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尚食女官在现代-第41部分
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中西餐冷拼。
冷拼对刀工和外观要求尤为严格，比起热菜有过之而无不及，在筵席中，冷拼是最先上的菜品，它负责挑起顾客的胃口，美观，是为了让顾客有愉悦的心情品尝之后的珍馐。
这场比赛最残酷的是，争抢食材这个环节不仅没有省去，还提高了难度。
让选手们不得不爱，又不得不恨的主持人再次来到他们的眼前，他的身前有两张一米多长的桌子，上面摆放着各种食材。
主持人露出不甚友善的笑容：“告诉各位一个好消息，比赛的难度增加了。规则是：每人只能抢夺三种食材，不管你在混乱中抢到了什么，冷拼中必须有这三种食材，缺少一种食材，评分便为0。如何搭配，就要看你们的想象力了。”
这次竟然只有三种食材？
所有选手差点骂出声，他们之前准备的方案全部都不能用了！
制作冷拼，厨师为提高美观，最常用的方法是食雕和面塑，三种食材？
盘子一半恐怕都装不满。
主持人却没能给他们再多埋怨的时间，微微一笑，手扬起，如同死神的镰刀从空中划下弧度：“抢夺食材，现在开始！”
程袖有过热菜比拼时抢夺食材的经验，这次抢的更熟练，仗着自己个头娇小，抢在各个选手身前，认定哪个目标，直接拿走！
因比赛的规则，食材限量，之前架子共有三层的食材，现在只有两桌。
程袖也无法想抢到什么食材，就抢到什么，只能做到三样食材颜色和口味上都不会有冲突。
最后，她抢到了三样食材分别是南瓜、白萝卜以及胡萝卜。
不太让人满意的是全是素菜，让人满意的是这三样食材水分充足，味美甘甜，口感也可绵润悠长，也可清脆可口。
在程袖的脑袋里，就有它们十几种的搭配方案。
大家已经熟悉了比赛的流程，在主持人宣布争抢食材结束，就各回自己的厨房。
程袖照样清洗食材，她要做的冷拼的名字叫做——
吉鸟报春。
把食物做了几番处理，继‘刀神大赛’的第三轮旋苹果，程袖再次用使用旋刻的刀法，她将南瓜旋刻为吉鸟的样子，双手配合默契，旋动刀柄，一个个吉鸟栩栩如生的出现了，在整盘冷拼中负责的是动。
再用白萝卜刻出小拇指大小的梅花，因梅花小，若想将梅花的线条刻出，并非是易事。
程袖这次用的是直刀，刀尖顶在处理过的白萝卜上，手腕几乎不动，手指伸缩之间一朵朵雪梅从空中掉落在程袖准备好的盘中，如同雪花散落，最后簇拥在盘中，越细看，越觉得此景及美，而这白萝卜所雕刻出的梅花，在整盘冷拼中负责的就是静。
最后以插刀的方法，使用胡萝卜充填吉鸟的羽翼，南瓜和胡萝卜颜色相近，只是一稍浅，一微深，两者之间的颜色可以过度，增添美感，再加上梅花，三者动静交替，相得益彰。
这道冷拼主要的工作，就已经完成。
程袖选择的盘子，亦是精挑细选出的。
盘子中间凹陷，左右凸起，如同拱桥的形状，中间凹陷的部分被水晶罩住，把水晶罩先掀开，将两只南瓜雕刻的吉鸟摆放在中间凹陷的位置，一只伸展翅膀于空中翱翔，另一只脚踏梅雪仰望对方。
如此再把水晶罩盖住。
这幅吉鸟报喜的画面，顿时被水晶玻璃放大。
从外看，里面的生命竟然变得如此鲜活。
第48章 冷菜评分（一更）
五十份吉鸟报春端上餐桌时； 沉重且颜色深沉的摄像机； 已经将镜头聚焦在冷盘中。
