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盛唐小炒-第436部分
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第七百三十三章 金栗平餸
“下雨了么？”
“是的大娘子。”
映画一边给王琇莹梳头，一边回答着王琇莹的话。
女人微微侧首，从半开的窗户外面吹进来的风，夹杂着些许雨水和泥土的味道。
“大娘子可是觉得冷？若是觉得冷，我便把窗户关起来。”
“关起来吧。”
“喏。”
映画放下手中的梳子，起身去关窗。
“大娘子今日可舒服些了？”
“哪儿有那总是躺着的，日日夜夜无事便是躺着，叫外面人知道了，总是要说闲话的。”
“大娘子这叫什么话了，这是大娘子自己家里的，哪儿有那多嘴多舌的。倘若真有这般嚼舌根子的，我自然告诉春兰姐姐，要她好好一番整治才是。”
“你呀，”
听到映画愤愤不平似的言论，王琇莹抿嘴一笑，
“平日里别的不好学，也学会这狐假虎威的了？”
映画俏皮地笑着，继续给王琇莹梳头。
“叩叩叩，叩叩叩，”
正好是王琇莹梳好头，正好是门口传来敲门声，王琇莹一声进来，白锦儿便端着托盘，推开了门。
“大娘子。”
“你来了，今日天凉，怎么不多穿些？”
瞧见是白锦儿，王琇莹笑的十分温柔。她上下打量白锦儿一眼，看她还是平日里的一身单衣，不由得关心的询问，
“这季节最是容易染风寒的了，少不得要七八日才好的周全。若是没有合身的衣物在身上，就叫春兰去，找几件给你才好。”
“不劳大娘子忧心，
是今日起晚了，怕耽误大娘子早饭，所以便没换衣裳。”
“如此。以后天越来越凉了，若是偶有起疲，还是要穿好了厚衣才是。”
“多谢大娘子。”
手中的托盘摆到了桌子上，白锦儿将上面的碗端下来，摆在桌前；映画已经收拾东西出去，临出门之前，她看了白锦儿一眼。
看见王琇莹在见到白锦儿之后那松懈下里的笑容，
映画心中也松了口气似的，转身离去。
“今日这是做了什么好的东西？你一进门我就闻到香气了。”
“深秋天凉，今日又下雨，平日里吃的那些的太清淡的便不适合了。正好前几日厨房那边进了很好的冬瓜和芋头，
我今日给大娘子做的是芋丝饼和冬瓜羊肉煲。”
说着，白锦儿将筷子摆到了王琇莹的面前。
王琇莹接过筷子，也不寒暄什么了，直接夹起一块芋丝饼，送到了口中。
芋丝饼先蒸后炸，外面是焦香酥脆的，里面的芋丝却是绵软香甜。
除了芋丝，里面还拌了鸡蛋碎和葱花，些许的胡椒粉和一点点的花椒粉增香提味，结合了芋丝，可以说是咸香可口，外脆内软。
“若是用拌上熏鸭肉，火腿，味道会更香些，
只是早饭来不及准备，若是大娘子喜欢，过几日我叫厨房备了，再重新做给大娘子吃。”
“火腿？那是什么？”
王琇莹吃着，用好奇的眼神看向白锦儿。白锦儿一怔，这才反应过来，这时候还没有火腿这种东西。
看来，等系统解锁之后，还要看看有没有火腿可以解锁了。
“锦儿，”
本来王琇莹是在安安静静地吃着东西的，
白锦儿也安安静静地坐在她旁边陪着她，只要等王琇莹吃完早饭，她收拾收拾就可以回小厨房了。然后在中午之前，都不再需要到白锦儿做什么别的事情了，
她有可以说是充足的时间，和郭世宝学习他所说的最后一道菜。
只是这会子，王琇莹忽然开口，叫了白锦儿的名字。
“哎，大娘子什么事？”
“我记得你说过，你原本是要去长安的，可是？”
没想到王琇莹会忽然问这个问题，白锦儿愣了一下，才点了点头。
“那么你现在，还想去长安吗？”
白锦儿又是斟酌了一下，
但是在王琇莹这个人面前，也实在是很难升起撒谎的念头。白锦儿只是犹豫刹那，又点点头。
王琇莹放下手中的筷子，对着白锦儿一笑。
“好，我知道了。”
“大娘子是”
“我吃完了，你收走吧。”
白锦儿本想问问为什么王琇莹会忽然问起这件事情，但是听王琇莹这么说，她只好将话吞进肚子里，收拾好碗筷同王琇莹行了行礼，便出门离开了。
王琇莹的问题并没有让白锦儿困扰太久，她很快就抛诸脑后。毕竟相比较起来，还是郭世宝口中所说的，要教导自己的最后一道菜，更让白锦儿想知道。
她回到小厨房的时候，郭世宝却不在。
咦？
应该也是回去做饭了。毕竟只有王琇莹的吃食是由白锦儿在小厨房负责的，而其余人的饭菜，还是郭世宝所在的大厨房来做。
果然，白锦儿清洗完了碗筷，才看见郭世宝匆匆地从远处走来。
“好了，话不多说，
我那边锅上还做着鸡汤叫人看着。我今日，就把最后一道菜教给你。”
郭世宝来到白锦儿的面前没做任何的停留，径直与她擦身而过进了厨房，白锦儿随后也跟了进去。
她这才看见郭世宝原来不是空手前来的，而是手中还抱了一个小小的木盒。
“今日教你的是道食点。
金栗平餸。”
说着，郭世宝将手中的木盒打开，展示到白锦儿的面前。白锦儿这才看见那木盒中装的是什么，
竟然是一盒鱼籽。
