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　　　　孙宏觉得不妥，他说：“这样子我们能放的商品会少很多，我觉得可以再放一个货架。”

　　　　陈子迩又否定，“三个已经够多了，我还在想要不要放两个呢，你再放一个，让人在里面怎么走？”

　　　　这些都不那么重要，重要的是，到底要放哪些东西？

　　　　陈子迩问这个问题的时候，孙宏一愣，“就放平时生活中常用的东西啊？”

　　　　“那是哪些东西？”

　　　　“还能有什么东西，柴米油盐的，这在学校门口，再放一些文具什么的，我们这是小店，放不了多少的。”

　　　　陈子迩仔细回想着关于经营便利店的‘法宝。’

　　　　他出了店门，走到外面，看着周围，“你知道这边都住着哪些人吗？有没有了解过？”

　　　　孙宏说：“这不是中大门口嘛，学生呗。”

　　　　“那后面呢，这排门面房的后面那群公寓。”

　　　　孙宏摇头。这些天他到处跑，买材料跑手续，哪有时间顾着这些。

　　　　陈子迩说：“我跟我们辅导员聊过天，他跟我说过，我们学校的外语学院、新闻学院以及法学院是住在校外的，就在那里。我问过他人数，大概有一千多人。”

　　　　“每个工作日，他们都要经过布丁便利店，穿过太原路去自己的教室上课。所以我们不卖柴米油盐，我们卖早饭。”

　　　　“啊？卖早饭？那卖个早饭一个路边摊啊解决了？！咱搞这么多干什么？”

　　　　陈子迩气苦，“怎么能说是路边摊，我们是有证经营的！卖早饭是根据市场来决定的。”

　　　　“算了，你这样，先招聘两个小姑娘来吧。到时候我给你们一起讲。”

　　　　这个年代对于经营和竞争的观念还停留在价格上面。

　　　　眼下长虹电视就正在搞，想尽一切办法降价，降到最后自己每台电视机也就只赚10块钱，没有足够的利润进行研发，当然也没有研发的意识，都想着靠规模化降低成本来击垮竞争对手。

　　　　说出来可能有人不信，到了最后疯狂的时候，电视机是论斤卖的，真实事件。

　　　　便利店的收银肯定是要招聘人的，孙宏说他能做。

　　　　陈子迩：……

　　　　他理解孙宏想要节省每一项开支的想法，但是绝对不可行，别的不说，他刚破产不久，就没怎么笑过，站在那儿收银，脸上的表情跟黑社会老大一样恐怖。

　　　　消费者来付钱，搞得跟交保护费似的，谁还愿意来？

　　　　没办法，陈子迩坚持，孙宏就去做。

　　　　招人的条件就两个：乐观开朗、容貌姣好。

　　　　孙宏表情怪异，他说：“这跟我们的工作岗位一点关系都没有啊，你这是招人呐，还是招漂亮小姑娘……”

　　　　陈子迩给他气笑了，“赶紧去！这条件是我们这个工作岗位最需要的，收个钱都是机器替她算账，谁培训一下不会？快点的，另外记住我这两个条件的顺序，乐观开朗在前啊，不要尽找一些冰山美人回来，到了这全当自己是观音菩萨。”

　　　　这年代工作岗位是很缺的，再加上，陈子迩一个月九百块的工资福利，两天没有，孙宏就把人招来了。

　　　　陈子迩接到他的电话，来到店里。

　　　　他先简单打量一下：两个小姑娘都没有笑，可能孙宏告诉她们‘大老板’来了，有点紧张。

　　　　但起码没有不敢说话，反而主动开口问好：“老板好！”

　　　　陈子迩点头，“你们好。”

　　　　打眼一看，基本符合要求，身形条件不错，购物的人看着舒服就行了。

　　　　陈子迩冲孙宏点头，意思他做的不错。

　　　　陈子迩双手坏绕抱在胸前，屁股靠在收银台上，与她们面对面。

　　　　他先说话：“我姓陈，叫陈子迩。”

