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美食掌门人-第102部分
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只不过，秦晓伟实是让他看越发的看不透，说这位是跟着过来蹭饭的路人甲吧，可是能跟这两位一起吃饭的怎么可能是路人甲这种存在。
可要说这位也是大有来头的吧，可不说这打扮气质再普通不过，就连行为举止也一点也看不出到底有什么与众不同之外。
好在，尤青山也不是那种以貌取人傻货，本着xiǎo心无大错的前提，对于秦晓伟这个年青人他不但没有丝毫的失礼之处，相反还多多留意起来。
“咦？我说尤胖子，上次你说的从外面挖大师傅回来搞现场铁板烧的事情怎么样了？熟路的在那个电子菜单上点了几个这里的特sè菜，杨万里突然问道。
“哟，杨局的记xìng可真是好，不愧是犯罪的克星啊。嘿……您说的大师傅已经挖来了，这不，二楼的铁板烧区刚开业没多久，怎么，您有兴趣想试试？”尤青山xiǎo拍一记马屁地笑着说道。
“这次就算啦，下一次有时间再过来吃吧。好了，就这么些菜，至于酒吗，还是老规矩就五粮液吧。”说到这儿，生怕自己刚认的xiǎo老弟不太能喝，于是杨万里又说道：“嗯……再送两瓶好点的红酒过来吧。”
敏感的尤青山明显感觉到对方在说要红酒之前，眼神下意识的就往之前那个实在是看不出深浅的xiǎo年青处看了看。明白这这代表着什么含义的他，顿时暗自庆幸自己没因为对方不起眼就有所怠慢。
到底是天字号的包间，再加上电子菜单的即时传输功能，这边刚点完菜没多久，就听见一阵悦耳的mén铃声响了起来。
知道这应该是送冷盘与酒的到了，尤青山连忙亲自打开mén，就见两位体态婀娜、长相居然也是一流的nv服务员推着xiǎo车就走了进来。
不得不说这yù鼎酒楼的中央空调就是给力，服务员美眉们穿的都很清凉，在一阵宛如穿huā蝴蝶的端菜中，这大啊什么的自然就难免会走走*。当然了，这也是人家的服务特sè。
很快，八个冷盘就上好了，然后就是五粮酒和两支全是英文的红酒。
“刚刚的事是胖子我失礼了，在这里，我自罚三杯，还望三位贵客能多多原谅。”说完，尤青山也不等有人说话，拿起已经开过的五粮液倒了三大杯，二话不说的就闷了下去。
知道空腹喝酒最伤人的秦晓伟，在佩服对方的手腕之余，也不禁为这位胖子的胃感到悲哀。显而易见的，这种情况应该不是第一次了。
“好啦好啦，不过一件xiǎo事而已，赶紧把菜上来才是真的。”看着那已经差没了三分之二的酒瓶，杨万里满意地点了点头，摆着手说道。
眼见之前的事总算是揭过了，强忍着中翻腾酒意的尤青山也没再多待，又赔罪了两句之后，就急急忙忙地离开了。
不过在离开之前，到是在mén外再三对两个颇有姿sè的nv服务员jiāo待了一下里面人的重要然后就往厕所的方向跑去。
这一下子空腹就下了八两左右的白酒，即便他再能喝也是抗不住的，不吐出来的话，这后面的工作咋整？
而包间里没有了外人之后，原本显得有些沉闷的气氛顿时轻松了起来。就见一直唱独角戏的杨万里抓过一瓶五粮液，给三人面前的酒杯满上，并说道：
“今天差点儿丢脸丢大发了，让蒋秘与xiǎo老弟你们看笑话啦。”
对于这一套早就习以为常的蒋jīng忠摆了摆手笑道：“得了吧，老杨，你这可是赤果果的显摆啊，不行，一会儿一定要多喝几杯，秦老弟，你说是不？”
一直充当旁观者的秦晓伟，一边努力适应着这种环境与气氛，一边笑着说道：“那是，蒋哥说的一点都没错。”
