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自然大玩家-第441部分

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    静田安明第一次主动开口,他询问道,“这种备长炭是歌山县的橡树制成的吧?”

    桥本三郎立刻提供了翻译服务。

    正宗的备长炭便是歌山县橡木制作的,乃是最好的备长炭。

    然而从2004年开始,因为夏国以保护森林为理由,不再对霓虹出口备长炭,导致霓虹国内的备长炭供应高度紧张,以及森林资源快速消耗,引发了一系列的连锁反应。

    比如说歌山县橡木制作的备长炭数量大大降低,即便在霓虹国内,歌山县橡木备长炭也是稀有的高档货。

    然而这种在霓虹都是稀罕高档货的歌山县橡木备长炭,居然出现在了夏国的偏远山村。

    静田安明暗自惊叹!自然大玩家

    zj190128g

 Na0773 神一样的操作!

    静田安明的判断没有错!

    顾楷文略微惊讶的看向静田安明,这个家伙第一个看出来备长炭有特别之处,说明这个家伙对细节的观察非常到位。全本小说网;HTTPS://。m;

    “是的。这一种备长炭是来自你们霓虹的歌山县,采用了歌山县原生橡木制作,不仅仅具备超高的温度,还具备长时间燃烧的特性。”顾楷文解说着。

    桥本三郎自然提供翻译服务,从而让顾楷文和静田安明可以顺利交流。

    静田安明补充道,“不仅如此!歌山县原生橡木制作的备长炭,在燃烧的时候,还会释放出一种特别的橡木香味,从而让烤制的烧鸟在口感方面更进一步。”

    三位烧鸟大师检查了一番佐料,迟暮下树首先开口道,“我觉得没有问题。”

    三岛越峰附议。

    静田安明点头,“我也没有问题。不过,我需要使用自己的厨刀。”

    桥本三郎翻译了静田安明的意思。

    顾楷文自然同意,“既然三位大师都没有问题,那就开始你们的烹饪吧,我期待着你们最终的作品。”

    三位烧鸟大师开始忙碌起来。

    顾楷文和桥本三郎小声交流着,“三位烧鸟大师,你觉得哪一个最厉害?”

    桥本三郎沉默的思考,接近十秒钟后,他才压低声音开口,“仅仅站在我个人的角度,根据我了解的情况,以及基于试吃结果判断,我觉得静田安明的技术最好。”

    “果然是他吗?”顾楷文感叹。

    “楷文君也觉得是他?”桥本三郎反问。

    顾楷文肯定的回应,“嗯,他刚刚判断出备长炭的细节,让我觉得他对细节的把控更好。烤制烧鸟,便是需要细节吧?”

    “没错。”桥本三郎肯定的回应,“其实他们三位的烤制技艺都差不多,最终烤制出来的烧鸟大同小异,差别非常的细微。”

    桥本三郎补充道,“但静田安明在细节方面做得更到位。比如说烤鸡腿肉的时候,静田安明做得到外焦里嫩的同时,外部的焦皮几乎均匀,没有特别焦到碳化的程度,也没有火力欠缺焦化不到位的地方。”

    桥本三郎继续说道,“在这一点上面,迟暮下树和三岛越峰都差了一点,他们无法做到静田安明那种细致的烤制手法。”

    顾楷文点点头。

    不足一小时的时间,三位烧鸟大师居然都完成了第一份作品,三人的第一份作品,全部选择了烤鸡腿肉串。

    三岛越峰忍不住瞥了一眼迟暮下树和静田安明的作品,他心中暗自叹息,另外两人都是强敌,他想要获胜的希望比较小。

    “楷文君,你先尝尝。”桥本三郎招呼道。

    顾楷文没有客气,他先拿起了迟暮下树烤制的鸡腿肉串观察,如同桥本三郎之前说的一样,迟暮下树在烤制的时候,存在烤制不均匀的情况。

    顾楷文咬了一口尝试,虽然迟暮下树在细节方面做得不到位,但依旧做到了外焦里嫩的程度,这一点不得不给好评。

    顾楷文又尝试了一下三岛越峰的烤鸡腿肉串,他和迟暮下树差不多,通过高温炙烤生鸡腿肉,从而形成外表的焦皮,锁住了内部的水分,做到了外焦里嫩。

    不过依旧是老问题!

