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大国工匠[快穿]-第149部分
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身上穿着一件半透明的遮阳衣，长衣长裤，手里拿着一把镰刀。
一弯腰，一从叶子失去了生命。
唰唰唰几下，叶子被割平，沈声默的背篓则是多了一从绿色的树叶。
“这是南烛树，有的地方叫乌饭树，顾名思义，是用来煮饭染色用的。古时候叫染菽，很美的名字是吧？在《本草纲目》中也有染菽的记载，是一味中药呢。所以乌饭一直以来，都被认为有药用之效。”
沈声默确定拿够了自己想要的分量，这才停止割草的行为。
“我们今天做青精饭，用南烛叶来做，也就是我们平常吃的黑米饭。”
【脏脏包】：难怪看起来那么眼熟，原来如此，黑米饭我们经
常吃的！我们还有其他颜色，有五个色呢！
【抹茶包】：只会吃的我阿巴阿巴阿巴，字每个都认识，合起来不认。字认识我，我不认识它
【咕噜咕噜】：哈哈哈哈字认识我我不认识字真实，我也是第一次听说青精饭，不过黑米饭就知道了，我也吃过
【无骨凤爪】：我们这儿清明前后会吃！一般是初夏的时候，我们这儿菜市场有卖，主播这叫抓住了夏天的尾巴（bhi）
【麻辣小王子】：岂无青精饭，使我颜色好——杜甫。
【不倒翁】：卧槽！有种次元壁破掉的感觉（不对劲儿，我只背过杜甫的诗又没见过杜甫，破的哪门子壁？）
【长在沙发里的人】：今日新知识get√
【谁还不是个小宝宝啦】：学渣感觉自己格格不入，并且瑟瑟发抖
【就是要哼哼哼】：学渣感觉自己格格不入，并且瑟瑟发抖
在观众一阵“卧槽今天又涨知识”了的震惊中，沈声默收了镰刀，回家了。
她把摘回来的南烛叶放进水盆里泡水清洗，随后控水捞起来等着备用。
青精饭是烧尾宴里的主食，时至今日，有些地区仍有在特定时令使用青精饭的习俗。只不过经过广大人民的改名，名字从清雅的“青精饭”变成了乌饭，黑米饭，一下子变得简单直白通俗易懂了许多。
挤干水分后，沈声默把南烛叶放在石臼里，捣烂。然后用纱布兜住南烛叶的渣滓，加入清水过滤，就得到了青精饭的用水。
没有煮的时候，青精饭的颜色不是黑色的，而是一股绿色，看上去像胆汁。
沈声默把淘好的糯米放进去，等着浸泡上色。
“等糯米着色，上蒸笼蒸就可以了。接下去，我们准备第二道菜，贵妃红。”沈声默解释道。
【len】：呜呜呜我奶奶以前也是这样给我们准备清明食物的呜呜呜呜呜呜（不是说主播像我奶奶的意思）
【loliy】：（如果不加括号没有人误解，好了现在所有人都知道你把主播当奶奶看了）
【脏脏包】：（那我
也来吧，这次叫奶奶可以吃得上饭吗）
【麻辣小王子】：（叫奶奶不知道行不行，但叫妈不行）
【谁还不是个小宝宝啦】：（野生孩子的竞争太激烈）
沈声默看到了，打断他们的“悄悄话”，义正言辞的说：“我还年轻。”
【哈哈哈哈】：哈哈哈哈哈哈
【抹茶包】：是是是，你还年轻
【我好烦啊】：笑死了哈哈哈所以你们别认妈了，这就是你们认妈吃不到饭的原因
【咕噜咕噜】：破案了，该认女儿，女儿来妈妈怀里
【咕叽咕叽】：无痛当妈我可以
【默默的一号妈粉】：这年头，妈妈岗的竞争也很激烈
沈声默不理会他们了。
