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　　　　她回到莫一钟的旁边，俨然已经不喘了。

　　　　“你就是为了去要一桶猪血啊，”

　　　　莫一钟打眼看着回来的白锦儿，挑眉道：

　　　　“看样子你是真的不怕，这会子那猪正叫的凄惨呢，四处喷血的模样，亏得你还敢冲进去呢。你看看，你衣角上都沾上了。”

　　　　白锦儿低头一看，果然，方才就顾着向凌山要猪血了，都没发现自己的裙角沾上了飞溅的猪血。不过还好，只是一个小点子罢了，白锦儿倒也不是十分的在意。

　　　　“没事，回去洗一洗就好了。”

　　　　“小丫头，你刚才说，你们那儿还有做猪血的法子？”

　　　　“是呀。”

　　　　“怎么做，是拿去煮还是拿去蒸？这血多腥啊，我以前也见人试着做过，但是做出来可是不好吃啊。”

　　　　白锦儿闻言摇头，开口说道：

　　　　“不是的，不是拿到之后就直接烹饪得莫叔。我们是要先用法子让猪血凝固，凝固之后切成块或是片，用香料和调料做了，那样才好吃。”

　　　　“另外还可以的用来和剁好的猪肉末一起灌血肠，风干之后无论是煮还是蒸就好吃多了。

　　　　“哦？”

　　　　莫一钟眨眨眼睛，在这个中年男人的脸上，显现出了一种浓厚的好奇之色。

　　　　“原来还有这种做法，那你做的时候，我可要好好地看看了。”

　　　　白锦儿笑笑，没有同意也没有否认。

　第639章　猪血

　　　　刚才莫一钟和白锦儿没说完的，

　　　　原来并不是主要是凌山来宰杀这些牲畜。而是按着山寨里的规矩，年末的头一刀和年初的头一刀，都是由那时候山寨的大当家来动手的。

　　　　莫一钟将那猪杀了，后面的两头羊便不是他负责了；白锦儿看着他将手中的杀猪刀递到身边距离最近的一个人手里，擦擦手走出来。

　　　　来到白锦儿的面前，凌山把单手抱着的木桶递给了她，

　　　　“喏！”

　　　　“你说的晚，就只有半桶哈，还有半桶，便宜着地了。”

　　　　凌山递的猛，那半满的猪血在桶里晃荡，差点洒了出来，吓得白锦儿赶忙接过，

　　　　“没事没事，这半桶就够了，多谢大当家。”

　　　　“你要怎么做这猪血？”

　　　　莫一钟身上的血点子很快就干透了，他拿手随便一搓，血块就掉了，只留下一层淡淡的粉红色的血印子，还留在上面。

　　　　“这猪血我可从没见人做过。”

　　　　“我待会儿就去弄了，到了明天，大当家你就能看见了。”

　　　　“行吧，”

　　　　凌山把身上的血迹搓掉，朝旁边的人招招手；那人过来，将手上拿着的衣服披到了凌山的身上，

　　　　“待会儿他们把那两头羊杀了，你和莫叔就去收拾。明天可是个大宴，这些肉收拾好了，守岁之前要每家每户都发到的，”

　　　　“要什么，你就和莫叔说就行了。”

　　　　“我知道的大当家。”

　　　　“行，”和白锦儿说完，凌山转头朝着沈丘和徐匪那边喊了一声，两人也跟了过来，兄弟三人往后方走去。

　　　　白锦儿看看他们走的方向，有些疑惑，

　　　　“莫叔，他们这是要上哪儿去？”

　　　　“哦他们仨呀，是要去扫祠堂去了。”

　　　　“扫祠堂？”

　　　　“对啊，”莫一钟已经撸胳膊挽袖子，朝宰羊的中心方向走去了。

　　　　“过年了，我的那几位老兄弟，也得吃点好的不是。”

