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今天你吃了吗-第13部分
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“我去。”卫若愉听到“筷子”两个字，直觉可以吃，拔腿就跑。等卫若怀顾及形象的走到厨房，卫若愉已找全三钮要的东西正往外走，“若愉，你拿不动，给我。”
“别想。”卫若愉护犊子一般抱著就跑，边跑边说：“别以为我不知道，你想先吃上好吃的。”
卫大少一个趔趄，顿时弄死他的心都有。那货绝不是他堂弟，他堂弟也绝不是个见到美食，连亲哥都不信任的家伙。
“咦，怎么是你？”三钮接过东西下意识往院里看了看，见卫若怀木著一张脸，挺吓人，“你大哥怎么了？”
卫若愉回头看一眼，不屑道：“他啊，想多吃点，被我看穿了还不高兴。”
“又不是什么好东西，想吃你们家天天都能吃上，就是剃猪毛的时候麻烦。”三钮也没多想，“娘，把里面的肉全捞出来，剩下的那个猪头放进去。”
临时搭建的凉棚下不但有灶还有被洗刷干净的两米长门板充当案板，丁春花端生猪的时候又瞧见两盘猪脑，“这玩意还做不做？”
“做，必须做。”三妮敢保证，只要她摇头，她娘立马说：“今天不做明天就臭了，给狗吃吧。”
春节时家里杀头猪，杜发财被三钮逼著把猪脑弄出来，三钮做好，一家四口就她自个吃，二丫看见反胃，被三钮嘲讽，“没有享福的命。这不吃那不吃，比我小时候还挑嘴，幸好现在不是荒年，否则……”没等她说完，二丫站起来要撕她的嘴。
三钮端起猪脑就冲屋里走，“娘，猪头肉切片凉拌就好。卫小哥，帮我添把火。”
“哦，好。”卫若怀一听，喜笑颜开。三钮不禁挑眉，严重怀疑刚才那个像被人欠几百万，苦大仇深的人是她的错觉。如果不是，那，卫家大少可真反复无常。
无论好坏，三钮觉得都和她没关系。两个猪脑上的血线已被三钮用竹签挑掉，洗干净后猪脑倒入菜碗中，加油、盐、料酒和姜片放到篦子上蒸，“锅开就好。”说著，走到门口喊，“四喜，过来。”
“有事您吩咐。”四喜手里拿著半截猪尾巴，人没到跟前就说：“这个真好吃，你怎么不早点做啊。”
“早些时候我娘不准我进厨房。”三钮一直觉得她是个幸运儿。爹娘有点重男轻女，随著三钮出生，他们上了年纪，知道此生不会有儿子，非但没抱怨还特别疼三钮。
村里有二寡妇那种脸皮八丈厚的人，但没有大奸大恶之人。得益于村里出个太子太傅，村里人都很注重孩子的教育，无论有钱没钱，在村长提出办村学的时候，大家都掏出点钱支持。
除了女孩子，杜家村三十岁以下的男人没有不识字的。村民识文断字，素质跟著上去，别的村整天鸡毛蒜皮的事不断，杜家村却很少，一个月也就那么一两起。
今生能投胎到杜家，三钮逢年过节没少跟著她娘一起给老天爷上香。有时候闲下来，三钮也想过怎么才能让村里人富起来。怎奈亓国地广人稀，开国皇帝怕没人耕地，即便他是位穿越人士，依然重农抑商。
商人每年所赚的一半银钱交给朝廷，直属亲属三代以内不准参加科考，商户转为农户后一代才准参加科举。
三钮从段守义那儿听说这项规定，很好奇，便问：“有没有改户籍的？”
“没人敢。”段守义说。亓国户籍管理严格，事情一旦败露，不但当事人会被严惩，当地官员也会受到牵连。
三钮知道后就歇了怂恿村民行商的心思，然而她心里还想帮住村里人。行商一事行不通，三钮便把主意打到餐桌上。
丰富百姓的餐桌，像他们村所产的豆腐，山上的竹笋、蘑菇等物就好卖出去。可是怎么把东西卖出去？三钮思索好久，给别人做喜，把做法推广出去。
打定主意，三钮找人定桌子定餐具。这样做，一来能赚点钱填补家用，二来宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。
