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　　　　看到大家半信半疑的，方醒道：“若是不信，可以先送一小批过去，我这里先给钱！”
　　　　“老七，给钱。”
　　　　辛老七那张憨实的脸一出来，马上就赢得了不少人的信任。
　　　　几个家丁抬着大箩筐出来了，等走近后，那些渔民看到居然都是一串串的铜钱，不禁眼睛都瞪圆了。
　　　　方醒嘴角紧抿，抓过还在的徐方达，一把扯掉他手里的书，喝道：“别一股脑的就想着书本，仔细看着，回去有问题要问你。”
　　　　徐方达念念不舍的看了方醒手中的书一眼，然后揉揉眼睛，注视着大家的举止。
　　　　在看到几箩筐的铜钱后，渔民们都在窃窃私语。
　　　　“这兴和伯看来不像是骗咱们的吧？”
　　　　“看来不像，咱们只要跑一趟就行了，第二趟按照买卖的规矩，兴和伯也得付定钱。”
　　　　“……”

第397章　诱导和罐头
　　　　看到那些渔民们都围拢过来，方醒指着那口锅说道：“今日我请了这家人来给大家试试做鱼肉罐头，大家都看仔细了。”
　　　　这家人马上就展示了一次红烧鱼肉的手艺，不过盐放的不少，对此方醒也只能是无奈。
　　　　在这种没有杀菌灭活之类手段的今天，只能用这种比较原始的方式来延长保存时间。
　　　　切成大段大段的鱼肉被大火烧好，然后又改成小火慢慢的炖。
　　　　方醒趁着这个时间就解说道：“红烧费材料，不过海鱼腥味大，若是不红烧，那些买家不爱吃。大家也可以出出主意，都试一试，看看哪一种方法能去掉海鱼的腥味。”
　　　　“盐要多放一点。”
　　　　方醒继续说道：“这能让鱼肉延缓腐烂，其次就是把鱼肉多煮煮，最好是让鱼骨头都酥透了。”
　　　　这边在说，那些渔民都聚精会神的听着。
　　　　徐庆看着这一幕，心中也有了些猜测，就拉过徐方达，低声说道：“你老师这是想照顾为父的生意呢！”
　　　　徐家在台州府也算得上是中等商家，只是后来徐方达进学后，徐庆就把生意转到了别人的身上挂着。
　　　　作为积年的生意人，徐庆马上就看出了这里面的商机。
　　　　“你老师果然是个厚道人啊！”
　　　　听到这话，徐方达点头道：“老师是好人，这段时间处理事情都带着我，说是让我不要变成个书呆子，那样他会把我逐出师门。”
　　　　徐庆喜道：“果然是文曲星下凡，你老师此举正是为父想做的啊！”
　　　　这一年多以来，徐方达就像是疯魔了般的在看那本数学第一册，然后整天在江边写写画画，别人都说老徐家出了个疯子。
　　　　那时候的徐方达谁的话都不听，把一家人愁的不行。
　　　　徐方达赧然道：“老师说我的性子适合去做研究，可也不能变成书呆子，还要强健体魄，观察世事。”
　　　　徐庆欣慰的道：“那为父就看看有什么能为兴和伯分忧的，也算是一番谢意吧。”
　　　　这时方醒已经拿起了一个陶罐，展示道：“大家都注意了，这个陶罐里面一定要清洗干净，然后用滚水煮或是蒸，再把弄好的鱼肉装进去。”
　　　　“记住了，一定要趁热装，然后就是密封。”方醒把陶罐和盖子放进边上的滚水里煮。
　　　　“伯爷，是不是用石灰桐油和白麻絮捣烂给坛子边上封起来啊？”
　　　　一个手脚粗糙的中年男子问道。
　　　　方醒点头道：“正是这个意思，不过一定要多试几次，免得做多了烂掉。”
　　　　方醒也是没招了，所以才想出这个办法来。
　　　　等了一会儿后，灶头那里直接就提前起锅了。
　　　　“来来来，大家都注意看看。”
　　　　方醒嘴角含笑的招呼着。
　　　　等那家人生疏的完成了整个封装过程后，那些渔民的脸上都浮现了不大情愿的神色。
