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　　　　片刻之后，蔡思曼亲自推车送餐车，将焖烧小羊排骨送上来，她介绍道，“顾总，这一道焖烧小羊排骨，采用了特别的焖烧方法，你们尝尝味道。”

　　　　顾楷文点头，“先尝尝！”

　　　　蔡思曼又看向何晓光，“何先生，等一会请不要吝啬点评，感谢！”

　　　　“小问题！”何晓光笑着回答，他夹了一块焖烧排骨喂进嘴里品尝了起来。

　　　　然而，何晓光刚刚把焖烧羊排骨喂进去，他就露出了疑惑的表情。。。

　Na0436　保一争二？

　　　　中午临近十二点；探阁东侧的二号包厢。（全本小说网，HTTPS：//。）

　　　　第一道菜是焖烧小羊排骨，何晓光刚刚把小羊排骨喂进嘴里，他就露出了疑惑的表情。

　　　　因为这一道菜竟然有略微的辛辣味！

　　　　探阁是粤菜餐厅！

　　　　粤菜中出了叛徒？

　　　　不仅如此，小羊排骨的外表有焦香味，但内部又多汁嫩爽，他吃出了蜂蜜的味道，当小羊排骨的外表被咬破之后，蜂蜜的味道很好的抵消了那一丝丝辛辣味。

　　　　羊排骨对烹饪的技术要求很高。

　　　　如果烹饪技术不过关，羊排骨带着的肉就会非常难以咬下来，但何晓光毫不费力的就把所有羊排骨的带骨肉全部咬了下来。

　　　　一块羊排骨吃完，何晓光先夸奖道，“厉害！不仅仅味道好，而且烹饪手法非常高明。蔡总，我可以偷偷问问，你们采用了什么烹饪方式吗？”

　　　　蔡思曼笑而不语。

　　　　顾楷文在一边说道，“应该有烧烤的手法，通过烧烤的手段，让羊排骨内部锁定汤汁与蜂蜜。至于其他的烹饪手法，应该是你们探阁的秘密吧？”

　　　　“顾总厉害！”蔡思曼夸奖，但没有解密的意思。

　　　　吕兴发在一边笑着道，“这一道焖烧小羊排骨，还行吧？”

　　　　“如果按照十分评价制度，我可以评价为8。5分至9分，无论是味道，还是烹饪手法，均非常厉害。只不过，它有一个缺点！”顾楷文转折了一下。

　　　　“噢？”吕兴发好奇的看向顾楷文。

　　　　蔡思曼也好奇的询问，“顾总，它有什么缺点？”

　　　　顾楷文吐槽道，“你们探阁还真的是黑店，这一盘焖烧小羊排骨，你们只放了八块羊排骨吧？”

　　　　何晓光快速数了一下，“还真是！”

　　　　蔡思曼在一边解释道，“因为焖烧小羊排骨采用了特殊烹饪方法，它必须要趁热吃，一旦冷了之后，味道的差距会比较大。”

　　　　蔡思曼补充道，“我们参考最常见的一桌八个人布置菜品。”

　　　　何晓光开启杠精模式，“如果一桌有十个人呢？”

　　　　蔡思曼微笑着继续解说，“我们这一道菜的售价是3999元，虽然它的重量没有一斤，但它的烹饪技术要求非常高，还希望顾总可以谅解。”

　　　　曾经，顾楷文与探阁的合作中，顾楷文强行要求探阁的价格比参鸡汤店低一点，从而在潜意识中提升参鸡汤店的逼格。

　　　　当参鸡汤店的逼格刷起来了之后，顾楷文就放开了对探阁的限制，反而隐隐暗示让探阁提高价格，从而让探阁冲到前面，背起高价黑店的大锅。

　　　　正是因为这一点，探阁才调整了战略方案，将探阁与顾氏的联名合作款作为核心菜品，还量身定制了探阁尊享会员体系。

　　　　“超高端的烹饪技术，自然也是成本，我完全可以理解。”顾楷文笑着回应，然后开玩笑道，“不过，我等一会就要在微博上，再喷一下你们探阁了，八块小排骨，你们居然也敢要四千块，果然不愧是黑店。”

