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　　　　木质水桶里，好几块已经圆润的蹄肉块静静躺在底部。

　　　　兰飞鸿脸色认真，一块一块的，把这些蹄肉块取出。

　　　　这时候，夏言和路以，也一前一后到来。

　　　　人群涌动。

　　　　“夏先生来了！”

　　　　“路以师傅绝非善角，哎，夏先生为什么答应这么一场较量？！”

　　　　“你把兰飞鸿放哪里了？这位也是不出世的超级天才啊！”

　　　　夏言提着食材箱。

　　　　路以双手空空，到其中一张已经放好整版水豆腐素材的厨台里。

　　　　姜王爷走到刘珂玲附近，对似乎一整晚没睡肤色憔悴的女子点了点头，“宣布开始？”

　　　　刘珂玲手上拿铜锣和棒槌，“锵”的一声敲响后，嗓音清脆：

　　　　“一个时辰为限！”

　　　　闻声。

　　　　路以、兰飞鸿，几乎同时动手。

　　　　兰飞鸿从刀架，取下一把尖刀，开始对桌案上泡发好的蹄块，剔除骨头。

　　　　尖刀消失在蹄皮下，每一次都在骨头和肉质间，割开一道分明的刀口。

　　　　渐渐的，白森的蹄骨越露越出。

　　　　“可怕的刀工！”周围的菊下楼人员一片震动声音，“主骨快取出来了，蹄肉却没见变形多少！”

　　　　“据说他的食谱是《驼蹄羹》？”

　　　　“难怪了，居然是骆驼的蹄子，这种食材，历来属于名贵品。而类似《驼蹄羹》的宫廷菜式，早在前几朝就出现在了深宫之内……”

　　　　“劝客驼蹄羹，霜橙压香桔。”有人不禁摇头晃脑，低吟一句。

　　　　“啥子？”旁人傻了，这都能诗兴大发。

　　　　“笨蛋！下一句是‘朱门酒肉臭，路有冻死骨’啊！多读点书！”

　　　　“就是引据经典，说《驼蹄羹》贵不可言！”

　　　　可人群的视线，转而被路以的工序吸引去。

　　　　只见路以已经在灶台的两个灶位上，双双架起了漆黑的铁锅。

　　　　呼！呼！

　　　　炉火迅猛，双锅同操。

　　　　关键是，随着路以用一种奇怪的厨技，或者说颠锅的技法，一口锅子完美煮着麻婆酱汁，另一口则在清炖嫩白的豆腐块。

　　　　突然间。

　　　　路以脸色一沉，双手端持起两口铁锅。

　　　　“轰！”

　　　　锅子正对彼此。

　　　　一边是嫩白豆腐块倾泻而出。

　　　　一边是热烫的麻婆酱汁，飞流直下。

　　　　于是，一白一红，就仿佛冲杀的军阵，在激烈厮杀扭打中，肉眼可见的纠缠起来并不分彼此了。

　　　　路以额头见汗，双手端持黑锅，接住从半空坠下的球状物体。

　　　　没错。

　　　　不知道受了什么玄学的技法影响。

　　　　豆腐、酱汁和其它素材紧紧纠缠，竟是拧成一团好大的食物之球！

　　　　这个球，正热气喷薄！

　　　　“唰——”

　　　　当锅子回到灶位，路以手持锅铲，解裂球体开始装盘时。

　　　　熟悉的料理之光一瞬之间笼罩了整个菊下楼的中庭！

　　　　“啊！”

　　　　人群沸腾。

　　　　视觉上，色泽鲜艳。

　　　　嗅觉上，香味充盈。

　　　　辣椒的辛辣，红油的麻烫。

　　　　同豆腐的香甜交织起来了，众人的灵魂，仿佛都跟随直冲脑门的气味，冲出了天灵盖。

　　　　再然后，所见就是空旷辽阔的碧蓝天空。

　　　　「空」！

　　　　「无」！

　　　　菊下楼人员中，一些在后厨房打工十几二十年的老师傅，突然间老泪纵横。

　　　　没错了，这就是昔日那位川菜皇帝的味道记忆！

　　　　“能让人摒弃了所有杂念的料理……”

　　　　姜王爷嗅一口味道，不禁骇然喃喃道：“同时，把食材所有的精髓之味全都引出，但为什么，色彩鲜艳、滋味浓郁的一道川菜，会让人觉得身心空灵，感受到无尘的禅机？”

