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　　　　麦太太家里**吃，一整天。这座石库门的房子都飘洒的香醇的味道。味道太浓烈了。以至于要翻过高深的院墙，发撒到大街上去。

　　　　邻居们终于都发现了，笑着跟麦太太打招呼：

　　　　“麦太太。炖鸡那！”

　　　　麦太太的和煦的谦让说：

　　　　“这个鸡肉不好烂，我只好分割了用两个灶，不耽搁你们做饭吧，我这就挪开！”

　　　　她的邻居一团和气的摆手：

　　　　“不打紧，我们家里吃捞面条，快的很。”

　　　　麦太太在厨房里炖着鸡肉，味道那么浓烈。她新搬来的邻居家里有个小毛头，小毛头两三岁的样子，由他的爷爷看着。小毛头行动自由，他站在不远的地方看着那个锅。把小指头伸进嘴巴里咬着，哈喇子亮晶晶的淌下来。

　　　　麦太太做出紧张的样子来：

　　　　“你要小心些，离得远远的，这样的油锅，是能烫死人的。你乖乖的，等鸡肉煮好了，我拿一块给你吃。”

　　　　小毛头听懂了她的话，乖乖的点头。等鸡肉做好了，麦太太果然十分遵守信用，用筷子穿了一块葡萄大的鸡肉，吹凉了递给小毛头，哄他玩。

　　　　小毛头回家，他的全家都知道了。麦太太给了小毛头肉吃。

　　　　第二天一大早，麦太太提着篮子出门去买菜，她先去挑选鲜嫩的水葱。因为是小葱儿，个头有些小，她买了两颗。然后去猪肉贩的摊子。讲价买了四两五花猪肉。猪肉贩子想直接把肉放在她的篮子里。

　　　　麦太太生气的摆手，请肉贩子用一根儿麻绳穿起来。用一只手拎着大大的放着小葱儿的菜篮子，另一只手拎着五花肉。回家的时候走路很小心，不要让猪油蹭到衣服上。

　　　　她可不想再犯昨天的错误，家里买了五花肉这样重大的事件，一定要让邻居们知道。

　　　　非常幸运，她进门的时候，正好碰见做女工的邻居出门，两人亲热的打了招呼。

　　　　一个说：

　　　　“我们家小毛头昨天吃了麦太太家里炖的鸡肉，小孩子嘴巴馋，让麦太太笑话了。”

　　　　麦太太摆手说：

　　　　“不打紧，不打紧，一点鸡肉算什么，我昨天其实忘了买五花肉，其实我有一个秘诀，鸡汤里加一些五花肉片一同煮才好吃，等今天做好了，再给小毛头盛一碗，这才是我真正的手艺那！”

　　　　女工连忙摆手推辞，这对新认识的邻居友好又亲切的告别。

　　　　到了中午，麦太太给小毛头家里端了一小碗鸡汤，小毛头吃完了鸡汤，他的爷爷送碗回来，碗里装的是酒酿汤圆。

　　　　这样一来一往的，两家人的关系就更好了。纺织工的那个家庭，也是十分孝顺，每天里总要打一角的绍兴酒，给老太爷来吃，配着一毛钱的熏鱼。

　　　　麦先生看这户新邻居的吃穿用处，十分过的。所以也经常“不清高”的和老爷子谈几句天。

　　　　这一天麦先生休息在家，看见纺织工家的老爷子在天井里监督小毛头玩，并在阴凉处支撑了一个小方桌，桌子上摆着绍兴酒和熏鱼、豆腐干。

　　　　恰好麦先生无聊，又度步过去，跟老太爷谈几句天。两人越说越投机，竟然打算好好的喝一壶，麦先生一伸手，招呼过来自己家中七岁的一个小男孩儿。吩咐他说：

　　　　“你去大董烤鸭店，要一只鸭子，叫伙计分成三吃三做，鸭肉，鸭杂，椒盐炸骨头。再要拐角杂货店里的一坛绍兴酒，要半白的。”