    三岛越峰的烤鸡腿肉串依旧没有做到细节方面的完善。

    顾楷文最后查看着静田安明的烤鸡腿肉串,如果是初略一看,那确实看不出静田安明烤制的鸡腿肉串与另外两者的区别。

    但若仔细查看,便可以看出来细节问题。

    静田安明烤制的鸡腿肉串,外皮焦化均匀,几乎看不见过度焦化形成的炭黑区域,也看不见焦化不到位的嫩皮区域。

    顾楷文又品尝着静田安明烤制的鸡腿肉串。

    顾楷文可以摸着良心说实话,虽然静田安明在细节方面做得更好一些,但他们三人烤制的鸡腿肉串在味道方面,几乎没有什么差别。

    至少顾楷文没有品尝出差别!

    顾楷文不是专业的美食评鉴家,对于烤鸡腿肉串来说,顾楷文无法分辨出极为细微的差别。

    桥本三郎在一边看着顾楷文分别品尝了三个人的烤鸡腿肉串,他询问道,“楷文君,你觉得哪一个最好吃?”

    针对三名烧鸟大师烤制的烧鸟在味道方面的评判,顾楷文其实没有太多的看法。

    因为按照顾楷文的味道判断能力,他觉得三位烤制的烧鸟,其实都差不多,没有什么高下之分,但似乎差了一点点什么。

    “我觉得差不多,没有什么区别。”顾楷文说出了真实答案。

    三岛越峰松了一口气,作为烧鸟大师,他其实知道自己和静田安明之间存在细小的差距,特别是在烧鸟外观方面。

    不过三岛越峰也知道静田安明的弱点,静田安明不会夏国语,他和顾楷文的交流存在障碍,还需要桥本三郎作为翻译。

    其实顾楷文早就在学习霓虹语,只是顾楷文依旧无法完全听懂霓虹语。

    迟暮下树在一边开口道,“既然顾桑无法判断出味道的差别,我们就直接进入酱料环节,大家觉得如何?”

    烧鸟有两种烤制方法,分别是‘盐烤’,以及‘酱烤’。

    所谓的盐烤,更看重鸡肉的品质,如果鸡肉的品质足够好,那盐烤是第一选择,它可以充分的把鸡肉的品质展现出来。

    酱烤则是考验烧鸟技师的酱料功夫。

    如果酱料做得好,那肯定要加分。

    如果酱料做得糟糕?

    呵呵!

    知名烧鸟店,以及传承老店的酱料全部都是保密配方。

    即便是现场配制酱料,三位烧鸟大师均采用了同样的方法配置酱料,只见他们左手护在酱料碗的前面,右手快速的将一份份佐料加入酱料之中。

    不足一分钟的时间,每一位烧鸟大师均完成了酱料的配置。

    顾楷文对三位烧鸟大师的骚操作看得是目瞪口呆!

    竟然还可以这样?

    本来顾楷文还在疑惑,为什么烧鸟大赛的参赛规则要求所有参赛代表现场烹饪,连酱料都要现场制作,结果还有这样的骚操作?

    桥本三郎发现了顾楷文的诧异,他小声解释道,“烧鸟酱料是每一个烧鸟店的核心秘密。我们霓虹的烧鸟烤制竞技,虽然很多都要求现场配置酱料,但真正现场配置的时候,还是会给一个围挡。同时,摄像机也不会捕捉酱料配置的细节。”

    “原来如此。”顾楷文点头。自然大玩家

    zj190128g

 Na0774 有点强啊!

    接近十五分钟后,三名烧鸟大师又完成了一份酱烤鸡胸夹大葱,因为采用了酱烤的方式,在味道方面更偏重酱料的味道。//全本小说网,HTTPS://。)//

    如果酱料的味道足够好,在食材和技术差不多一致的情况下,那就是酱料取胜。

    三岛越峰主动道,“楷文君,请尝尝我特制的鸡胸夹大葱!”

