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　　许久没有吃到这般原滋原味的农家菜了，中午，姚亦昕和朱爷爷一个人面前一盘盐水毛豆，美滋滋地挤着里面的毛豆米吃，张长出嫩豆子的毛豆还不够饱满，但正是这样的毛豆，才最适合拿来做盐水毛豆，朱爷爷一边吃一边喝着酒，吃完饭，就让姚亦昕跟着他回屋。
　　“朱爷爷，您找我有事？”
　　“这是我家的十亩地，明年都让他们给我种上毛豆。”朱爷爷伸手将一张地契丢到姚亦昕怀里。
　　“哎唷我的朱爷爷，就那么点毛豆，哪里需要十亩地啊，您这还是上等的良田！”姚亦昕哭笑不得地抓住那张地契，却没有还回去，“知道您不耐烦管这些俗事儿，这样，您若是信我，这十亩地我给您管着，保管每年您吃的毛豆管够不说，还能多出些别的好吃的，您看如何？”
　　朱爷爷听完这句话，终于露出了“算你小子识相”的满意表情，挥挥手让他退下，不要扰了他老人家的午睡。
　　姚亦昕识相地将房间还给了朱爷爷，算了算时间，其实这个时候也不是不能种豆子，只是要等到秋后才能成熟罢了。
　　不过，他也不是一定要彻底成熟的黄豆，现在种下去，等到秋收的时候，毛豆正好上市，要知道，一个卤味铺子不但肉食可以卖，像盐水毛豆、油炸花生米之类的下酒菜也很好卖呢。
　　他既然打算借着码头开个卖卤味的铺子，这些畅销菜品就不能少了，尤其是盐水毛豆，售价低廉、特别适合拿来下酒，别说路过的客船了，光是码头上工的工人就是一个巨大的客源，到时候，他的毛豆只愁不够卖的，绝不会因为长不成成熟黄豆而烂在地里。
　　这也是这个时空的生活习惯所致，大家都觉得农作物一定要成熟了才能吃。殊不知，有些蔬菜，就是要嫩的时候才好吃，比如说毛豆和蚕豆之类的。
　　而且，他决定要种豆子，还有一个主要的原因，就是可以把农场里现在荒废的田埂都利用起来，大豆这种作物，前世在姚亦昕他们那里，几乎很少有专门拿出地来种植的，都是在田埂上戳几个洞，撒些肥料，种上几棵，不需要精细管理，自己就能长得很好，既不占用土地，还能给家里添一道菜。
　　而且，大豆不但可以摘毛豆吃，成熟的大豆还可以榨油、做豆腐豆干豆皮等。实在吃不完的，还可以碾碎变成豆粕。食用豆粕的鸡、猪和鱼会迅速增肥，农场里都能用得上，一点也不浪费呢。


第33章　和离第33天
　　现如今；　姚家村的村民们已经把他们的姚家少爷；　当成了活的财神爷，恨不得早晚三炷香；　年底再供个大猪头；　求老天爷保佑姚家少爷大富大贵；　他们这些小鱼小虾，也好跟在贵人身后喝口肉汤；　过几天好日子。
　　没看到前些日子去姚家做工的那几个；　回来的时候，左手拎着一罐子油泼辣子，右手还拎着二斤大肥肉吗？那可是过年才能吃到的大肥肉；　肥膘足有四指宽呢！熬出来的猪油；　估摸着够一家人吃上好几个月了。
　　这会儿听说姚家少爷告诉大家；　说是那稻田的田埂上也能种黄豆，而且种出来的半大的毛豆还能摘了卖给姚家之后，连家里的顽童也不去河边耍了；　都跟着大人下田种黄豆去了。
　　黄豆这东西好种得很；　在田埂上挖个坑，里面填上些松软的沃土，撒点儿粪肥，再点上几颗老黄豆，且等着它们发芽自己长就是了，只要请快点多拔几次草，别让野草荒了黄豆苗；　就等着收黄豆好了。
　　种下了黄豆，仿佛种下了对秋天的新希望，佃农们顺手就从稻田里摸了一篮子大个儿的田螺，一家人凑在一起，凑个十来斤，就能从姚家换一罐子香喷喷的油泼辣子了呢。