　　　　“太麻烦了！而且加盐的话，那可要费不少钱。”
　　　　“就是，咱们哪有这般手艺，到时候弄出了差错，或是味道不好，那算谁的？”
　　　　“捕鱼倒是好说，弄成鱼干也没问题，可就是弄成这样的我家怕是不成了。”
　　　　“伯爷，小的只会打鱼，其它的怕是弄不好啊！”
　　　　一个大胆的渔民说出了大家的心声，其他人都纷纷附和，表示自己弄不来这么麻烦的事情。
　　　　“竟然这样？”
　　　　方醒一脸的遗憾道：“那……”
　　　　方醒的目光环视一周，在徐庆的身上略微停留了一下。
　　　　“伯爷，要不徐某试试？”
　　　　徐庆站出来，对着周围颔首道：“本人徐庆，估摸着在场的有人认识，要是信得过的话，徐某就和伯爷商量商量，看看用什么办法能把这事给解决了。”
　　　　“是徐先生啊，认识，小的还给你家卖过鱼获呢！”
　　　　方醒微微点头，然后说道：“既然如此，那咱们这样做行不行。”
　　　　“徐先生负责收购大家的鱼获，此后和大家不相干。”
　　　　那些渔民一听大喜，急忙就喧嚷道：“伯爷，这样再好不过了。”
　　　　“以前不敢多打鱼，就是怕卖不掉都臭烂了，要是徐先生能收了去，咱们害怕什么呀！”
　　　　“对，只是这钱不会拖吧？”
　　　　一个看着有些精明的渔民问道。
　　　　“一手交钱，一手交货！”
　　　　方醒斩钉截铁的道，然后安抚着徐庆：“徐先生大可放心，你那边也是一样，货送到金陵或是北平，验货之后马上付钱。”
　　　　徐庆含笑道：“伯爷这里徐某自然是信得过的。”
　　　　接下来就是花钱，方醒让人把那几箩筐的铜钱都买了鱼干，在渔民们的欢呼声中，带着一身的鱼腥味回去了。
　　　　回到营中，方醒和徐庆商量着以后的事。
　　　　“先试着做一小批送到金陵去，由那边售卖，后续稳定后再大量制作。”
　　　　方醒把地址给了徐庆，然后交代道：“主要是去腥，然后可以试着做做其它口味的，按照成本拉开价差。”
　　　　徐庆惊讶的道：“伯爷怎地还懂这商贾之事？”
　　　　方醒笑道：“世间万物皆有存在的道理，我在金陵开了家酒楼，倒是生意不错。”
　　　　知道方醒也经商后，徐庆心中的最后一颗石头落地了，急忙就要去收购些鱼获回去试验。
　　　　徐庆前脚才走，方醒就找来了徐方达和家丁们。
　　　　“今日我的行事你可看出什么来了？”
　　　　徐方达才到，方醒就出了个题目，让他发蒙的同时，也是在仔细思索。
　　　　十月的天气显得很是适宜，就是干燥了些。
　　　　方醒喝着菊花茶，示意方五和小刀也想想，至于辛老七，他不敢奢望。
　　　　等了半饷，徐方达还是一脸的发蒙，显然没有结论。
　　　　方五试探着说道：“老爷，您今日是有意的吗？”
　　　　小刀也说道：“五哥说的对，老爷，小的也觉得今日您是故意的。”
　　　　方醒看了一眼在憨笑的辛老七，点头道：“是故意的。”
　　　　“你们都要记住了。”
　　　　方醒告诫道：“百姓最为现实，一日三餐，生儿育女才是他们生活的重心，所以仅靠着许诺是无法驱动的。”
　　　　徐方达迷惑的道：“老师，那以往官府役使百姓时，他们可是很老实的呀！”
　　　　“那是威胁。”
　　　　方醒淡淡的道：“破家的县令，灭门的府尹。百姓若是不从，轻则破家，重则灭门，明白吗？”
　　　　徐方达震惊之后就是默然，显得有些不知所措。

第398章　人心趋利，苛捐杂税
　　　　“伯爷，饭菜做好了，现在上吗？”
　　　　这时门外探出个人来，方醒笑道：“多弄些来，今日大家一起吃。”
　　　　此时家丁们的地位还不是明末时那么高，那时候的家丁和主将同吃，主将吃什么，他们就吃什么。
