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　　　　让卢晓余印象深刻的是在喝奶茶之后，慷慨大方的主人把香甜的黄油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”摆在客人面前，请客人痛饮饱餐。主人若对客人表示特别敬意，常把奶壶、酒壶托在哈达上端出来。蒙古把酒看作各食品的精华，敬酒是表示对客人的欢迎和尊敬，有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒，客人接杯畅饮，主人就格外高兴。

　　　　遇到像今天这样宴会西夏使团的使者这样特别尊贵的客人，常摆整羊席。蒙古国叫它“乌查”，也有叫“秀斯，”，“布乎利”的。蒙古人对客人的食宿常不取酬谢，无所计较，并认为对客人的招待小气吝啬是看不起人家的表示。当客人告别的时候，常常是举家相送，指明去路，并一再说“白乙日太！”白乙日太乌查热亚（希望我们愉快地再见），“阿木日、赛音、雅巴！”（祝您一路平安）。

　　　　卢晓余还注意到蒙古人在接待贵宾的时候还会递鼻烟壶，这是蒙古民族古老的习俗，也是普通的相见礼以表示敬意，友好。在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅。

　　　　递鼻烟壶也有一定的规矩。如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈脆足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。

　　　　好在刚刚在牧民那里已经知道了一些蒙古人的宴会礼仪，对于这次皇室的宴会，他们也就得心应手，知道一些应该注意的地方。

　　　　这次铁木格图举办的是煮全羊的宴席，蒙古语称：“首思”（也有译作秀斯的，这里从元代译例），意思是“全羊宴或整羊宴”或“全羊席”，在民间汉语俗称“羊背子”。因为这是蒙古国礼仪中一项很重要的礼节，所以“首思”的制作方法也相当讲究。其宰杀是按照蒙古人传统的宰杀方法进行。

　　　　先宰杀一只白条绵羊，然后将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和荐骨部即带尾的羊背子等，各做一件卸下来，不加任何调味品，入锅清水煮至成熟，捞出来置于盘中上桌。按照蒙古人的传统习俗，四肢中入全羊席的部分是：肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对、这些部位统称为十二肢体。胸椎入首思的是：除第一节被称为“黑胸椎”一节不能入首思外，其他均可使用。

　　　　鲁小鱼很好奇地问了一句，“为什么这煮全羊里面没有看到羊脖子？”

　　　　翻译官苏吉刚要回答，蒙古的天可汗说：“可惜了，本来今天趁着这全羊宴，可以把这羊脖子也放进去一起食用，只是有些人不识抬举，辜负了我的一番好意，让我非常不爽啊。”

　　　　西夏来的使臣不知道蒙古的天可汗说这话是什么意思，苏吉小声地告诉大家，“这羊脖子只能在娶亲酒席上使用，一般不入首思。”

　　　　入首思的肋条是：被称为四高六低的脊骨两侧的二十根肋条和荐骨部两侧的六根肋条，一共二十六根肋条。做首思用的羊头一般不带下巴。虽然分这么多的件数，但入锅煮时须按大件整煮。

　　　　大家明白天可汗这番话自然是说给江革听的，是他拒绝了天可汗的美意，不同意这桩婚事。斯琴公主听到父汗说道没有放羊脖子，有些云里雾里，她知道羊脖子是用来娶亲的时候才放的，但是听父亲说今天差点就放进去了。难道自己有哪位姐姐或者兄长要出嫁了吗？怎么自己都不知道。

　　　　礼献全羊，也要根据不同需要和对象，采取不同方式的。有时献上完整的羊肉，有时献羊的某一部分。比如在春节招待亲朋好友和贵宾时，把熟羊头放在大方木盘中间，周围摆满各种奶食品和点心端上桌，请客人品尝，这叫做献羊头，属于小型招待。若是把整只羊的带骨肉，连同直肠、大肠、心、肝一起端上，就是一种比较隆重的礼仪了。

