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　　　　“睿山选手，你准备的食材，难道是……”

　　　　很显然，女司仪已经看出了睿山放在厨台，一种类似卷心菜的蔬菜，是什么食材了，却仍然故意这么问。

　　　　“洋蓟！”

　　　　于是，看见镜头特写里，宛若一朵花蕾，叶片层层包缠起来的蔬菜，观众席一片骚乱的低语声。

　　　　评审席也适时传来了四宫小次郎饶有兴趣的科普声：

　　　　“洋蓟，别名法国百合。”

　　　　“叫菊蓟、菜蓟或者叫荷花百合也可以！”

　　　　“这是一种原产于地中海沿岸的典型西式蔬菜，两千年前的罗马人就大量食用了，当然，如今的世界，法国是种植洋蓟最广泛的地区，或者换一个说法，法餐系国家，但凡了解一点法餐的民众，就没有不认识洋蓟的……”

　　　　女司仪听完，顿时配合的，发出充满惊叹的长长喔声。

　　　　“哎呀！”

　　　　她接着突然想起来了什么。

　　　　“此次食戟，题目不也正是‘前菜’吗！”

　　　　“而据我所知，洋蓟的吃法虽然多种多样，可普遍而言，都是做成很简单的，沙拉一类的开胃菜……”

　　　　导播，或者说远月方面的食戟导演，也很懂配合，于是场馆上空的屏幕，“咚”的一声，出现了两个斗大、沉凝的方块汉字——

　　　　‘前菜’！

　　　　所以，哪怕到现场之前，不知道食戟题目、范围的观众，此时也纷纷惊醒了。

　　　　洋蓟。

　　　　与‘前菜’。

　　　　天生的组合，无比完美的搭档啊！

　　　　嘉宾席，几名十杰面面相觑。

　　　　“话说。”

　　　　小林龙胆弱弱的举手提出疑惑：“睿山这家伙，他的准备，是在知道题目前就有这么一手藏着，恰巧题目击中了他的好球区。”

　　　　“还是说，昨天离开了总帅办公室，才加紧时间不知道从哪，弄来了这么几朵很奇怪的‘洋蓟’？”

　　　　却没人搭腔。

　　　　若是说在揭晓替题目前，手上就有这么一副牌备着。

　　　　那可以说，睿山真是抽中了食戟优胜礼包。

　　　　战斗还没打响前，就握有了巨大的优势！

　　　　久我照纪嘴角抽了一抽，声音低而闷说道：“总帅说，题目箱子里，一共有10张纸条，如果是从‘前菜’排下去，到主菜、汤品什么的。”

　　　　他表情已经渐渐不好了。

　　　　“洋蓟，在法餐系的食谱中，可不仅仅只能做前菜啊，当主菜，熬一锅洋蓟汤，那都是没任何问题的。”

　　　　“可以说，如果这是早就备有的底牌，睿山他抽中优胜礼包的几率，很大很大。”

　　　　没能成为评审登台的宫里隆夫教授，这一位知识渊博的料理研究学者，盯看了屏幕里，那几朵被放大特写的“洋蓟”。

　　　　见到这些洋蓟，不是普通的品相。

　　　　那一片片似精致红色鱼鳞的花瓣，那样的色泽和外观，简直像是地中海风情农场的土地里，被夕阳染红的蔬菜。

　　　　宫里隆夫皱皱眉，突然低语说：“原来是这种洋蓟！”

　　　　“两周前，才刚刚被人发现。”

　　　　“它被那位发现者，一个普通的农场主，起了个很好听的名字。”

　　　　“夕阳蓟！”

　　　　听这位教授的自言自语，十杰们相顾惊讶。

　　　　果然是某种‘异变食材’吗？

　　　　“教授。”司瑛士表现出浓厚的好奇，“这种名叫‘夕阳蓟’的洋蓟，与普通洋蓟区别开来的，最为显著的特点，是什么呢？”

　　　　宫里隆夫却是用不太笃定的口吻回答道：

　　　　“据我一位好友，一位已经初步研究这种食材的法国大厨说，‘夕阳蓟’的味道，基本脱离了人们印象中的框架，不再是‘清甘鲜润’。”

　　　　这位教授，脸上都流露出怀疑的样子。

　　　　“口感倒是没太大变化，可是味道，原本很像是核桃仁的香味，已经浓郁到，拥有了强烈的排它性！”