　　　　另一边，兰飞鸿把剔骨的驼蹄，丢到高汤锅里炖煮。

　　　　他这道《驼蹄羹》相当复杂，毕竟是宫廷流派，前置处理兰飞鸿已经尽可能简化，但耗在这些前置工序的时间，足够路以做出一盘麻婆豆腐了。

　　　　想到这。

　　　　咦。

　　　　兰飞鸿才忽然想到什么，视线撇过开始煮沸的炖锅，投向了第三张毫无动静的厨台。

　　　　夏言就在这张台子里。

　　　　他根本没动什么大铁锅，只是在厨台上，摆了一个小小的碳炉。

　　　　烤网上，是一片片筷子夹放上去的薄薄肉片。

　　　　如果夏言开启了群聊直播，或者绘里奈、爱丽丝等人在现场。

　　　　目睹此景，脑中肯定会闪过这么一句话：

　　　　高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。

　　　　这是白烧素烤【霜虫血肉】。

　第466章　龙字（上）

　　　　白烧。

　　　　就是最原滋原味的烧烤方式。

　　　　不需要任何的事前调味，腌制更没有，那些常见而复合的烧烤香辛料显得非常多余。

　　　　这种吃法的魅力，正在于将素材本身的味道，不加修饰的呈现在食客面前。

　　　　也可以这样讲。

　　　　高级素材本身的风味，就足够让人沉醉。

　　　　白烧么，只是将这颗璀璨的天然珍珠码在餐盘上并形成唯一。

　　　　而看见夏言烹调的画面。

　　　　兰飞鸿突然意识到，为什么他和路以这里声势惊人的时候，夏言那却显得风平浪静。

　　　　不动锅子，没有呼呼咆哮的猛火动静。

　　　　就一个日常可见的小巧碳炉。

　　　　一双别致的竹筷，夹肉片时不会染味。

　　　　这就是夏言的一整套朴素烹调工具。

　　　　“嗬”兰飞鸿心下微微吃惊，“这种调理素烤方式，没有浓酱汁的着味，那层高高架起的烤网也把烧烤味削减到了最低，可以说，他的这道素烤，最后装盘时，肯定只有食材最原始的滋味”

　　　　兰飞鸿想到这，脑中只有一个念头：

　　　　太自信了。

　　　　他对素材的原有风味，太自信。

　　　　要知道，这可不是什么招待或宴席场合，而是厨艺的切磋较量啊。

　　　　乱战的对手，还是路以和他兰飞鸿。

　　　　面对如今御膳房机构的两大年轻才俊，面色淡然烹调着一道素烤白烧。

　　　　换句话。

　　　　把“技力”，或者说，把技术含量降至最低。

　　　　想只凭食材而不落下风？

　　　　兰飞鸿眉毛抽了一下，心中有股无名怒火：

　　　　“他这把较量看成了什么？这般轻视我们吗？”

　　　　“美食，从来不是单纯的食材！而是材料和艺能合一！”

　　　　“甚至，到了特级，到麟字以后，是材料、艺能和奥义，极致的三位一体！”

　　　　同时，另一处，在颠炒铁锅中食物之球的路以，也愣住了，不由得停下手头的工序看来。

　　　　他的观察发现，和兰飞鸿并无区别。

　　　　于是路以也怒了。

　　　　这算什么。

　　　　材料、艺能和奥义，三位一体，而夏言这个对手却要硬生生扣掉“艺能”部分吗？

　　　　那么，只剩下“材料”和“奥义”部分。

　　　　先挑奥义讲。

　　　　路以并不觉得已经捅破麟字绝巅那层窗户纸的自己，他半孵化的龙之心，会在餐盘摆开的战争上，输给一个新晋麟字。

　　　　呵，那就只剩下“材料”因素了。

　　　　他是对这个因素，多么自信，多么偏执，多么狂妄。

　　　　素材，一挑三？

　　　　而且，还是严整合一的“材料艺能奥义”的闭环！

　　　　路以火气很大，觉得夏言太随便了，根本没把这场切磋较量当回事，于是他停下烹调，开口说话：

　　　　“夏言，你现在改做其它菜式，时间还来得及！”

　　　　而周围乱糟糟、闹哄哄的菊下楼员工们，也齐齐停下对素烤、白烧这种食谱的热议。

　　　　全神贯注地烹调烤网上肉片的夏言，慢吞吞抬头，对上路以写满失望的眼睛，不禁摇了摇头发笑：

　　　　“别怀疑，这就是我为你们准备的特别菜品。”

