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　没学过珠心算或其他速算方法的古人，看到有人能够一下子从这么大量的数据中提取结果，而且对方还只是个十来岁的少年，自然会感到震惊。
　看到掌柜瞪大眼睛看着自己，池非知道自己赌对了，于是故意道：“如果掌柜还有怀疑的话，可以再考一下小子。”
　掌柜摇摇头说：“不必了，小兄弟的心算能力神乎其神，老夫佩服，佩服。”
　算术跟诗词文章不一样，错一个数也是错，根本没有蒙混的余地。更何况他全程盯着，不可能有假。
　此言一出，其他伙计和看热闹的客人都不敢相信地看着这个衣衫褴褛的少年。
　知道这里人多口杂不宜详谈，掌柜把池非单独请进了内堂，还奉上茶水点心。
　看了一下桌上的茶水点心，池非十分坦荡地说：“不瞒掌柜，小子已经几天没吃东西。这些我就不客气了，希望掌柜不要见怪。”
　对于他的坦然，掌柜笑了笑道：“小兄弟请随意，不必客气。”
　池非于是拿起点心慢慢吃了起来。
　虽然他早已饿得不行，但他还是强忍着狼吞虎咽的冲动慢慢品尝着。
　他很清楚现在还处于“面试”阶段，只差临门一脚了，必须保持逼格和风度，这样才能给对方留下好印象。
　果然，掌柜看到这少年吃东西时动作优雅，从容不迫，一看就是出身良好极有家教的人，心中不禁又生出几分好感，表情也变得更加和蔼。
　吃了两块点心解解饥火后，池非放下杯子说：“掌柜有事请问，小子言无不尽。”
　“那请问小兄弟叫什么名字，从哪里来？又为何流落京城？”
　“小子姓苏单名一个真字，原本是景安府泊来县张家村人，父母叔伯皆为农人。小子是家中独子，自幼在村学读书。
　然去年北方大旱，又有蛮夷侵境，致家中生计艰难。更有甚者，某日突然有一伙马贼窜入村中烧杀抢掠。
　仅仅一天时间，包括小子祖父母、父母、叔伯在内，全村几百口人被马贼全部杀光。适逢小子当时正好进山采摘野果，这才逃过一劫。”说到这里，池非语气沉重，眼眶泛红，显得十分悲痛。
　这份悲痛当然是池非表演出来的，虽然他也很同情苏真的遭遇，但他毕竟不是本人，无法感同身受，只能做一下临时演员。
　这些表演是必须的，因为苏真的身世如此悽惨，如果当事人在说起这段经历时表现得无动于衷，要叫外人怎么相信？
　果然，掌柜听到这里，不禁十分同情地看着他。
　作势轻轻擦了一下眼角，池非继续道：“迫不得已，小子只能跟着其他流民一起向南方迁移，直至来到京城。”
　“那小兄弟在京城有亲戚吗？”
　“没有，有的话就不至于连饭都吃不上了。”
　池非一边说一边观察着掌柜的表情，发现他不经意间皱起了眉头，知道对方有点想退却了。
　其实这也正常，因为真要请他这个无亲无故的外地人，不仅要给他地方住，还要帮他办理“白籍”，这就很麻烦了。
　池非也知道自己的弱点，在进来之前就已经想好了应对的方法，于是他继续说：“不瞒掌柜，小子以前并没有做过帐房的工作，只是对算术有点天赋，又为生计所迫，这才厚颜应聘。小子自知才疏学浅，所以并不敢有什么奢求，只求一个可以住的地方跟两餐饱饭而已。”
　掌柜听他这样一说，表情顿时缓和了许多。
　他是商人，自然精于计算成本。
　请一个有经验的帐房先生每月少则十几两，多则二、三十两。过年过节还要巡例发些节礼年金，算下来一年大概要三百两到四百两之间。
　如果请这个少年的话，即使他没有做过帐房，但他有如此惊人的心算能力，到时只要找人教一下，很容易就上手。