　　　　只是到了战场上，这些优渥的待遇就需要用生命去保障。
　　　　摆好饭菜后，方醒指着那些各种做法的鱼干道：“来，大家都尝尝，看看拿到内陆去有没有前途。”
　　　　红烧带鱼，油煎跳跳鱼……
　　　　看着大家都吃的酣畅淋漓，方醒就不管什么食不言的规矩，说道：“想要百姓信从你，强硬的方式不可持久，所以今日我先提出让他们自家做，然后统一收购，可后来你们都看到了。”
　　　　小刀咽下一块带鱼，“老爷，您这是给他们设了陷阱啊！”
　　　　“可以这么说。”
　　　　方醒不讳言的道：“这种罐头对条件要求比较高，若是分散于各家各户去加工，最后出来的东西参差不齐，做不大，也做不好。”
　　　　方五眼睛一亮，道：“老爷，那您就是先以利诱之，让他们心动之后，再用徐先生出场来收尾，正好让那些百姓心服口服。”
　　　　方醒微微点头道：“不利诱，百姓就不会动心。不布局，没人会理会你，这就是人心。”
　　　　徐方达懵懵懂懂的道：“可是老师，弟子怎么觉得还是那几箩筐的铜钱起的作用最大呢？”
　　　　“正是如此。”方醒点头道：“眼见为实，耳听为虚，没好处谁会听你忽悠！”
　　　　看到几人在思考，方醒却在想着另一个问题。
　　　　吃完饭，方醒回到书房写信，不但是写给家中，还有朱瞻基等人。
　　　　在信中，方醒把倭寇的来历和沿海百姓的情况一一道来，最后一句是：若不肃清底层吏治，则倭寇不绝！
　　　　在后面，方醒附上了地方所征收鱼课的内容。
　　　　沿海地区的鱼课分为本色和折色，这几年由于战事的原因，本色较多，也就是鱼鳔之类的东西。
　　　　可地方官府在征收了本色之余，还要求其它的杂税。
　　　　杠解、水脚、耗羡……
　　　　这些杂税加起来，渔民们真是苦不堪言，多有弃业者。甚至有铤而走险者，直接出海去寻倭寇，从渔民摇身一变，就当了海盗。
　　　　“伯爷，这几年好在是本色课税，不然更苦啊！”
　　　　大明的课税分本色和折色，本色就是你自身的产出，折色就是你得掏银子，或是去购买官府要求的东西纳税。
　　　　折色课税让地方官府有了更多的杂税项目，百姓更加的难熬。
　　　　黄钟叹道：“在下这些时日走了多地，发现地方小吏如狼似虎，巧立名目搜刮民财，正如伯爷所说的那样，不肃清底层吏治，则倭患不可除！”
　　　　方醒接过黄钟的记录册子，翻看着各种名目收取的杂税，以及各种编外的杂役……
　　　　“车脚钱，口食钱，竹篓钱，沿江神佛钱……”
　　　　“哈！”
　　　　方醒抬头，郁闷的呼出一口气，摇头道：“人心本贪，太祖高皇帝杀了多少贪官？当今陛下又杀了多少？杀之不绝，前赴后继啊！”
　　　　想起以后漫长的‘前赴后继’，方醒苦笑道：“这是痼疾，任何时代都不可能消失，最多也就是从督查上多下功夫而已。”
　　　　其实方醒的心里话是：不但要督查，而且还要形成全民监察的态势，这样才能延缓基层腐烂的蔓延速度。
　　　　黄钟想起朱元璋杀贪官的狠劲，不禁也是摇头无语。
　　　　方醒重新写了一封信，封住封口，交给了辛老七，然后说道：“快马送去。”
　　　　军中自有渠道，按照方醒的级别，自然可以要求加快传递。
　　　　两人正在感叹着，小刀进来说道：“老爷，黄先生回来的时候有人跟着。”
　　　　黄钟一怔，愕然道：“在下不过是孑然一身，他们为何跟着？”
　　　　“去，跟着那人，看看是谁的手笔。”
　　　　方醒交代道，等小刀走了之后，他冷笑道：“方某来此看来是触动了某些人的利益啊！他们害怕了！”
　　　　黄钟略一思索，也明白了事情的来由。
　　　　方醒处理倭寇和