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二人森林-第48部分
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这时再加上糖，继续搅拌，直到蛋白变得半固体了，拿起搅蛋器就带出一个个小尖儿，就搅好了。
把之前准备的艾叶小米糊分次倒入蛋白中，用竹铲拌匀，放进铝制的圆模里，轻轻握住边缘磕两下，磕出里面的空气，就可以上锅蒸了。
蒸上二十分钟后，把蒸锅从火上移开，别急着打开盖子，让它慢慢变凉些，不然，骤然变冷，糕就会塌陷下去，不仅失了卖相，也失去蓬松柔软的口感。
蒸好的艾叶小米糕变成了浅绿色，如果想要绿白相间的大理石花纹，把面糊倒进蛋白时以上下划动的手法搅拌就行，简单点说就是别搅拌得太均匀。
蒸糕切成一牙一牙的，侧面全是细小的海绵孔，咬上一口，细腻绵软，小米、蛋、艾叶和糖混在一起变成一种极为奇特的香味，带一点点凉意，浅绿的色泽也让人觉得悦目。
如果想要再甜一点的话，可以浇上一勺蜂蜜，或者，干脆再挖一勺果酱放在盘里，红红的果酱和浅绿色的蒸糕颜色对比鲜明，配着吃，甜味更有层次。
当然了，这种吃法并非是传统的艾蒿食用方法。
传统方法是这两种，一种，是用鲜艾叶做汤。
在热水里加入艾叶，煮沸后再倒进去搅好的蛋液，装碗的时候加一点点盐。
这个汤易弦喝不惯，也不喜欢。他直言说，像是在喝药。
另一种做法是他非常喜欢的。
艾团。
艾叶团子是用糯米粉做的。
把艾叶用加了草木灰的开水烫了，放冷之后用纱布滤出汁，或者直接新鲜艾叶加水搅碎，煮沸，拧出汁。用这种深绿色的汁和糯米粉，和成面团，静置一会儿揉成长条，切成小块，压扁，擀成比巴掌略小的圆面皮，里面裹上豆沙，蒸了之后就是艾团了。
艾叶汁和好的面是青绿色，所以艾叶团子，也叫青团。
如果喜欢艾叶的口感，可以把艾叶剁碎，加少量盐，去除涩味，直接混入糯米粉和面，面皮里就会看得到叶子的碎末，面皮的颜色也更深。
不过，何田喜欢做得更复杂一点。
之前腌制的那些咸鸭蛋已经可以吃了。拿出几个，剥掉泥巴和松针，洗净之后煮熟，取出蛋黄。
这批咸鸭蛋做得非常成功，每个蛋的蛋黄都流油，吃起来沙沙的，早餐吃一碗粥配一粒蛋，简直幸福极了。
做青团的时候，在擀好的面皮上先放一层豆沙，再放一粒鸭蛋黄，像包包子一样包好，底朝下，轻轻一压，就可以放在蒸笼里了。
易弦喜欢又甜又咸的食物，就跟他喜欢板栗炖鸭腿一样。
这样的蛋黄豆沙青团，他一次可以吃三四个。
如果不是因为已经吃了晚饭，他能吃更多。
加了艾叶的糯米粉皮粘牙清香，何田自己用猪油炒的豆沙绵密香甜，再加上沙沙的咸蛋黄，咬上一口，各种滋味汇集在口中舌尖，吃得嘴角都翘起来。
除了豆沙蛋黄馅儿的青团，何田还做了一种肉馅儿的。
馅料用的是腌肉和红豇豆。
她用一块去年冬天腌的獐子胸肉，剁成和指尖差不多大的小块，和红豇豆一起泡发一夜。
红豇豆是去年种的，新豆种下之后，长势喜人，春夏季有刚买的米面，这些杂粮就可以想着法子折腾了。比如小米艾叶蒸糕。
放在陶碗里泡了一晚上，豇豆长大了两倍还多，腌肉里的盐分也被豇豆吸收了。
这时再加上一点新鲜的肉馅，这就要看他们猎到什么猎物了，或者是松鸡，或者是野兔，都和这个食物相称。
馅料里再一点点葱调味，搅拌好，包上之后，大火蒸上二十到三十分钟。
