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御厨在现代[古穿今]-第66部分
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“我看到了今天的是羊蝎子火锅，妈的口水都流下来了，但是这一锅分量好多啊，我也想点别的菜呢！要不我们两今天还拼桌吧，我们两个人点一锅一起吃！”
孟和光盯着那一大锅的羊蝎子，又看了看自己托盘里的三道菜，他决定不点其他菜了，再点一个羊蝎子火锅就好了。因为这锅羊蝎子锅分量不少，底下还有酒精炉，孟和光点的羊蝎子锅就是店里的服务员帮忙端上桌的。
珍味坊里设置了几排单人桌，适合孟和光这种一个人来吃饭的顾客，羊蝎子锅一端到桌上，孟和光见他左右的顾客都朝他投来艳羡的目光，他得意地笑了笑。这一锅羊蝎子锅酱香味非常浓郁，汤汁烧地“咕咚咕咚”作响，孟和光舔了舔嘴唇坐了下来。
俗话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊蝎子就是一头羊身上的精品，羊蝎子是羊的脊椎骨，肉质细嫩却不腻，骨髓鲜香富含营养，汤汁浓郁却没有多少膻味。
夏珍是将羊蝎子和羊棒骨一起炖煮，羊棒骨可以大幅度地提鲜。为了去除羊腥味，她在原有清汤的基础上加入了麻椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、良姜等30多种纯天然的中药材香料，经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序才能成就这一锅羊蝎子锅。
孟和光店里也做羊蝎子火锅，他也知道羊蝎子锅好不好吃，一在于烹饪的配方，第二在于肉质，羊蝎子最好选用的是新鲜肉质，选取内蒙古羊区56个月的羔羊最佳，他家用的羊蝎子并没有这么讲究。
孟和光已经迫不及待地来品尝这羊蝎子了，一块羊蝎子上的肉其实并不算多，围着骨头啃一圈已经将上面的肉啃地差不多了，这脊骨上肉已经炖煮的酥烂入味，鲜香可口，醇厚的汤汁已经让羊肉完全入味，风味隽永。他一品就能尝出这羊蝎子的选材用料都是极其的考究，肉质鲜美本来膻味就不多，现在经过几十种香料的作用，更是将淡淡的羊膻味变成了满口醇香的滋味。
啃光了最外圈的那层肉，再吸一口羊脊骨里面的骨髓，那才是真正的无上美味……
孟和光吃了一块羊蝎子，就停不下来了，他飞快地解决锅里食物。再吃一口他点得红烧肉、蒸蛋饺跟麻婆豆腐。他一个人，就将点的所有的食物都吃的干干净净。
孟和光背靠着椅子，摸了摸自己已经涨起来的肚子，他已经撑地食物都要到喉咙口了。孟和光深深地叹了一口气，他不得不承认这家店是真的好吃，他完全是心服口服了。
再环顾一周店里，最近天气冷珍味坊中午开店、晚上开店的时间要比平常提早了不少，几乎是早上早餐一卖光，稍微收拾打扫下店里的卫生就开门营业了，就是为了不让排队的顾客在外面吹冷风。
孟和光看了一眼时间，现在才十点半的时间，店里的位置已经全被坐满了，还有不少人在排队等座位。孟和光这时候是真正感受到珍味坊生意有多好，毕竟他家店还没开门营业呢！他现在依旧挺羡慕人家生意好，但是人家味道是真的好，他有啥办法呢？！
第76章 。076过桥米线、蛋黄焗鸡翅
孟和光自从去珍味坊吃了一次中饭就一直忘不了那味道，忍不住隔三差五地往对面跑一次每次出门前都要乔装打扮一番，把自己捂得严严实实。每次回来吃饱喝足了又是一幅餍足的表情，眼角眉梢都是轻松的笑意。
