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田园神豪-第150部分
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宇。
周兴盛道：“各位，我和杨振宇之间虽然有些私人情感在，但这并不是我义无反顾站出来支持他的理由。”
回头朝厨师招了一下手。
厨师把煮好的土豆粉条端了一份儿上来。
周兴盛摊手道：“各位尝尝吧，尝完之后，就知道我为什么要用他的货了。”
几个火锅店的大老板试了一口。
周兴盛问：“感觉怎么样？”
“弹性和韧性都很强。”
“颜色看上去也很舒服，光滑透明，品质很高。”
“老周，我有一点没搞明白，如果不添加食品添加剂，是怎么让它变的这么有韧性的？”
粉条生产的断条率一直是一个老大难的问题，传统的方法是添加明矾在里面，具有很强的收敛作用，能够提高粉条的韧性和弹性，颜色也会变的非常靓丽，这是化学添加剂呈现出来的普遍特点。
但是明矾含有铝离子，过量吸入会影响人体对钙、铁等成分的吸入，导致骨质酥松、贫血甚至影响神经细胞的发育。
《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了粉条类制品不能添加明矾。
但是很多小作坊和个体生产户，任然采用的是传统的方法，添加明矾，这样做成型更快效果更直接。
青江县火锅餐饮协会具有监督火锅餐饮卫生安全的责任，周兴盛作为会长也一直在寻找更安全的供货商，杨家湾村的新技术来的正是时候。
周兴盛道：“其中的原理让杨振宇来给你们解释。”
杨振宇微笑道：“各位老板，我们村和西农大学联合成立了一家升源农业科技有限公司，经过公司技术人员的研究，发现了一种低温老化加特殊保鲜技术的方法，生产出了你们眼前这种高品质没有任何添加的土豆粉条。
相关技术已经申请专利，属于商业机密不变告知。
但我可以向在座各位的保证，食用我们村生产的湿土豆粉是非常安全的，并且我们把土豆粉的营养价值发挥到了极致。
可能唯一不足的地方，就是价格偏高。”
在座的火锅店老板点了点头，听到西农大学和农业科技公司这些单位，心里的顾虑也逐渐消除了。
至于价格，他们在做这一行，比谁都清楚。
市场上纯土豆粉零售价15～18不等，还有超过20的，批发价也在12～15之间。
淀粉含量低的土豆，一般7～10斤才能生产出一斤淀粉来，而一斤淀粉加工成粉条，出粉率基本上是95％，如果工艺先进，技术成熟，也能达到100％，一斤淀粉出一斤粉条。
所以价格高是必然的事情。
何况杨振宇带来的粉条采用的是新技术，生产成本也会更高。
火锅店老板的心里面都有杆称，清楚价格高在哪里。
但实际上，杨家湾村湿粉条的生产成本并没有他们想象的那么高。
一是因为后山地里的土豆淀粉含量远远超过了青江县本地土豆的淀粉含量，基本上6斤左右的土豆就能出一斤淀粉，按照青江县22元一公斤的土豆价格算，已经节省了不少的成本。
另外一方面，升源农业科技公司在成立的时候，合同上著名了专利共享的权力，杨家湾村在生产的时候照搬过来用就行，不需要支付专利费用，也节省了成本。
杨振宇之所以把价格定的高，是想粉条的品质提高逼格，区别开市场上那些加了添加剂的粉条，获取市场竞争力。
周兴盛最后补充道：“整个青江县大大小小的火锅店超过两百家，今天在座的各位都算得上是青江县火锅行业的标杆了。
我希望和你们一起把这块饼继续做大，那些不符合行业卫生标准的店该淘汰就必须淘汰，所以各位一定要抓好食品卫生安全，守好自己的招牌。”
周兴盛的话一方面是在讲原则讲规矩，另外一方面变相的在帮助杨振宇。
在青江县的火锅行业中，他们都把周兴盛看成是行业老大，火锅店的名气也是他最高，其他人面对的竞争压力不小，能够在这么大的竞争压力下分到一块饼吃的人，都清楚一个道理，顺势而为。
如果说青江县的火锅行业要变天，一定是从食品卫生和服务水平两个方面来一次大清洗。
今天这个会，周兴盛有点表态的意思了。
在座的几个大老板跟着附和，赞同周兴盛的观点，同时也向杨振宇表达了订货的意愿。
会议结束后，杨振宇走上去感谢周兴盛，周兴盛微笑道，“生意上的事情，就不用感谢了，我也只能在县里面帮帮你，市里面水深火热，需要你自己去滚了。”
杨振宇从他这句话中听出了另外一层意思，关心道，“周哥，你在市里的投资不顺利吗？”
0251 价格战
周兴盛点了一根儿烟，微笑道，“一言难尽。”
杨振宇意识到周兴盛不愿多讲，也没有追问，“周哥，要是遇到什么困难需要我帮忙的，你尽管开口。”
周兴盛拍了拍杨振宇的肩膀，“有你这句话就够了。”
他不讲，杨振宇也能猜到肯定是市里的投资亏了，有可能亏的不少。
周兴盛说的对，市里的市场水深火热，关系更加复杂，能在县城里玩的透彻，不一定能在市里混的走。
但是杨振宇一直觊觎渝市的市场，不管是杨家湾村生产的白酒还是粉条早晚会走向渝市，如果连渝市这道坎儿都过不了，就别提全国或者出口了。
杨振宇有心里准备，即便周兴盛去探路先栽了跟斗，也没有影响到他进军渝市的决心。