　　　　闻言，白锦儿便没有说话了。

　　　　两头羊和一头猪都杀得了，

　　　　白锦儿羊血也接了半桶，和猪血两个木桶已经送进了厨房，而她还要在外面和莫一钟一起，将宰好的猪羊分肉。

　　　　杀是已经杀好了，有些帮忙的人也已经散去了；还有些看热闹的留着，打算瞧白锦儿和莫一钟是怎么把这三头不小的动物给肢解。

　　　　白锦儿看了会儿，

　　　　才知道原来这么一整头的猪，并不是全部部位都要的。看着莫一钟的“浪费”刀法，白锦儿憋了一会儿，

　　　　才问莫一钟说，是不是可以把那些不要的给自己。

　　　　她不问莫一钟不在乎，她这么一问，莫一钟可就上了心——同意是同意了，只是看着莫一钟那满眼好奇的模样，白锦儿知道，她肯定又要在莫一钟的关注之下做菜了。

　　　　唉，

　　　　打来这儿之后，就没有办法顺顺畅畅地自己做饭，

　　　　白锦儿为了防止莫一钟发现自己有凭空变东西的本事，都只能在厨房里摆些小罐子来装常用的调料，还必须时不时进山里去，好骗莫一钟那些东西其实是自己去山里采得的。

　　　　次数还不能多，还不能太有存在感，

　　　　白锦儿现在就怕莫一钟有一天，叫自己领他也去采些。

　　　　想到这里，白锦儿就头疼。

　　　　猪肚猪耳猪头肉，还有猪皮，白锦儿也留下了。这些都是可以用来做菜的，要是就这么丢了，未免也太浪费了。羊肉也是，白锦儿将自己能拿来做菜的都留了下来，

　　　　看着堆在桌子上的那一大堆肉食，

　　　　白锦儿难免生出一种豪气之感。

　　　　虽说她开店的时候，也是要经常去采购食材的，但是一口气用这么多的肉，却还是第一次。

　　　　“小丫头，这么多东西，你弄得来么？”

　　　　莫一钟解完肉，一边扯着帕子擦着手，一边朝白锦儿这边走过来说道。他也是没想到会剩下这么多，毕竟平日里，他们大部分之择肉，少时候留下蹄子一类的东西，其余的，便都拿去喂狗了，

　　　　可是今日，白锦儿却留下了这么多，

　　　　莫一钟实在不知道，她要如何烹调这些东西。

　　　　“弄得弄得，这些都是往日里我店里卖的，弄起来倒是不麻烦，”

　　　　“只是有些调料是只蜀地才有的，还好我身上有带些，好歹能救救急。”

　　　　“哦？”

　　　　莫一钟露出恍然大悟的表情，点点头，

　　　　“不错不错，那你就放手去做吧，你这小丫头做的东西，味道倒是真的不错。若是需要什么，只管与我说就得了。”

　　　　“哎您放心莫叔，我不会客气的，”

　　　　白锦儿对着莫一钟笑笑。

　　　　“这些东西要赶紧处理才行，那我就先去厨房准备了。”

　　　　“行你去吧，”

　　　　莫一钟看了看身后，

　　　　“我叫人给你把这些抬进厨房去，我收拾会儿，再过去。”

　　　　“好。”

　　　　白锦儿点头。

　　　　进了厨房，白锦儿赶忙把厨房门锁上；她一转身，原本空空如也的手中就出现了一个大塑料瓶。

　　　　没错，就是塑料瓶，

　　　　里面装着透明的液体，打开盖子，能闻到瓶子里面飘来的刺鼻味道。

　　　　“得趁他们没来的时候赶快，”

　　　　白锦儿嘴里这样嘟囔着，把塑料瓶里的液体倒进了装着猪血和羊血的木桶里。

　　　　这瓶里是高度的白酒，因为这个朝代酿酒技术的限制，并不能酿造出后世那样度数的白酒，这个时代所喝的，大部分还是口感甘甜的浊酒，

　　　　所以白锦儿做菜需要的这种高度数的白酒，都是花费积分从系统里面解锁的。

　　　　当然了这酒，也是不能叫外人尝到的。

　　　　加了白酒进去，白锦儿又加了食盐和清水，猪血凝固大抵就是这样，虽然也可用花椒水，

　　　　但是这大冬天的也买不到了，厨房里剩下的那些花椒还有别的用途，白锦儿便用白酒来凝了。

　　　　做好准备之后，白锦儿就把装着白酒的塑料瓶又收回了系统之中。

　　　　她将自己待会儿可能要用到调料先准备好，

　　　　若是卤肉用的香料，倒是早已经用布装好成了料包，

　　　　白锦儿刚匆匆忙忙地将所有的东西准备好，就听见门外面由远及近地传来嘈杂的说话声音：

　　　　“白小娘，肉都送来啦——”

