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　　　　剩下的就是烧菜了，一锅水，加入葱段，姜，以及八角这些香料。再倒入牛肉，加入料酒。

　　　　“娘，火不能停了。你先帮我烧着火，我去做其他的菜。”

　　　　“好。你去忙吧。”

　　　　牛肉要烧的久才入味，因为足足少了有半个时辰，她才将土豆倒入锅中一起炖煮。又是十多分钟以后，加适量盐，土豆烧牛肉便做好了。

　　　　将满满的一锅牛肉与土豆盛出来，在将洗得干干净净的香菜切碎，洒在最上面。这道菜就算完成了。她夹出一块牛肉，轻轻吹了吹，然后放于嘴中。汁水被牛肉吸收的十分充足，一口咬下去，牛肉软的快化了，却又不绵。十分的好吃。

　　　　“成了。娘，再煮一个汤，咱们就准备吃饭了。”

　　　　这个汤也简单，用新鲜的香菇与豆腐煮的肉片汤。香菇是吴氏家里买来的。她侍弄的精心，因此冬天也有源源不断的香菇出来。

　　　　豆腐是村里人家买的，端的是健康美味。

　　　　肉片汤的做法就简单了。很快端上桌子。

　　　　她看了厨房桌子上还有一点豆芽，又炒了一个素豆芽。这下午饭就完成了。

　　　　三个人围在一起吃了午饭，李初雪便和王氏一起准备去大奶奶家里。

　　　　“娘，我也要去！”团团急忙跟上来，“我去找二丫玩。”她手里抱着还在吃草的小白。

　　　　“小白还小，你不能把它抱着到处跑。”她看着小白兔焉搭搭的样子，这才想起团团一个三岁孩子哪里会养兔子了。所以还得教她。

　　　　“那团团怎么办？我还想给二丫看看小白。”团团看着自己的小白，也是心疼的不得了。可是她不懂怎么养兔子啊！

　　　　“你先把小兔子带回去，叫二丫回咱们家里看。等姐姐晚上教你怎么养兔子啊。”

　　　　团团点点头，“好，那团团去把小白放好。”说完连忙跑回了家里。

　　　　这才和她娘继续出发了。

　　　　大奶奶家离他们家还是有些距离的，两人走了好一会才到了。

　　　　“大奶奶，在家么？”大奶奶家门大开着，院子里面却没有人。不过这也是很正常的事，寒冬腊月的，当然没人想在院子里待着。

　　　　“哎，是谁呀？”梁氏闻言走出来，一看是她们两，连忙把人往屋里拉。

　　　　“这么冷，直接进来啊。站在外面做啥？”

　　　　王氏笑了笑没有说话。

　　　　走进屋里，还没坐下，宋氏就把大包小包的吃的端上桌子，还要泡茶，她连忙阻止。

　　　　“堂伯母，不用麻烦，我们今天来是有事的。”

　　　　“啥事啊？”梁氏疑惑的问到，“难道又是你奶奶？”她皱了皱眉。

　　　　上次开荒地李田氏闹出来那么严重的事，村里人都没跟她多计较，难道她还不消停？还不知道悔改？

　　　　她就很善解人意了，连连摆手，“没有的事。大奶奶，今天来是来买你们家那头年猪的。那头猪没卖人吧？”

　　　　梁氏一愣，这才想起李初雪他们家的确是没有养猪的。自然过年就得从别人家里买。

　　　　“没有卖，不过你们要买怎么不早给我说一声，我给你们留一只最好的啊。这只都是别人挑剩下的了。”

　　　　宋氏和梁氏能干，家里每年都要养五头猪。五头猪一年精心侍弄下来，也能卖不少钱的。

　　　　“我也是忙忘了。最近家里事情也多。”王氏不好意思的笑了笑。

　　　　“现在只剩这一头了，还比较差。我给你们算便宜一点。”梁氏说到。

　　　　王氏本想推脱，却见李初雪拉了拉她。

　　　　“娘，就依大奶奶说的。”