鱼籽的颜色金黄，一粒一粒紧紧地簇拥在一起，好像一小团堆积在一起的金沙一般，看的白锦儿瞪大了眼睛。
“金栗平餸便是用它做成的。”
说完，郭世宝将木盒合起，摆在了窗台上。
“此物珍稀，所以我会先做一边成品给你看，然后再教导你如何做餸，若是你的餸做的好了，确定其余所有的步骤都准确无误之后，再教你完整的做法。”
白锦儿点点头。
这应当是淡水鱼的鱼籽，但就算是这样，在这个没有发达人工养殖渔业的时代，确实也是珍贵的食材了。她没有任何的异议。
而这一边，郭世宝已经清洗过手挽起袖子。
开始和面了。
第七百三十四章 做法
瞧着眼前盘中盛放色泽金黄的圆糕，白锦儿惊讶地眨了眨眼睛。
刚刚出锅的食点还冒着热气，
是面粉炸过的香味。
白锦儿没想到即使不用面包糠之类的东西，也能将食点的外壳炸成这样均匀地裹着一层馋人细小颗粒的模样。
金粟平餸，
光是听名字，其实很难明白究竟是什么样子的甜点。而现在只是看这形状，其实也很能叫白锦儿明白这“金粟平餸”，究竟是什么东西。
她知道金粟是什么意思，
从前在益州的时候，她陪同孟如招一起去挑选陪嫁首饰的时候，曾经见过那被称为“金粟”的头饰。
玛瑙打制的簪体，尾端绑了碧玉打磨成的叶片，
顶端是一颗一颗细小的金沙，用极细的铜丝攒在一处，拿在手中看着，就好像是一枝刚才攀折下来的桂花一般。
金粟含香桂欲野，银蟾浮彩秋尤好，
金粟，形容的，便是那深秋时节，盛开的桂花的模样。
只是这道看着和普通炸糕没什么区别的食点，
实在是看不出什么金桂的模样。
“尝尝，趁热。”
郭世宝擦了擦手上的水。和好多做完菜之后懒得洗手，随便就在身上的衣料揩拭的厨子不同，郭世宝喜欢将自己的双手清理的干干净净的。
所以他的手虽然和所有需要碰水的厨子，更甚，看来皱褶的很，但是却没有什么残留的油污或是污垢的指甲，
这点白锦儿倒是和他十分相像的。
郭世宝对于白锦儿爱干净的好习惯也很是满意。
白锦儿闻言，拿起一个金粟平餸，
她拿着看了片刻，张嘴就要咬下去。
“等会儿，”
郭世宝却在这时候拦着了她。
“你还是没养成好习惯，”他说着，自己也拿起一个。
“你要记着，你不只单纯的是为了品尝味道，你要知道这点心的味道，是为了知道它的做法，它的配方。多少糖，多少盐，而不是单纯的去判断它是否好吃，是否符合你的口味。那是食客要做的事情，
不是你要做的事情。”
说着，郭世宝把手里的金粟平餸抬到白锦儿的面前，
“在入口之前，可以先仔细地看一看，看能观察出什么？”
“噢。”
“这一点你方才倒是做了，现在告诉我。你可看出什么了？”
“没有，”
白锦儿很是诚实地摇了摇头，
“什么都没看出来，就是普普通通的团子。”
“是了，这种食点类的东西，你单单从外面看，自然是很难看出门道的。你何不把它掰开，看看其中馅料。”
“噢。”
虽然白锦儿已经知道了其中的馅料是什么，毕竟刚才郭世宝做这道金粟平餸的时候，她可是一直在旁边看着的。但她还是从善如流的听从了郭世宝的建议，将手中的金粟平餸掰开。
柔软却弹性十足的团子在外力的作用拉扯下成了两半，
被炸至金黄的外壳底下依旧是白嫩的米面，
除了这个，白锦儿还看到了原本郭世宝带来的鱼籽。金黄色鱼籽在炸制过后没有任何的变色，甚至还愈发明亮了，
一粒一粒的，
就好像白锦儿从前见过的，那拿来模仿金桂的金沙。
一道明光在白锦儿的脑海中闪过，
原来是因为这样，所以这道食点的名字，才会叫金粟平餸。
“现在你既明白了内馅是什么，可以尝味道了。”
终于等到这句话了，白锦儿迫不及待地，将手上一半的金粟平餸放进了口中。
皮的部分和白锦儿想的一样，外面炸好的部分酥脆，咬上去能听见嘎吱嘎吱的声音；没有被油炸过的部分则因为热力的缘故变得十分绵软弹牙，
咬下一口，便在唇舌之间缠绵。
有些像白锦儿前世，最喜欢的农贸市场的麻圆。
不过郭世宝炸餸的手艺，可比菜市场那发挥极其不稳定的大婶的手艺好多了，
而且麻圆是甜的，里面常常包裹着甜蜜蜜的豆沙，
这金粟平餸确实咸口的，
里面包裹的是鱼籽。
并没有想象中热力加热过后，鱼籽释放出的腥气；郭世宝提前处理过鱼籽，所以没有水产品那难以避免的腥味，
颗粒状的鱼籽混杂着米面皮一起被吃进口中，
牙齿与食物的碰撞，
多了鱼籽爆裂一瞬间，那仿佛能令头骨都酥麻的轻微细响。
实在是很奇妙的味道，
白锦儿想到了那米面做出的皮会是什么口感，却怎么也没想到，鱼籽做馅料，会带来这样的味道。
不过，白锦儿也想不到会用鱼籽来做内馅就是了。
“如何？”
郭世宝看着白锦儿把手上的金粟平餸全都吃完了，这才开口询问。白锦儿找了块帕子擦擦手，
抬头看向老人，
表情十分真诚地点点头。
“教我吧郭老。”
“……”
“……”
郭世宝撇着嘴，
“你这臭丫头，难道不打算夸老夫几�
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