　　　　“我认为放在待会的对决餐桌上，我的菜品并不会显得失格！”

　　　　说完，便低下了头去，手中的筷子，以一种极慢的韵律节奏，慢悠悠翻捣烤网上的薄薄肉片。

　　　　有点意思的是。

　　　　这些肉片，明明在烤网上铺很久了，兰飞鸿的炖驼蹄火候将至一半，路以呢，更是快把食物之球劈开装盘，临近完成。

　　　　但肉片两面，仍是不见一丝一毫的焦色。

　　　　见状。

　　　　路以和兰飞鸿，同时拧了拧眉毛。

　　　　有点

　　　　不正常

　　　　不过，他们的注意力终究不可能脱离自己的厨台太久，再三观察也没看见肉片染上焦色，只能心带几分惊疑收回了视线。

　　　　反正夏言都语气凿凿，说他的菜品在待会的终战上不会失格，那就等着看便是。

　　　　选手、菊下楼员工之外。

　　　　刘珂玲和姜王爷属于比较特殊的看客。

　　　　“那种肉是”姜王爷自认吃过不少珍馐之肉，却也无法认出烤网上柔嫩到了极致的肉片，来自什么牲畜或稀奇物种。

　　　　刘珂玲同样一脸茫然，眨眼睛：“我也不知道啊。”

　　　　“呃！”

　　　　姜王爷苦笑。他原以为这位女掌柜参与到了昨夜夏言留住在菊下楼里的备战。

　　　　时间飞快流逝中。

　　　　太阳当空。

　　　　路以这，锅中翻滚的食物球终于停下，他持锅勺，对豆腐、酱汁凝合成的球，当头轻轻一敲。

　　　　“咔嚓。”

　　　　已经盛放在超大号盆盘上的特殊料理，球体表面裂开无数道缝隙后，转而化为一滩堆叠起来的麻婆豆腐。

　　　　路以面色平淡，撒上一些香葱碎作为收尾。

　　　　而兰飞鸿那。

　　　　砂煲炖锅的盖子已经揭开，锅子倾斜，流泻出来的居然是一股股浓稠无比的羹汤。

　　　　“咕咚”一声，最后滚落出来的驼蹄，居然已经炖煮到晶莹色泽。

　　　　一看就知道酥烂筋糯。

　　　　驼蹄羹装盆后，是深棕色的样子。

　　　　兰飞鸿取出一个篮子里已经煮开并沥水的薯粉，整篮投进去，这些薯粉肉眼可见的，消失在汤羹里不见踪影。

　　　　路以，兰飞鸿，先后把他们的较量答案，搬到了中庭正中间的餐桌上，并立在那。

　　　　这下，几乎所有的目光，投向了慢吞吞收尾的夏言。

　　　　一个素色调的陶瓷盘，夏言拿在手上，同时，另一只手握筷子，一片一片的，把烤好的肉摆列在餐盘上。

　　　　并不是干巴巴的装盘，盘底早就铺有点缀装饰之物。

　　　　那是一朵高脚的，蓝绿色的猪笼草植物。

　　　　没错。

　　　　是新鲜的植株，而不是干燥的香草形式，枝芽上有丝微水迹。

　　　　若聊天群有人在现场，肯定惊呼是「忘忧草」呀！

　　　　最后，和前面慢吞吞的动作截然不同。

　　　　轻快无比地，在餐盘一角堆上洁白的盐粒，这就是终解形态的唯一调味品。

　　　　完成这一步，夏言轻微出口气，而后抬头迎上众人的目光，微微一笑，“我这里也完成了。”

　　　　随着夏言也搬上答案，围观的圈子，进一步收缩。

　　　　当然，最内层，站着三位选手。

　　　　呈三足鼎立格局。

　　　　夏言将餐盘放到桌上，见路以、兰飞鸿仍旧紧紧盯他，眼中有奇妙的期待色彩，“咳，你们这是，让我先来的意思？”

　　　　没等到回答，夏言率先拿起筷子，伸向了他们的菜品。

　　　　筷子么，只能先吃路以的麻婆。

　　　　见状，路以眼睛里有一丝欢欣的波动：

　　　　抱歉。

　　　　是我先了。

　　　　立在他对面的兰飞鸿，微不可察的撇撇嘴角：

　　　　切！

　第467章　龙字（下）

　　　　夏言很快遇