这种青团的口感和其他几种差异很大，面皮也做的格外厚实，咬上一口，会流出油汪汪的汤汁，豇豆吸收了些肉的咸香味道，咬起来还是糯糯的，肉再配上艾叶的香味，滋味很是奇特。
做了一次之后，易弦建议，不如再在馅儿里加一点香菇，嗯，这么一想，倒不如干脆做成包子。
于是何田用艾叶汁和上面粉发面，馅料里去掉豇豆，蒸了一笼浅绿色的松鸡香菇肉包。
夏季除了蚊虫多，还多雨。
水池的挖掘工作被一场雨打断后，要等到池子里的积水排空，池底变干后，才能重新开始。
第一场雨后，易弦跑去视察工程，当即决定要先挖一条排水渠。
他的行动力不容小觑，池子还没完全干，他就扔了些树枝下去，再铺上几层草帘子，跳进池子里挖排水孔了。
几天之后，他成功地在池底挖了一条“小隧道”。三米多长的隧道通向山涧，洞中放了一根截面挖空的大竹子，竹子通向山涧的那一头设置了开关，拔掉拴着皮绳的塞子，池子里的水就会放出来，顺着山涧流下山，进入河流，最终奔向大海。
何田易弦又忙碌了几天，终于把水池弄得似模似样了，接下来，往里面放上小鱼小虾，移栽一些水生植物，就成功了。
他们划着船，到湿地、池塘、浅滩边上用网子捞了很多小鱼苗带回家，暂时先放在一个水缸里养着。
接着，就该给水池放水了。
水池建在坡地上，有大约十度的倾斜，一边是连绵的树林，一边靠近从山上奔流而下的溪涧。出水口和进水口都靠近山涧，出水口在地势较低的一角，进水口设在地势高的一角。
有了之前建灌溉水渠的经验，他们砍了一根大竹子，很快建好了引水渠，将山涧的水引进水池。
这条三四米宽的山涧奔流不息，雨后水势会更凶猛，有时甚至会涨得满出来，沿着山势流向何田家的田地，但在平时，它要将这个水池灌满，竟需要两三个小时时间。
易弦开工程的时候每天严格按照计划进行，如果前一天遇到阻碍，比如特大的石头和错综深埋的树根，延误了工程，第二天就会更加努力，力争要赶上进度，但是到了这时，他放松了，一点也不着急，笑眯眯地看着引来水浇在池底，变成一汤泥巴，拉着何田去采集水生植物了。
反倒是何田，守在池边不想走，一直要等着看池水灌满的那一刻。
两人都没有种植水生植物的经验，何田家也没此类的书，所以呢，这趟采集植物的工作，倒更像是他们带着小麦游玩。
除了水边常见的各种水草，池塘里浮着的浮萍，水葫芦，何田还想看看家附近的池塘中有没有莲藕，可惜的很，没有。
于是他们胡乱用之前抓捕小鸭子的网兜打捞了些浮游植物和水草，又挖了些蒲草，返回家中。
一上岸何田就心急火燎地跑向水池，一看，水才八分满。
但是易弦认为已经够了。
夏季多雨，要是下起暴雨，恐怕还得放水呢，不然池子涨满了，水流出来，小鱼小虾小浮萍不也跟着流走了？
这么一想，他们还得在池子里的放水口加个滤网，免得放水时鱼虾也跑了。
可要是滤网被树叶贴了一层，不就没法放水了？
两人又讨论起这个问题。
说了一会儿，先把引水渠关闭，撤掉，再种上移栽来的各种植物。
“过几天，等它们适应了，再把小鱼小虾丢进去。”易弦骄傲地抱着手臂，欣赏这个现在看起来还是光秃秃的一汪浊水的水池。
在他眼中，这个泥巴池的风景可不是这样的，而是这样的：一边有高大树木投下的阴影，池边堆着几块巨大的石块，可供坐下欣赏风景，一条石头铺成的小路从一座竹子小桥延伸而来，竹桥跨在山涧之上，下面流水淙淙，石头边缘，石头凹陷处，还有石缝之间，都长满绿茸茸的青苔，水池中心是一块巨大的花岗岩石，上面也因年深日久长了青苔和地衣植物，还有一些匍匐茎的小植物，它们能开出比米粒大一点点的粉紫色小花，鱼儿围着这块大石头游动，池子边上浮着三五只白鹅和水鸭子，池心是一群粉色的荷花，风姿绰约，随清风摇动……
然后……
他回头看看正在山涧边洗手的何田，脑海中出现她和他一起坐在池边的景象。
第45章 端午
为了庆祝水池这项大工程终于完工； 而且天时也到了； 何田准备过端午节了。
大严寒的到来使许多传统节日和习俗中断。
灾难刚发生的时候，突如其来的海啸淹没了沿海的陆地； 沿海城市的居民遭到灭顶之灾，随后而来的是可怕的气温骤降。根据幸存者的描述，一夕之间； 气温从二十六摄氏度降到了零下三十度。交通瘫痪； 被困住的幸存者们只能靠燃烧他们能找到的一切可燃物维持生命。
之后的十几年间，存活下来的幸运儿们渐渐向宜居地带聚集。资源的匮乏逼得这些为数不多的幸存者互相残杀。于是有些人离开了更为温暖但竞争更残酷的聚居地，离群索居； 去一年中有近一半时间被冰雪覆盖的森林求生。这里的生存条件更为恶劣，可人与人的竞争残杀却少得多。
经过几番迁移和数十年的时间，各种人种混杂，没人敢说自己是没经过混血的； 也因此，各种文化也经过了几次大杂烩，一些被遗忘了； 一些似是而非地保留下来。
何田家所在这片森林也不例外。
她家附近的邻居，山下村子中的居民； 原先都来自不同的地方，一些人离开； 去了更温暖的地方，一些人留下，在此地生息繁衍。
几代之后； 虽然也有黑头发黑眼睛姓氏听起来像华人的家族，但没谁继续使用农历。即使想用，也找不到农历日历，也没有人专门推算。
何田家记录日期，全靠传家的一块机械表，上面有日期显示。
农历的节气，除了几个关于日照的，其他在大严寒之后也都失效了。
农历节气没保留下来，但是和节气相关的食物和一些习俗却保留了。
这大概是因为人类永远都是吃货。
在森林中，人们遵循自然的暗示，决定哪一天是该庆祝的节日，制作相应的佳节食物。
比如，本来应该是春分时节吃的春饼，森林的山民和猎人是不会查看农历日历的，只等河流发出化冻的轰鸣，那一天就吃春饼。
一条河流上，上游和下游的人庆祝春分可能隔了一两天。
再比如现在，林子里出现第一声蛙鸣，隔天就是端午。
这并不是祖辈们一拍脑袋决定的，还是有一些科学根据的。
森林中的夏季珍贵而短暂。从六月初到八月中，两个多月时间。有时候，六月中旬还会忽然飘一阵雪花。蛰伏了一冬的蟾蜍青蛙苏醒之后，在一年中最温暖的季节开始前求偶。
它们的叫声，标志着最炎热的日子开始了。
虽然决定哪一天是节日的方法看来草率，但何田为端午的来临做了认真的准备。
她早早地就采集了各式各样的香草，晒干，磨成粉，填在用碎布头做的小香袋里，香粉里加了很多艾蒿。
到了端午这天，太阳还没升起来，就得把这些小袋子挂在门帘上，窗户上，房梁上。
棚板上睡觉的地方，装干花菊叶的小花篮也换下来，挂上这些香袋。不过这边挂的做得更精致些，大小不同的三个香袋串成一串，还坠了一个红色线绳做的小穗子。
何田还用蒲叶做了许多比拇指头大不了多少的小粽子，在里面填上香料，包好之后再缠上丝线。线有五种颜色，黑红黄蓝绿，缠上几圈之后把另一种颜色的线捻上，缠好的小粽子就是一条条不同颜色�
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