　　　　全羊上桌之前，先上作为“酒宴之首”的奶食品，请客人品尝。接着把盛全羊的木盘摆放在主客面前。这时由卸全羊的人先在羊额上头上切割一个月牙形标志，再从羊头、胸椎和荐骨部以及四肢上各切下一小块肉，作为“德吉”（蒙古语，意思是物之第一件）盛于酒杯中，再泼洒些酒之后拿到室外，边说“敬献德吉”边抛向空中。这时在屋里的人们也同声说“愿吉庆与繁荣共存”，以示祝贺。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第309章　斗酒比赛

　　　　（全本小说网，。）

　　　　切割全羊的人回到屋里后，也和刚才一样再切割一次“德吉”献给炉灶。做完这些礼仪之后，他再从羊胸椎上片下一块肉放在羊额头上，请主客和其他在座的人品尝。这叫大家“分享首思”。与此同时，要安排专人献祝辞，这次祝词的人是蒙古国第一神射手哲别。

　　　　诵祝前，蒙古的天可汗要向祝辞人敬酒一杯。祝辞人用无名指蘸酒弹酹，然后举杯祝辞。诵祝辞的姿势：老年人坐着，中年人单腿跪着，年轻人站着。主次内容因人、因事、因地区不同而各异。比如有一则祝辞这样唱道：“铁木格图成吉思汗，迎去花容月貌的孛儿帖只斤夫人。宰一只花脸的羯绵羊，装在水晶盘里招待贵宾。”

　　　　这是铁木格图可汗定下的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征。

　　　　大家斟一杯酒互相唱和之后，祝辞人接着说一声“结！”（请用刀）。并举杯继续祝福道：“按着老规矩敬献，请各位都来品尝。遵循旧风俗奉献，请各位都来举觞。”再斟一杯，众人回敬唱和。

　　　　之后，祝辞人接着说：“结！”需要指出的是：由于地区差异，蒙古族各地的首思各有不同的卸法和献法，祝辞也各异。中国有句俗话叫：“礼多人不怪”。在蒙古国居住地区食用全羊，也有许多礼仪。以鄂尔多斯为例，在鄂尔多斯地区，吃首思的时候不能直接用嘴来啃，一般是用刀子割食，或用手撕上送到嘴里。可以吃不了放回盘里，却不能把骨头上的肉全部啃尽，露出森森白骨，因为这会被认为是对主人的一种侮辱。

　　　　吃过首思后，撤首思仍由卸整羊的人来完成。卸全羊人面向最长者。全场年纪最大又有身份的就属西夏使团里的杨香武了。所以卸全羊的天可汗之子拖雷，行屈膝礼说道：“大家请用首思！”

　　　　如果从最长者开始，大家一齐回答：“用过了！”就可以把木盘端下去。如果某一个人还在吃肉，或最长者默而不答，那就表示没有吃好，木盘还不能撤下去。撤时要从最长者头上开始，把木盘顺时针转一下，面朝客人倒退着走出去。首思撤走后，来客一定要吃主人的汤饭，不吃汤饭就等于没有吃首思。

　　　　汤饭就是煮首思汤中加入大米糜米跟查嘎一起煮成的稀饭。称作蒙古饭，因为大家在观念上看得很重，所以来客不吃也得尝尝，否则就是失礼。

　　　　长期以来，外国使者都害怕来蒙古国做客，原因是蒙古人太能喝酒，怕被灌醉。西夏使臣们也不例外，需要大口喝酒大块吃肉，才能表现出对主人家的尊敬，否则主人会生气。

　　　　蒙古的天可汗自然是好酒量，不然在蒙古也难以服众。经过几轮敬酒之后，第一个倒下的竟然是西夏使团领队的吴林仁。平日中他就是花天酒地，但是实际上酒量非常得差，这不连斯琴公主一个弱女子都还丝毫没有任何醉意，他已经趴在座位上呼呼大睡了。