　　　　两个姑娘立马弯腰，“陈总好！”

　　　　陈子迩有一丝尴尬。

　　　　他赶紧说：“你们先放松一点，我这个人不是吸血鬼型的人，所以你们不用紧张。这样吧，先跟我做一个自我介绍，简单点就行，我们互相认识一下。”

　　　　左边的姑娘先开口，她看着很自信，说：“陈总好，我叫钱红莹，皖北人，我之前做过收银员，对这个工作很熟悉，我相信我能做好。”

　　　　陈子迩点头，这个姑娘言语伶俐，笑的时候还能看到两边的小虎牙，很可爱，是不错。

　　　　接下来是右边的，“陈总好，我叫华若秋，我是来自苏南，额，我觉得我能服务好顾客，做好这个工作。”

　　　　看来是没在这种店里做过相关的工作。小姑娘很瘦也很白，说话莺莺燕燕的，有点江南姑娘的水灵。

　　　　孙宏在旁边鼓掌，这一瞬间他都觉得自己招的人特别好，起码没结结巴巴的。

　　　　陈子迩点头，赞许道：“看来孙老板给我们店招了两个人才啊。”

　　　　一句话夸三人，气氛舒缓不少。

　　　　他继续说：“关于工作内容，孙宏应该也跟你们说过，就是收银以及一些日常工作，包括店面的清洁。”

　　　　“这些内容我就不再重复，我今天更想说的是，关于布丁便利点的一些经营理念，服务准则以及一些我认为重要的，需要你们学会的东西。”

　　　　“孙宏，你也一起听。咱们这个店现在虽然只有四个人，但麻雀再小，也要五脏俱全。”

　　　　孙宏面色严峻，有了两个员工，他这个小老板也要有个姿态了，不能站没站相。

　　　　陈子迩沉吟一下，他有很多东西要说，但从哪儿开始却要好好思考，最后他说：“先说福利吧，一个月是900块，现在工人的平均工资也就800块左右，中海可能领先全国一点，但900也不少了，况且，这不是你们一个月的全部收入，我的想法是，每天的营业额，你们都有提成。具体的额度，我还要跟孙宏商量，但肯定是有的，这个你们放心。逢年过节的，我也不会让你们空着手。”

　　　　两个姑娘脸色大喜。

　　　　陈子迩从来都不喜欢抠搜搜的，占着那么多钱，自己又花不了多少，还伤了员工的心。

　　　　“第二个，我希望你们能有主人翁心态，这个不是口号，这个涉及到布丁具体的经营理念，我来慢慢解释。”

　　　　两个姑娘瞪大了眼睛。孙宏也一副认真的表情。

　　　　考虑到自己要说的不少，他们也不一定都能理解记住，所以他停下来让孙宏那几个本子过来，又让三人坐在长条桌子上，边听边记。

　　　　“福利的内容你们肯定不用记了，我这次讲话你们记的最清楚的部分就是它了。”

　　　　三人都被逗笑。

　　　　陈子迩继续：“第一，便利店的商品种类要保持高的汰换率，我们第一次进回来的货，不可能都贩卖一空，肯定有积压的，卖不掉的，同样第二波第三波都会有。这些就是需要被淘汰掉的商品，所以你们平时的工作就要对每一件商品，在每一个时期的销售量进行统计甄别筛选。我不希望一个月卖了几件的商品，下次再被进回来。这是你俩的工作，孙宏不负责这个，明白吗？”

　　　　“第二，你们的工作不仅仅只在店内，还有店外，便利店规模小，能摆放的商品也有限，我们只服务500米范围内的客户，远一点你就不要考虑了，但500米范围内的就要摸清这里什么样的人最多，其实你们需要收集的信息很多，比如大多数人的消费水平、年龄、天气温度、还有附近有没有什么节庆活动等等等等。”

　　　　华若秋不明白，“请问陈总，我们收集这些干什么？”