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第132章 品菜（一）
第132章品菜（一）
不得不说秦晓伟这一次的表现还真是不错，虽然言行举止之中难免显得有些稚气与生疏，但能在这种环境之下还保持着稳重却也足以让蒋jīng忠与杨万里两人暗暗点头的了。wWw。
知道关键时刻这面子不能不给，在杨万里准备举杯之前，秦晓伟率先把面前的酒给给端了起来，然后一脸“诚恳”地说道：“今天得二位哥哥看中弟也不知道该说什么，一切尽在杯中了，敬二位哥哥一杯。”
说完，举杯示意然后一仰脖就将杯中足有二两的五粮液给倒进了嘴里。到底这家伙打xiǎo就是被秦卫国用筷子沾着酒喂大的，这酒喝起起来那叫一个爽气。
老弟好酒量，这一杯，我陪你。”拍着桌子装“豪爽”的杨万里说着也拿起面前的酒杯陪了一杯。
至于一旁的蒋jīng忠虽然没这么夸张，可也笑着说了句：老弟太客气了。”然后就把面前的酒杯不声不响的给一饮而尽。
既然已经到了这个地步，考虑到伸头也是一刀缩头还是一刀，秦晓伟又扯了两个理由，将三杯敬酒给凑足了。
而原本也只是想借着机会好向安家示好的蒋jīng忠与杨万里，看着那面不改sè就倒了三杯六两到的酒下肚，佩服这份好酒量之余，也难免开始高看对方一眼。
“来来来，蒋秘老弟我们也别总是喝酒，吃菜吃菜，这yù鼎酒楼的几个特sè菜味道确实不错。”同样是酒jīng考验的杨万里三杯酒陪下肚也是máo事没有的招呼道。
都说国人有在酒桌上拉关系jiāo朋友的习惯，这话一点也不错看这三杯敬酒，有了这打底，包间内三人之间的气氛立时就融洽了许多。
而做为一个厨子，最在意的自然是美食了。所以，在听了杨万里的话之后，秦晓伟自然而然地就把注意力放在了桌上那几道特sè冷盘上了。
还别说，这八道菜中除了牛肚、鱼片、螃蟹和jī这四道是他能一眼看出来的之外，其它四道摆盘摆的很好看的冷盘光凭看却没办法nòng明白到底是什么食材所做。
“哈哈，忘了xiǎo老弟本就是个厨子，来来来，快尝尝这里的招牌冷盘，顺便也品鉴品鉴让我们长长见识。”很会找话题的杨万里笑道。
“我说，老杨，你要不厚道啊老弟品鉴之前，你总得先介绍一下这些是什么吧，话说这些菜中有些我还真没见过。”
因为陈道明的关系忠与杨万里也算是自己人，所以生怕让今天刚认的便宜弟弟难堪的他，这话说起来自然不会太过顾忌。
“对对对，今天我老杨怎么老是出错，那成，我让mén口的服务员进来介绍一下。”说着，杨万里就要按动专mén用来招呼mén外服务员的电子铃铛。
“我们兄弟三个的事，扯外人进来干吗。看你刚刚点菜的利索劲，别告诉我你也不知道这些是什么。”摆了摆手，阻止了对方动作的蒋jīng忠说道。
而此时，也不想对方太过难堪的秦晓伟却接口说道：“蒋哥，还让xiǎo弟我先尝尝吧。这要是杨大哥太早揭开秘底，也没了意思不是。”
俗话说得好，会吃的不见得会做，但会做的必然会吃。对于从xiǎo到大都跟在父亲身边的秦晓伟来说，这全凭一张嘴去尝试菜肴也是一个基本功。
“也对老弟你就试试先，不过，先说好，要是说不出来，可是要罚酒的。”对于这个提议蒋jīng忠自然不会反对，不过为了增加趣味xìng他笑着说道。
“对对对，除去这四个菜之外，其它四个菜中你要是能尝出一个并说出里面的道道来，你杨大哥就喝一杯，尝出四个就喝四杯。”很会活跃气氛地杨万里接口道。
