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永恒美食乐园-第84部分
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事实上,这条鱼一直安安静静,只是在离开水的包围那一刻,稍微在渔网里拍腾了一下鱼尾,似乎在告诉池子周围的众人:
我是一条母鱼。
轻点。
合力将巨大的异化白鲟,搬上了一张同样规格的大号工作台。
堂岛银撤掉网子:“开始吧!”
夏言却没急着站在工作台前,而是回头对薙切仙左卫门说:“总帅,您不准备好调味料,在我把‘鱼卵’取出来的时候,即刻、当场腌制鱼籽吗?”
这话说得,众人都愣了一下。
是这个道理。
越顶级、越珍馐的鱼籽,都非常讲究“即时腌制”。
反正鱼卵离开了鱼腹,脱离了母体,就必须在一刻钟内完成十几道工序,锁住那份鲜美,如此才是鱼籽、鱼籽酱。
而客人吃鱼子酱时,品尝到的盐味咸味,也正是这个环节腌制进去的。
闻言。
薙切仙左卫门脸庞忽然浮现一丝笑容:“好!”
他挽起了和服的衣袖,不必多余的吩咐,堂岛银这个心腹大将,就急忙忙跑腿准备一应用品去了。
在学园总帅回答时,一直观察夏言的薙切绘里奈,发现少年嘴角泛起一抹难以捉摸的笑意。
这种坏坏的笑容……
噫!
肯定满肚子坏水,想着一些“黑暗”、“整蛊”的事情!
薙切绘里奈露出嫌弃的表情,略微皱了一下琼鼻。
实际上,夏言还真是“别有用心”。
在工作台站定时,他忍不住地,翻开个人道具栏,看着那一张只用过1次的金色天赋体验卡,“「超视觉」,复制之瞳术,又有大丰收的样子啊!”
“看来,今天注定是收获满满的一天!”
摆摆头,旋即把多余的杂念先压制了,夏言握住薙切家珍藏的‘三德刀’,轻吸了一口气。
不是立刻去挥刀剖腹。
而是伸出手,在百岁老妇人、大白鲟,依然白皙细腻的鱼腹下。
从这头,抚摸到另一头。
手掌显而易见的,多了一滩湿滑黏稠的液体。
很快,手掌定格在,鱼体腹下较为隆起的区域,产卵期的体态特征总是那么明显,省去了许多校准器官和部位的功夫。
而目睹夏言表情平静,嘴角噙着一丝微笑,小心且轻柔抚摸鱼腹的场面。
不知为何,薙切绘里奈脸蛋有些红。
她脑洞很大的脑袋瓜里,怕是又有什么奇妙、引人遐想的画面在展开了。
这时。
地下仓库通道,传来喘气和脚步声。
“我、我来了——”迟到的四宫小次郎,刚走出通道。
“嗤!”
一道比天花板灯光都要刺目和耀眼的寒光,骤然在视野中,绽放开来。
白色,灰色的石质颜色。
与凛凛寒光混杂。
那迅捷劈落、划过的刀势,以四宫小次郎的视角,觉得像极了雷暴阴沉的天气里,天穹骤然劈落一道紫色的电蛇,然后光芒遍布大地。
只不过,这道雷电的颜色,是白色!
而白色电光迅速坠入天际,坠落到地平线以下,像突然间击穿了某种世界隔层,击破了混沌!
灰蒙蒙的一滩东西,呼啦涌出来。
定睛去看,工作台上,那些灰蒙蒙纠缠成一团的,竟是些鱼卵。
一时间。
地下空间只有四宫的粗重呼吸声。
第131章 真·鱼籽
四宫小次郎没接着往前走了,立在通道出口,就如一位遥远跋涉而来的旅人,在一片荒芜土地,撞见了从天穹骤然劈落的白色闪电,此时他内心满满的震撼。
这,还是刀功吗?
叫刀术、刀法更合适吧!