南瓜与胡萝卜鲜丽的色彩让盘中添了浓厚的暖意； 白梅蜂拥成盛开惊艳的花团； 与吉鸟搭配成趣。
王茂森赞叹道：“充满着鲜活的生命力……”
即便这道冷拼非是闽南菜系中的一道，也让他格外期待。
白舟还是那么刻板无趣； 面容霜降：“冷拼是凉菜拼盘的衍生； 多种口味不一的冷菜，有各自的特点。前面那几道冷拼； 所有凉菜竟然是一种口味，用一锅蒸三个食材； 亏他们想得出来！”
王茂森笑道：“白舟； 不如你先品尝品尝这道菜再做评价。”
自从品尝过程袖那道灵芝恋玉蝉； 王茂森就对程袖极为关注； 亲自到后厨，旁观了程袖的刀工； 白舟因为最近在联系博古斯赛方； 来迟了一些； 没有看到程袖的表现； 所以不知道这盘冷菜出自谁得手。
白舟对王茂森的话还是能听进去的； 先闭嘴，拿起筷子夹起白玉晶莹的萝卜所雕出的梅花。
不染尘埃的‘白梅’落入舌尖； 瞬间清凉的触碰，让白舟下意识抬起下巴，此时嘴里都无比清爽。
当他嚼下萝卜； 酸味四溢，从牙齿刺激到舌头，再到整个嘴巴，最后吞下去的时候，凉意和酸味共同涌动在喉咙间，浑身关节瞬间得到舒展，肌肉也放松下来。
“太好吃了！”冷静如白舟都掷地有声的评价，他向来是很少说出‘好吃’这种肤浅于美食表面的话，但是现在大脑都被刚才那股突如其来的酸溜溜又及其清爽的滋味给刺激的一片空白，只剩下这句话能体现出他心中真实的评价。
但是这并没有让他认为这道冷拼就是合格的。
前面也有很多这样的冷拼，一种菜很好吃，而另外两种跟它的味道都如出一辙，却与口感不相匹配，即便主菜好吃，但副菜做成那样，也是道失败的菜品。
白舟手指微动，筷子从白梅上空掠过，落到吉鸟的羽翼上，那是胡萝卜所做的羽翼，厨师不仅用到精湛的刀工，还用过冷冻技术，每片充当羽翼的胡萝卜片都微卷起，形成立体状。
之前它在水晶罩困住时，格外美丽，翅膀仿佛在扇动。
白舟夹起胡萝卜片，它只有小拇指盖那般大小，而且极其的薄嫩，在光的直射下，它几乎是透明的。
将它吃进后，白舟立即感受到了它在舌腹软化，糖果的香甜在软化的过程中弥漫整个味蕾，覆盖了之前白萝卜带给唇齿间的酸溜溜的味道，取代而之的是那股让人心尖颤栗的香甜。
白舟即便是个成年男人，也觉得此刻被胡萝卜的香甜包围是非常幸福的事情。
白舟恋恋不舍的吞咽下嚼完的胡萝卜片，看向王茂森：“这道菜是那个叫程袖的选手做得吧？”
王茂森又哪里有功夫理他，他自己已经沉沦在这道吉鸟报春美味当中。
那白萝卜，真是让人百吃不厌，越吃越想吃，酸溜溜让人脾胃都舒畅！
白舟耸肩，只好回头夹起最后南瓜雕刻出的吉鸟。
两对吉鸟像是站立着，踩着梅雪，展翅翱翔，姿态高傲，活灵活现。
而且一般吉鸟的雕刻都是用胡萝卜，这个厨师却选择了南瓜，这种选择，不说胆大不胆大，这个厨师肯定是对自己的刀工有着极强的自信。
白舟到现在终于确定了做出这道冷拼的厨师，应该就是程袖。
他无法忘记在上一场热菜比拼过程中，当他去后厨有意考验程袖的刀工时，程袖那惊艳四射的表现。
强大又自信的气场，仿佛没有人能战胜她。
只有这样的选手，才敢用处理过得已经略微松软的南瓜雕刻出吉鸟，尤其它周身毫无毛边，厨师的刀工非常快才能做到。
吉鸟的色泽带着几分油亮，白舟在它的腿部咬下一块来。
南瓜的口感软糯弹滑，在口中来回滚动，它的甜与胡萝卜香甜不一样，它散发着清澈甘甜的味道，吃起来味道醇厚，细腻悠长。
三种食材拥有三种不同的口味，这是白舟今天品尝到最合格的一道冷拼，也是最好吃的一道。