　　　　“简单说，就是在同一个盘子里，容不下其它味道了！”

　　　　“就连我那位名厨好友，都大感头痛啊！”

　　　　说完，对镜头特写画面中的‘炼金术士’，睿山枝津也，投去一个凝重加疑惑的目光。

　　　　这位十杰。

　　　　远月的在校生。

　　　　能把‘异变的洋蓟’，烹调到什么程度呢？

　　　　宫里隆夫突然对食戟接下来的剧情发展，感到了一种久违的、陌生的兴奋感。

　　　　“假如，他可以用‘夕阳蓟’烹调出一道符合十杰层次的菜品，质量没有太糟糕的话，凭借食材味道的排它性，胜负天秤怕是会瞬间失去平衡……”

　　　　与此同时，场馆的某片看台。

　　　　一色慧和极星寮众人，也正讨论着睿山的食材。

　　　　“有点不妙的感觉。”吉野悠姬也没了古灵精怪的笑容，表现得和旁边的田所惠、榊凉子一样，手心冒汗，脸部紧绷。

　　　　一色慧目光微沉，视线在中央舞台，两个对立的开放厨房之间，来回转动。

　　　　呃。

　　　　他也有点迷糊了。

　　　　究竟是谁，抽到了优胜者礼包？

　　　　这时，主持和四宫小次郎，也终于发表完各自的见解。

　　　　镜头随女主持而移动，转播画面切换到了夏言这。

　　　　由于之前在睿山那耽搁了一段时间，画面再切回来时，人们发现夏言已经开始了自己的烹调节奏，对站在厨台外侧的司仪，完全视而不见，没有主动介绍自己食材的闲情逸致，这里从冰鲜箱搬出一条浑身都是斑点块的“海蛇”，没急着处理，先放在干净的盆子里，似乎待解冻。

　　　　掉头又从解封一个保鲜袋。

　　　　镜头对焦过去，只见夏言排出袋子里的汁水，拿出几块薄薄的透明肉片。

　　　　“咦，这是经过‘熟成’处理的……”

　　　　“乌贼肉？墨鱼？”

　第111章　熟成

　　　　看见夏言排出肉片“熟成”过程中产生的汁水，而后略微清洗了，接着便摆在一个盘子里。

　　　　镜头锁定了他摆在盘子里的透明色泽肉片。

　　　　“咳——”

　　　　女司仪见夏言扭头，对台下食戟管理局的景浦久尚打手势，似乎还有什么东西没上齐的样子。

　　　　这一幕落在镜头里，让看客们都愣了愣。

　　　　之前景浦局长不是已经询问过，东西是否齐全了吗。

　　　　包括景浦久尚自己，都有那么两三秒钟的茫然。

　　　　还有什么东西没上吗……

　　　　食戟选手事前交给他们保管和看护的东西……

　　　　直到看见夏言俯身弯腰，从一个已经搬空的冰鲜箱，拿出还未融化的大冰块。

　　　　在舞台灯光下，这块冰，晶莹闪闪。

　　　　景浦久尚恍然，终于记起来一件事了，其实也就昨天的事，夏言、睿山前脚刚离开总帅办公楼，后脚他们远月食戟局就收到了工作通知，于是这位局长，还亲自拜访了极星寮，认认真真拿纸笔，记录了食戟选手的要求。

　　　　当时夏言是这样对他说的，显得相当轻松：

　　　　“食材这些，就不麻烦你们了，我自带。”

　　　　“厨具也一样，没什么特殊要求。”

　　　　“你们就按照惯例，给我备好油盐酱醋这些基本的厨房用品，保证不出问题就行……哦，对了，还是有一个比较特殊的要求啊。”

　　　　“那个，你们在明晚开场时，可以准时准点的，给我送上来很大一块冰吗？方方正正的就好。”

　　　　说着，他还在景浦久尚面前比划了一下。

　　　　“也不用太大，半米见方吧。”

　　　　“太大了吃不消，毕竟食戟有严格的时间限制，沉迷在精雕细琢里的话很容易就超时，那样就太危险了，简直在作死……”