　而他要付出的，不过是每天两顿饭而已，住的话就跟其他伙计住在一起。
　唯一需要花钱的地方就是要找中间人帮他弄张“白籍”回来，也就十五、六两银子而已。
　连吃饭再加办“白籍”的费用，算下来一年大概三十两左右。
　而且这少年年纪还小，再加上在京城无亲无故，怎么样也会在他这里做到成年。这比那些虽然有经验但随时有可能跳槽的外聘帐房先生要稳定得多。
　这笔买卖不管怎么算都挺值。
　在认真考虑了一会之后，掌柜终于开口道：“小兄弟，既然你如此有诚意，老夫也并非不近人情之人，你就安心留在这里吧。以后你的食宿，老夫会给你安排妥当。至于你的“白籍”，老夫也会帮你办下来。
　只是咱们丑话说在前头，你在老夫这里工作，就必须遵守我们店的规矩。一旦犯错，第一次警告，第二次就直接开除。
　如果你在这里偷窃或做了其他违法勾当，老夫会马上报官处理。这些你都能接受吗？”
　“掌柜放心，小子自幼读的是圣贤书，虽然只略懂皮毛，但礼义廉耻还是知道的，绝不敢做为非作歹之事有辱先人。能够得掌柜垂青，小子感激不尽。”
　掌柜十分高兴，拍着他的肩膀说：“好，那你就在这里好好做事，我是不会亏待你的。老夫姓刘，你就叫我刘掌柜吧。”
　“多谢刘掌柜。”
　终于不用饿死了，池非不禁在心里面松了口气
第4章。004　入职
　东升米铺是一家老字号店，总店在京城内侧盛华门附近，在很多县城都设有分店。
　光是京城这里，就有四家分店。
　就这样，池非正式成为了城西这间东升米铺的帐房学徒。
　他跟其他伙计一样住在米店租下的一幢小四合院内，还幸运地分到了一间单独的小房间。
　吃饭则是跟其他伙计一起吃。
　由一个五十多岁的老寡归负责买菜和煮食，煮好后再由她来分菜。
　伙食虽然算不上好，菜多肉少，但米饭倒是能够吃饱。
　这里的米饭当然不是指上好的白米，那是用来卖的。一般是粟米再掺杂些陈米做出来的饭，但即使是这样也比许多农民的伙食要好很多。
　除了吃住外，米店还给每个伙计发了两套上工用的工衣。用细麻布制成，比较耐磨耐穿。
　池非也有两套，只是因为年纪太小，没有适合他的，只能另外订做。
　果然人靠衣装，换上新衣服后，他整个人立马大变样，再加上成熟有度的举止，不管怎么看都像是出身好人家的孩子，让人印象深刻。
　正式上工后，他每天的工作先从记数开始。
　即用帐本登记客人买了多少斤白米，多少斤陈米，多少斤粟米，每样花了多少钱，一分一文都要记得清清楚楚，不能有错。
　当然，因为他是新手，所以原来负责记数的伙记也要另外记一本，防止他出错。
　池非本身记性好，再加上会珠心算，七、八天下来竟然一处错误也没有。而且字迹工整，排列有序，让人看得十分舒服。
　“不错，不错，苏真这帐本写得好，字也写得很不错。邓全，你该好好学学才是，你看你那笔狗爬字。”
　“是，掌柜。”负责记数的伙记邓全应了一声后，忍不住有些恼怒地瞪了池非一眼。
　池非抱拳行礼道：“掌柜过奖了，其实不是我记得好，是全哥教得好。我刚开始记数的时候，也经常记错。还好多得全哥用心教我，这才少走了很多弯路。所以掌柜你应该夸奖的人是全哥才对，而不是小子我。”
　刘掌柜深深看了池非一眼，然后微笑道：“原来是这样，邓全，想不到你还挺会教人的，这次做得不错，下次要继续，知道吗？”
　“是，掌柜。”邓全这回的脸色果然好了不少。
　马屁精！