四宫严重觉得自己在远月历练出来的料理、美食观念,遭到了严峻冲击。
远月毕竟是主打西式教育的精英料理学园,当然,和餐日料方面实力也非常强大,可中华科、中华菜系,相较而言,存在感就没有那么强了。
简单说,远月找不出法餐系主任罗兰·夏佩尔那样,监管整个中华科系的权威教授,所以么四宫撞见这样的导师级,只在传说中听过,以前当作笑话一样听的厨技刀功,简直是震撼到无以复加。
都产生了,自己在现实,看见荒诞情节发生的恍惚之感。
“……来了,这股鲜味!”
嗅嗅鼻子。
是不可形容的鲜美,硬生生把四宫,从见惊雷的荒芜之原,拖回了现实世界。
刚才惊鸿一瞥的“白色闪电”,就真的是电光石火。
消失了。
此时此刻,水台的案板上,只有好大一坨的“卵巢”!
事实上,刚从鱼肚子,剖腹取出的鱼卵,也确实应该是花团锦簇的样子,它们就仿佛一粒粒饱满的葡萄连在枝桠上。
当然,真正让鱼卵紧紧粘合在一起的,是一些带血丝的薄质卵膜。
“嘘!”
听到通道方向接近而来的脚步声,堂岛银侧头一看,见是四宫,便竖指在嘴唇示意:“鱼卵是取出来了,但是要仔细检查才有定论!”
“根据多方收集的情报,成功取得鱼卵,只是这类异化大白鲟,处理的第一步——”
这话像是对四宫说,却没刻意掩饰,好像也在对幸平城一郎、罗兰·夏佩尔等人说。
众人点头表示认同,都目不转睛盯住桌上的鱼卵。
将近一分钟过去。
氛围也由此窒息了一分钟。
堂岛银看看腕表:“鲜味还在弥漫!”
“成功了吗?!”
“鱼卵没发生任何‘腐坏’现象!”
“对,我眼睛都没敢眨,百分之一百确信,这些鱼卵和刚刚剖取出来的时候对比,没丝毫异变!个头饱满,晶莹透澈!”女教授汐见润板着脸说。
一个冷不防的声音在这接腔:
“鱼呢?”
“百岁大白鲟,会怎样?剖腹取卵后就会死亡吗?”
四宫小次郎语气相当的复杂,尤其是,发现那个施展惊人刀术的主厨,居然是一个学生……
虽然这是个有“怪物”绰号的家伙。
但……
四宫很不想承认,自己有一天,会在一个学生身上,看到超出自己理解范畴的厨艺技巧。
他就猛盯,看着这个“怪物”收起了刀,并把一柄特殊的‘三德刀’,拿到水槽,开水龙头,安静清洗厨刃的画面。
“人呢?”
把刀子洗好,正准备找抹布擦干净刀刃,夏言扭头一看。
刚刚完成一次手术的大白鲟,仍然安静地躺在水台上,不见挣扎,也没有手术室里满是血污、异味满天飞的情景。
可是,“病人”好似被人遗忘了,半天也没人来收拾。
听夏言惊诧的声音。
大白鲟忽地小幅度甩了甩仍然湿漉漉的尾巴。
似乎在附和这位“外科主治医师”,向护工表示强烈的不满和抗议。
堂岛银:“……”
幸平城一郎:“……”
基友俩尴尬对视了一眼,不知该有什么表情,表达此刻心里的哭笑不得情绪。
两人有点手忙脚乱,张开前面用过的一张柔软渔网,把水台上这只特大号“病人”搬回到了水池。
只听“扑通”一声。
巨大的鱼影,一头扎进池底。
显然对于重归水世界这件事感到喜悦,大白鲟沿着水池贴满瓷砖的四壁,游来游去,不时还翻滚身体无比惬意舒展的姿态。
一时间,众人都有点愣神。
“怎么没有血迹?”
