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苟在贞观-第16部分
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人家只是不知道菜谱和做菜的方法而已,基本功能甩周天几条街。
经过这些日子的学习和培训,别的不说,就朝食这几样凉拌小菜比周天做得要地道多!
熬的稀烂的小米粥,焦酥的胡饼再家上白煮鸡蛋,这简单的朝食让秦琼一家子上下都极为满意。
贾氏亲自赏了厨子一贯钱后,那得赏的厨子跪地谢恩后,又把一贯钱双手奉给周天。
“公爷,夫人,这都是周小郎君无私指导小人才能做出来这些美食,这赏钱小的万万不敢私吞。”
搞得周天只好以不再教他做菜为由,才让那厨子收下赏钱。
“天哥儿,你看你秦伯伯这身子骨还需要多少时日才能好起来?”
贾氏知道程家已经周天的庄子收拾好,她怕周天搬走后秦琼身体……
“婶娘莫担忧,秦伯伯的身子骨一天天见好,只是需要时间罢了,只要那方子和药膳常用,还有这小米粥,若是加一些红枣熬到稀烂也补气血呢。”
贾氏还是有些不放心:“不如让你秦伯伯去你那庄子散散心?或是天哥儿你在府上多住一些日子?”
秦琼放下筷子道:“夫人所言极是!老夫也想出去透透气,现在老夫不上朝,不领兵,在这长安城也有些憋闷!不如一起去城外庄子散散心,反正挨着这小子!”
周天也想让秦琼去他那住几天,不为别的只想让秦琼给他镇镇场子。
“伯伯和婶娘若是去的话还要让小子先准备一番才好!这天也渐凉,冬日就怕伯伯身子不能受冻,小子先把您庄子上的住处改造一下,保证温暖如春,也好让伯伯养病。”
秦琼很期待周天能拿出什么好办来,让寒冬如春。
现在大唐取暖全烤炭火盆。
有钱人家用极品银霜炭,皇室贵族有更好更精美的兽形炭,平民百姓呢?稍微好一些的人家永普通炭火,贫困的只能哆嗦……
唐代棉花还被叫做“白叠子”只是有钱人家种在花园里做为观赏植物。
不是每一家人都能如国公府一样用纯正的蚕丝被。
比如周天第一次盖的就是填了芦花的麻木被子。
就这样就算李二的冬天都不好过,毕竟再好的木炭也有烟气,有二氧化碳等有害气体,时间长了会让人头晕憋闷。
铁炉子和烟囱弄起来太麻烦,就算秦府有铁匠,吴老汉的技术也不错,但是现在大唐铁器都是一锤子一锤子敲打出来的。
要不周天需要炒菜的薄铁锅到现在还没锻打出来。
所以周天想着要整火炕!虽然他没有亲手做过火炕,但是他知道火炕的原理,他相信大唐工匠的技艺,多实验几次应该没问题。
毕竟现在离入冬还有个把月呢,时间来得及。
刚用罢朝食,程处默那小子又来了。
只是这次来的很低调,偷摸着一个人从后门直接进怀道的院子。
“处默,今日为何这般局促,这可不是你处默大爷的风格呀!!”
程处默苦着脸道:“天哥,你是无事呀,可那天回到家后,不仅一只鸡没分到,还让俺爹知道了安带你去群芳阁遇到尉迟老黑的事,俺爹可是狠狠抽了俺一顿!第二日本想着找尉迟宝林那憨货揍他一顿报个仇,谁知又被尉迟老黑看到,又把小弟揍了一顿……”
“我说处默,这是秦府,不是你家也不是鄂国公府,你怕个啥?”
“你是不知道,秦伯伯放出话了,再见到俺也会揍一顿……”
可怜的娃,周天只能用眼神安慰了程处默!
“天哥儿,那塌倒的房子修好了,咱还是赶快搬进去吧……”
“什么咱?是哥搬进去,你又不是没有家!堂堂宿国公扶住得不香吗?”
“不香!不如那叫花鸡香!”