还调戏上瘾了。
哼。
“贵妃红，是一种传统的烘焙糕点。顾名思义，是带着红的。红在哪里呢？红在馅。”
沈声默说：“相传，这是贵妃家乡的糕点，以玫瑰为馅料，白皮红馅，味道芳香馥郁，食之可美容养颜。白皮如美人皮，在外皮上画上花钿的形状，就像肤如凝脂的贵妃，所以取名叫贵妃红。”
“好了说人话，就是一种用玫瑰做馅的传统中式点心。制作方法，我大致查阅了资料，制作方法和蛋黄酥差不多，需要通过猪油来起酥皮，塑造出层层叠加的饼皮。我们今天就用制作蛋黄酥的办法来做贵妃红。”
【脏脏包】：哈哈哈主播说的是仙女话（确信
【抹茶包】：笑死我了，说人话哈哈哈哈哈
【今晚吃什么】：看来主播注意到了上期节目评论区里一溜看不懂不认识的留评了
【麻辣小王子】：是的，每次看主播的视频，真的都会觉得自己是个文盲（对不起九年义务教育
【长在沙发里的人】：蟹穑敚锤聪埃一崂补�
贵妃红的面皮分为两部分，一部分是用来起酥的油酥；一部分是包馅料的水油皮。
在中式点心中，起酥一般使用猪油，沈声默也不例外。把猪油融化后，按照一定的比例混合，把面团揉成光面，放在一旁饧面。
把糖放在水里融化
后，加入另一碗面粉中，揉成面团，做成水油皮，也放着饧面。
等着饧面的过程来准备馅料。
既然是用玫瑰做馅，沈声默就选用了玫瑰酱。
“玫瑰酱没来得及自己准备，所以买的是现成的。今天的贵妃红做两种馅料，一种就是古方里的玫瑰馅，一种是……蛋黄馅。”
沈声默说：“我个人是很喜欢吃蛋黄酥的。”
说着，先把糖和玫瑰酱放到一起，加入一些面粉增加粘性，然后就开始把玫瑰酱团成一个小圆子放好，等着一会儿用来包。
【脏脏包】：这不巧了，我也喜欢吃蛋黄酥！
【抹茶包】：原来是蛋黄酥！我悟了！那贵妃红一定很好吃！！
【咕叽咕叽】：我！我想到了yn现烤的鲜花饼！！真的超级超级好吃！！！
【无骨凤爪】：呜呜呜呜我种花家的美食就没有不好吃的
【麻辣小王子】：你们别说了，再说下去，欠我的体重用什么还？
【长在沙发里的人】：笑死，说得好像不减肥的人会点进来一样？要不是天天看，我至于减肥减不下来还越来越重吗？？
没办法，美食视频就是这样。
明知道不能看，不能看，看了一准要出事，可是没办法，心灵的诱惑是巨大的，心里的声音是蛊惑的。
最终没有人能摆脱这个魔咒。
明知道不该看，但最终该看的不该看的都看了，该吃的不该吃的也都吃了。
这就是命运，谁也逃不掉。
沈声默坚信，大家减肥不成功，一定不是她的错。
嗯。
把咸鸭蛋的蛋黄放进烤箱里烤十几分钟，烤熟后，用豆沙包裹起来，同样团成一个小圆子放好，等着用。
馅料至此就准备完毕了。
面皮的面团也饧好了，开始准备制作。
用水油皮包裹油酥，然后擀成牛舌状的长条，然后卷起来放好。
剩下的依次按照这个程序，包裹起来，再擀开，卷起来，放好。
按着第一次的顺序，第二次继续擀卷起来的面皮，再次擀成牛舌状，又卷起来，放好。
擀两次就差不多了。
这样烤制出来的饼皮会表现出层层分明的结构，就是所谓的“起油酥”。
中式糕点的起油酥是一个非常非常繁琐且麻烦的过程。
别看只需要擀开，再卷起来，就完成，好像很容易的样子。但实际上，如果水油皮和油酥的分量不相当，那么水油皮包裹不起来油酥，就会造成破酥的后果。或者在擀的过程中，力道不对，控制不当，也会破酥。