　　　　两家关系这么好，这点也是很正常的。以后再还回来就好了。

　　　　王氏拗不过两个人，只得答应。

　　　　然后梁氏便叫宋氏去叫杀猪师傅了。

　　　　杀猪是个技术活，这一般人还真的做不了。所以有专门杀猪的师傅，他还能把皮毛给你剃好，骨肉分离，就像庖丁解牛那样。

　　　　杀猪师傅在隔壁，要想杀猪，去叫一声人就来了。

　　　　据她娘所说，杀猪师傅姓曹，大家都叫他曹师傅。他长得有些矮胖，不过一身肉却都很结实，看着就知道这人肯定是干的力气活。

　　　　而杀猪确实是一项力气活。

　　　　“曹师傅，今天就是我们家最后一只了。”梁氏显然和曹师傅颇为熟悉了。想想也是，一个卖猪肉的，一个杀猪的，一到过年，肯定得经常打交道。

　　　　“你们真有眼光，他们家的猪还别说，就是养得好。我一年到头要杀多少只猪了，就这家的最好。”曹师傅笑呵呵的对她和王氏说到。

　　　　“行了，曹师傅。不用你帮忙吹了。这是我侄儿和嫂子，都是一家人。”宋氏笑着回到。

　　　　她了然，敢情曹师傅还附带托这样一个工作啊。

　第一百四十六章杀猪也是有技巧的

　　　　“原来是一家人啊。”曹师傅表错了情，也不恼，继续笑眯眯地对李初雪说道：“不过你大奶奶他们家的猪是真的好。这点我没开玩笑的。”

　　　　“好了。开始吧。”

　　　　“姑奶奶，你可就为难我了。这我一个人再厉害，也不可能杀得了猪啊。还得金柱兄弟他们来帮忙。他们人呢？”曹师傅疑惑的看了看屋子，除了一屋子女人，男的都不在家。

　　　　“他们都去做工了。咋了，你一个人不行啊？”宋氏问到，平时杀猪都是几个男人就弄了。她在厨房烧水，也没时间在一旁观摩。所以对杀猪全过程是一点也不了解。

　　　　“不行啊。这都腊月了，还去做工？”

　　　　这个做工，自然是在李初雪的酒坊。

　　　　“那我去把堂伯伯和大爷爷都叫回来。”说完，她跑出了屋子直奔山脚荒地而去。

　　　　修建酒坊那里每天给的工钱颇为丰厚，所以最后就是连李仓也参与了进来。

　　　　杀猪是不仅是一项力气活，还是一项技术活。前世今生，她还是第一次亲眼目睹杀猪的全过程。

　　　　曹师傅和大爷爷和堂伯伯足足四个人，先是进猪圈把猪按住，那只猪也聪明，似乎是知道自己会死了，发出了撕心裂肺的惨叫。

　　　　叫的她都不忍心让人杀了，随后梁氏找来了绳子，四个人分别把猪的四只猪蹄都绑了，然后将猪倒悬挂于架上，架子距离地大概有17米左右的样子，这是为了保证猪不着地。宋氏找来一个专门装猪血的一个大盆子，盆中盛些水。

　　　　这时就该曹师傅上场了，他手里拿着杀猪刀，来到猪面前，顺着猪的脖子下刀。猪脖子是动脉血管，这一刀下去就把血管砍断了。

　　　　猪发出了最后一声惨叫，随后只有等死了。

　　　　说实话，这种死法真的挺残忍的。要知道这一刀下去是要不了猪命的。要等着学一点点的流干净，猪才死亡。

　　　　是挺血腥的。可是为了猪肉好吃，也只能这样了。

　　　　不过嘛李初雪好歹是十多年的大厨了，这点心理辅导很快就没有了。但后面杀猪的过程她是不想再看了，寻了一个借口回家看团团和二丫玩兔子去了。

　　　　小白年纪还小，她不回去看着，说不定真被这两个小丫头玩死了。

　　　　好在团团还是听话的。先前她说过团团一次以后，这孩子已经没有把小白抱过来抱过去了，而是和二丫围坐在小白的窝面前，看着它，时不时伸出小手指碰一碰。那样子简直是太可爱了。

　　　　“姐姐，小白吃东西的样子简直太可爱了。”团团看见她来了，转过头来说道。

　　　　“对啊，好可爱。我也想要一只兔子。可是我娘肯定不给我买，团团我可以和你一起养兔子么？”二丫也是被小白萌到了，眼里全是期盼。

　　　　“可以啊，我们一起养小白吧。”说完团团看向了她，“姐姐，怎么养小白啊？”