“好吧随你,那塌倒又修好的房子正好给你住!”
“就知道天哥儿仗义,俺一大早就搬进去了!哈哈哈,那俺先走了,你尽快呀……”
三日后,贾氏请来的道士说这是黄道吉日,适合入宅。
周天一大早没吃朝食就带着秦琼给的四个部曲,四个仆役,两个粗使丫头还有马夫、门房等人,赶着贾氏专门给收拾的被褥笼箱等一应用品,往城外庄子。
路上汇合了也赶着三辆雇来牛车的吴老汉父子汇成一个车队后,倒也有些浩浩荡荡的气势。
到了庄子后,周天让前来迎接的庄头冯四柱不必招呼。
他亲自推开庄院的大门,只是这大门是黑色的,没有朱红漆,没有铜钉,更没石头狮子和铁戟!
“开门迎财!咱们进家!”
只是周天刚踏入大门就看见程处默那张黑脸。
“天哥儿,你可算是来了,俺嘴巴都要淡出个鸟来了!快整点啥吃滴……”
本想着来个开门迎财,哪想财没迎来,倒是迎来一个死皮赖脸的瓜货!
周天郁闷的指着程处默道:“吃!就知道个吃!快帮忙!看不见有那么多东西?”
程处默厚脸皮的笑了笑,打了个忽哨,接着就从院内涌出一帮子人对着周天就拜见郎君。
“处默这是?”
“你忘了?俺爹说给你一些人手呢!庄子上没人可不行,那些原来庄户根本靠不住!”
和秦府一样,四名孔武有力的部曲,花匠、木匠、铁匠、还有两位貌美小丫鬟,不是那种程处默眼中的美女。
周天仔细一打量,两个最多十三四岁的小丫头唇红齿白的,没张开都身子正是含苞待放的时候。
看来大唐还是有正常审美观的人呀!程处默和平娃子以及秦怀道毕竟只是少数……
有足够人手收拾行李,周天自然乐得清闲。
被程处默拉进厨房后,他一眼就看到了放在案板上那一大块肉是牛肉!
“处默!你不会又把哪间房子弄塌了吧?”
“没有!这可是正常摔死的,不远是房大傻家的庄子,正好真的摔死一头牛,俺就抢了一块回来,天哥,这牛肉你说咋吃?”
周天看了看厨房东西也一应俱全,各种佐料放在摆放整齐的陶罐里,还有一些菜蔬,米面摆在一个架子上。
周天看架子上有一捆大葱,正好炒菜的铁锅也打制好带来了,他干脆来个葱爆牛肉,就当温锅饭了!
没人庆贺,没人送红包,就程处默一个不算客人的客人。
不过周天依然很开心,因为他在大唐终于有了一个完全属于自己的家。
坐在井边的大树下,摸着圆滚滚的肚皮,很是舒服的伸了个懒腰。
“这才是生活!”
