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回档完美时代-第154部分
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“是因为要开这家店的关系吗?”薛柳柳快人快语。
“有关系,但不是主要原因!”
“那主要原因是什么?”
面对这位胖胖学姐的刨根问底,陈宇有点哭笑不得,道:“学姐,不怕对你说实话,我对自己的大学生活规划得很清楚,有很多事情需要做。而干学生会不在我的计划列表中。”
薛柳柳不理解:“我相信你是个很清楚自己想要什么的人,可你作为学生,肯定对学业上有要求吧。保研?拿奖学金?拿优秀毕业生?这些东西,只要你在学生会干出成绩,都是能给你加分的。大学不比高中了,很多东西不是只有努力学习才可以拿到的,在学生会里干,不是旁门左道,你不用觉得”
陈宇听到这里明白了,他没错,薛柳柳没错,只是两个人的观念实在不一样,这就是所谓的“道不同不相为谋”。
他笑着打断:“学姐,我已经下定决心了,你不用再劝了!”
话说得平淡,但薛柳柳从他的眼神里看到了十足坚定的信念,回想起这位学弟为人处事时自有逻辑条理的样子,便知道这事已经到了没有挽回的余地。
她非常惋惜,但最后也只能作罢,笑道:“那以后学生会搞活动,需要你的时候可一定要来帮忙!”
“一定!”他笑道。
打发走了薛柳柳,陈宇这才松了一口气,本以为这事就这么过去了,可没想到当天下午,李博洋又来找他了。
一进门,李博洋就脸色尴尬地问:“你这么坚定要退出学生会,是不是因为上半年我和你闹矛盾了?”
“啊?”陈宇好半天才反应过来,又解释了好半天,才叫李博洋相信自己根本没把上半年的矛盾放心里。
李博洋也松了口气。
之前陈宇空降学生会担任宣传部长的时候,他是很不服气,甚至不惜当众给他难堪,也要说出心中不快,和他当场竞争。
后来,两人在篮球赛中一笑泯恩仇,但他对陈宇能力的怀疑也并未消退,直到亲眼看到,他一个人策划出了那场轰动全校的募捐晚会
他服气了,彻彻底底心服口服。
李博洋就是这样一个人,对不服气的人和事,冒天下之大不韪也要说出心中不悦,可对真正服气的人,他是绝对的佩服甚至屈从。
所以一听到陈宇拒绝继续待在学生会,他还以为是因为他的原因,特地跑来想说服他,直到听了他的解释才彻底放心。
退出学生会的事情这才算圆满解决。
整整一周,奶茶店都是在207四个男生加上叶嘉言的相互配合下,艰难地运转着,除了正常看店,他们还要利用所有的业余时间去发传单,跑遍了学校所有的女生寝室。
而就算努力至此,老天爷也懒得装感动,毫无意外,店内的生意没有任何好转,甚至有两天的营业额都没有破500,赔得相当惨。
周五晚上,四人一对账,开业9天,原料采购花了3000,除掉店里剩下没用的,差不多花掉了2500,而总共入账只有5400,盈利不到3000块钱,合每天300块简直是泥沙俱下,一天不如一天!
这一下,连陈宇都坐不住了。
他不止一次问过嘉言,店里的奶茶品质怎么样,嘉言的回答都是:“好喝,我喜欢!”
陈宇结合前世对老婆的了解,她的喜好就算当下不是社会主流,过一段时间也会流行起来。
基于这个天赋,他还给老婆起了个“餐饮界潮流风向标”的美名!
可是现在
他不禁怀疑:难道是老婆的美食嗅觉还没完全养成?
本着问卷调查要保证样本多样性的原则,207男生决定,要按照市场营销学金科玉律般的“消费行为分析法”,对班上女生进行调研。
周六晚上,老高做东,请了姜群寝室吃饭。
姜群猜到来意,也不客气,带着室友欣然赴约,然后她们随着高钧逸来到了后门一家人均20的小炒店。
“我说高钧逸,你不是土豪吗,就请我们吃这个?”徐璐璐脸色很不好看。
老高赔着笑脸:“几位姑奶奶,小弟我现在正在创业困难期,穷得叮当响。这点钱还是东拼西粗挤出来的呢,你们就大发慈悲,可怜可怜我吧!”
四人看他这怂样,忍不住笑出了声。
四个女生和老高、陈宇坐了一桌,叶嘉言晚上和室友聚会,没有来。
叫了菜,上了饮料,老高开门见山进入话题:“我说,你们都到我们店里喝过奶茶,还都去过不止一次。都说说,对我们的产品有什么评价?”
陈宇补充:“一定要实话实说,不要留任何面子!”
四人你看看我我看看你,脸色都有些尴尬,似乎有点纠结。
最后还是姜群开口:“你们的奶茶吧,说喝也能喝,但总感觉差点什么!”
“差什么?”陈宇、老高齐声追问。
“差奶茶味!”徐璐璐道。
两个老板露出了黑人问号脸。
陈宇忙道:“我们的底料都是正宗的奶茶啊,每天早上现煮的,怎么会没奶茶味儿呢?”
郭彩霞说出真相:“她说的奶茶味,不是那个奶茶味,是不够甜!不够甜的奶茶能叫奶茶吗?”
二人恍然,果然还是这个原因。
陈宇不服气:“可你们女生不都爱美,天天嚷嚷着减肥吗?喝那么甜的奶茶,不怕长胖吗?”
姜群不服气了,大声道:“一杯奶茶就这么点,就算全是糖,又能长胖到哪儿去?再说了,也没人会把奶茶当饭吃吧,一杯七八块的,天天喝谁喝得起?既然是偶尔才喝一杯,不甜,那钱不白花了吗?”
