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　　　　“苏公，晚辈觉着，与人手的温度，差不多啊。”姚欢道。

　　　　邵清也伸手一试，感受与姚欢一致。

　　　　苏颂道：“本就如此。焙茶，主旨为了令茶饼干燥久存，焙火太烈则饼色昏赤，一饼好茶前功尽弃。”

　　　　“原来如此，”姚欢若有所悟道，“怪不得叫育茶，不叫烤茶、烧茶，一个育字，尽显温慢之意。倘使明火来焙，那不成了我家饭铺的炙肉之法了？倘使烟气上涌，那又成了烟熏鱼烟熏肉了。”

　　　　邵清忍不住想笑。

　　　　她真是，三句话离不开吃的。

　　　　苏颂亦莞尔，眼角的皱纹愈发显了慈悦之色：“姚娘子说得风趣，确是如此。故而，老夫猜测，焙茶之法，并不对你烘焙胡豆的路数。”

　　　　姚欢点头。确实不一个路子，这种装置，其实说白了是对已然经过蒸青等深加工处理的宋代茶饼的后道工序，就算后世改喝叶泡茶后的电炉炒茶温度，都比它高上许多，更别说烘焙咖啡豆所需的温度了。

　　　　咖啡豆在这种焙篓里，根本没有焦化反应，烘和没烘，有啥区别？

　　　　邵清也有些不好意思道：“晚辈原以为，焙茶，是有什么复杂的机关，搅动茶饼，隔火翻滚……”

　　　　苏颂摆手开释道：“嗳，无妨无妨，天高地广，风物迥异，相隔千里而不解奥妙，不必窘然。老夫当年出使辽国，无论在筵席上还是在驿站里，都因为不识得器物怎么用，而闹了不少笑话。”

　　　　老先生说得坦荡，邵清却心里一个咯噔。他来开封这么久，仍是一听“辽国”二字，就分外敏感。

　　　　他目光移动，蓦地撞上姚欢盯着自己的眼神，那眼神竟透着三分惊喜。

　　　　“怎了？”邵清纳闷地问她。

　　　　姚欢笑道：“铁桶，鼓风机……邵先生提醒我了。”

　第139章　苏颂帮我烘咖啡（下）

　　　　“苏公，邵先生”姚欢解释道，“其实胡豆烘焙与茶饼焙干最大的共同点是，都不可经由直火烟熏。但又有区别，茶饼只需人的手温热度，而胡豆需要的热力高许多。苏公，不知是否有这样一种炉器，鼓入风气后，经由炭火炙烤的热气进入一个密闭铁筒，而铁筒本身是转动的，胡豆在其中的热气里翻滚，不会因贴着铁桶内壁而完全焦糊，却又能焙出香味。”

　　　　苏颂听了，凝思稍顷，转身面对书房里的木架，眯着双目寻了一阵，抽出一本不小的线装书。

　　　　翻开掖拢的纸张，原来是画着各种机械细节图的图纸。

　　　　苏颂毕竟年纪大了，翻图的速度不免缓慢。

　　　　邵清盯着那些图，扫到几处隐约好像床子大弩的线稿时，心跳立时快了起来。

　　　　他的猜测得到了证实，苏颂这样于仪象台装置方面有大建树的方家，果然和沈括一样，也是喜欢研习兵弩军器的。

　　　　而姚欢，则更心潮澎湃。

　　　　她暗忖，如果没记错的话，苏颂会一直活到赵佶登基后。

　　　　这位老先生对于权力并无变态的迷恋，行到水穷处，坐看云起时，退休了就是退休了，看书焙茶做手工，多好。因了苏迨的引见，她或许真的可以借这位伟大的科学家之力，做出烘焙咖啡豆的装置。

　　　　苏颂翻书的手，终于在某一页停住了。

　　　　他指着图上一物道：“当年老夫出任南方，看到江南人爱吃一种烤栗子，以麦芽糖烘得黄澄澄、油润润的，栗香浓郁。他们用的滚筒模样的烤具，是用手摇动的，老夫约略画了来。姚娘子，不如这样，改日你拿豆子来，吾等试一试，这胡豆若用火气焙烤，须怎样的火候，味道才佳。然后吾等再依据火候来设计机关，如何？”