三钮见他吃得满面油光，笑著问：“猪尾巴好吃吧？四喜。”
“好吃，好吃。”四喜忙不迭点头。三钮微微一笑，“你觉得拿出去卖怎么样？”
“卖？”卫若怀开口，“你想行商？”
三钮说：“我们搁菜市场卖东西，不在县里开店就算不上商户。像走街串巷的货郎，他们就不是。”
蔬菜瓜果成熟季，村民吃不完也会去县里的菜市场兜售，只交点摊位费就好了。四喜在县里做事对这点很了解，“我太奶奶说你想帮人家做宴，还有时间去县里买猪头肉？”
“不是我，是你。”三钮话音一落，卫若怀瞪大眼，四喜一脸不敢置信，指著自个，“我？我没听错吧？”
“没有。”三钮道：“猪毛难清理，让你娘帮你弄，你三五天去一次县里。日后有固定客源就让他们来咱们村里拉，或者直接买给县里的大商户。”
“等等，姑奶奶，别告诉我，你是故意给我娘找点活干？”四喜总觉得他碰到事情真相。
谁知三钮真点头，“不错。你娘今天跟这个吵，明天跟那个刀刀，要不是看她年龄大，我早揍她一顿过了。”
“过会儿我把卤肉需要的调料写给你，你去县里买。”三钮说：“记住，卤水两三次换一次，否则时间长了人吃著不舒服。”
“我，我还没答应呢。”四喜拔高声音，“怎么又擅自做决定？！”
三钮说：“因为是你长辈。猪场、猪肚都能用卤水卤制，但是不能放在一个锅里，不然猪头肉上会沾上肠子的臭味。”说著一顿；“算了，我给你写在纸上。”四喜上两年学，三钮也不担心他看不懂。
卫若怀倒是真看不懂，等四喜出去他就问：“听若愉说你和他娘吵过？”
“对，我没吃亏。”三钮说：“村里人低头不见抬头见，闹太僵总归不好，而且二寡妇那人，仗著四喜的爹死了，整天叫著孤儿寡母，谁说她一句她就说人家看她好欺负。给她找点事，她好我们大家也好。”
“你如果卖猪头肉应该比你给别人做饭赚钱吧？”卫若怀很肯定的问。
三钮笑了笑，“我家的钱够用就好。是不是奇怪我什么时候不把这事交给我两个伯父？他们不擅给人家打交道，小麦的奶奶年龄大，哪天小麦的爷爷忙不开，她也没法把猪头肉拉到县里卖。虽说二寡妇不像样，她干起活来一个抵小麦的奶奶两个。四喜不把县里的活辞掉，她也能自个做。”
“其实还是那个四喜的家境是村里最不好的吧？”卫若怀全凭猜测，见三钮睁大眼，便知道他猜对了，“人有钱，手里宽裕，二寡妇也不会再干偷韭菜拔蒜苗那种小事，对不对？”
“……你不呆啊？”三钮眨了眨眼睛。
卫若怀拧眉，“我做过很呆的事？你怎么会这么认为？”
第15章 红烧蹄髈
杜三钮张了张嘴想说：你爷爷说的，不止一次。话到嘴巴惊觉有挑拨之嫌，“和若愉相比啊。”
“若愉那个猴儿，你拿我跟他比？”卫若怀一脸的不敢置信。
“嗯……”三钮有些发窘，她能说卫若愉那样才正常么。十来岁的少年整日端著范儿，说好听点谦谦君子，说俗气点就是个小老头，“我觉得若愉挺好的。”
“你喜欢，喜欢若愉那样的？”卫若怀意有所指的说。三钮正想著待会儿做什么，浑然没听出来，“喜欢啊，活泼又可爱。”
可爱么？卫若怀眉头一挑，试探道：“和杜小麦一样？”
“对啊。”三钮想都没想。卫若怀眼底的喜色一闪而过，长舒了一口气，“可以吃了吧？”
三钮微楞，好险没反应过来，少年你跳跃的太快看了，“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上，就对他说：“我先出去了。”
卫若怀自然不想，可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么，看到杜三钮的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮现在脑海里，之前却连才子佳人的画本都没看过…泡钮技能为零，卫若怀眼巴巴看著厨房里只剩下他一人。