周兴盛今天在青江县火锅协会开的这个会，还有一层非常重要的意思，他想利用协会联合市场监督管理局以火锅餐饮为切入点，来一次大洗牌，洗牌过程中必定会淘汰一批火锅店，而它们的市场将会成为周兴盛进一步吞噬的目标。
手段有些狠毒，但是没办法，这就是生意，在生意场上，特别是中小企业家时常都会又当又立，牌坊和婊子两种角色自由切换。
他要把在市里亏损的钱，从县里的市场找回来。
杨家湾村的粉条厂碰上这次洗牌，如果运营的好，算是一次机会。
杨振宇心知肚明，有些事情藏在心里就行了，要是说明了，关系就搞僵了。
更何况，一个生意人，谁不是为了那点利益呢？
作为奔腾农贸有限公司的总经理，从某种程度上来讲，杨振宇和他们是一类人。
离开火锅协会之后，杨振宇又去见了几个老熟人，没费什么口舌，拿下了单子。
回到村里，让杨松和杨川继续去跟进客户。
土豆制成淀粉后，生产粉条的速度就要快很多，厂里的两条半自动生产线每天可以产出三吨左右的粉条，当然现在的市场需求量没那么大，杨振宇也没让粉条厂加速生产。
……
自杨家湾村粉条厂生产的湿土豆粉进入青江县的餐饮市场之后，一发不可收拾，订货量稳步上涨，这与杨振宇一年多来在青江县餐饮圈子里的耕耘有密切的关系。
在杨家湾村生产的湿土豆粉受到餐饮市场亲耐的同事，一些粉条厂的利益大大受损。
青江县比较出名的粉条生产厂是位于工业园区的金丝粉条生产厂，除了生产土豆粉条外，还生产红薯粉条、玉米粉条等，在杨家湾村的粉条没有进入市场之前，这家金丝粉条厂算是青江县的扛把子了，垄断了青江县45％以上的供货量。
其余的粉条厂大大小小加起来也有二三十个。
杨家湾村的湿土豆粉条仅仅进入青江县餐饮市场半个月的时间，金丝粉条厂的订单大幅度下降，粉条厂的老板段坤坐不住了。
一方面四处走动关系，另外一方面和同行内的几个生厂商一起压价格。
青江县粉条的价格战一触即发。
段坤对这次粉条市场的减少看的有些简单了，他以为只是杨振宇动用了人脉关系抢走的市场，却不知道这里面还有一次由青江县火锅协会和市场监督管理局参与的大洗牌。
降价是为了抢回市场，但是利润的损失对段坤来说是无法接受的，一边要降价抢市场，一边还要维持利润，只能降低生产成本，粉条制造降低生产成本最简单的方法就是添加明矾、磷酸盐等化学添加剂，生产出来的粉条在外观上和杨家湾村生产的粉条别无二致，甚至看上去更加金银剔透。
添加剂加多少，取决于粉条的价格降多少。
段坤的这种思维已经触碰了红线，同时跳进了青江县餐饮行业这次大洗牌的深坑之中。
这次洗牌对周兴盛为首的火锅老板来说是分抢市场的好机会，对市场监督管理局来说，是整顿餐饮行业的好机会，也是单位中很多职工表现的好机会。
……
杨家湾粉条厂。
杨振宇正在调试佐料，准备往速食粉条市场进军。
杨川开车回来，拿着订货单子急忙跑到杨振宇面前道，“杨主任，又有几个客户被金丝粉条厂抢走了。”
杨振宇用勺子舀了一勺子正在调试的汤汁，尝了尝，“味道好像还有点清淡，不符合我们这些地方的人的口味，杨川，你试一下看看怎么样？”
杨川照做，舀了一勺随意尝了一口，“是有点淡，再辣一点更好。”
杨振宇道：“我也是这样想的。”
杨川再次强调道：“杨主任，我们的客户这段时间每天都在减少，再这么下去，客户都要跑光了，粉条买不去了怎么办？”
杨川表现的很着急。
杨振宇非常淡定地问：“几个大单子还在吗？”
杨川点头道：“在。”
“那就行了，本来很多客户也是我们从金丝粉条厂抢过来的，现在被他们重新争取回去很正常。”杨振宇微笑道，继续调试料包。
杨川听完傻了眼，原地杵了一会儿，没想明白。
这不是他认识的杨振宇，之前抢猪肉的时候，可是把罗彪那帮猪贩子逼上了绝路，以他的性格，怎么可能容忍别人抢生意呢？
杨川摇了摇头，没再去打扰杨振宇，进厂里组织搬运工上货了。
下午，杨松从县里回来，杨振宇问：“金丝粉厂降到几块了？”
杨松道：“八块半！”
杨振宇微微一笑：“看来是被逼急了。”
就算金丝粉厂是用土豆批发价进货，一斤土豆8毛钱，按照本地区8斤土豆出一斤纯淀粉来算，一斤土豆粉的生产成本就是64元，还没算上人工、用水、用电等成本。
如果不添加任何添加剂，不混合木薯粉生产，金丝粉条厂的利润微乎其微。
段坤这样精明的商人怎么可能允许自己的利润受损呢？
至于那些重新找金丝粉厂拿货的餐饮店，他们用八块五的价格拿货，利润就非常丰厚了。
拿火锅店来说，土豆粉一份的价格在6～10块不等，一份的净含量是180g，一斤土豆粉可以分成两份多，接近三分，很容易推算利润，相反找杨家湾村以12块批发价进货，利润少了一倍多。
所以杨川下午回来讲，每天都在失去客户，杨振宇一点也不感到意外。
杨松问：“杨主任，接下来我们该怎么办？”
0252 团伙
既然价格战已经打响了，杨振宇保持原有的价格供货肯定无法扩张市场，如果他现在跟着降价，有可能把段坤等人逼上铤而走�
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