　负责站门口迎客的陈长东在心里面骂了一句，然后用鄙视的眼神盯着池非。
　他没想到这个当时让他大失面子的小乞丐竟然真的成了米店的伙记。
　虽然只是个学徒，但帐房的工作比他站在门口迎客要轻松得多，这让他更觉得这小乞丐碍眼。
　除了记数以外，帐房学徒还要学会如何找零。
　很多人以为古代的通用货币单位只有三种：即多少文铜钱换多少两银子，然后多少两银子换多少两金子。
　虽然这样说也没错，但在实际流通使用当中，其实还是一个不成文的单位，那就是“钱”。
　古代铸银技术不成熟，无法提取百分百的纯银，一些黑心私铸者还会故意掺假，在里面混入锡、铅等普通金属。在当时的条件下，白银的缺斤短两很难判断，也不好携带。
　后来，人们想出了一个方法，他们用钢剪把整个银子剪成小碎块儿，以便于和铜钱进行兑换。也就是许多古装电视剧里经常会出现的碎银子。
　当然，剪出的碎银子还需要称重，这就要提到古人的另一项发明了，那就是戥（děng）子，戥子是一种精确到厘的精密称重仪器。后来，戥子除了用于称重银子外，还被用来称贵重的药材、香料、颜料等。
　而用戥子称重的时候，用得最多的就是“钱”这个单位了。例如一个碎银子重多少钱。
　换算方式大概是这样，一两白银可以换一千文铜钱，也就是一贯。
　一两等于十钱，也就是说，一钱白银等于一百文铜钱。
　有了“钱”这个单位后，用白银进行小额交易的时候，就会方便很多，因此成为了惯例。
　当一个人拿着十两银子买了商家七两的东西时，账房先生会当着这个人的面，用戥子对这十两银子称重，看看份量是否足够。
　确定没有缺斤短两之后，商家再用钢剪把这十两银子剪开。
　但人手是很难刚好剪成一块儿七两重，一块儿三两重的。如果三两那块剪成三两多了，则必须再剪，如果剪成不到三两了，就要用商家之前留有的碎银子来填补。
　如果商家没有合适份量的碎银子作为填补，那这部分就要按照差额换成等价的铜钱。
　必须说明的是，就算有人拿着十两银子买了十两的东西也不能马上离开，商家还是要称重并剪开银子，目的是确认对方没有在银子里面加入锡、铅等东西滥竽充数。
　还有，别以为帐房是个纯文职，其实做帐房也是需要一定力气的，尤其是当学徒阶段。
　因为用来剪银子的钢剪，这个工具夹口很小，夹臂很长，用这个来剪银子是需要很大的力气的。
　一般一锭完整的银子需要两个人合作完成，一人固定，一人剪。有时候剪银子的人甚至要用整个身体作为压力才能成功剪开银子。
　偶尔还会发生因为操作失误，导致有人受伤的情况。
　不过这种体力活一般是由帐房学徒来完成，除非没有学徒，帐房先生才会亲自上阵。
　池非因为年纪小力气不够，还无法剪开完整的银子，只能切碎银，然后用戥子来称重找零。
　他知道不管什么生意，钱银当面结清是很重要的，所以每次找零的时候都特别小心，唯恐出错。
　他这种小心谨慎的态度，也让刘掌柜更加满意。
　………………………………
　当所有人回到四合院后，池非主动走到邓全面前说：“全哥，我有些不太懂的地方想问问你，能不能去你那里坐坐？”
　邓全有些不耐烦地问：“有什么事你说吧。”
　虽然今天池非帮他说了好话，但这也掩盖不了他因为这小子才挨掌柜骂的事实，所以心中仍有怨气。
　“其实是这样的，听说全哥你正在学算盘，我正好会一点。全哥你要不要看我打得怎么样，又或者有没有错？当然，如果可以一起交流一下心得就更好了。”
　邓全愣了一下，然后认真看着面前的少年。
　只见他正笑眯