　　　　糖炒栗子？

　　　　对哦，糖炒栗子的方法，也可以借鉴嘛。

　　　　所谓触类旁通，便是如此。

　　　　姚欢忙兴高采烈地道谢。

　　　　今年已过古稀的苏颂，儿子不少，最小的儿子所生的女娃娃，就和姚欢这般大。

　　　　苏颂家风清明，子孙都不是纨绔之辈，但待字闺中的小孙女儿娇娇弱弱的，和姚欢这个年纪就出来打拼挣钱，还是不能比。

　　　　苏颂作为长者，将姚欢看作一个值得怜惜与扶助的孩子。

　　　　而这位曾经的政坛顶级人物，对于商业本身，也不仅不排斥，还十分支持。

　　　　苏颂啜饮一口茶，和声细语道：“娘子不必客气，老夫确是愿意看到，你们商肆中人，买卖兴隆。老夫这些年为官所见，京畿、河东路、江南东路、两浙路、蜀地这样商贸繁荣的地方，土地就很难集中在大“主户”手中（主户，即地主）。姚娘子，你已随令姨母做了一阵饭食行，老夫倒要问问你，为何市肆兴旺的路州，再好的田地，大富户们似乎也买得不多？这与唐代可很不一样呐。”

　　　　姚欢直言：“因为人贵了。”

　　　　“哦？”

　　　　不只苏颂，邵清眼中亦有不解之色。

　　　　姚欢道：“世皆以为，我朝田地售卖不像前朝那般受限，良田应更为集中才对。其实并非如此。主户斥资囤积良田，怎会放任抛荒？必是要雇佣没有土地的佃户来耕种的。然而我朝恩泽万民，听由百姓走出乡县，来到城中，接受雇佣、领取酬劳。譬如我们东水门一带，即使小饭铺，雇一个青壮帮工，每月亦要出到一至两贯。他们若腿脚勤些，时而还能在工余做做力夫工匠挣点额外的酬劳。这比不少佃户租种主户田亩，一年下来所得之利高出不少。”

　　　　邵清接道：“我明白了，所谓水涨船高，在田间，主户雇佣佃户的出价，自也更高了。倘使大量囤积良田、却不得不出远高于前朝的资费来雇佣佃户，主户们出手前，便要思量一番。”

　　　　苏颂会心一笑。两个年轻人，一个有实战经验，一个有灵敏心思，真是教人喜欢。

　　　　“你俩所言，正是症结所在。老夫穿了几十年官服，对于前朝贤臣，最佩服的，乃是大唐代宗时的宰相刘宴。百姓传说，刘相有天眼，坐在长安庙堂之上，便能看到天下钱粮的流动。其实哪有如此神人，不过是，读万卷奏报，不如行万里州县，弄明白国之命脉所系何处，弄明白百姓为什么拥立此项法令、而拒斥彼项法令。”

　　　　苏颂仿佛说到了兴致炽烈之处，一时也不避讳从前朝说到本朝，目光灼灼地盯着邵清与姚欢：“绍圣初年，多少人都说我是元祐党臣，其实老夫最恨党争，更恨党争引来的是非不分。当年王相公推行变法，老夫何曾不由分说地反对过他？恰恰相反，老夫对于吏治新法，还细细推究了一番，只望着能去粗取精。法令是死的，人是活的，世事是活的，邵郎，你从前居于京兆一带，可曾听说过邻镇河北西路，食盐并非朝廷专卖？”

　　　　“嗯？”

　　　　邵清心里一凛。老相公今日已经第二次提到北边的事……

　　　　“苏公，晚辈惭愧，来开封前只闭门苦读经义，并研习医方药理，对京兆的政令尚且不甚了然，更何况河北路的。”

　　　　苏颂盯了他一眼，继续道：“当年，包龙图上书仁宗皇帝，请奏取消河北路的官盐专卖。他确是个社稷之臣。想那河北路，与辽国比邻，宋辽熄战后，商路畅通，辽国的私盐运到汉地，多么容易。而朝廷的官盐，或因官商吏之间的利益纠葛，质次价高，百姓自然去买辽盐。若纵容，则辽人大量获利，若杀罚，则恐激起汉地百姓民变。故而，恰应如包龙图所言，取消官盐专卖，允许汉人也卖私盐。”

　　　　“包龙图？就是和先帝对辩时，将唾沫都喷到官家脸上的包公？”姚欢好奇问道。

　　　　苏颂抿嘴：“姚娘子知道的还不少，正是这位包公。”