　　　　她微微一笑，养动物可以培养孩子的耐心和爱心，让她们两个养兔子，倒是一件好事。

　　　　“首先小白和我们一样是需要喝水的。所以你每天要给它喂清水，别忘了，这个水，必须是干净的。不然小白宝宝会拉肚子的。”

　　　　团团郑重的点了点头，“我知道了，拉肚子可难受了。我不想要小白难受。”

　　　　“另外还有小白平时可以吃白菜，胡萝卜，青菜这些。你给它喂得菜，也得是干净的。小白住的地方也要随时清理干净，必须在干燥和通风的地方，它的便便这些也得及时捡走。”

　　　　她一边说，两个孩子一边点头，认真专注的样子非常的可爱。

　　　　“姐姐，我一定会照顾好小白的。”末了，团团抬头对她说到。

　　　　“嗯。我也会！”二丫握爪。

　　　　“嗯。加油。”她也握爪。

　　　　又说了一会话，金柱堂伯伯就把猪肉给她们家送来了。王氏则走在后面。

　　　　“雪丫头，猪肉来了。”李金柱身后背着一个背篓，，里面装着剃了骨的猪肉，另一个背篓由李银柱背着，里面装着骨头，内脏这些。其实平常人家杀猪的猪内脏都是不要的。但是李初雪今天特意叮嘱了她娘，这些要留着，特别是那猪小肠，那可是要留着用来装香肠的！

　　　　“金柱堂伯伯，银柱堂伯伯，今天晚上在咱们家吃饭吧。再把大爷爷和大奶奶都叫过来。咱们团年。”农村过年一般都要请吃团年饭，而且今天又刚好是小年。大家一起过也热闹些。

　　　　“成。”因为是习俗，过几天他们也会请回来，所以也没有多推辞。

　　　　两位堂伯伯把猪肉送过来，也就回去了。没过一会，宋氏和梁氏就来帮忙收拾猪肉了。地窖的情况没法让外人知道。所以她和王氏把要装香肠和做腊肉，酱肉这些要用的猪肉理出来以后，就把剩下的放进了地窖冰箱。猪板油和猪下水留着没动。

　　　　“娘，你去和吴婶子说一声吧，咱们今晚上请吃饭的事。”去地窖前，她对正在清理猪下水的王氏说到。

　　　　“诶，行。”王氏用布擦了擦手，便出去了。

　　　　而她把猪肉冻上以后，也出来帮忙了。宋氏帮忙洗东西，她烧火，梁氏帮忙炼猪板油。这些油虽然没有菜籽油炒菜好吃，但现在没有菜籽油的情况下也只能有这个了。

　　　　不过话又说回来了。她来古代这么久，居然一直没有看见过油菜花。是这里的人不种油菜么？没有油菜，从哪里去吃菜籽油啊。

　　　　她有些发愁，还得问问尹正中才行。他知道的应该比较多。

　　　　思绪又回到这边。猪板油在锅里被炼的吱吱发响。猪油的香味弥漫了整个厨房。最后炼了满满一个瓦罐。还有一盘子的油渣子。

　　　　“这个留着，过几天让你娘给你包饺子吃。可好吃了。”梁氏看着现在二房的生活变好，心里也是高兴。

　　　　油渣子自然没有肉好吃，但是白菜油渣子饺子味道也是很棒的。倒是可以包一些。另外还有白菜猪肉馅的，香菇猪肉馅的。还可以煮着吃，蒸着吃，煎着吃，想想她的口水都要留下来了。

　　　　不成，明早就吃饺子！

　第一百四十七章酱猪头肉是最好吃的

　　　　“大奶奶。这些猪油你们拿回家里吃。”她从瓦罐挖出一小半的猪油。装在小一点的碗里。大奶奶一家一直对他们照顾有加，而且全是因为大爷爷，他们家才能从李田氏的魔爪下逃出来，这点回报应该的。

　　　　“我们家有，这些你们留着。”梁氏虽然知道李初雪他们家现在今非昔比，可是也不想这样拿他们家的东西。