　　要说那油泼辣子也是邪门了，明明就是辣椒粉加上豆油，可偏偏人家姚家厨子就有本事做的香喷喷的，吃杂粮馒头的时候，只需要用筷子挑一点儿抹在馒头上，那淡而无味的馒头也变得好吃起来，一口气能吃三个！
　　“少爷，您收这么多田螺做什么啊？”看着满地的大田螺，负责看门的何东皱眉道。
　　他这几天可算知道，他们白总管为啥要教他和何西两个人学算学了，感情是让他们一边看门，一边帮着收这田螺啊！
　　最近，姚家村前后的村民都习惯下田的时候顺便摸点田螺带上来，这玩意儿田里多的是，随便摸几把，洗干净了，拿到姚家来，不拘是换那油泼辣子，还是干脆换成铜板，简直是白捡的便宜！
　　也就他们家少爷，约莫是想帮衬这帮乡亲，一斤田螺竟然还收两文钱，简直就是送钱给他们花吧？
　　不过，少爷这个法子虽然让他和何西多了很多活儿，但是老实说，他们心底里是真的高兴的，看到那些连米面都买不起的佃农，因为摸了几十斤田螺，赚到了给家里买一袋子杂粮的村民们兴高采烈的样子，满口感激他们家少爷的样子，他们做下人的脸上也有了光彩，就好像他们也帮了忙一样。
　　要知道，往年他们在乡下的时候，这种青黄不接的时节，别说杂粮了，有的人家里连野菜都要省着吃，先给家里做活的吃饱，他一起就曾经连续吃过一个多月的野草莓，到现在看到野草莓就想吐来着。
　　“阿东啊，你这就不知道了，别看这玩意儿在咱们这里是根草，这要是料理好了卖到大城镇，可值大钱了！”
　　姚亦昕点了点何东的脑袋，催促道：“赶紧的，让闲着的人都去厨房帮木柴师傅烧水，咱们把这些田螺先下锅煮一煮，等口子开了，放到凉水里，将螺肉挑出来，洗干净用盐腌起来。”
　　他之前一直在想，要不要给他们家的油泼辣子增加一种新口味，本来想用肉的，只可惜猪肉的成本太高，其他肉只会比猪肉更贵，想来想去，正好看到这田螺，他灵机一动，突然想起前世奶奶给自己做的一道菜。
　　其实，说是一道菜，那更像是一种改良版的酱料。
　　那时候他们家还很穷，他上初中的时候要住校，别的学生都是家里给钱在学校食堂买了饭菜吃，只有他们家，囊中羞涩，要供养他和姐姐两个学生，交了学费，根本挤不出多余的钱给他们买菜吃，没办法，只能每个周末回家带菜吃。
　　一次带的菜要吃一个礼拜，没有防腐剂和真空包装，寻常的菜根本不行。好在奶奶是个很有智慧的主妇，每次他和姐姐周末回家的时候，奶奶都会让他们去房前屋后的池塘里摸些螺蛳，然后煮熟了将螺蛳肉挑出来，腌渍一下，晒到半干后，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的姜末、蒜末等等，然后再做一大碗新鲜的油泼辣子，将炒好的螺蛳肉放在里面搅拌均匀，吃起来又辣又香还下饭，一大瓶够他们吃一个礼拜的还不会变质。
　　姚亦昕至今还记得，以前初中同一个宿舍的一个土豪同学，每个礼拜都眼巴巴地等着他带奶奶做的螺蛳肉炸酱加辣油去学校，三勺辣椒油换一袋子方便面，交换双方都觉得超级划算。
　　果然！亲手做了前世吃了三年早已铭记在心的螺蛳肉炸酱加辣油之后，全府上下都对这毫不起眼的螺蛳产生了巨大的兴趣，甚至还有几个吃货提出：完全可以不用挑大个的田螺，小一点的田螺也可以啊，建议扩大收购范围！
　　“笨蛋！你想让咱们姚家村的田螺绝种啊？”姚亦昕好笑地放下筷子，螺蛳肉炸酱加辣油非常开胃下饭，他一不小心就吃撑了。“这玩意儿我们不做多，每个月就做五十罐，二两银子一罐，爱买不买。”
　　“二两银子一罐？少爷，这，这恐怕没人会买吧？”宋茗在一边听得目瞪口呆，二两银子呢，抵得上一般人家半年的花用了吧？