    顾楷文没有拒绝,他拿起了三岛越峰烤制的鸡胸夹大葱,将一口鸡胸肉咬进嘴里,哪怕是鸡胸肉,但在高明的烤制手法处理下,鸡胸肉也非常的细嫩,没有干柴的感觉。

    一小块鸡胸夹大葱被顾楷文咽了下去,他笑着道,“还不错!”

    对于顾楷文的平静回应,三岛越峰隐隐有一些失望。

    顾楷文又分别品尝了迟暮下树,还有静田安明烤制的鸡胸夹大葱,简单来说呢,大概和盐烤的鸡腿肉串一样,三位烧鸟大师的烹饪不分轩轾。

    至少按照顾楷文的标准,三个烧鸟大师烤制出来的鸡胸夹大葱,确确实实没有什么区别。

    试吃品鉴持续进行,前前后后接近两小时,顾楷文和桥本三郎,甚至是罗迅,均吃得是满嘴是油。

    至于哪一位烧鸟大师入了顾楷文的法眼?

    抱歉!

    暂时没有。

    因为顾楷文判断不出来哪一个烧鸟大师烤制技艺更好。

    说得难受一点,如同判断某个耳机有没有煲过,或者是某首歌究竟是128kb,还是320kb的码率,这种事情完全靠猜测好吗!

    一旦把顾楷文的眼睛蒙起来,不告诉他哪一串烧鸟是哪一位烧鸟大师烤制的,让顾楷文自己来判断,他判断得出来个鬼啊!

    反正顾楷文判断不出来。

    既然连哪一串烧鸟是哪一位烧鸟大师烤制的都判断不出来,这让顾楷文怎么选择?

    “老桥啊,我晚点要去京城市一趟,你安排三个烧鸟大师住下来,我从京城市回来之后,再考虑选择哪一个烧鸟大师的事情。”顾楷文开口说道。

    桥本三郎答应下来,“没问题。”

    “走吧!我们先返回主城区,我还要赶时间去机场。”顾楷文说道。

    晚上接近十点钟,顾楷文抵达京城市。

    陈海峰开着奔驰过来接机,他好奇的询问道,“老妖,你怎么突然过来了?”

    “我准备亲自尝一尝梁师傅的手艺。”顾楷文回应,随后将三名霓虹烧鸟大师在盛庆市的事情说了一遍。

    陈海峰也知道烧鸟大赛的事情,“其实你可以不参加的!”

    顾楷文肯定的点头回应,“我确实可以不参加。我和英俊哥也说过,我们顾氏不需要证明什么,但我不想看见那些讨厌的人开怀大笑。”

    “你就不怕烧鸟大赛之后,又有什么关东煮大赛,天罗妇大赛什么的。”陈海峰笑着调侃,“这些麻烦的事情一大堆呢!”

    “那还要他们有时间才行!”顾楷文嘴角露出一抹笑意。

    “噢?”陈海峰疑惑的反问,“你准备了什么反击手段?”

    “区区一个烧鸟大赛,他们以为把我搞得不爽了,他们就胜利了吗?”顾楷文嗤笑一声,“我这个人,从来都是人不惹我,我不惹人。既然对方要搞事情,海峰哥,你觉得我会忍受吗?”

    “你准备怎么办,需要帮助吗?”陈海峰反问。

    顾楷文摆摆手,“暂时不需要。我们先去寻味轩尝尝梁师傅的手艺,我再决定下一步的计划。”

    “好。”眼见顾楷文没有详细说明的意思,陈海峰也没有追问。

    当顾楷文和陈海峰赶到寻味轩的时候,除了蔡家两兄弟和白云鹏,还有乔柠和沈雪晴两个美女也在现场。

    蔡博恒和蔡博宇先一步打招呼道,“楷文兄弟!”

    顾楷文笑着回应招呼,随后又一一和众人打招呼。

    陈海峰和顾楷文落座后,潘欣怡走过来询问道,“顾总,现在可以开始烤串了吗?”

    “当然可以!
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