　　　　他家的小男孩领了命令，飞跑着出去了。这样的小男孩，肯定是只做跑腿儿的用途。所以过了不大一会，烤鸭店的伙计亲自把鸭子货送来，并且连带着把绍兴酒也带来了。

　　　　麦先生见伙计会办事，给了伙计一角钱做赏钱。

　　　　大董烤鸭店的伙计拿了钱，弯腰鞠了一躬，谢过赏，告辞离开了。

　　　　……（未完待续。）

390后发家庭的先发优势

　　　　麦先生嘴巴微微的张开，目光严肃又锋利，一直盯着那个伙计出了门，才用手弹了一下自己的灰布长衫，叹了一口气说：

　　　　“如今这些伙计们，规矩是大不如从前了，不要讲大清国，就算是民初的那阵子，给一毛钱的赏，伙计都是要趴在地下，磕头谢赏的。”

　　　　小毛头的爷爷很迎合的接了一句：

　　　　“麦先生是个文明人，最讲礼数的。我们小百姓买东西，都是有一文算一文，就算是另要赏钱，也是提前讲好的。”

　　　　麦先生听了这话，才真是身心的畅快，就算盛夏天气，冰水浇头也不及这份舒爽。就算寒冬天气，春风十里，也不及这份美好。

　　　　在他们喝酒的小方桌边上，站着五六个高高低低的小毛头。都是眼巴巴的看着，两人把酒菜分割了一下，每个孩子一小块，刚才出门跑腿的一个，给半块鸭腿儿。打发这群小孩子四下散开的玩去了。

　　　　那一毛钱如果不打赏给伙计，分散给这帮小毛头们，应该得到的效果会更热烈一些。但是现在失误已经造成，只好下次注意了。

　　　　总的来说，这场酒是胜利的酒，是成功的酒，麦先生详细的科普了一遍大董鸭子吃法的巧妙，滋味的美妙，觉得他已经充分的在这户做工人的邻居面前，展示了应有的体面和阔绰。一只鸭子的大手笔，三种吃法的精细考究。

　　　　到天要黑不黑的时候，工人邻居的夫妻两个一起回来了。一个手里拎着包，一个手里捧着罐子。

　　　　“恰好路过大董烤鸭店，顺便要了一只鸭子，上次吃过椒盐的骨头了，这次鸭架子就让他熬成了汤，正好再炒一份青菜，就齐活了，晚饭也不用做。”

　　　　麦先生觉得自己的脸，是一种僵硬的状态，他打着哈哈。走回自己家里的房间。站在窗户边上，被窗帘子半遮半挡着，看着天井里，各家各户的准备晚饭。满满的烟火气。

　　　　麦太太走了进来。拉亮了白炽灯。看见她先生站在这里，立刻说道：

　　　　“你在看窗帘吗？咱们这些邻居，七户里倒有三户是扯了新鲜的彩虹公司布窗帘。这一份钱，无论如何也是省不得了。”

　　　　麦先生立刻说道：

　　　　“你不是说现在布料是便宜的吗？既然这样，不多几个钱的事情，那里省俭不出来，你明天就去扯吧。”

　　　　大约是因为吃了一下午的酒肉，麦先生胃口里堵着厉害，晚餐也没有吃几口，奇怪的是，不光胃口堵得厉害，心口上也十分烦躁。

　　　　吃过了饭，拖着沉重的腿儿，走去书桌那里，坐下发呆。麦太太和先生举案齐眉，最是知心知意，所以跟过来问他：

　　　　“看你这样子，了不得，别是生病了吧。”

　　　　麦先生摆手：

　　　　“不要紧，我只是在想一些事情！”

　　　　“想什么事情那，给我说说！”

　　　　麦太太拿了一只竹筒杯，给她先生倒了茶。

　　　　麦先生是乐于和她太太沟通一下的：

　　　　“按我近日以来的所见所谓，不管是街面上，还是我们办公厅里的议论，这个做工的、伙计什么的，工钱提升实在是太过厉害！”

　　　　麦太太立刻接口说：

　　　　“是啊，她们的吃穿用度，和咱们也差不了什么了。”

　　　　麦先生摆手：

　　　　“吃穿也就算了，看他们的精神气色，谈话的风度，竟然也都是不错的。”