　第640章　煮

　　　　虽然下水做的好了味道很好，

　　　　但是清洗起来的时候，实在是太过于麻烦。

　　　　还偏偏就是这一步骤，是千万省不得的。若是清洗不干净，就是用多好的多贵的材料去搭配，都是难以入口的。

　　　　白锦儿原本觉得自己可以一个人处理完这些的，可是眼瞧着日头西落，自己才处理了三分之一作用，

　　　　没办法，她只好叫莫一钟来帮忙，又叫了些妇人，来帮着处理。

　　　　“各位各位，”

　　　　“记着清洗之前，一定要记着先抓一把这里的粉，加进里面去搓洗，才洗得干净，”

　　　　“一定要记住啊！”

　　　　“我说白小娘啊，”一个妇人皱着鼻子，有些嫌弃地看着自己拿在手里的一吊猪肠，“这些东西闻着可太难闻了，真的能吃吗？”

　　　　“当然能吃呀，只要洗干净了，做了可好吃着呢，”

　　　　“就劳烦几位娘子辛苦辛苦，洗的时候照着我刚才说的法子，仔细些。”

　　　　“哎好吧好吧。”

　　　　白锦儿自己当然也是没闲着的，也搬了个小板凳，和其余人一样清洗着那几大盆的猪杂羊杂。至于肉，则是全都交给了莫一钟去处理了。

　　　　而徐匪来的时候，瞧见的便是这样一幅场景，

　　　　五个女人团团围坐，每人面前都少说有两个木盆，

　　　　白锦儿坐在最中间的位置，低头专心致志地清洗着手里的羊杂。

　　　　这幅画面实在是有些说不出口的怪异，毕竟如此祥和的景象，作为女主角的人手中拿着的应该是针线，衣物之一类的东西，

　　　　但是在这里，白锦儿的手里抓着的确却是动物的内脏。

　　　　可白锦儿专注的模样，却实在让人难以生出鄙弃。

　　　　“哎哟，这不是三当家吗，”

　　　　徐匪浑身一凛，那音调极高的妇人声音可不止他听见了，在场的众人都听见了；刚才还专注着忙活着手上活计的女人们顿时抬起头，齐刷刷地朝徐匪这边看过来。

　　　　不知道为什么，徐匪竟然莫名其妙地产生了一种淡淡的羞涩之感。

　　　　白锦儿自然也是抬头看了过来，

　　　　瞧见暴露在女人们目光下的徐匪，身上那种不经意透露出来的窘迫，白锦儿不由得心中发笑；虽然她自以为压抑住了，笑意却还是从眼角透露了些许出来。

　　　　徐匪看在眼里，

　　　　心中的不自然，慢慢地好像冰雪消融一般消失了。

　　　　“三当家来这儿做什么，这可不是你该来的地方呀。”

　　　　那妇人还在喋喋不休叽叽喳喳，徐匪看向她，想了想，

　　　　“没什么，只是过来看看，你们有没有需要帮忙的地方？”

　　　　“还是三当家好啊，你看看，多会疼人，”

　　　　那妇人已经从坐的位置上站了起来，笑呵呵地对着徐匪摆了摆手，

　　　　“还想着咱们呢。得，都是些小事儿，哪儿需要三当家帮忙啊，我们这些姐妹们啊，都能做得了，三当家回去吧，这儿味道可难闻着呢，我啊，都不乐意在这儿多待。”

　　　　妇人和徐匪说着话，别人也没插嘴，

　　　　徐匪也没仔细听，

　　　　而是迈步，往白锦儿的方向过来。

　　　　“需要帮忙吗的？”

　　　　他看着清洗着盆中内脏的白锦儿，缓缓开口。

　　　　白锦儿抬头，望向这个男人，

　　　　“那就麻烦郎君，帮我把厨房里那坛子酒抬出来吧，我这手脏，不好得碰。”

　　　　“嗯。”

　　　　徐匪点点头，继续往前走，进了厨房。

　　　　刚才和徐匪说话的妇人顿觉尴尬，她干咳几声，

　　　　“还是白小娘厉害啊，敢使唤动三当家做事，哈哈，我们家那位，可是睡觉都懒得翻身的，想叫他帮忙啊，可是做大梦了。”