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我在大秦卖火锅(美食 红包群)-第72部分
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然后这时加入酱油葱姜等等用料,大火转小火,至少慢炖半个时辰以上,然后再加入黄豆,慢炖半个时辰。
当然了,我们店里从早上开始,这锅就至少炖了两个时辰,绝对肉香酥软烂酱紫粘稠。
而且呀,比起只有猪蹄来,加上这泡过猪蹄酱汁的黄豆,吃起来才是一绝呢。”
姜晚容说完,就当着众人的面把刚才煮炖出来的那猪蹄锅盖一揭。
放毒,就讲究一个稳准狠。决不能心软!
果然,她顿时就听着周围一片吸气声,甚至还有人吸溜吸溜的吸口水。
这放毒的后果姜晚容也不管,还打算更加过分。
她直接当着众人的面,把带着已经收汁、煮成棕黄色酱紫的黄豆和猪蹄舀出来,给众人闻了一圈,然后直接递给旁边的季心季布。
根本都不用她刻意培训如何做吃播,两兄弟此时直接就上手啃起来了。
二人吃得满嘴流油,什么都顾不上,只剩下真香。
“太香了,这个肉怎么这么软粘粘的?”
“这个黄豆才好吃呢!吸溜!”
这放毒的一幕,可把一旁挤着围观的食客看着只舔嘴角,恨不得能替他们上嘴啃猪蹄。
“我的天呐,太香了,受不了了!
贵就贵吧,姜娘子给我来一碗!啊不,两大碗!”
“我也要,我也要,给我来三碗!我要打包带回去!”
说这话的,除了她家店的老熟客,还有一些明显是一品阁的熟客。
他们平日里只是对着菜单上点吃食,凭空想着决定吃什么,但是今日看着姜晚容现场做,再这么一解说,就根本挪不动步了。
看着色泽鲜亮浓郁、带着酱汁的黄豆炖猪蹄,总觉得不亲自吃到口里,就满足不了胃口,好似莫名对不起这碗猪蹄似的。
这时,一旁的郑桥吸了吸口水,虽然十分想点,然而一看旁边的娘子还在呆呆愣愣地盯着黄豆炖猪蹄看,他就又想起刚才娘子的家庭教育。
于是他立刻有样学样,开始积极表现:
“娘子,我有个省钱的好主意!
那一品楼的猪蹄才十钱,咱们在这里闻完味,就去那边吃,多省钱啊!”
“去什么去?去什么去!
你这个人!人家姜娘子辛辛苦苦教咱们怎么做炖猪蹄,你可好了,翻脸无情,半点情面都不讲!”
郑家娘子是个大嗓门,这话一说,周围几个食客顺势看过来,看向郑桥的眼色都有些不对了。
“这人怎么这样啊,白白看了人家做菜手艺还不吃?”
“再说了,明显是姜娘子做的黄豆炖猪蹄更香呀。
看着就馋死个人,怎么还能吃得下隔壁那家的猪蹄呀?”
“不是。”
郑桥被众人说得脸上无光,拿袖子挡住脸,低头苦着脸,冲着娘子问道:
“娘子不是你说的吗?咱要学会省钱。怎么娘子你却投敌了?”
哎,女人都是这样吗?不仅翻脸无情,还把他扔出来背锅
郑娘子却半点不理亏,理直气壮地训夫:
“我怎么没省钱了?我这明明就在省钱!
这个菜是稍微贵了点,但是好歹咱和人家学会了这道菜的手艺。
以后有空了,咱们家里也能自己做,这不一举两得吗?
你这个人,脑袋一点都不灵光。”
脑袋不灵光,还被迫一顿训的郑桥:……
得,他算是明白了,娘子怎么花钱都是省,他怎么花钱那都是浪费。
娘子都是对的,他都是错的…
虽然把握住了这核心思想,但是脸上有些无光的郑桥还是有了意见。
敢怒不敢言的他,坐下来就小声地嘀嘀咕咕抱怨:
“唉,这成婚后的娘子啊,那都是无情无耻还无理取闹。想我明明是个陕北汉子,结果现在成了耙耳朵…”
“郑桥!你在那嘀嘀咕咕说什么呢?