　　　　蔡思曼淡定的回应，“它值得！对了，刚刚何先生的问题，我解答一下，我们的菜单上有注明，焖烧小羊排骨的数量是八块。如果用餐人数超过八个人，则可以额外增加，每增加一块，便需要增加五百块。”

　　　　何晓光吐槽道，“说起心黑，还是你们更狠，这位顾老板，居然都要嫩了一点！”

　　　　蔡思曼微笑着没有说话。

　　　　黑不黑什么的，他们探阁根本不在乎，只要可以赚钱，只要客户可以接受，只要菜品卖得出去，贵一点又怎么了？

　　　　至于沙雕网友的风评？

　　　　那么认真就输啦！

　　　　在何晓光吐槽的时候，探阁的服务人员又把小炒羊柳，以及铁板羊排端了上来，铁板羊排是变种菜品，参考了铁板牛排。

　　　　顾楷文与何晓光一一品尝了之后，顾楷文夸赞道，“不错，不错，不愧是米其林三星级餐厅，你们唐阁的底蕴非常不错。对了，我好奇的问一下，你们的主厨换了吗？”

　　　　吕兴发代替蔡思曼回应，“我们已经更换了主厨。虽然我们现在的主厨，暂时没有以前主厨的招牌菜，但我们和顾总的合作，让探阁更进一步。”

　　　　说到这里，吕兴发发出了愉快的笑声，“对了，顾总，我给你分享一件愉快的事情，我们探阁已经通过了今年的米其林评星审核，如果没有意外情况，我们保星成功！”

　　　　“那就恭喜了！”顾楷文笑着道贺。

　　　　吕兴发回应道，“你们的参鸡汤店也肯定没有问题！”

　　　　“希望如此！”顾楷文叹息一声，“传闻米其林的评级，对于餐厅的装修布局，餐具的档次，服务人员的态度和专业水平，以及菜品的味道等等，均有严格的要求，对吗？”

　　　　“确实是如此。”吕兴发点头，“不过，除非是米其林三星级餐厅，一般来说，一星级的餐厅，更偏向于菜品的味道；二星级餐厅增加了对服务的严格要求；三星级餐厅才会全面要求每一个细节。”

　　　　蔡思曼接话道，“所以在网络中才有某些米其林一星级餐厅的菜品味道，甚至不输于米其林三星级餐厅。”

　　　　顾楷文听了吕兴发的说明，他露出笑容道，“那一星级就妥了！”

　　　　对于顾楷文来说，无论是一星级，还是二星级，亦或者是三星级，其实问题都不大，反正怎么的都可以，不强求的。

　　　　有就有，没有就没有。

　　　　顾楷文的想法是，有总比没有好；即便没有，他也不会恼羞成怒的反黑。

　　　　“保一挣二。”吕兴发说出了自己的看法，“米其林的评级，在我们国内，标准稍微放松了一点，你们的参鸡汤，其实也有可能达到二星级。至于究竟哪一级，今年九月份，他们才会公布出来。”

　　　　“一星级和二星级，我都可以接受。”顾楷文回应。

　　　　“对了，如果点星了，我们是不是可以涨一波价格？”顾楷文开着玩笑。

　　　　吕兴发拍手道，“欢迎涨价！”

　　　　顾楷文摆手拒绝，“算了算了，我觉得现在的价格已经非常不错，黑心奸商的名号，还是要留给你们探阁！”

　　　　蔡思曼白了一眼顾楷文，“那还要谢谢顾总了啊！”

　Na0437　做餐饮怎么会坑人呢？

　　　　傍晚五点半。全本小说网；HTTPS：//щщщ。m；

　　　　探阁的大厅中汇聚着参加品鉴会的顾客，他们全部是探阁的尊享会员，次一级的乐享会员没有资格参加品鉴会。

　　　　顾楷文没有继续参加晚上的品鉴会，他正在外滩的思青苑审查财务账目。作为一名甩手老板，顾楷文也会日常查账，从而确保旗下产业的顺利运营。

　　　　“龙总，陆总，这边请！”蔡思曼带领着龙腾飞和陆驰宇走进大厅，引领他们走到了预留的位置。

　　　　探阁举办的尊享会员品鉴会，每一个人的位置都预先做好了布置，每一个位置都有摆牌，从而避免商业对手，或者有恩怨的顾客坐在一起。

　　　　龙腾飞与陆驰宇的关系不错，两人坐在了一起，他们都是探阁的老客户。

　　　　“老陆，今天怎么一个人过来？”龙腾飞调侃。

　　　　陆驰宇吐槽道，“你还不是一个人？”