陈宇有点傻眼了还能这么算吗?
203。不能白赔
结束了这顿取经晚餐,回寝室的路上,陈宇陷入了沉默。
原本,他对于走品牌路线的营销策略,是十分有信心的。因为从前世而来,他真切地知道,几年后奶茶将火爆全国,而做得最成功的几个品牌,基本上都打出了“低脂少糖不长胖”的口号。
而这些品牌之所以能风靡各地,除了资本的操作以外,这种品牌理念深切契合了女性群体维护身材的需求。
正因为有前世的经验,陈宇才十分坚定地想走出一条不同的路,与当前流行的廉价高糖奶茶不同的路。即使一开始,成本下不去,口味不符合大众,他也觉得等店铺知名度在学校打响了,后面的销售业绩会越来越好!
可现在听了姜群的话,他对自己产生了怀疑:按现在的策略,店铺知名度真的能打响吗?
他没有答案。
这时,老高开口了:“老三,姜群她们的话你听听就行了,她们也代表不了所有女生!”
陈宇对他的反应倒颇为诧异:“怎么,你找她们吃饭,不就是为了找出我们店销量不好的原因吗?现在人家提出了原因,你怎么又不听了?”
老高一脸无所谓:“不是不听,是要辩证地听。她们的话猛地一听吧,是挺有道理的,可其实也站不住脚!”
陈宇好奇起来。
“怎么说?”
“就像你前几天说的,人都是有从众心理的。姜群她们虽然口口声声地说,不甜不叫奶茶。可奶茶一定要甜这个观念,是她们发明的吗?”
陈宇摇头。
老高两手一摊:“那不就结了。这个观念,本身也是别人灌输给她们的,是满大街的奶茶店灌输给她们的。虽然现在的趋势是这样,但趋势一直在变,谁能保证以后不甜的奶茶不会成为新的潮流?”
陈宇笑了起来:“要真有那么一天,我们的店早就黄了,那又有什么意义?”
老高满脸无所谓:“黄就黄呗,开店就是图个好玩,还真指望发家致富挣大钱啊?”
陈宇满脸黑线,眼神如刀。
“你干嘛?”老高感受到了一阵寒意。
“你他妈是富二代,亏几万块钱连眼都不眨一下,老子可赔不起!”
“没劲啊!不就两万块钱嘛,当我借你的,下月生活费到账老子就还你,这店算我一个人的,行不?”
陈宇不接受他的好意:“快打住吧。我现在好不容易当上老板了,再让我当你的员工,我可不干!”
老高没好气,狠踹了一脚:“嘿,你这人,狗咬吕洞宾不识好人心!让你当老板,你他妈怕赔钱,帮你承担风险吧,你又想当老板!你这典型的又想马儿跑又想马儿不吃草,天底下哪有这种好事?”
陈宇顿了顿,没良心地笑了起来。
“你说得对,所以我决定改换策略了!”他突然认真道。
“几个意思?”
“品牌要做,但我们现在是创业初期,如果一味拒绝迎合潮流,只怕品牌还没建起来,就被同行的激烈竞争碾成了渣渣!所以,我刚才认真想了一下,一上来就提品牌战略,确实有点好高骛远,现在的当务之急,还是应该要脚踏实地把客流量做起来!”
老高听得一头雾水:“你到底几个意思,说人话!”
陈宇无奈翻白眼:“意思就是说,加糖!”
“啊?”老高半天没反应过来,急道,“不是,你之前不是斩钉截铁地说,不能随大流,要有自己的品牌特色吗?好家伙,我都被你说服了,现在你就因为听了那几个娘儿们的话,就叛变了?”
“什么叫叛变,我这叫知错就改,人也不能太理想主义了!”
“拉几把倒,话都让你说了!”
陈宇翻了个无奈的白眼,解释:“我说要加糖,不是放弃品牌战略的意思。明天我们就把价目表换了,醒目的位置标上低糖半糖全糖三个标签,给顾客三种选择。这样一来,喜欢喝甜的能喝到,能接受不甜的奶茶,我们也能做出来,保留了自己的特色。你觉得怎么样?”
老高皱起了眉头:“好像是不错!”
陈宇继续道:“以后每次顾客点单,我们就问一遍:请问要低糖、半糖还是全糖?听听,是不是显得特别专业,特有逼格?按照这几天的营业情况,很多人都接受不了低糖奶茶,我们这么一问,肯定就有人好奇:奶茶还有低糖和半糖的?我们就可以顺势解释一波,然后加一句:低糖奶茶是我们店的特色,健康不长胖哦!这样不也等于做了一波推广,久而久之,品牌形象也就立起来了!”
老高眼神明显亮了,好半天才连连点头:“不错不错,相当不错!”
两人回寝室,和秦兴、王钦一商量,四人立即达成一致,同意了这个方案。
不过说起来容易,真正操作起来,又遇到了困难。
在奶茶店开业之前,陈宇就主导一定要注重产品质量,不能和市面上流行的廉价高糖奶茶一样,甜到齁。
为了达到这一效果,他们选定的奶茶原料是品质比较好的奶茶粉,又为了打出“低糖健康”的口号,找了好久才找到一个“原味奶茶粉”,含糖量少,冲泡出来的奶茶也的确甜度很低。
按理说,全糖奶茶粉做出低糖效果,难度很大,但要把低糖奶茶做出半糖和全糖的效果,应该很容易,只要加糖就可以了。
可事实上却并非如此。
海洋之心奶茶店采购的奶茶粉原料,为了保证口感,品质比市面上通用的要好,价钱自然也要更高。
这个基础上再加糖提升甜度,又是一笔额外的开支,而且还不能买白砂糖,要买泡咖啡的方糖,否则严重
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