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吃货唐朝-第2部分
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唐朝人基本上不吃牛肉，不是不喜欢，而是社会舆论反对。牛是交通工具，还是耕田的主力，是人类的朋友。唐朝命令禁止宰杀耕牛，如果宰杀，必须有州以上官府的批文才行。也只有皇室这样的顶级权贵才能吃到。
李佑指着酱牛肉说道：“这个酱牛肉这么做，糟践了。算了，我也不说你们做的如何了，我就给你们一个方子吧。
牛腱子2斤、葱姜适量、各式香料适量、紫砂糖5钱、干黄酱5钱、甜面酱3钱、老卤汤、料酒、盐适量。
牛腱子肉洗净，锅中不放油炒热盐后放入3钱胡椒炒出香味，放凉备用，用手给牛腱肉做按摩……
关火后焖上半个时辰。再次开火煮开后小火两刻时间，用筷子可以轻松扎透即成熟。把牛肉泡到卤汤里过夜入味即可。
听到李佑说得如此专业，几个人信服了不少。主膳高志明问道：“王爷，你这个方子听起来很好。只是，这老抽和生抽是什么？”
李佑一听更加郁闷了，这老抽和生抽真是没有啊。他说道：“老抽和生抽没有就算了。”
接着，他指着羊肉羹说道：“这个羹里面放了红枣、桂圆和枸杞。这些东西都是滋补品，可是它们却不能搭配在一起。枸杞可以搭配海萃人参，用来补肾。”
医官牛满贵十分惊讶，说道：“王爷，这里面还有这么多讲究，臣领教了。可是，您能不能把这里面的道理给臣详细讲解一下？”
李佑说道：“这里面学问深了去了，三言两语说不清楚，过几天，我给你一本养生经，你好好学学吧。”
说完了这些，李佑说道：“行了，今天中午，我给你们做一道菜，让你们看看什么才是人吃的东西。”
“这……”周乾吓得一下子跪在了地上，其他三人也跪了下去。
第三章 我要回家吃饭
周乾脸色苍白地说道：“王爷，如果是奴婢们照顾不周，请王爷尽管责罚。可是，您怎么能够做此贱役呢？”
孟子曰：“君子远庖厨。”一般的士大夫如此，何况堂堂的大唐亲王呢。这件事要是传出去，周乾等人一个失职之罪是跑不了的。
李佑和颜悦色地说道：“此事与你们无关，你们按照我说的去准备吧。”说完，给他们开出了食材的单子，让他们回去准备。
李佑胡乱吃了几口，伸了个懒腰，正准备去喝茶养神，喜鹊进来说道：“王爷，张公子和阴公子来了。”
“佑哥，太阳晒屁股了，你还窝在屋里干嘛？”随着声音，李佑的两个死党进来了。
张宝贵，岁，比李佑小两个月，身材高大，大脑壳、圆脸、长着一对儿牛眼，黑皮肤，是郧国公兵部侍郎张亮的三儿子。另外一个身材瘦弱，面目清秀，文质彬彬的家伙，叫阴广浩，刚满14岁，是李佑舅舅阴弘智的独生子。
喜鹊十分乖巧，上前给两位公子哥儿斟茶。
张宝贵看到几案上的酒壶，上前端起来，闻了闻说道：“绿蚁酒啊，好酒，我就喝这个了。喜鹊，去拿几个杯子来。”
阴广浩也说道：“我也喝这个。”
李佑不屑地说道：“这个也叫酒？我看和泔水差不多。”
此时的唐朝，酿酒技术还很差，新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。绿蚁酒是唐朝此时最好的酒了。
张宝贵不管那么多，自己倒了一杯，就喝了起来。
阴广浩却被李佑说得有些喝不下去了，他说道：“佑哥，前几天你还说这酒好喝呢，怎么今天就不喜欢了呢？”
李佑说道：“昨晚，我做了个梦，仙人请我去吃了一顿饭，这才发现，我以前吃的都是猪食，喝的都是马尿。真不知道以前是怎么过来的。”
张宝贵对于吃也很感兴趣，他手里端着酒杯，问道：“佑哥，你梦里都吃了些什么，说来听听？”
李佑笑道：“说什么？吃才行，今天中午，我就请你们吃好东西。”
“啊？吃什么？”张宝贵瞪起眼睛问道。
阴广浩也望着李佑，有些好奇。
李佑笑道：“今天我亲自下厨，让你们看看我的手艺。”
一听这个，两人直翻白眼，一齐摇头。
张宝贵说道：“我爹中午让我回家吃饭。”
阴广浩也说道：“我忽然想起来了，今天中午要回去念书，不然我爹会揍我的。”
看到这两个货居然如此贬低自己的厨艺，李佑怒了，他喊道：“白虎、黑豹。”
“小人在。”随着声音，门外进来了两条大汉。
当先一位年纪在二十五六岁，长相很精神（比起李佑肯定是差一些了），皮肤雪白，他原名昝君谟，是原隋朝军官的儿子。因为皮肤白，李佑给他起名白虎。另外一位年纪略小一些，名叫梁猛彪，猎户出身，皮肤黝黑，因此叫做黑豹。他们是李佑的亲随，和李佑形影不离。
他们一齐说道：“王爷有何吩咐？”
李佑说道：“你们两个把住大门，如果他们两个走了一个，我就打断你们的狗腿！”
“啊？”两人看看两位公子爷，一脸的尴尬。
张宝贵对他们说道：“滚出去。”
两人望着李佑，李佑微笑着点点头，两人就出去了。
李佑说道：“你们啊，不愿意吃就拉倒，别后悔就行。”
几人笑闹了几句，阴广浩说道：“佑哥，听说你下个月就要参朝了，我爹想找你谈谈呢。”
李世民为了培养儿子参政的能力，皇子年满十六岁就让他们上朝学习政务，此时的李承乾、李恪和李泰都已经每日参朝了。
一提起这个，李佑顿时脑袋大了一圈。
唐朝的上朝主要分为一种是元日和冬至日举办的大朝会，其次是朔望朝参。即每月的初一、十五。最后是常参。唐前期按制度“凡京司文武职事九品已上，每朔、望朝参；五品已上及供奉官、员外郎、监察御史、太常博士，每日朝参。”
李佑今后要每日参朝，参朝的时间一般是早上7点至8点，有重大事件会延长时间。李佑住在开化坊，上朝要经过兴道坊，再经过皇城，才能到宫城的太极殿参朝，这段距离可不近。因为不能迟到，还得提早赶到才行，这就意味着，他必须早上5点起床，洗漱、吃早餐，然后上朝。
李佑有早起练武的习惯，早起倒不是问题，可是他对朝政不感兴趣，这件事太无趣了。
他说道：“唉，命苦哇。”
张宝贵说道：“佑哥，别人羡慕还来不及呢。我爹说了，你能够上朝参政了，这是件大好事，说明你的地位提升了。”
“是啊，我爹也说了，他要在你上朝之前，和你好好谈谈呢。”阴广浩说道。
“我靠，他老人家可别跟我谈，一谈要死人的。”李佑心道。
李佑的母亲阴妃是李世民四大宠妃之一，端庄美艳，极受宠爱，舅舅阴弘治聪明多才，很受李世民重用，现任礼部侍郎。阴弘治有野心，想扶持李佑争夺太子之位，李佑的死和他有很大关系。
周乾等人回到厨房，将信将疑地进行了试验。他们按照李佑的做法，用温开水调制鸡蛋，上笼去蒸。他们都不相信，平时从来没有做过饭的王爷，说出的法子管用。
除了他们几人，厨房里的其他厨师们也都好奇地围着观看。
老厨师们做饭都凭经验，用不着计时，大约半炷香的时间，主食王寮取下蒸笼，用湿布垫着打开了蒸笼盖子。
“呀，这……”眼前的情景令众人大吃一惊。王寮取下盛着鸡蛋羹的碗放在了面食案子上，众人都围着观看。
只见在淡青色的青花瓷碗里，鸡蛋羹如瓷器般平整光滑，色泽嫩黄。王寮拿着羹勺都不忍心破坏这幅画面。
“打开看看。”周乾催促道。
王寮小心地用羹勺插入鸡蛋羹，崴出一块，发现里面细嫩充实，绝没有蜂窝气泡。他品尝了一下，口感细腻光滑，和以前做出来的有天壤之别。
“这……”周乾品尝过了之后，立刻说道：“此鸡蛋羹的方子，任何人不得外传。”