难不成是在说我坏话?”
“没有没有,娘子我哪敢呢?”
眼看着这夫妻二人就要针锋相对,此时一大盆的黄豆炖猪蹄正好就上了桌。
两人也顾不得纠结其他了,一人直接拿了一个大而肥美的猪蹄,就啃了下去。
那顿的香酥软烂的猪皮,仿佛入口就会要化掉一样,黏腻腻的猪蹄里面一点瘦肉配上白肉,却半点都不腻味,反而吃了还想吃。
而那酱汁,带着肉油香和咸香味道,让人吃完忍不住直接拿骨头蘸着酱汁舔干净,半点都不想浪费。
酱汁好啊,浓缩就是精华,炖出来的酱紫,带着猪皮上面的精华肉香,还有着一股子说不出来的咸香气。
而那裹着黏腻浓厚酱汁的黄豆,浇在饭上就更好吃了!
一口下去,不仅带着煮软的豆子香,口感好,而且这黄豆上裹了猪蹄酱汁肉味,让人都分不出是在吃豆子,还是在吃猪蹄了。
姜娘子和郑桥一人吃了两个猪蹄还嫌不够,打着饱嗝却又叫来小雨,想要加餐。
结果却被告知,上一批的已经卖完了,现在还要再等号。
“唉,娘子,你刚才要是再多买两个就好了!
下次能吃上这么好吃的猪蹄,还不知得排到什么时候了呢。”
郑桥还有生意要做,等不了了,念念叨叨小声发着牢骚起身。
郑娘子见他一副颓废抱怨相,立刻瞪了他一眼:
“有的吃你就不错了,吃完还抱怨,老娘也不伺候你了!”
郑娘子哼了一声,就看着郑桥又缩头不敢说话了,她这才顿了顿,说道:
“整天就知道瞎叨叨顶什么用,你去干活,我在这里等,再买上六个回去,这下总够吃了吧!”
“哎,谢谢娘子,还是娘子对我最好了!”
郑桥听完,眼色一亮,一想到自己晚饭还能吃黄豆炖猪蹄,顿时觉得一天的活都不累了。
还是娘子对他好,刀子嘴豆腐心!
郑大现在心里也不怨了,只觉得阳光明媚,连小鸟叫声都好听得像唱歌。
刚刚吃的满头大汗,现在一出来差点吹了凉风,郑桥立刻拿起刚刚帕子一擦汗。
此时,他就看着那边角上绣着的一个容记字样,心情就越发愉快了。
姜娘子做的这么好吃,还免费给他们分享做饭技巧,就算是贵了点,那他也必须来捧场!
人活着就图钱财不讲情面,那活着多没劲啊!
想通了这一点,郑桥脚步轻快,收起帕子下定决心,他要多赚钱才行!
这样,他娘子就不用舍不得多来了!
…
光是一个上午,这色香味俱全的美食直播搞下来后,不仅原来的老熟客们都见到了,而且还拉来了不少一品楼的客人。
这些人但凡看了她这猪蹄直播的,即使嘴上嫌贵,却也全都进店吃了。
直播客户留存率100%,非常成功。
等到饭点结束,姜晚容便算了下账。
一个上午,单单猪蹄就卖出去了六千钱,然而单吃猪蹄没有菜没有饭自然不行。
再加上配菜、饭,还有果汁等等,也有一万一千了。
虽然这薯片还是基本上没怎么卖动,但是这个营业额倒也不差,再加上还给对家恶心回去了,姜晩容十分满意。
季心看着姜娘子手速飞快地刷刷刷数过钱去,他看着那一麻袋一麻袋落入袋中的铜钱,眼睛都直了:
“大家看一看就都来买了?姜娘子,你是下了什么迷魂汤这么厉害?”