如果换成是别人，除非有传说中皇帝舌的家伙，或者是手上的功夫到位，不然，想尝出食材到是不难，但要说出里面的道道可就不易了。
可惜的是，秦晓伟有个已经进阶到初级的辨识术，以前面使用时所显示的详尽介绍，想让杨万里把这四杯酒喝下去，可不是什么难事儿。
只不过，他本就打算借机品尝一下这大地方的美食，好对几天后的美食比赛有所裨益。所以，不到万不得已，能不用就不用，这样一来也能测试一下自己真实的水平。
“既然蒋哥杨哥这么说了弟我就尝试一下。”说着，秦晓伟首先把筷子伸上了最靠自己这边的一碟以yù白和墨黑两种sè调为主的冷盘。
等他将那沾着墨黑的yù白sè物体放入嘴中略一咀嚼之后，不由轻轻一笑说道：“如果我没nòng错的话，这应该是一道以墨鱼为食材的卤菜。”
当然了，光尝出是什么食材也不是什么难事，所以又接着说道：“眼前这道菜里的黑sè卤汁应该就是用墨鱼本身的墨汁烧制，不但香味浓，口感还特别爽滑。”
“应该是将墨鱼洗净，接着加入老味白糖、料酒等调料hún合着墨鱼的墨汁儿，然后卤制大约二十分钟至熟，再切片摆盘。”
“只不过，这墨鱼虽然ròu质厚实，可吃起来却少一些弹牙的口感，所以，如果我没猜错的话，应该不是用新鲜墨鱼烹制的，实在是有点可惜。”
等秦晓伟一脸自信地说完，也是头一回来这个yù鼎酒楼的蒋jīng忠连忙也挟了一块放进嘴里。
要说他也算是吃遍各种美食的了，可是墨鱼ròu能吃出来，但这卤汁与黑鱼汁有什么关系实在是搞不明白，于是一脸询问地看向现场唯一可能知道实情的杨万里。
“哈哈老弟这张嘴可真是厉害，吃出是墨鱼到也算了。连制作方法和这黑sè的卤汁是墨鱼汁做的也能吃出来，可真是让人不服不行。”眼中闪过一丝惊讶的杨万里比着大拇指笑道。
“哦？听你话的意思老弟他说对喽？”一旁的蒋jīng忠笑道。
“可不是吗，当初我第一次点这道菜的时候就觉得这黑不拉叽的啥玩意儿，于是就特意找了尤胖子问，结果还真是象xiǎo老弟说的那样，这道菜叫墨汁卤墨鱼。”杨万里解释道。
虽然没有明说，可光听这个菜名，是个人都能明白秦晓伟刚刚的那番话没错了。只不过蒋jīng忠还tǐng好奇地问道：老弟，你说这菜用的不是新鲜墨鱼，这该怎么分啊？”
还真不好解释的秦晓伟，干脆举了个很实在的例子笑道：“呵……蒋哥，想分辨黑鱼新鲜不新鲜，除了看ròu质是否弹牙与韧xìng之外，就是全凭感觉了。”
“不过，说穿了其实也很简单，你想啊，我们金陵又不靠着大海，即便这年头有着航空运输，可想吃到活的海鲜也不容易不是。”
“哈哈，原来是这么一回事啊。看来以后再出去吃海鲜，不是亲眼看到的活物就一律不能吃喽。”原本还对这yù鼎酒楼用不新鲜的墨鱼做菜有些不满，可听对方这么一说，杨万里与蒋jīng忠到是释然了。
毕竟刚刚那话说的也没错，更何况这年头饮食安全那么麻烦，只是用冷冻的海鲜已经算是不错的。
在尝完了第一个菜之后，秦晓伟又将筷子伸向了旁边一盘以碧绿sè的荷兰豆打底，上面铺了一层被片成薄片呈现出粉嫩sè彩的不知名
等尝过之后，那陌生的味道让他不得不趁人不备用辨别术作了一下弊，然后继续说道：“这道菜的菜名我是吃不出来，不过食材吗可是有名的海味之一的鲍鱼。”
“至于做法吗，应该用的是类似华夏传统美食白切ròu的手法。话说这这鲍鱼用不是那种制的干鲍而是鲜鲍。即保留了鲍鱼ròu本身的软嫩与弹牙口感，又将味道很好的透了进去。让原本是没什么味道的鲜鲍在�
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