“是。”众人一齐说道。他们这些人都是太监，能够混下去，靠的就是这身厨艺，有如此的妙方，绝不肯对外透露的。
周乾想起来了，他急切地说道：“快，按照王爷说的准备食材，王爷要亲自下厨的。”
众人急忙忙碌了起来。
第四章 宜阳王傻了吧
李佑、张宝贵和阴广浩正在胡扯，周乾和王寮喜滋滋地进来了。王寮端着那碗鸡蛋羹，进来就跪下了。他激动地说道：“谢谢王爷，您教给奴婢的法子，实在是高妙啊。”
张宝贵上前接过那碗鸡蛋羹，阴广浩也好奇地凑过去看。他们二人对于鸡蛋羹不陌生，这是他们常吃的东西之一。可是，看到鸡蛋羹竟然是这个样子，张宝贵疑惑地问道：“佑哥，这是你做的？”
李佑洋洋得意，眼睛朝天。
王寮激动地说道：“两位公子爷，这真是我家王爷教的方子，真是太神奇了。”
阴广浩上下打量了李佑一番，疑惑地问道：“佑哥，难不成神仙真的请你吃饭了，你居然会厨艺了？”
李佑笑道：“这算什么？我现在就去给你们露一手。你们在这里等着，我今天就让你们看看，什么才是人吃的东西。”
张宝贵和阴广浩也来了兴致，要跟着他一起去。于是三人一起来到了厨房。
此时，厨房里的厨师们已经按照李佑的要求准备好了食材。
阴广浩看着案板上瓷盆里的五花肉问道：“佑哥，这是什么？”
李佑说道：“猪（豚）肉，五花肉。”
“啊？”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道：“这能吃吗？我可是不吃猪肉的。”
阴广浩也说道：“猪肉不好吃。佑哥，你就骗我们吧，还什么美食，这就是你要做的美食？”
唐朝人以羊肉为主，很少吃猪肉，他们认为猪肉档次低，还有碍健康。当然，还有一个主要原因，是他们的做法有问题。
唐朝没有花生油《我国花生栽培历史初探》（此处不专门论述了），菜籽油的味道，北方人大都不喜欢，只是用来点灯用。所以猪肉的做法就极其单调了。主要的吃法，就是将猪肉煮熟，放上盐和蒜泥，类似于蒜泥白肉。
周乾等人按照李佑教给的方法，已经榨出了少量的花生油，李佑将花生油加热后，放进紫砂糖（从天竺进口的红糖），将糖化开，再将已经抄好的五花肉放进去上色。
这些工序做完后，李佑交代了所要放的调料，然后说道：“你们将此肉转入砂锅加适量开水，慢火焖半个时辰，要注意经常给肉翻身，避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。”
随后，他和张宝贵等人就离开了。
一个小时后（为了阅读方便，改用现代时间），周乾和主膳高志明拎着个朱漆食盒进来了。看到他们的满脸喜色，就知道红烧肉的味道如何了。
果然，他们打开食盒，一股浓郁的香气顿时弥漫开来。
几案上，一个淡青色的唐青花方形盘子里面，一块块长方形的五花肉，红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，上面点缀着少量细碎的葱花，香菜，看着就令人垂涎欲滴。
李佑说道：“吃要趁热。都来尝尝。”
阴广浩吃相比较文雅，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，眼睛立刻圆睁起来，接着吃到下面一层的肥肉，肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明。
“哇，这也太香了吧！”他忍不住说道。
张宝贵哪里有那么多讲究，当阴广浩慢�
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