三钮到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来，排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里，水沸腾后氽一会儿，出了血水就把肉捞出来。
“你又准备做什么吃？”村长等人围上来。
“红烧肉。”三钮其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块，之前砂锅里的水倒掉，三钮在砂锅里放个竹架，后铺上姜片，葱段，再把猪肉码在上面。
由于肉多，明天回门宴上等著用，三钮仗著大家都没吃过红烧肉，也没做多么精细，干脆一层姜片、葱段一层肉，直到铺有半砂锅，才让她娘倒入黄酒和酱油，趁著她娘不注意扔块饴糖进去，“小火焖一个时辰，捞出来把蹄髈放进去，一样焖一个时辰。”
“不用放盐吗？”杜发财问，“这些肥膘和这堆猪腿肉呢？”
“不用，酱油里有了。肥膘留著炼油，猪腿肉留著明儿炒著吃。”三钮说著话又让她娘割一大块猪肉，回自家厨房里炒。
晚上吃饭的人总共有两桌，三钮先做一锅竹笋炖肉，盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨，烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂，卫若怀站起来，三钮才发现他的脸被灶火熏的通红，顿时不好意思，“你，没事吧？”
“没事。”卫若怀无所谓地摇摇头，起身拍拍身上的草木灰尘，“我明天中午还来帮你烧火。”
“你还烧上瘾了啊？”三钮哭笑不得，“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工，他们会过来帮忙。”
卫若怀脸上闪过一丝失望，稍纵即逝，“这样啊。那算了，不过，有什么事就让若愉喊我。”
“谢谢，有事就去找你。”三钮笑著舀瓢热水，“洗洗手，我们出去吃饭。”
院里放两张桌子，每张桌子上面四盆炖肉一碟凉拌猪头肉和一碟猪脑，众人坐下后要么吃肉要么吃排骨，连猪耳朵都有人吃就是没人碰猪脑。
三钮无语，“吃什么补什么，若愉，吃啊。”
“你吃吧。”卫若愉是个小吃货不假，如果他不知道那盘东西是什么，见被郑重的放在正中央，他早站在凳子上自个夹。
“卫老，这个真不错。”三钮一家、村长、三钮的两个伯父和卫家爷孙三人同坐一桌，三钮见他爹娘对猪脑视而不见，又游说卫若怀，“卫小哥，我不骗你。”
“额…”卫若怀听到她突然喊自个，好险咬到舌头，抬眼见三钮双眼亮亮地看著他，卫家大少爷下意识看他祖父，卫老夹快猪头肉，认真地研究一会儿，老神在在道：“这个倒是挺好吃，就是毛太多了。”
三钮简直气乐了，没吃饭之前一个个张嘴三钮闭嘴钮儿叫的比谁都热情，这会儿却一个比一个会
装聋作哑，“你们不吃我吃，以后都别想我告诉你们猪脑怎么做。”
“我吃，我吃。”四喜还等著她的卤肉方子，“三姑奶奶别生气，他们不吃我吃。”四喜的声音从旁边桌上传来。
卫若怀皱眉，怎么哪儿都有他，“三钮，我也吃。”拿起碗里的勺子舀一勺就往嘴里塞。预料中的恶心反胃没出现，像猪大肠那种怪味也没有，“咦，和豆腐差不多。”卫若怀不禁睁大眼，又看了看盘子里的东西。
“豆腐？”三钮道：“豆腐有这个好吃？”
卫若怀又舀一勺仔细品品，“�
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