孟和光还觉得自己挺正常的，但是在旁人眼中孟和光这番偷偷摸摸的举动实在是令人费解。这次孟和光看了一眼时间，戴上鸭舌帽准备从后门偷偷离开店里。谁知道他一回头就看到了妻子方琪站在门边一脸意味深长地看着他。
孟和光被吓了一跳。
方琪的表情也非常沉重，眼眶还红红的，她强忍着悲痛开口道“和光，如果你在外面有了别的女人我们还是离婚吧。”
？？？
孟和光被妻子突然冒出来的一句弄地一脸懵逼，“方琪你是什么意思？什么在外面有了别的女人，每天店里生意这么忙，我哪里有时间去找别的女人？你搞错了吧。”
方琪紧紧皱起眉头“那你现在这副打扮要去哪里？还有前几天鬼鬼祟祟地出门难道不是在外面有了别的女人？”
孟和光一时竟然有些哭笑不得了他语气无奈地解释道“我哪有鬼鬼祟祟了？其实这几天我外出都是去对面吃饭了我这样盖得严严实实的是怕遇到熟客，不是明摆告诉人家对面饭菜好吃，那不是很尴尬吗？”
方琪一脸怀疑地将孟和光全身打量了一遍，“真不是你在外面有人了？对面那家味道真有这么好？”
“真的真的真的！”孟和光再三保证，“味道不好，我会吃了一次就成了回头客吗？她家生意会这么好吗？”
孟和光似乎突然想起了什么，一看时间，脸上表情顿时一变，拉着方琪的手就往外边走去，“不早点去马上要排很久的队了，今天不吃独食，带你去尝尝什么叫作人间美味！”
方琪丈二和尚摸不着头脑，被孟和光扣上一顶毛线帽，又围上围巾，裹得严严实实的这才出了门。方琪有些无语，“不就是去吃个饭，要这样的打扮吗？”
孟和光开始摆出了歪理，“都说王不见王，我承认对面她家饭菜口味的确是好，但是作为餐饮工作者，我也是要尊严要面子的，天天去竞争对手家吃饭传出去了多丢人啊！”
方琪被孟光和逗乐了，两人今天来的还算早，已经排在了靠前面的位置。方琪小声问道，“这么早人家就开始排中午饭的队了？”
孟和光理所当然地点点头，“因为生意火爆啊，你也看见每天排队都排到老远了，吃个饭真辛苦。”孟和光感慨道，不知道是为自己感慨，还是为了那些趋之若鹜的食客们。
方琪又问道，“那你这几天点了些什么菜，让你一直念念不忘的。”
孟和光似乎想起了那记忆中的美味，他情不自禁地咽了下口水，探头探脑地朝店里看了一眼，那眼神是望穿秋水，那表情是垂涎欲滴的。孟和光压低声音小声说道，“好吃的太多了，我来这边吃过十几次了，但是只吃过两次限量菜。一个是第一天我去吃的羊蝎子火锅，虽然我们家也有这道菜，但是味道跟人家店里的比都不能比。”
方琪切了一声，“长他人志气灭自己威风，对门的饭菜已经完全腐蚀了你的内心！”
孟和光叹了一口气，“那是因为你没有吃过才这么说的，我之前也是这么认为的，结果被狠狠地打脸了。那一锅羊蝎子锅真的是好吃啊，一大锅呢，那汤也可香了咕咚咕咚地煮沸了，那羊蝎子肉也可嫩了，被炖的酥烂，吃到嘴里有一股特别鲜的味道，那骨髓更是鲜地没话说，鲜地我都要把舌头给吞掉了。第二次我吃到的限量菜是馋嘴牛蛙，那一大盆特别地下饭，色泽洪亮鲜艳，吃起来更是更是把我的嘴唇都给辣肿了，但是好吃啊，实在是停不下来，那牛蛙的肉质特别特别鲜嫩，连里面加的黄瓜、莴笋之类的配菜都好吃的不得了！”
说着说着，孟和光觉得自己又饿了。不仅仅他饿了，方琪光是听孟和光这么一说，都觉得馋死了，似乎她眼前真的浮现了孟和光说的那些菜，她使劲地咽着口水，实在是受不了了。
孟和光叹了口气，“光说着我自己都饿了，别说菜，光是店里两块钱一碗的白米饭我都觉得比外面好吃，连免费的玉米糊喝起来都特别香。”