　　　　龙腾飞跟着吐槽回应，“探阁这边明确限制了仅限尊享会员参与，而且不接受新增尊享会员参与，你说这不是气人吗？”

　　　　“确实气人！我家那口子，还以为我要出去干什么，等一会我们一起拍个照，我要打卡签到。”陆驰宇回应。

　　　　“行！我也差不多。”龙腾飞附议。

　　　　“对了，京城的寻味轩，你去过没？”陆驰宇询问。

　　　　“暂时没有去过。”龙腾飞继续补充，“最近一段时间太忙了，一直有听说，但一直没有机会过去。老陆，我听你的意思，你去过？”

　　　　陆驰宇点头，“上周才去过。我那边一个朋友是顾氏黑卡会员，直接预订了一个包厢。不得不说，北山山羊的味道，简直简直太好了！”

　　　　“真的有这么好？”龙腾飞期待的说道，“我其实不太喜欢涮羊肉，我更喜欢中餐形式的烹饪。”

　　　　在两人交流的时候，蔡思曼吩咐着上菜，因为是公开的品鉴会，菜品的分量非常少，以焖烧小羊排骨为例子，每一个人只有一块。

　　　　龙腾飞将小羊排骨喂进嘴里，他慢慢的感受着个中滋味，大约半分钟之后，龙腾飞才吐出骨头，感叹道，“厉害！不愧是探阁，这一道焖烧小羊排骨的感觉，完全超过了三葱爆龙虾！”

　　　　陆驰宇点了点桌面上的菜单，“差一点就三倍的价格，自然要对得起味道。”

　　　　“探阁确实越来越贵了！”龙腾飞点头肯定。

　　　　“最新一期的前沿烹饪，已经把探阁的性价比评分，下调至了一颗星，毫无性价比。”陆驰宇哈哈轻笑。

　　　　龙腾飞也笑了笑，“对了，我听说港岛那边的总店，好像对这边有意见。”

　　　　“我也听说了，主要是顾氏的原材料提供给了这边的探阁，这边的探阁就独吞了下去，根本没有与总店分享的意思。以前都是这边的顾客，慕名前往港岛总店，点一份三葱爆龙虾，体会总店的风格。结果现在反过来了，总店那边的很多熟客，纷纷联系这边，想要品尝品尝联名合作款菜品，总店那边自然有意见。”陆驰宇详细的解说。

　　　　当陆驰宇的话音落下，第二道菜清炒羊柳被送了上来，依旧是小小的一碟子，总共只有五六丝羊柳肉丝。

　　　　龙腾飞和陆驰宇细细品尝之后，分别发出了感叹。

　　　　“顾氏真的厉害！”龙腾飞感叹。

　　　　“那个顾氏有点强！”陆驰宇也发出感叹。

　　　　两人对视一眼，随后笑了起来。

　　　　第三道菜是铁板羊排，一份铁板羊排分作八小份，再分给同一桌的八个人，然后是清炖羊蝎子，最后是两个羊肉饺子，以及一个羊肉爆浆包。

　　　　整个品鉴会的流程安排得非常妥当，从第一道菜焖烧小羊排骨，直接给顾客带来极致的味蕾享受，然而第二道菜和第三道菜的口味逐渐加重，第四道菜又陡然把口味降低下来，最后以小吃收尾，完成了一顿全羊宴的品鉴。

　　　　“各位尊敬的尊享会员，本次品鉴会即将结束，北山山羊系列菜品，将在明日正式上架销售，对应的菜单与存量，将在探阁微信公众号小程序发布，北山山羊系列菜品优先提供给尊享会员。”蔡思曼做出总结。

　　　　龙腾飞小声道，“还好还好，又是优先提供给尊享会员，我松了一口气！”

　　　　陆驰宇也笑着附议，“是啊！如果像小青坡跑山鸡最初一样公开发售，那简直就是灾难，根本抢都抢不到！”

　　　　当初探阁与顾氏联名合作发布小青坡跑山鸡系列菜品后，因为是面对所有顾客发售，导致了小青坡