它把味道中和的很好，有厨师自己的创意，也保留了食材本身的味道，白舟向来冷静的心态，此时都有些无法稳定，他想让这样优秀，这样年轻的厨师站在世界顶尖厨师比赛的舞台，她不应该站在这种业余赛场上，这样太埋没自身的才华了！
一道吉鸟报春，又引起评分风暴。
收到各个选手的评分情况，主持人交给京都烹饪协会代表，也就是赛方负责人。
负责人接过来看了看，指着程袖的名字，问道：“这位选手就是第一场获得9。9分的那位。”
主持人望了一眼点头：“对。”
负责人问道：“到了第二场她就直接获得了10分成绩，这个成绩是否属实？有没有外部因素的影响？”
主持人笑道：“绝对属实，您担忧的事情绝对不会发生，我们这五十位评委有各大菜系的掌门，有职业的美食评论专家，还有来自在各行各业发展的龙头。都是有身份有地位的人，我们就算能违心说一句‘做得好吃’，如果不是一百个真心实意，也不可能给出这样的分数。”
负责人点头。
十分！
名校之战开办以来都没有人能获得十分。
它的评分属于业余级别的水平，但是十分，代表着五十位评委百分之百的喜爱！
负责人问道：“你觉得她可以参加明年上半年的博古斯中国赛区选拔赛吗？”
程袖正从餐厅走出来，去往葡园摘葡萄。
她打算采摘一些葡萄来做果汁，已经跟孟经理那边沟通好，到时候采多少就给多少钱就行，也跟‘刀神大赛’那位在餐厅当大师傅的裁判说好，只要后厨不忙，她随时可以用那些厨具。
晚上就做好了葡萄汁，程袖收工，清理好厨具，然后就是大师傅们忙的时候。
今晚的评分推迟，大家先在餐厅享用晚餐，程袖在吃饭时拿出葡萄汁，跟个人赛和团队赛的队友们一起品尝。
餐厅师傅的厨艺精湛，每道都是精心制作，这些吃过京都大学食堂的年轻人，彻底被这些珍馐俘获了味蕾，搭配程袖做出的葡萄汁，这顿饭大家吃得有些微醺陶醉。
团队战的队长常旬道：“这葡萄汁这口感醇厚，味道幽香迷人，喝的让人上瘾，榨汁机可榨不出这个味道！程师妹能不能给师兄匀出一些，我会付给你三倍的成本价。”
穆琬立即道：“还有我呢，袖袖不要忘记师姐啊！”
郁佳妮温柔笑道：“袖袖如果愿意继续做这种葡萄汁，我可以为你提供食材，采摘购买我会帮你包办，还会付三倍的成本价。”
楚元和许域也想参与进来，可是程袖做葡萄汁只是想跟大家分享，并未想过靠它赚钱，摇头拒绝了，但每人都会送少量的葡萄汁。
众人很失望，那一瓶的葡萄汁还不够他们一天喝的量呢。
没办法，谁叫只要出自程袖手的食物都有着特别的魅力，更重要的是，再品尝他人做出一样东西，就会嚼之无味。
看来以后要尽量少品尝程师妹做的食物还有饮品！
但一这么想，众人觉得到了那时候他们薄弱的意志力也拒绝不了……
团队战的常旬已经是大四年级的学生，这次为了参加名校之战，特意在实习公司请了一周的假期。
这也是他最后一次登上名校之战的舞台，也是弥补去年无法夺冠的遗憾他才再次参加比赛的。
吃完晚饭，服务员来收承装残渣剩饭的盘子，撤出去后，换上干净的桌布。
评委也依次到坐，在摄像机摆放好后，主持人开始公布分数，先由团队赛开始。
八所名校，主持人由低到高的名次宣布道：“第二轮冷拼，排名在第八位的学校是京都大学。”
常旬一呆，他以为自己出现幻听。
队员则在他耳边嗡嗡�
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