　　“没人买就咱们自己留着吃好了。”姚亦昕笑了笑，并不解释。这种东西其实就是专供土豪的，一般人吃不起，土豪无所谓，就像前世，他们那有人养了药膳黑猪，一斤猪肉卖168块钱，还不是有城里的土豪抢着预定？
　　果然！十天之后，再次来姚家村收获的那个大汉，在姚家尝到了升级版的油泼辣子——螺蛳肉炸酱加辣油之后，痛快地下了订单，一口气就把他们一个月的产量全给包了下来。
　　“这么多……你一个人吃得完吗？”吃完必须得上火吧？姚亦昕隐晦地问候了一下这位的菊花，只可惜，朱爷爷的马应龙还没有研发出来，不然就可以送他两支了，就当是他支持姚家村特产的回报吧。
　　“无妨！俺们军营里有钱的兄弟多！”那大汉，哦，这次姚亦昕总算知道人家叫做周武了，周武摆摆手，毫不介意地说道。
　　五十罐螺蛳肉炸酱加辣油就是一百两银子，因为这次是来拿货的，周武没带钱，双方约好下次来拿货的时候再付款，姚亦昕痛快地把东西先给他搬上马车去了，这一次，周武又给了他们五千罐油泼辣子的订单。
　　送走了土豪客户，姚亦昕笑眯眯地听着白十三在那里算账——
　　“五十罐螺蛳肉炸酱加辣油，刨去成本，豆油二十斤，螺蛳八十斤，再加上少爷您要支给几个小家伙的手工钱，纯利润应该是八十二两左右。”
　　“一千罐油泼辣子，刨去成本，豆油一百六十斤，干辣椒两百八十斤，花椒十五斤，八角五斤，再去掉雇工的钱，纯利润应该是二百三十两左右。”
　　“不错不错！这生意可比咱们在码头卖净菜赚钱多了。”姚亦昕摸了摸下巴，心里想着要不干脆把家里的田地全种上辣椒得了，到时候就走前夫的路子，专供大元朝各路大军！
　　“好了不算了，走，今晚可有新鲜的羊肉，咱们涮个锅子吃！”姚亦昕挥挥手，丢下账本站了起来。
　　这次周武过来拿货，顺路还替国师大人送了一趟快递，据说是国师大人亲手猎的草原野羊，一共有五只羊，都给送过来了，也亏得军营里的马车跑得快，一路又没人敢拦着，这才没有变味儿。
　　吩咐木柴大叔将剩下的羊全部剥皮腌了，做成风干羊肉，送了两条羊腿给黄阿婆，两条给花娘子，剩下的，姚亦昕大手一挥，决定今天给全府上下开个荤，做个羊肉涮锅子，还留了点羊肉，准备晚上吃红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍。
　　府里除了白十三之外，其他人都没吃过涮锅子，白十三也是偶然一次出任务的时候，在一户官宦人家看到有女眷们在吃这种涮锅子，据说是从北方大城传过来的，再加上羊肉在这个时空属于名贵食材，普通人家自然是吃不到的。
　　倒不是说农户家里没有养羊的，只是，正如诗里写的那样，遍身罗绮者，不是养蚕人，农户自家养的羊，那都是要拿去卖钱换粮食的，哪里舍得自己杀了吃？有些牧羊人养了一辈子羊，也只有羊意外死了，又卖不掉，才能杀了自己吃。
　　木柴大叔刀工了得，羊肉被他切成了薄片，下锅只需要稍微涮几下就熟了，蘸着自家做的油泼辣子，简直爽翻！吃腻了还能在充满了羊肉汤味道的锅里涮蔬菜吃，大家都是第一次吃到羊肉这种高级食材，一开始还有些拘束，到后来，就开始主动去厨房帮忙切肉了……
　　作者有话要说：　　这一章的螺蛳肉炸酱加辣油并非作者杜撰，作者外婆以前经常给我做了带到学校里去吃，灰常的好吃，感兴趣的盆友可以试试看，其实如果把螺蛳肉晒干了再泡发，效果会更好，吃起来非常劲道。


第34章　和离第34天
　　第二天的红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍；