间小屋,擦了货架后三兄妹将货摆上了货架。关琼英许是还在置气,知道何弘义带了货回来也没出来,就在房间里待着。
何弘义的神色不是很好。和他相反,何弘超倒是兴奋极了。他用块纸壳子写了一张小卖部的招牌挂在了商店门外的窗户上。他那一□□爬字十分显眼。
村里开小卖部的还是头一遭,村里路过的人无不好奇,都走过来围观,见小卖部里有自家需要用到的东西,他们顺手就买回去了。
开门不到一个小时,他们已经卖出去了一包盐两包味精并几块糖。
他的货是从镇上的小卖部拿的,因为知道他要在村里开小卖部,给他的价格便比卖出去的价格要低一些,何弘义拿回来卖的价格又比镇上供销社和小卖部贵几分钱。
现在大家日子都好过了,那几分钱大多数人都不会去计较。
紧接着,何弘义又陆续卖出去了不少东西。关琼英见真的有人来买,在下午时也出来了。
到了晚上,除掉本钱,何弘义净赚五毛钱。
别小看这五毛钱,在这个一分钱能买两颗糖的八十年代初期,城里普通工人一个月的工资也不过五十多块钱罢了。
何弘义开个小卖店卖东西,一天要是能挣五毛钱,一个月下来他也能挣十五块了。
十五块啊,关琼英扣扣搜搜地攒一年也攒不下来这么多。
何弘义赚了钱,何夏的赚钱计划也要开始了。
何夏已经想好了,她要卖茶叶蛋!
作者有话要
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