　　　　扎木合今天让位于吴林仁心中正有不爽，见他趴倒在桌子上，将酒杯中的马奶酒一饮而尽，哈哈大笑道：“没想到号称酒量和蒙古人一样好的西夏也不过如此嘛，堂堂的一个使者长没几下就醉倒了。”

　　　　扎木合正在洋洋得意，细封成杰不服气地站出来说道：“地可汗果然是好酒量，只是我们吴大人向来是不善饮酒，今日既然地可汗有雅兴要和我们一醉方休，那我也只能和您奉陪到底了。”

　　　　细封成杰自恃酒量尚可，见扎木合这么贬低西夏的酒量，正要在众人面前树立自己的威信，于是主动提出挑战扎木合要和他比酒量。

　　　　铁木格图见两人剑拔弩张要一决高下，也只是微微一下并没有反对，以他多年喝酒的经验，已经一眼看出细封成杰根本不是扎木合的对手了，所以也没有阻拦。

　　　　只是这是突然半路杀出个陈咬金，杨香武站出来凑热闹道：“喝酒怎么能少的了我呢，我们同为宾客，可汗你可不能厚此薄彼，和细封公子拼酒不和我们喝啊！来，我们三个一起喝。”

　　　　铁木格图眼睛一亮，他看出虽然杨香武已经是年过半百的人，但是从状态来看，他的酒量绝对不容小觑，从他刚刚喝下去的几大碗马奶酒中就可以看出。

　　　　细封成杰和扎木合见杨香武要一起喝，心中有些瞧不起，想这么一个老头来凑什么热闹。另外三个中，鲁小鱼酒量不行所以也不敢开口，卢晓余酒量虽好，但是之前他就因为喝酒差点在飞虎军面对项羽的军队时误了大事，所以不敢再过度饮酒。只有江革酒量不为人知，这次见年过花甲的杨香武主动提出要斗酒，出于对他的担心，也站了出来要掺和一下。

　　　　斯琴公主见现场火药味很大了，想要劝阻他们，蒙古天可汗在她面前摆了摆手，示意她不要插手这件事，于是静静地坐在那里看这场四个人之间的斗酒比赛。

　　　　四个人轮流喝酒，每喝一碗酒还要向在座的各位进祝词，就这样八轮下来，每个人都喝下了八大碗马奶酒，细封成杰第一个渐渐落於下风。

　　　　敬酒词已经全部说完，现在开始每个人轮流蒙头喝酒，谁要是停下来就算是输，这个节奏十分重要，要是喝得太急肯定是要醉的，要是喝得太慢又等于失败，四个人谁都不想输，所以尽量喝得飞快，也不怕喝醉。

　　　　果不其然才又喝了一碗，细封成杰直接捂着嘴巴跑去旁边吐了。扎木合见喝跑了一个对手，趁机喘口气，嘲笑道：“细封公子牛皮吹大了吧？刚刚还理直气壮地要比酒量，结果却是第一个倒下的，你这样可不行啊，要不你再继续。”

　　　　细封成杰吐完之后整个人身体都软了，根本就没有办法再喝了。杨香武端起一碗酒一饮而尽，说道：“少废话，还有我们呢，你可不想趁机休息哦！”杨香武看穿扎木合的心理催他喝酒。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第310章　脚心逼酒

　　　　（全本小说网，。）

　　　　扎木合被杨香武说破，尴尬地指着江革说道：“他还没喝呢，怎么轮到我了。”

　　　　扎木合话音刚落，江革就将一碗酒一饮而尽，扎木合尴尬一笑，只好将眼前的一碗酒也一饮而尽，脸色略显难看。

　　　　这已经是三个人喝下的第九海碗的马奶酒了，不要说喝的人了，连看的人都有些看撑了。底下蒙古族的姑娘们正载歌载舞，为远道而来的西夏使团献舞。桌子上三个人互不相让，你方喝罢我来喝，就这样美丽的蒙古姑娘们一首曲子已经跳完，三个人又喝下了五大碗马奶酒，都显示出不同的状态。

　　　　扎木合右手撑着桌子左手拿