“不是直播厉害,而是要让大家全方位多层次立体化体验到我这美食的诱惑。”
“什么立、立体,是要倒立?”
季心季布都听懵了,姜晩容摇摇头,笑着解释:
“人本来就是一种视觉和听觉动物,再加上嗅觉,给他们三管齐下,没有人能逃避得了自己五感的诱惑。
再说了,好奇心害死猫。人也一样。”
既然大家都看了半天,好奇心就上来了,这自己看着做的饭究竟做的有多香好不好吃呢?
那必须得要尝一尝才能满足了。
这也就是,为什么很多电商都会选择用直播带货。
虽然有的商品看着平平无奇,但是经过一些厉害之人一说,再现场看着他们试,莫名其妙就产生出一种,这个就是要比其他商品好的错觉来。
这一番话解释下来,季心直接就晕了。
季布坚持着听到一半,摇了摇头,两手一摊,选择直接在一旁啃猪蹄,避免烧坏脑字。
唯独吕雉全程跟了下来,还继续提问:
“那为什么又要给他们发帕子呢?”
“这就叫做加深印象了。
消费者满足了期待,对咱们家猪蹄放毒的香味记忆深刻,但过一阵子就会忘记。
等到他们以后拿出了这个帕子,看到了这个容记,就会想起这黄豆猪蹄有多么好吃。
记忆反复加深美化,哪怕他们吃到再香的猪蹄,也会觉得欠了那么一点,必须来咱们家吃才能行。”
虽然没怎么听懂,但是季心听到这里,又望了望外卖巷子口没什么人的一品楼,顿时得意地一拍桌子:
“嗨,我就知道,咱们姜小娘子,可比那个赵志心眼多,这下,可得把他气死了。”
“是呀是呀,季二哥说的没错,我现在可算懂了,要想着生意做好呀,就得像东家一样,浑身都长心眼!”
姜晚容:……赵志气不气死她不知道,但她迟早被他们给气死!
…
这个炖猪蹄,就是没有姜娘子做的好啊。”
“果然,下次还得吃贵的才行!走了走了。”
一品楼,客流寥寥,赵志听完,沉着脸送走客人,就着急上火地叫来众人训斥。
“你们一个个没用的东西!客人都找不来,我的工钱都白给你们了?”
“少东家,小的们怎么拉人都拉不过来,全叫那姜小娘子给拉跑了。
就连熟客们都从店里跟着跑出去,拦都拦不住,我们也没办法呀。”
赵志气的喘气,又打骂了一阵下人后气顺了,他眼珠一转,就把一品楼的孙大厨叫来:
“孙叔,你尝尝,这黄豆炖猪蹄怎么样,你能不能做?”
叫孙叔的是个五十多岁的老厨子,他尝了一口,犹豫了下,还是点了点头:
“这道黄豆炖猪蹄,能把这两个配在一起做,我的确是不如姜晩容啊。
这要做也是能做的,只是…”
“这样吧,孙叔,下午你也和她家一样,在外面直接现场架个锅烧菜,让大家都瞧瞧您的手艺。”
“可是这样做不好吧?本来我做人家做过的菜,就是偷师了。现在还要学人家的方式去卖…”
孙厨子是打心眼里不想这样做的。可没等他犹豫,就听赵志说道:
“孙叔,您跟着我爹一起这么几十年下来,我们赵家也只信的过您这个老人了。
我们一品楼,难道还能输给一个十几岁小娘子开的铺子不成?”
孙厨子沉默了,最终还是点了点头:
“那我就按照少东家说的来。”
“哎,孙叔你去试着做做,她一个小娘子,肯定比不过你。
你们几个留着干嘛!去看清楚姜晩容用的什么手法什么配料,全都记下了!快去!”
…
上午,姜晚容的生意做得十分火爆,但是将近晚上的时候,这猪蹄渐渐就卖得少了。来的几个也都是老熟客。
经过了直播子之后,虽然生意不至于像昨天那么冷场,但以前还要排号的
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