　　　　麦太太注视着她先生的脸，麦先生看着他太太的脸。夫妻两个沉默了片刻，忽然同时叹了一口气。

　　　　因为别人过得好了，他们就叹气了。这貌似非常不可理喻。但是深入的剖析一下人性，这简直就是最科学的道理。

　　　　人类就是一种喜欢攀比的动物。当别人都站着的时候，你能有一把小凳子坐，那就是爽歪歪。当别人都喝稀粥的时候。你吃一碗捞面。那就是爽歪歪。当别人都在啃鸡腿儿的时候，你也啃一只鸡腿儿，那就没啥幸福度。

　　　　麦家是个小有资产的知识分子文人家庭，他们属于小文人阶层，理所当然的，是应该比工人小民家庭更体面阔绰一些的。在过去的几千年里，一直都是这样的规则。

　　　　最后还是麦先生比较开通一些，他喝了一口茶：

　　　　“我们家，今年的日子也很是过的。”

　　　　麦太太坐直了身体，抬头望着窗户的方向扫了一眼：

　　　　“也强不了太多了！”

　　　　目前还是要比那些邻居更富足一些的，可麦太太就是有些不自在，这其中有种科学的理论，叫做后发家庭的先发优势。

　　　　一个一直保持着经济优势的家庭，她们家每次在是社会上更新了生活物品，都会购入。另外一个经济略微差些的家庭，她们用跳跃的方式来购入。

　　　　前者家庭购入了一代窗帘、二代、三代、四代、五代。他们的第五代窗帘还是六成新，扔了可惜的时候。

　　　　后者家庭购入了二代窗帘、四代、六代。这样猛地看上去。六代的窗帘要比五代先进体面了很多。

　　　　这个就是后发家庭，反而有先发的优势的具体体现了。

　　　　民国时代，日用品的革新非常快，这个理论的表现就非常的明显。工人家庭在每个月能够准时足额的拿到薪水之后，生活水平立刻开始明显的靠近小文人小资家庭了。

　　　　麦先生从椅子上站了起来，在房间里来回度步了几次，终究是有些无可奈何，他觉得自己这辈子也就是这个样子了，不太可能有明显的长进。这里面有另一种科学的理论，叫做职业上升的天花板。麦先生遇到了天花板，跳不上去，另一方面，原本不如他的人已经追了上来。

　　　　过了几天，邻居小毛头的爷爷回请麦先生喝酒：

　　　　“地道的竹叶青儿，劲头儿有些大，不知道麦先生能不能吃得惯？”

　　　　麦先生笑着拱手：

　　　　“怎么吃不惯，酒水还是要烈性一些的好，痛快。”

　　　　他们依旧在天井里摆着小方桌喝酒，下酒菜是一只烧鸡、一盘子蜜汁藕片儿。一直喝到麦先生的脸膛有七八分的红了。

　　　　忽然有一个关系交好的友人上门来找他：

　　　　“你怎么已经开始喝上了，早几天不是约好了吗，今天去老孟家里。”

　　　　麦先生用手拍了脑袋：

　　　　“是啦，是啦，你看我这个记性！”

　　　　幸好跟邻居老爷子的酒局也算到了尾声，麦先生拱手老爷子道别。携手来找他的友人，出门叫了黄包车，讲好了车钱，一同去另一个友人家里吃酒。

　　　　……（未完待续。）

391水里面应该多掺一些酒

　　　　等他们到了之后，那个友人才开始让太太准备酒菜。五分钟之后，就都布排好了。三个酸丁儿反复的拱手推让，最后才一起上座。

　　　　麦先生的眉毛，微不可查的皱了一下，他看向同来的友人，正好那个友人在同时调皮的朝着他丢了眼色。

　　　　这个做东主的好友孟先生，实在是过于吝啬。下酒菜只有两种，一盘花生米，数量很容易就可以数的清楚。

　　　　一盘子是红烧鱼，鱼身上点缀了一些香菜，鱼是翻身鱼。上海人吃鱼讲究不翻身，不管是自己家吃还是请客，另一半的鱼就是要留作下一顿来吃。现在放在这酒席上的，就是已经别吃过一半，又当做酒菜端了上来。

　　　　幸好他们的主要目的是饮酒谈天，所以麦先生干脆不去看那酒菜。只管看酒，那坛子还算不错，是绍兴酒里的名牌“香雪”。

　　　　三个友人开始推杯换盏的喝酒，一开始也没有