　第二十三章　我与世界共逍遥（二）

　　　　陈子迩想了一个例子，说：“比如说伞这个商品，它体积不小，但在晴天完全就是白占空间的垃圾。所以即使它放上半年也不会损坏，我们也不会库存很多。这时候你就要关注天气，未来是不是会下雨？如果天气预报有大雨，订货的时候就要告知孙宏，需要一定数量的雨伞。”

　　　　三人面面相觑……搞不懂陈子迩的思路，天气预报也不是都准的呀……

　　　　陈子迩无奈，他只得强调：“你们不要觉得这个是天方夜谭，要照着这个想法去做。”

　　　　“再比如，我之前和孙宏说我们要卖早饭，这也是根据附近有很多学生来决定的，他们每个早上都要去上课，每个人都要吃早饭，如果这时候我们的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你说会不会销售一空？”

　　　　三人齐齐点头。可孙宏道：“卖是肯定会卖很多，但是哪有便利店卖早餐的？”

　　　　陈子迩说：“别的便利店不做，我们就不可以做吗？我不知道你们有没有听说过差异化竞争，意思是说人无我有，人有我精，这样布丁才会受到消费者的追捧，别人卖什么，我们也卖什么，你要问自己消费者凭什么买你的？”

　　　　“所以早餐，就是我们的差异化竞争。”

　　　　钱红莹眼睛射出精光，这些她还是第一次听说过。

　　　　但陈子迩还没结束，“除此之外，因为早餐是保存期很短的食品，所以对于即将会售出多少份，我们就更要心中有数。举个简单的例子，假如你周一到周五准备了300份早饭，那么周六周日就一定要减少，因为很多学生因为不上课会睡懒觉，这样他们就会不吃早饭，如果还是死教条的准备300份早餐，我们就会浪费很多。”

　　　　“至于减少多少份，这就需要你们两个记录数据，从第一周到第十周到将来的第n周，每一天的数据都要有，并从里面计算出相对准确的平均数。然后根据这个数据来提前准备，做到有备无患。”

　　　　陈子迩给了三人一点消化时间，然后说：“现在对于我说的第二点，要了解周边任何一点小信息的要求，明白了嘛？”

　　　　钱红莹和华若秋都点头，脸色已经没了刚刚陈子迩说福利时的轻松欢乐，这是肯定的，这个工作可不好做，往大了说就是预测每一天的未来的。

　　　　这也是陈子迩要给她们提成的原因，拿着死工资，谁愿意去做这个事。

　　　　“第三点……”

　　　　两个小姑娘开始咽口水，这已经很难了，还有第三点…

　　　　陈子迩不管她们，“第三点，其实比较简单，我需要你们着统一服装，孙宏你去订。”

　　　　“好。”

　　　　“要明亮阳光的，让人看着舒服。”

　　　　“没问题。”

　　　　陈子迩最后总结：“以上，是你们工作内容的概述，我说了那么多，其实就是我们要正确的掌握‘何人、何物、何时、何量’的需求，最容易被忽略的是什么人买在买东西，但这个也很重要，明白了嘛？”

　　　　三人全都点头。

　　　　“孙宏你将我说的，整理成稿，我不想以后每开一家分店就要说一遍，这个不现实的。”

　　　　先讲福利，再讲工作内容，最后是服务原则。

　　　　陈子迩整理了一下思路，开始讲起：“我自己粗略的想了一下，布丁便利点要有四大服务原则。我们是零售业和服务业的结合，零售做得好还不够，关键是要有服务。”

　　　　这是个简单的道理，都能懂。

　　　　“第一个原则，亲切的服务。钱红莹干过这个工作，应该也受过一点培训，简单来说就是顾客就是上帝，要微笑的回答顾客的每一个原则。为此还有夹筷子练习微笑的。”

　　　　钱红莹脸色略红，轻轻点头。

　　　　“其实商业从根本上来说不是什么系统产业，它只是一个‘人’的生意，关键是要服务好人。