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叶凌天李雨欣-第137部分
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晚上，叶凌天直接去了超，最后才点点头，继续回厨房去忙了。
叶凌天提前回家，然后继续把自己关在了屋子里面在笔记本上写着，他是个做事讲究谋定而后动的人，第一次开这个店是，现在要开一家更大的店，他就更加慎重准备工作也就准备做的更足了，写这个计划其实就跟他在部队里面每次行动之前做行动计划是一样的，这也是叶凌天多年兵戎生涯所养成的习惯。
第二天一早，叶凌天便去了宾馆，把两兄妹给接了过来，找了个地方吃了个早餐，然后带着两兄妹去了店里员工住的宿舍，宿舍有很多空位，叶凌天让周玉林把两兄妹先给安顿一下，然后自己就出去给两兄妹买了床铺和整套的床上用品以及生活用品，把一切都安排妥当了之后，也快十点了。叶凌天带着两兄妹回到了店里，店里十来个人已经全部在那等着了，本来有几个学生的兼职服务员，可是因为开学了，走了两个，两外两个学生想在叶凌天店里做周末的兼职，叶凌天也同意了，但是今天的会没让他们参加，总共是厨房里面四个人，收银员一个，服务员四个人，这四个服务员，一个是本来的领班王欣，两个新招的服务员以及一个是后来来的另外一个厨师的老婆，这也就是叶凌天这个烧烤店里所有的员工了，加上叶凌天以及王力和王雨一共是十二个人，十二个人坐在了三个桌子上，叶凌天找了个位置坐下，所有人都看着叶凌天。
“今天把大家叫在一起开这个会主要是讲几个事情，第一件事，店里新来了两个员工，这个叫王力，这个叫王雨，是两兄妹，同时也是我远房的表弟表妹，以后王力就在厨房里面学着，跟着周玉林，王雨在前面，跟着王欣，薪酬这一块都按照规矩来吧。这是第一个事，第二个事是我今天主要来跟大家说的，其实这件事情发生有些日子了，好几天了吧，差不多一周了，学校已经把我们这个店面给强制收了回去，本来签订的合同是三年，但是学校那边不知道是为了什么，把这个店面给收了回去，赔偿了我一笔赔偿金，让我下个月就要搬走，也就说，这家店只能开到这个月月底，下个月月初就要关门了”叶凌天讲话很干脆，直接说着，说完了看着大家。
所有人听着叶凌天的这个话都给惊呆了，瞪大了眼睛看着叶凌天，特别是周玉林，直接站了起张大了嘴巴看着叶凌天。
几乎所有人都不敢相信叶凌天的话，也非常不能接受这个事情。所有人基本上都是背井离乡抱着赚钱的希望来到这里的，然后来到这里之后，叶凌天对他们好，工资待遇很不错，一个厨师一个服务员，每个月能到四五千一个月，还有不菲的奖金，一个月加起来服务员有差不多四千多，厨师有五千多六千块，这种工作上哪找去？他们非常的满足，也是真心实意地投入到这个店里，可是，没干两个月，突然说这个店要关门了，所有人的心情可想而知。
“我知道大家的心情，其实我更加舍不得这家店，我们大家都花了很多的心血在这家店里，就这么关门了心里都不好过，但是我们不得不关门，没有办法。不过，大家背井离乡来到这里跟着我叶凌天干，我叶凌天也就一定会对大家负责。我已经在另外一个地方租下了一个店面，比这个店面要大不少，总共有七百多个平方，位置也很不错，如果愿意留下来继续跟着我干的，咱们把这边干完就继续去那边的新店接着干。如果，大家不想再干了，或者说对于那家新店有些担心的话想回家的，也没关系，跟我说一下，我会给大家一笔遣散费，不会让大家空手而归的。我叶凌天能做到的也就只有这些了，是去是留大家自己决定，想走的跟我提一下就行，这是大家的只有，不管是留在这还是走，大家都是朋友都是兄弟，我叶凌天绝对不会怪大家的”叶凌天看着所有人慢慢地说着。
叶凌天李雨欣
第二百六十七章：新的开始（二）
第二百六十七章：新的开始（二）
叶凌天说完之后，所有人都沉默了，没有一个人说话。六零
叶凌天再次看了看所有人，站了起来，说道：“我今天要说的就这么多了，大家都回去之后好好想一想吧，周玉林，你留一下，其余人大家继续去干活吧”。
所有人听过叶凌天的话之后都离开了，只有周玉林继续坐在叶凌天对面。
“你打算走吗？”叶凌天直接问着。
“我肯定不走，我欠你的钱还只还了一点，另外，你帮了我，现在在你最困难的时候我不怎么能走？而且，我走了我也找不到比这更好的工作了，我想，不仅我不会走，大家都不会走的”周玉林点头说道。
“大家是走是留那是他们自己的自由，我绝对不会强迫大家。既然你不走，那么从今天开始，这边店里的事情你就先放下，你跟着我去那边忙活新店的事情，另外带着王力，我们三个人去新店那边”叶凌天拍了拍周玉林的肩膀，然后把王力叫了过来，说道：“本来想安排你进厨房，但是想了想，你也不太适合在厨房工作，你今后就跟着我帮我做一些事情吧，主要是多学多看。玉林，走，我们去那边先看看吧”。
叶凌天再次把店里的事情给安排了一下，然后直接带着王力和周玉林三个人上了一辆出租车，直接去了新店所在的春天广场。