夫妻两人的都快馋死了，方琪每过半分钟就问一句，“几点了？什么时候开门啊？”、“啊？这才过了一分钟？不会吧，我怎么觉得已经过了一刻钟那么漫长了！”
方琪轻轻地捶了一下下孟和光的肩膀，“都是你！说的把我肚子里的馋虫都给勾出来了，要是味道没有你说的那么好，看我怎么收拾你！”
孟和光连忙保证道，“超级好吃！我不骗你！”
就在孟和光和方琪插科打诨的时间，排队的队伍终于开始缓慢移动了，孟和光连忙说道，“快到了，马上我们就可以进店里去了！”寒风吹过，他缩了缩脖子，裹紧了脖子上的围巾。
珍味坊的大门就是泾渭分明的分界线，前一秒他们还在外面吹着冷风，下一秒他们就进入了温暖的屋内，还有阵阵香气扑鼻而来，对孟和光来说简直是人间天堂了。他伸长脖子一看，今天的限量菜还没上上来，他心里顿时七上八下的，要是上早了就轮不上了，要是上晚了他就更吃不到了。
倒是方琪对限不限量菜什么的并不在意，她手上拿了个托盘后便一直跃跃欲试的，她本来就饿了，看所有的菜都觉得有食欲。
终于轮到他们点菜了，方琪什么都想吃，就点了一大堆，什么红烧肉、鲜蛋黄焗鸡翅、酸辣白菜、干锅土豆片、糖醋里脊全部往托盘上拿，孟和光回头看了一眼都被吓了一跳，小声道，“说好的节约是美德呢？！”
方琪反驳道，“我哪里有并不节约了？先不说我一定能吃光，就算我吃不掉打包回去，晚上热热还能给你当下酒菜呢！”
孟和光嘴角抽搐了一下，只觉得自己膝盖上中了一箭。他正准备跟方琪说什么呢，突然目光被什么吸引了，今天的限量菜终于露出了庐山真面目！！！
孟和光伸长了脖子这才看清楚今天的限量菜，原来是过桥米线，托盘上米线、配菜和汤是分开来放着的。孟和光来了这么多天，还是第一次看到限量菜是主食的。不过大冬天的来一碗过桥米线，那滋味简直是太爽了，那碗里的高汤虽然没有冒热气，但是温度绝对滚烫，将米线和配菜倒入汤里，吃一口简直温暖了整个身体。
孟和光光是想一想，就觉得馋地半死，他看了眼在他前面排了不少人，心中顿时一个咯噔，再伸长脖子数了数排在他前面的人数，又舒出一口气来，轮到他还是能买到一碗的。
果然在孟和光的预料之中，他跟方琪买到了最后两碗过桥米线，他们今天来的早，孟和光都方琪找了一张二人桌的位置。
楼上已经装修完毕，原来封起来的楼梯现在重新打通，有不少食客直接端了食物上了二楼。
方琪见状感慨了一声，“这家店生意真的是太好了，就做了几个月，就能把二楼都给盘下来了！我看这火爆的趋势，明年都要开分店了！”
方琪这么一说，孟和光心里顿时有些不是滋味，酸溜溜的，珍味坊比他晚开店一两年，人家现在生意好到了直接盘下二楼、都要开分店了，作为竞争对手的他竟然不思进取还往人家店里赶着来吃饭……不过不思进取就不思进取吧，能每天吃到这样的人间美味，他已经非常满足了，其他的事情以后再说吧。
孟和光回了方琪一句，“别想这么有的没的，吃饱了再说吧！”他的目光完全被眼前的过桥米线给吸引住了，脸盆大的碗盛放着清汤，但是一丝热气也没有，这是因为用鹅油封住了最上面一层，就算底下的汤汁是滚烫的，也不冒热气。
而事先被烫地半熟的米线色泽洁白，有股别样的米香味。再看那二十几种配菜，更是种类丰富，小碟子里整齐地码放着切得晶莹剔透的鱼片、纹理细腻的羊肉卷、肥瘦相间的五花肉、切成片的火腿、里脊片、鸡脯肉、三颗已经剥了壳的鹌鹑蛋……还有汆过水的豆腐皮，碧绿鲜嫩的豌豆尖，切成段的韭菜、香菜、葱丝，木耳丝等�
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