第二十四章 齁人的精盐
长安郊外的深秋显得有些凋零,萧瑟的秋风吹落院子里同样有些凋零的树上一片黄叶,叶子在空中飘落,又打了个美妙的旋儿,最后停在周天的肩膀上。
轻轻拈下这片黄叶,周天低声道:“死若秋叶般静美,我应如夏花样灿烂……”
经过几次试验,火炕已经砌起来了,就等着过两日完全干透。
吴老汉和程家送来的铁匠正叮叮当当的敲打着铜制火锅。
天越来越冷,如果冬日在这庄子里围炉赏雪,再有个热腾腾的火锅,摆上几大盘切成薄片的羊肉,周天相信那肯定让谁都觉得很美妙。
只可惜大唐没有多少冬天可以食用的蔬菜。
有了火炕就也可以做火地龙,若是再找到能透光的薄丝布,周天相信他绝对能搞出大唐版的温室大棚。
只是今年已经有些稍晚,只能待到明年。
在这个年代冬天可用的蔬菜太少,百姓家除了萝卜外几乎就没有什么蔬菜可以吃。
菘菜虽然很接近现在的大白菜,可没有经过无数农人改良品种的菘菜很不好储存。
不抱芯的菘菜,价格在冬日会特别的贵,也特别稀少,就连王公贵族也只能偶尔在市集上买一些。
大唐司农寺下倒是有温汤监,在昭应县西的温泉处,也就是如今临潼附近。
温汤监利用培育的反季节蔬菜产量不大,连皇宫的日常供应都不够。
大多还要给那位太上皇食用,就连李二夫妇都不能敞开了吃。
朝堂上的大臣国公也只有病了才能得到一些赏赐。
不过周天缺不担心冬天里没有蔬菜吃,有了火炕,他可以发豆芽,养豆苗。
两日前他还在市集上见有人挑着两担箩筐莲藕再卖。
周天如获至宝一样全部高价买下来,把莲藕糊上塘泥储存起来。
再加上一些晒干的蘑菇和地窖里试着储存的菘菜,搞上几个大盆种上一些蒜苗、韭黄之类的,周天相信来大唐后的第一个冬天他会过得很滋润。
为了能在冬天吃好,周天专门在一间屋子弄了个大火炕,这最后一个大火炕也要完工了。
这些日子他深入简出,除了和吴平一起坐着马车采买之外就没离开过庄子。
原来的九户庄户,见周天和气,当他在庄里闲逛的时候也开始大胆的给他说话。
这一切让周天切实享受了几日的宁静生活,不必每日辰时起来打太极,也不必像在秦府一样遵循礼仪跪坐吃饭。
吴平和一位叫大刘的车夫赶着马车回来了。
车上装着几大袋子周天让买的最劣质的粗盐。
另外还有几个大陶罐,一些木炭,还有一个一套小石磨,一匹粗麻布。
“天哥儿,买这多黄粗盐做啥?这种粗盐就是穷苦人家都不会吃咧!你不知,人家见额买那么多都以为额是瓜瓜子……”
“少废话!快卸下来!细盐你吃的倒是不少,可一块钱一贯呢!庄子里人多了,一月光吃盐得多少钱?再说你冬天想不想吃菜?再啰嗦让你冬日天天吃肉拉不出屎来!”
周天买这些劣质粗盐是想尝试用过滤法做出精盐来。
他为了更好的过冬,想趁着还有一些晚茬的蔬菜拿来腌制一些。
腌菜当然需要大量的盐,可细盐太贵,粗盐又不利于健康。
“天哥儿你不会是拿这些盐来吃吧?这可真滴能吃死人捏!这些盐有毒咧!”
“快叫些人来帮忙!你个瓜子就是废话多!”
吴平不解的叫来几个仆役和粗使婆子。
说实话这些仆役们在庄子里这几日过得比原来在国公府都好!起码在吃食上那可是天壤之别。
而周天又有现代人的灵魂,对人极好,打骂更是没有,相反还很客气。
领头的仆役是秦琼家一位管事陈老蔫。
“郎君,有何吩咐?”
“老蔫,你让两人用石磨把平娃子买来的盐碾碎,再安排两人在院子里支上大锅………”
陈老蔫虽然名字带个蔫字,可人并不是真的蔫,相反很精神,干活也麻利。
半个时辰不到一切都按周天的指示准备妥当。
当磨细后发黄带褐的粗盐倒进准备好的木桶里的后,周天亲自拿着木棍开始搅拌起来。
等盐溶液饱和后,周天又让吴平提起木桶,把里面的饱和溶液倒入一个装满木炭的竹筐里,下面用另一个木桶接着。
等木桶里的溶液倒完后,再倒进装着麻布包裹碎木炭的竹筐……
盐液越来越清澈,最后再用叠了三层的粗麻布过滤一遍后,周天看着桶里清澈的溶液,用手指沾了一些开始品尝。
没有苦味和其他味道,只有咸味!这简单的法子果然有用!
支起来的大锅开始熬煮盐液,所有人都盯着锅里越来越少的盐液。
就连
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