春天广场不管什么时候基本上都是人满为患的，签了合约之后，叶凌天就已经拿到了钥匙，开了门走了进去，叶凌天让周玉林和王力四处看看，自己则坐在了前台，前面已经提到过了，这里以前是一家自助餐厅，是走的西式风格，装修也很高档，所以这个前台做的也挺大挺上档次的，由于是欠债直接被春天百货公司给强行征收了的，所以店里的东西基本都在，这也是叶凌天需要支付这么一大笔装让费的原因所在。坐在前台的椅子上，叶凌天抽着烟，把自己的笔记本慢慢地翻看着。
没多久，周玉林就走了过来，搬了张椅子在叶凌天对面坐下，王力本来就不懂，但是他是个很聪明的人，这也是叶凌天不让他进厨房而是想培养他来做管理的原因，因为，在这些人里面，叶凌天觉得王力是最为聪明的一个，王力一直都跟在周玉林后面，也没有多说话。
“你看了下，觉得怎么样？”叶凌天问着周玉林。
“这个我说不准，对于做生意这一块我不懂，我只知道干活。不过我觉得这地方宽敞，装修又很好，加上这个地方人流量这么大，我想，只要开起来肯定生意不错。需要不少钱吧？”周玉林是个直性子，有什么说什么的。
“确实需要不少钱，合同已经签下来了，每天都要付钱的，所以，我们的筹备工作要抓紧了。我们手头上也没有其它的人能够调动，所有工作都必须我们三个人来完成，我首先来做一下工作的分工吧。我这边分了一下，首先主要是三个方面，第一，是手续这一块，手续这一块有专门的人帮我在做，所以这一块我们完全不需要管。第二个是人，第三个就是设备，第四个就是统筹了。我对这个店做过一个大致的估量，我们这里能够摆下八十多张桌子，我们加一点，按照九十张桌子来算，大桌子大概在三十五张左右，小桌子五十五张，这里的这些桌子与我们烧烤店的风格完全不搭，不能用，全部都要搬出去，当然，可以留一些拼到这里面的厨房里面来用，这里厨房挺大，很不错。九十张桌子，除去我们那边店里的三十张，还需要购置六十张桌子以及椅子，另外就是厨房里的用品，那边有两个整套的烧烤炉架，我准备再增加四套，另外就是碗筷子等等等等这些，这是整个的采购数目，我都已经列了一个清单，玉林，这一块的工作我就交给你了，那边那个店在采购这些东西的时候你就是跟着我一起的，去哪个店买的你都知道，这一块的采购工作我全部都交给你了，你负责采购，王力负责记账，我负责付账。我的说一点，这次我们不再是像上次那样的操作，这次我们是成立了公司的，所以一切都要按照公司化来经营，所以，采购必须有发票，账目必须清清楚楚、详详细细，我这边付账也会有凭证的。王力你跟着玉林，谈好了价格，要付账的时候给我电话，我会赶过去付账。所有采购的事情交给你们两个了，你们必须保证把这些东西尽快弄到位摆好。有没有问题？”叶凌天直接吩咐着。
他说着从笔记本里面拿出夹在里面的三张信纸递给了周云林，这是他个人盘点过后需要采购的清单，因为已经有了上家店的经验，所以这次一切都能有条不紊，需要什么可以一次到位，不会再像上次那样想到什么需要什么了就再去买，费时费力又费钱。
“刚刚其实说的就是采购物品这个工作，接下来我们说说人员问题。我统计了一下，按照这个店的面积，生意按照一般，以及两班倒、周末休一天的老规矩来算的话，我们总共需要厨师二十四个人，因为有六套炉具、一套炉具需要两个人，两班倒，起码需要二十四个人，满员的话应该在二十六个人左右，这里面需要大师傅起码是六人，一般的师傅需要十二个人，其余的人可以是新招的学员。这些问题不大，我们现在厨房里的这些人基本上都是大师傅了，加上你，也差不多了，我们需要的就是再招二十名厨师，要尽快的把他们培养成熟手。服务员这一块，需要四十五个左右，不需要多说，两班倒，一班二十个人，八十多张桌子，一个服务员服务四到五张桌子，这是极限了。另外，这次我们得新招十个左右得保洁员，包括洗碗工、清洁工、以及厨房废物垃圾清理等等工作，还需要两到三名前台，两名收银员。因为有了上次的吃亏，所以这次我们所有的人员都是超额配备的，绝对不能再出现上次那种忙不过来的情况，如果生意不如想象中的好，到时候我们可以再适当的裁员”叶凌天再次看了看笔记本，然后慢慢地说着。
叶凌天李雨欣
第二百六十八章：新的开始（三）
第二百六十八章：新的开始（三）
“总计了一下，我们需要再找二十个厨师、三十八个服务员以及十个杂工和三个前台加一个收银员，前提是如今店里的这些员工不走，如果有人要走就得再加。我们总共需要再招七十多个人，满员的话，我们的员工总数在九十个人左右。招人这一块的工作我来负责。还有另外的事情，我们再来详细的分工，另外把时间也给确定好”叶凌天翻了一张纸继续说着，他把一切的工作都详详细细的列好了，谁做什么，什么时候做好都写的清清楚楚，接下来要做的就是每个人按照分工来做，这样要有条理性的多。
“可是一时之间我们上哪去找这么多人来啊？”周玉林皱着眉头问着。
“这个我会去想办法，我这些天会坐镇这里，张贴招牌信息，另外店里那边也同样进行，还有半个月的时间，多少应该能够招到一些人，实在不行到时候只能�
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