　　　　他的目光瞥到邵清，正见这年轻人亦露了欣赏之意。

　　　　苏颂心间一动。

　　　　他忽地发现，眼前这一对人儿，其实挺般配，亏他年纪大了未免爱管闲事，前些时日见了邵清，得知这后生尚未婚配，还想着为老赵家的一位宗室女做个媒。

　第140章　谁告诉你程颐说过那样的话

　　　　斜阳夕照，古今谁免余情绕？

　　　　晚来愈发冰凉的秋风，好像勾起的手指，有一搭没一搭地掀着骡车的毡帘，送进一阵阵的寒意。

　　　　落日的金晖，却是暖而美的，又是机灵俏皮的，趁着风卷毡帘的当口，溜进车厢，映上车中大小人儿的面庞。

　　　　与来时各自怀着尴尬的心思不同，此时，姚欢与邵清，都为今日从苏颂这里得了些指教和启发，而欣然。

　　　　他们，一个是现代人，一个是辽人，论来，在这煌煌赫赫的都城开封，皆是不可言说的冒牌身份。

　　　　平日里，他两个，常于人群之中蓦地惘然，似乎再是表面上的顺风顺水，也还是孤独的。

　　　　然而苏颂，苏公，一位具有完全宋人血统的宰相和高士，如自家祖父般，在简朴却宁馨的宅院里接待了他们，讨论了有趣的议题，畅聊了广阔的见闻，当然，也分寸适度地发了些“遥想老臣我当年如何如何”的感慨。

　　　　这种相处，带来奇妙的美好感觉。

　　　　这比邵清划着竹筏子在大水中救人、焚柏叶煮汤药地防疫，或者比姚欢给灾后的开封百姓施粥，更具有强大的抚慰他二人精神世界的意义。

　　　　苏颂既不是一个钟鸣鼎食绕君忙的权臣，也不是一个但愿长醉不复醒的诗人。

　　　　他是贤者与智者。

　　　　接近一个王朝、一个时代的真正贤者与智者，才令人豁然开朗，也给人更深的自信。

　　　　骡车快到抚顺坊时，邵清探出身去，喊车夫停在路边树下。

　　　　“姚娘子，汝舟，我便在此处下车吧。车资我已付过，你们坐着回青江坊便是。童子们复课也就在这几日，吕刚会来报知。”

　　　　姚欢总觉得自己应寻三两句话表达什么，却忽地感到片刻前还清明的心腑，又好像蒙了层说不出是浓是淡的薄雾，抓不到清晰的主旨。

　　　　“先生，我，还要些胡豆。”

　　　　她只冒出了这么一句。

　　　　邵清朗然一笑：“娘子放心，你给番客们指了生财之道，他们高兴还来不及。豆子定能管够。只是若要一时就如片茶或香料般源源不断，也非易事。回头，我让叶柔来与你细说。”

　　　　邵清下了车，又走到骡车边，在姚欢坐着的这头，轻轻敲了敲木框。

　　　　姚欢拨开毡帘。

　　　　邵清温言道：“恭喜姚娘子。”

　　　　姚欢一愣，旋即明白他所指。

　　　　她咬了咬嘴唇，也不知怎地，鼓起勇气道：“先生平日为汝舟传道授业解惑，今日也为我解解惑吧。我听人说，洛学的程颐先生讲过，饿死事小、失节事大，孀妇不可再从人……”

　　　　这回轮到邵清吃惊，他不等姚欢说完，便打断道：“谁告诉你程子说过这样的话？”

　　　　啊？

　　　　姚欢纳闷，程颐没说过这句话？这难道不是后世批判程朱理学常提起的靶子吗？

　　　　却见邵清离开车窗，转身又上得车来，仍是坐在姚欢与汝舟对面，肃然道：“我虽尚是白衣，但自认对孟子与洛学都精研之，我从未听过大程子说过此话，小程子先生虽然健在，我相信他也不会说出这样荒唐之言。恰恰相反，姚娘子可知，程子有一表妹，夫君过身后，程子的父亲将这甥女接回家中，又郑重地为她寻了一门体面的亲事。程子还对父亲的义举大加赞赏，并认为表妹这般好的女子，理应再嫁。”

　　　　姚欢听得瞪大了眼睛。

　　　　作为一个现代人，她知晓“饿死事小，失节事大”