四宫小次郎紧皱着眉,看了看干净清澈的水池之水,再瞧了瞧,没一丝血腥味弥漫开来的手术台。
然后,他推了推眼镜框。
“我反倒希望这是一个整蛊玩笑了。”四宫小次郎深深吸气,“破腹取卵,完完整整取出卵组织就算了,不见一滴汁、不流一滴血……这样的刀功,不,应该称为刀术,刀法……”
他没有开口问堂岛银、幸平城一郎,地下仓库这一系列所见所闻,是不是有剧本。
因为,那根本不可能。
首先四宫都不敢确定自己适时赶回远月,撞见这一切的契机和时间。
再谈身份和地位,在场众人,除了夏言、司瑛士,就属他自己是那个最弟弟的晚辈,别人就算合力算计一个局,筹划一个剧本,那也不是针对他!
更何况……
四宫小次郎看向了挽起和服衣袖的薙切仙左卫门。
这位远月总帅,取代自己的学生,成为水台前的新任主厨!
“总帅要亲自制作‘宝物鱼的鱼籽酱’吗?”四宫呼吸一窒,脑子里也没想其它了,死死地盯看而去。
在岛内美食界,被誉为‘食之魔王’的老人,太久没有展露过厨艺了。
恰好!
炼制鱼子酱,就非常凸显主厨的功力。
食材是宝物级不假,可是食材位格太高,主厨工艺不到家,那就是德不配位,最后腌制出来的鱼子酱,那也绝不可能成为顶级珍馐,反而会在那种食材、手艺的高低对比落差中,让人觉得绝好的食材被糟蹋了。
“来了——”
夏言之所以没和仙左卫门谈什么条件,拿刀就上去干,就是在期待这一幕的“隐藏报酬”啊。
对道具栏里,一张金质的卡片,默念了声“使用”。
于是。
瞳孔泛起了旁人看不到的一层金色光芒。
“热水!60度!”
仙左卫门对自行上前,充当帮厨的绘里奈说。
少女把一盆已经备好的热水递上,并将一个测温仪器取出。
只见挽起了衣袖的老人,把整块鱼卵组织,拿起来,小心放进了热水里,反复的揉洗。
目睹此景。
已经围到工作台附近的堂岛银、幸平城一郎等人,低声议论着。
“看来,不管什么鱼卵,在加工腌制的过程中,都严禁接触冷水啊。”
“用热水洗鱼卵,要诀可就太多了,但最为重要最为核心的意图,是不能让鱼卵变硬!”
“对,水温稍低,最后炼成的鱼子酱,口感都要歪掉!”
而且,为了防止揉洗过程中,一粒粒鱼卵破损,薙切仙左卫门还往热水盆,加了几次雪白的食盐。
工序反复了几分钟。
突然,仙左卫门整大块的抓起鱼卵组织,放置在一个金属筛网上,底下则是透明玻璃容器。
继续揉搓。
只不过,这次是鱼卵组织和筛网摩擦。
于是被热水泡开本就有分离趋势的一粒粒鱼籽,真正变为人们熟知的鱼籽模样,孤零零的,一颗又一颗,一粒又一粒。
这才是初加工,还没到正式的腌制!
“盐,酱油,清酒,味淋,出汁……”旁边有双眼睛,把仙左卫门的一举一动,尽观眼底的同时,脑中仿佛还有推衍和运算。
夏言只觉得开启了【超视觉】状态的自己,脑子处于高速运转状态,那种看别人一眼,就把一切分析透彻的神之洞察,让他没来由的心慌慌。
怎么办,很急。
这样高速运算,分析‘食之魔王’的食谱,会不会超负荷,脑子冒烟烧坏掉?
也万幸只是腌制鱼子酱。
不是正常的,完整的食谱。
短短十分钟,十几道腌制工序就到了尾声。
“呼!”
薙切仙左卫门收尾时,显而易见的,舒展了一口气,白色浓密的眉毛上都挂了汗珠。
呼。
另一个人也在悄悄吐气。
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