总之一句话，就是麻烦。
沈声默的动作不图快，只求稳，最终皇天不负苦心人，终是让她战战兢兢把所有的饼皮都擀好了。
沈声默轻轻松了一口气，说道：“现在室温比较热，不用害怕油酥会变硬。我们可以把面皮放着饧一会儿，趁着这个时间，把青精饭给蒸了。”
做饭就是这样，做之前，就要先安排好什么时候做什么，让时间错开，才能最大程度节省时间。
如果按部就班，先做完一道菜，再去准备一道菜，那么就要花费数倍的时间才能把菜做完，谈不上什么效率。
此时泡在南烛叶水里的糯米已经有种微微发黑的感觉，但还不够。
沈声默便临时改了主意，改蒸为煮。
直接用南烛叶的水和糯米一起，放在锅里煮了。这样一来，在煮饭的同时，也在给糯米上色，就不用担心煮出来的颜色不够漂亮。
沈声默说：“这就灵活变通，穷则思变。”
【脏脏包】：呱唧呱唧（鼓掌）
【无骨凤爪】：给主播的机智点赞
【头号妈粉】：女儿随我，聪明又漂亮
【默默的一号妈粉】：？？随我！
【长在沙发里的人】：妈粉竞争好激烈
把青精饭给处理了，接下去就把点心包一包。
沈声默的饼皮只做了十个，五个馅玫瑰馅，五个蛋黄馅，均分。
包好之后，把点心放进烤箱里烤制，大致二十分钟就差不多可以了。
“让你们看看贵妃红被烤制的过程。”沈声默把镜头移到烤箱前，镜头把这二十分钟内贵妃红点心所有变化的过程都记录下来。
二十分钟，说快不快，说短不短。
如果换成别的主播，是不敢直接空境二十分钟中的，害怕观众流失，剩下的直播没人看。
沈声默则不需要有这种考虑。
毕竟她的粉丝们，可是能看两条鱼打架，看到起劲儿的人。
在观看贵妃红的过程中，观众们不仅没有觉得无聊，反而在弹幕聊起来。一个赛一个的抖机灵，玩得不亦乐乎。
看着食物在烤箱里经过高温烤制，逐渐逐渐微微膨胀，在他们的眼皮子底下发生一点点变化。
从一开始的模样，到最后出炉的样子，观众们全部看在眼里，这让他们有一种很强的参与感。
虽然点心不是他们做的，但是他们看着长大的！
【脏脏包】：心情复杂，看着贵妃红一点点成熟，我居然有点感动，这就是当妈的心情吗？
【抹茶包】：感觉还不错，爱了爱了
【无骨凤爪】：虽然点心不是我们做的，馅也不是我们包的，但是在我们的监督下长大的，怎么着也算个干妈吧
【麻辣小王子】：娃是好娃，没有长歪，可惜吃不到
【长在沙发里的人】：吃不到，就是吃不到，皮薄馅嫩的，诶
【陆66】：超管一会儿过来封号了，理由：血腥暴力
青精饭好了，沈声默直接连着砂锅带着饭拿下来，放在桌面的隔热垫上。贵妃红好了，装盘放好，也放在桌上。
“大家都知道我要干什么了吧？”沈声默拿着筷子，一副跃跃欲试的样子。
【脏脏包】：……不知道为什么当看到主播开始摆食物，我跑到厨房也拿了一副筷子
【len】：笑死，dna根本控制不住
【loliy】：所以看了这么多期，什么时候才能吃上主播做的饭呜呜呜呜
【无骨凤爪】：哭哭，可以有饭吃吗？
【麻辣小王子】：对于哭哭，我们一般采取的策略就是打
弹幕一片哭哭。
想吃，吃不到。
诶。
沈声默舀了一点青精饭放到碗里，吃了一口，饭还冒着热气，十分的烫。
她用
力的吹了
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