　　　　记起有这回事的景浦久尚，跟评审席上，担当大评审官的薙切仙左卫门，对了一个眼神，便匆匆而去。

　　　　夏言完全不着急。

　　　　必要的装盘道具没到，急吼吼处理这一堆食材，无异于在消耗食材的黄金美味时间。

　　　　尽管他的「罗汉水晶斩」能在一定程度上，锁住那份鲜美就是了，可是场合不同，开食戟前都那么慎重过来了，临场发挥要是犯了毛躁上头的毛病，事后他估计会把自己的头敲歪。

　　　　要知道。

　　　　这是一次难得的，尝试心中那个大胆想法的……

　　　　最好时机！

　　　　“如果能通过还原与模仿，成功推开那扇发光之门的话，我最终呈现出来的料理、菜品……”

　　　　想到这，夏言差点压制不住上涌的气血，就想开厨具箱，掏出那把“伪兵器”，凶狠的亮家伙，然后埋头一顿猛干了。

　　　　但他好歹用理智压死了冲动。

　　　　不能急。

　　　　要慎重！

　　　　今天一定要当慎重厨师！！

　　　　夏言反复念叨，于是乎叫了几声都没听见他回答的女司仪，转到吧台里侧打算采访他时，就听到了这个选手一阵神神叨叨的低语。

　　　　这个穿职业套裙的年长女性，差点没忍住笑声。

　　　　她很机灵，及时关掉了手上麦克风的开关，要不然的话，夏言一通自我心理暗示的低语就此由喇叭广播传遍全场，只怕人设崩塌，什么神秘和传说的酷炫二年生气场怕是会就此不复存在了。

　　　　肩膀被人轻轻推了一下。

　　　　一张端庄美丽的脸孔，凑得很近，夏言不着痕迹退开了一步，对上女主持写满笑意的眼睛，只听对方用一句话就轻易化解了才刚形成的尴尬：

　　　　“夏言选手，你似乎对‘熟成’很在行？”

　　　　这句话是开了麦克风说，引导观众们竖耳听着。

　　　　“谈不上在行，我只是试一试，看看‘熟成’能否让这几块乌贼肉，味道更上一层楼。”

　　　　只听闻‘月关之间’响起一片果然是乌贼的哦呀声。

　　　　乌贼制作的各类刺身，对于岛国民众来说，不是什么稀奇古怪的料理。

　　　　而要说乌贼类刺身菜品里，恐怕是那一种现杀现吃，嘴里含着乌贼还活蹦乱跳的触手，那才叫真正的吃尽鲜活。

　　　　“这是乌贼的胴体，身体部位的肉吗？好大！”女主持指向餐盘上，还没裁剪的透明色肉片。

　　　　却见夏言直摇头。

　　　　“不是身肉。”

　　　　“这是乌贼的……耳朵！”

　　　　哈？！

　　　　女主持是真的吓了一跳，那表情不是做戏，真被乌贼耳朵有这么一大张的样子，惊到了。

　　　　“乌贼的耳，其实是乌贼的鳍。”

　　　　“这么大一块‘鳍’，可见本体是个超级大家伙呀！”年长女性惊叹。

　　　　闻言，夏言意外瞟她一眼，看来如此规格的食戟上，能站在这担当司仪、主持的，果然没花瓶之说。

　　　　一个好奇的嗓音，从评审席传过来：

　　　　“这是什么品种的乌贼？唔，不合适做「舞食」和「活造」，反而需要熟成处理的乌贼种，让我想想。”

　　　　「舞食」和「活造」。

　　　　本质上，都是讲究现杀现吃的菜式。

　　　　尤其是嘴里的食物还会动，这类形式的料理，才可以说具有了灵魂。

　　　　是四宫小次郎在说：

　　　　“首先排除‘夏乌贼’，这是最低层次的乌贼食材，太大众化了，每家铁板烧店都能吃到！”

　　　　“再排除‘障泥乌贼’，它不需要熟成提高美味了。”

　　　　“仅就美味来说，这可是当之无愧的乌贼之王，无数寿司大师、天妇罗大师，认为只有这样的超级食材才配得上自己的神级技艺……”

　　　　就在夏言挥手要打断四宫小次郎，打算告诉他答案，让他别在那扯东扯西的时候。

　　　　轰隆隆。

　　　　一辆推车，被校方后勤人员从通道推出。

　　　　食戟局的